Resep Semur Daging – Satu masakan yang selalu ada di saat-saat yang spesial. Namun, saat hari biasa pun banyak Ibu yang memasak semur daging untuk keluarganya tercinta. Semur daging adalah makan khas Indonesia dengan rasa manis dan kuah kentalnya. Ada beberapa resep semur daging untuk inspirasi masakan Anda.
Semur daging ini bisa dicampur dengan bahan makanan yang lain dan tentunya tidak akan merusak cita rasa yang khas dan enak dari daging yang direbus lama. Semur daging bisa dimasak dengan rasa yang pedas atau jika Anda tidak suka pedas atau anak Anda masih terlalu kecil, semur daging ini juga tidak kalah enak jika dimasak dengan rasa manis dan gurih saja.
Resep Semur Daging Betawi
Resep Semur Daging
Bahan:
- 1 kg daging sapi segar
- 275 ml kecap manis
- 5 sdm minyak sayur
- Secukupnya penyedap rasa (opsional)
Bahan bumbu halus:
- 1 sdm jinten
- 1 sdm lada
- 1 buah pala
- 1 ruas jahe (kira-kira 2,5 cm)
- 3 siung bawang putih
Bahan bumbu:
- 3 cm serai
- 3 lembar daun salam
- 3 cm laos
- 3 cm kayu manis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
Cara Membuat:
- Rendam daging sapi hingga darah yang ada di daging benar-benar hilang, setelah itu cuci bersih di air mengalir. Setelah bersih, taruh daging di dalam panci, kemudian sisihkan.
- Masukkan bumbu halus, minyak sayur, irisan bawang merah, dan kecap ke dalam panci yang tadi telah diisi daging.
- Remas-remas daging dengan tangan hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan bumbu yang lainnya tanpa perlu menambahkan air.
- Setelah semua bahan sudah masuk ke dalam panci, daging semur sudah siap dimasak. Masak semur daging menggunakan api kecil, aduk masakan hingga mendidih, jika kuah sudah mendidih dan kental namun daging belum cukup empuk, tambahkan air panas ke dalam panci.
- Masak semur daging sampai daging benar-benar empuk dan kuah meresap ke dalam daging, apabila suka Anda bisa menambahkan penyedap rasa.
- Hidangan semur daging betawi siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Resep Semur Daging Kentang
Resep Semur Daging
Bahan:
- 250 gram daging sapi segar, potong dadu
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 50 gram soun, seduh lalu tiriskan
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji
- 2 buah tomat, potong bagi delapan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
Cara Membuat:
- Ambil bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Kemudian haluskan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tumis hingga harum. Masukkan daging dan masak sampai daging berubah warna menjadi cokelat.
- Tambahkan kentang, lalu masukkan air. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, merica bubuk, dan kayu manis secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Masak semur hingga daging dan kentang benar-benar empuk. Setelah itu masukkan soun yang telah ditiriskan airnya.
- Hidangan semur daging dan kentang siap disajikan untuk menemani hari spesial Anda dan keluarga.
Baca : Resep Perkedel Kentang
Resep Semur Daging Ayam
Resep Semur Daging
Bahan:
- ½ ekor ayam
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 100 ml kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 bungkus penyedap rasa
- ½ sdt lada putih bubuk
- ½ butir pala, parut
- ¼ sdt gara,
- 1 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm bawang merah goreng
Bahan bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Potong ayam menjadi 6 bagian, kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai setengah matang.
- Kupas kentang dan potong dengan ukuran yang agak besar. Goreng kentang hingga matang.
- Haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan blender. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang ditumis.
- Masukkan kentang, kecap manis, penyedap rasa, garam, merica, pala, dan air. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
- Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai ayam benar-benar matang dan kuah mengental.
- Semur daging ayam sudah siap disajikan sebagai lauk nasi hangat.
Resep Semur Daging Sapi
Resep Semur Daging
Bahan:
- ½ kg daging sapi segar
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya daun salam, memarkan
- Secukupnya lengkuas, memarkan
- ½ sdt penyedap rasa
- 300 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Cuci dan bersihkan daging sapi, rebus daging sapi menggunakan panci presto selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, potong bentuk dadu dengan ukuran sedang.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bumbu sampai harum. Masukkan lengkuas dan salam, tambahkan air 300 ml, biarkan sampai mendidih. Setelah itu, masukkan daging sapi dan aduk rata. Tutup wajan dan tunggu selama 5 menit.
- Tambahkan garam secukupnya, saus tiram, kecap manis, dan penyedap rasa. Kemudian aduk rata tunggu sampai kuah meresap.
- Semur daging sapi sudah siap disajikan.
Baca : Resep Terong Balado
Resep Semur Daging Kambing
Resep Semur Daging
Bahan:
- ½ kg daging kambing
- 1 buah kentang ukuran besar, potong bentuk dadu
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 buah bawang bombay
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 700 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging dan semua bahan menggunakan air bersih dan mengalir. Rendam daging kambing dengan dagarm dan merica secukupnya selama kurang lebih 10 menit.
- Iris tipis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu dan harum, kemudian masukkan jahe yang sudah di memarkan.
- Tambahkan daging yang telah di rendam dan di potong-potong sesuai selera.
- Tambahkan air dan tomat. Tutup wajan sampai semur mendidih, lalu tambahkan kecap manis ke dalam masakan. Aduk rata dan biarkan masakan sampai mendidih. Jika Anda sudah merasa daging mulai matang, masukkan kentang. Cek rasa, jika masih kurang tambahkan lagi garam dan merica sesuai keinginan Anda. Tunggu sampai kentang matang dan air mengental.
- Semur daging kambing yang lezat sudah siap dihidangkan.
Resep Semur Daging Ala Padang
Resep Semur Daging
Bahan:
- ½ kg daging sapi bagian has dalam, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 5 butir cengkih
- 100 ml kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt pala bubuk
- 1 liter kaldu sapi
- Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 5 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
Cara Membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga aroma bumbu menjadi harum.
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Tambahkan serai, cengkih, merica halus, pala bubuk, kecap manis, dan garam, kemudian aduk sampai rata tunggu hingga daging sapi berubah warna dan lebih matang.
- Tambahkan air kaldu sapi. Masak dan tunggu hingga kuah menyusut dan daging sapi menjadi empuk.
- Setelah daging sapi empuk, angkat dan matikan kompor.
- Masakan semur daging ala padang sudah siap disajikan untuk Anda nikmati bersama keluarga tercinta.
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Semur Daging Babi
Resep Semur Daging
Bahan:
- 500 gram daging babi
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt merica
- Secukupnya garam
- Secukupnya pala
- Secukupnya kecap manis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 kelopak bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Siapkan bawang putih dan bawang merah, haluskan menggunakan blender atau iris tipis-tipis.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan.
- Tambahkan merica, pala, dan bunga lawang. Kemudian, masukkan bawang bombay dan tumis sampai aroma menjadi harum.
- Setelah itu, masukkan daging babi yang telah di potong-potong dengan bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan 500 ml air dan tambahkan kecap manis ke dalam masakan. Tuang kecap manis hingga kuah menjadi warna kecokelatan dan tuang bersamaan dengan memasukkan air. Hal ini dilakukan agar kecap dapat langsung meresap ke dalam daging. Tips lainnya, jangan menuang air dan kecap saat daging hampir matang.
- Aduk rata dan tunggu sampai masakan mendidih dan mengental.
- Semur daging babi sudah siap disajikan, lebih enak lagi saat kuah benar-benar mengental dan meresap ke dalam daging.
Resep Semur Daging Berkuah
Resep Semur Daging
Bahan:
- 200 gram daging sapi
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong bentuk dadu
- 1 batang seledri
- 800 ml air
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya soun
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya merica bubuk
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Sedikit pala
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Siapkan panci dan rebus daging sapi dengan air yang cukup sampai daging empuk. Setelah empuk, angkat dan buang airnya. Tiriskan daging, lalu potong daging sapi bentuk dadu dengan ukuran sesuai keinginan Anda, sisihkan.
- Rebus air dan masukkan kentang dengan 1 batang seledri. Rebus kentang sampai empuk dan air mendidih. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipotong dengan bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan merica bubuk, garam, kecap manis, dan gula. Aduk agar masakan tercampur rata. Tes rasa lalu masukkan soun.
- Tunggu hingga soun lunak. Angkat dan matikan kompor.
- Semur daging berkuah sudah siap disajikan selagi hangat.
Resep Semur Daging Cincang
Resep Semur Daging
Bahan:
- 500 gram daing cincang
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah bawang bombay besar, iris tipis
- Secukupnya merica
- Secukupnya pala bubuk
- Secukupnya kecap
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Secukupnya gula pasir
- 1 sdm saus tomat botol
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
- 600 ml air
- Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan agar proses memasak menjadi lebih mudah. Siapkan wajan dan panaskan margarin kurang lebih 1 sdm.
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai layu dan harum. Masukkan daging cincang, kemudian tumis hingga berubah warna selama kurang lebih 2-3 menit.
- Tambahkan gula, kecap, lada, garam, pala, saus tiram, dan penyedap rasa. Tumis sebentar, kemudian tambahkan air. Biarkan kuah agar menyusut, setelah itu cek rasa.
- Masukkan kentang, irisan tomat, dan saus tomat, aduk rata.
- Biarkan beberapa menit agar kentang matang, kemudian tes rasa. Aduk masakan sesekali.
- Semur daging cincang sudah siap disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Hidangan ini sangat cocok dimakan saat acara istimewa.
Resep Semur Daging Campur Tahu
Resep Semur Daging
Bahan:
- ¼ kg daging sapi has luar
- Secukupnya tahu cina, potong dadu dan goreng hingga matang
- 1 batang serai, ambil bagian putih
- 3 lembar daun salam
- ½ buah tomat, potong daduk
- Secukupnya kecap manis
- 1 bungkus santan instan
Bahan bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sdt merica
- ½ ruas jahe
- Secukupnya garam
- 3 butir kemiri
- Sejumput pala bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga matang dan harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata sampai daging berubah warna kecokelatan. Tambahkan kecap manis, santan, dan air secukupnya. Aduk masakan sesekali supaya santan tidak pecah.
- Setelah daging lumayan empuk, masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk dan biarkan sampai daging dan tahu benar-benar empuk.
- Masukkan tomat, aduk rata.
- Hidangan semur daging campur tahu siap dihidangkan dengan nasi panas dan taburan bawang merah goreng yang lezat.
Resep Semur Daging dengan Presto
Resep Semur Daging
Bahan:
500 gram daging sapi bagian sengkel, potong dengan bentuk sama
- 750 ml air
- 60 ml kecap manis
- 1 lembar daun serai
- 4 lembar daun salam
- 3 biji cengkih
- 1 sdm bawang merah goreng
- 5 cm lengkuas, memarkan
- ½ buah tomat ukuran sedang
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu dan goreng
Bahan bumbu halus:
- 1 sdt merica
- ½ sdt garam
- 1 biji pala ukuran kecil
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 5 butir kemiri
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu, kecuali daun salam, daun serai, tomat, lengkuas, dan cengkih. Sisihkan.
- Potong daging sapi dengan cara melawan serat dengan bentuk sesuai selera Anda, kemudian biarkan selama 15 menit. Siapkan panci presto dan masak air dalam panci presto sampai mendidih.
- Masukkan daging ke dalam panci presto setelah air sudah mendidih. Tambahkan irisan tomat, daun serai, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan bawang goreng. Aduk rata, kemudian tutup panci presto.
- Biarkan selama 25 menit. Setelah 25 menit, matikan kompor dan tunggu hingga uap air keluar dari tutup panci, kemudian buka tutup panci presto. Masak kembali daging, masukkan kentang goreng dan cengkih. Aduk rata sebentar dan cek rasa.
- Semur daging presto sudah siap disajikan dengan nasi hangat bersama keluarga.
Resep Semur Daging dan Telur Puyuh
Resep Semur Daging
Bahan:
- 250 gram daging sapi
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 sdm kecap manis
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu sapi
- Sedikit lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Secukupnya air
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Secukupnya jahe
- 4 butir kemiri
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
- Masukkan daging dan telur puyuh, aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata, kemudian tambahkan air.
- Masukkan garam, gula merah, dan kaldu sapi. Tes rasa dan masak sampai bumbu benar-benar meresap.
- Hidangan sudah siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep Semur Daging Cabe Hijau
Resep Semur Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dengan ukuran 5×5 ½ cm
- 2 sdm bawang merah
- 250 gram cabai hijau besar
- 500 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cengkih
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 4 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ buah pala
- ¼ sdt merica
- 1 buah tomat
- ¼ sdt ketumbar
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Sayat cabai hijau besar, lalu buang bijinya dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku. Setelah itu, masukkan air dan bahan bumbu lainnya, biarkan masakan mendidih.
- Masukkan cabai hijau, aduk rata. Masak semur dengan menggunakan api kecil agar semua bahan matang dan bumbunya meresap.
- Hidangan semur daging cabai hijau siap disajikan dengan nasi hangat untuk makan siang Anda.
Resep Semur Daging Lada Hitam
Resep Semur Daging
Bahan:
- 250 gram daging sapi
- 1 buah kentang ukuran kecil
- ½ bah bawang bombay
- 1 siung bawang putih ukuran besar
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- Secukupnya lada hitam
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdm saus sambal ekstra pedas
- 1 sdm saus tiram
- ½ gelas air matang
Cara Membuat:
- Cuci dan bersihkan daging yang sebelumnya telah dipotong sesuai selera. Setelah itu, rebus daging sapi selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging sapi menjadi empuk. Angkat dan tiriskan.
- Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit. Potong kentang bentuk dadu, kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah diiris sampai harum. Masukkan kentang dan aduk rata. Setelah itu, masukkan daging yang telah empuk, aduk rata.
- Setelah bumbu terlihat meresap ke dalam daging dan kentang, tambahkan saus sambal ekstra pedas, kecap manis, saus tiram, lada bubuk hitam, dan aduk rata.
- Masukkan air secukupnya sesuai selera Anda, aduk rata. Cek rasa dan diamkan sampai kuah mendidih dan air menyusut, matikan api.
- Hidangan siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep Semur Daging Iga
Resep Semur Daging
Bahan:
- 500 gram iga sapi
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdm merica bubuk
- 4 biji cengkih
- 2 buah bunga lawang
- 2 sdm minyak ikan (opsional)
- 1 buah gula jawa
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih iga dengan air mengalir dan potong-potong iga mengikuti arah.
- Jika Anda memiliki panci presto, rebus iga selama kurang lebih 30 menit atau bisa rebus menggunakan panci biasa tunggu sampai daging iga matang.
- Sambil menunggu daging iga empuk, haluskan semua bahan untuk bumbu. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang.
- Jika sudah matang, masukkan air kaldu hasil rebusan iga ke dalam wajan. Tambahkan bunga lawang, cengkih, gula jawa, daun salam, dan kecap manis. Cek rasa.
- Setelah iga empuk dan lunak. Masukkan iga ke dalam wajan yang berisi bumbu. Masak dan biarkan hingga bumbu benar-benar meresap sempurna ke dalam daging.
- Semur daging iga sudah siap disajikan dengan bawang goreng dan lalapan.
Resep Semur Daging Jengkol
Resep Semur Daging
Bahan:
- 200 gram daging sapi
- 8 buah jengkol
- 10 butir telur puyuh matang
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 1,5 butir kemiri
- ½ sdt merica bulat
- ½ buah pala
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkih
- 3 buah kapulaga
- 1 cm jahe
- 3 buah tomat ukuran sedang
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
Bahan bumbu pelengkap:
- 1 cm kayu manis
- 3 lembar daun salam
- 4 sdt kecap manis
- Secukupnya air
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk dan dagingnya lembut. Rebus jengkol dan telur puyuh.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, setelah itu tumis bumbu sampai matang dan harum. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali tomat, penyedap rasa, dan kecap manis.
- Masukkan jengkol dan telur puyuh. Aduk masakan sebentar, hingga menyatu dan tercampur dengan bumbu. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis, ketika daging sudah empuk dan lembut. Tambahkan irisan tomat dan aduk sampai kuah sedikit mengental. Cek rasa.
- Masakan sudah siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep Semur Daging Khas Sunda
Resep Semur Daging
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- ¼ gelas kecap manis, sesuai selera
- 7 gelas santan murni
- 1 sdm gula pasir putih
Bahan bumbu halus:
- 2 sdm bawang goreng
- 4 buah cabai merah
- 1 buah tomat ukuran besar
- ¼ buah pala
- 1 ½ sdt merica bulat
- ½ sdm kemiri
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Bersihkan daging dan potong-potong daging dengan bentuk dan ukuran sesuai selera Anda. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya dan rebus hingga daging menjadi lebih empuk.
- Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan daging.
- Siapkan semua bumbu dan masukkan ke dalam wajan. Setelah itu, tambahkan santan.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan yang telah berisi bumbu dan santan. Tambahkan daun salam, garam, gula, lengkuas, pala, dan kecap manis.
- Panaskan api dengan api sedang, lalu masak daging sambil terus diaduk untuk memastikan santan tidak pecah. Aduk terus hingga masakan matang dan santan mengental.
- Hidangan siap disajikan untuk dimakan bersama keluarga besar Anda.
Resep Semur Daging Bola dan Sayur
Resep Semur Daging
Bahan:
- 300 gram daging cincang
- 10 butir telur puyuh
- 1 buah wortel
- 2 buah kentang ukuran kecil
- Secukupnya buncis
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ¾ butir pala
- Secukupnya kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya bawang putih bubuk
- Secukupnya kaldu daging instan
- 3 sdm margarin
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Siapkan daging cincang dan lumuri daging cincang dengan ¼ butir pala, ketumbar, dan bawang putih bubuk secukupnya.
- Masak air sampai mendidih dalam panci. Setelah benar-benar mendidih, masukkan daging cincang yang sudah dibentuk bola.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender, pisahkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan dan berbau harum. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai semua bumbu matang.
- Setelah bumbu matang, masukkan kecap manis sesuai selera Anda.
- Masukkan kuah kaldu dari hasil rebusan daging cincang secukupnya. Masukkan pala, garam, ketumbar, saus tiram, dan gula sesuai selera Anda. Cek rasa.
- Masukkan kentang, wortel, dan bola daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Setelah itu, masukkan telur puyuh dan buncis.
- Biarkan sampai kuah meresap ke dalam masakan.
- Hidangan sudah siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep Semur Daging Sapi Pedas
Resep Semur Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 liter air
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap rasa
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt merica
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas jari lengkuas
Cara Membuat:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan serai dan daun salam, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua rata.
- Masukkan daging dan aduk sampai bumbu benar-benar meresap.
- Tambahkan air dan masak kembali hingga setengah menyusut.
- Tambahkan kecap manis dan cek rasa. Masak dan biarkan sampai kuah menyusut dan daging menjadi cukup berminyak.
- Hidangan siap disajikan.
Resep Semur Daging Spesial
Resep Semur Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu atau sesuai selera
- 20 gram bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, haluskan
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 100 ml kecap manis
- Secukupnya minyak
- ½ sdt penyedap rasa
- 3 cm jahe, haluskan
- 40 gram bawang merah, haluskan
- 5 butir cengkih
- ½ sdt pala bubuk
- 3 butir kemiri haluskan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan daging, aduk hingga agak kaku.
- Masukkan cengkih, serai, merica bubuk, pala bubuk, garam, air, dan kecap manis. Aduk rata dengan api sedang agar daging matang dan berubah warna.
- Masukkan kaldu, kemudian masak menggunakan api kecil sampai air menyusut dan daging empuk.
- Masak dan biarkan sampai kuah mengental.
- Hidangan siap disajikan.
Beberapa resep semur dagingtersebut bisa Anda coba masak di rumah untuk lauk makan bersama nasi putih hangat. Semur daging ini akan lebih nikmat jika disajikan selagi masih hangat dan dengan tambahan taburan bawang merah goreng.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih