3 Resep Sup Sederhana Untuk Segala Suasana

- Makanan berkuah hangat seperti sup sangat cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin atau hujan. Menu sup berkhasiat menghangatkan badan dan rasanya sangat nikmat. 

Sup juga biasa menjadi menu andalan ketika sedang sakit atau kurang nafsu makan. Sajian sup yang paling banyak digemari yaitu sup ayam, sup ikan, dan sup iga. Berikut ini aneka resep sup yang kami dapatkan dari berbagai sumber.

Baca juga: Resep Soto Ayam dan 4 Pilihan Lauk Pelengkap yang Nikmat

1. Resep Sup Ayam Kampung

Resep Sup Ayam Kampung (youtube.com)

Sup ayam kampung berisi daging ayam, sayuran, serta kuah kaldu yang gurih dan pekat. Dengan bumbu rempah khas yang ditambahkan, membuat sup ini mampu menghangatkan dan menyegarkan badan seketika.

Bahan-bahan:

• 8-10 potong ayam kampung
• 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
• 2 cm jahe
• 2 cm kayu manis
• 4 butir kapulaga
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1000 ml air
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm ebi kering

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun seledri (cincang halus)
• Jeruk nipis/jeruk limau

Bahan Sambal Rawit:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• Air secukupnya

Cara Memasak Sup:

1. Ulek semua bahan bumbu halus menggunakan cobek, tambahkan garam. Sisihkan.
2. Cincang kasar bawang bombay dan iris tipis atau geprek jahe.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan jahe dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga harum dan mulai layu.
5. Masukkan ayam kampung yang sudah dipotong sesuai selera kemudian masak sebentar.
6. Tambahkan 1000 ml air atau lebih, aduk rata.
7. Bumbui dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk, kemudian masukan kayu manis, dan kapulaga, masak hingga mulai mendidih.
8. Tutup panci, masak sup selama 30 menit menggunakan api sedang.
9. Setelah 30 menit, tunggu hingga panci tidak berbunyi dan tutup panci mudah dilepas, kemudian buka tutup panci aduk-aduk, dan cicipi rasanya hingga sesuai selera.

Cara Membuat Sambal rawit: 

1. Masak air hingga mendidih, masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicuci bersih, rebus hingga cabai mulai empuk, kemudian blender kasar cabai yang sudah direbus beserta air rebusannya. Sambal rawit siap disajikan.
2. Sajikan sup ayam kampung dengan mangkuk, tambahkan taburan bawang goreng dan daun seledri cincang, perasan jeruk nipis, dan sambal rawit secukupnya. 

2. Resep Sup ikan kakap

Resep Sup Ikan Kakap (ideresepmasak.com)

Ikan kakap merupakan salah satu ikan laut yang banyak disukai karena tekstur dagingnya yang lembut dan rasanya gurih. Ikan ini juga kaya akan kandungan gizi seperti asam amino, omega 3 dan 6, protein, dan vitamin B kompleks. Selain nikmat diolah menjadi asam pedas dan gulai, ikan kakap merah juga tidak kalah lezat disajikan dalam bentuk sup.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kakap merah (600 gram), dipotong-potong
• 1 sendok teh air jeruk nipis 
• ½ sendok teh garam 
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah, iris
• 3 buah tomat merah, diblender
• 2 sendok teh garam 
• 3/4 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1.000 ml air 
• 50 gram kapri 
• 100 gram wortel, dipotong tipis
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis 
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Rendam ikan kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ikan kakap. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat halus, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan kapri dan wortel. Masak sampai matang.
5. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. 
6. Sup ikan kakap merah di atas dapat disajikan untuk 6 porsi.

3. Resep Sup Iga Sapi 

Resep Sup Iga Sapi (seputarsemarang.com)

Iga dikatakan sebagai salah satu bagian dari sapi yang paling enak. Biasanya bagian ini digoreng dan disantap dengan sambal penyet atau dimasak gulai. Namun, dijadikan sup juga sama nikmatnya. Kandungan protein dan zat besi dalam daging sapi ditambah sayur yang bervitamin menjadi satu dalam sup yang sehat bergizi. Hidangan ini sangat tepat untuk seisi keluarga kapan saja.

Bahan-bahan:

• 800 gram iga sapi, potong-potong
• 200 ml air 
• 5 siung bawang putih, goreng, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kayumanis 
• 5 butir cengkeh, memarkan
• 2 buah wortel, potong 1 cm
• 2 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1 sendok teh pala bubuk 
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 buah tomat, potong-potong

Cara Memasak:

1. Rebus iga sampai empuk. Angkat, saring kaldunya dan ukur 1750 ml. Rebus kemabli iga dalam air kaldu.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, kayumanis, dan cengkeh. Rebus sampai harum.
3. Masukkan wortel. Rebus sampai setengah matang.
4. Tambahkan garam, merica, gula, dan pala. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
6. Sup iga sapi siap disajikan, tambahkan taburan bawang goreng untuk membuat aromanya lebih wangi dan menyelerakan.

Resep Sop di atas pastinya tidak sulit untuk dibuat. Untuk melengkapi menu makan siang atau makan malam Anda dan keluarga, sediakan sambal, kerupuk, tempe goreng, dan perkedel kentang. 

Baca juga: Resep Rawon Khas Jawa Timur

Jangan lupa sediakan juga nasi hangat untuk mengisi kebutuhan karbohidrat. Jika artikel ini bermanfaat, jangan lupa klik like dan share. Terima kasih.

Resep Takoyaki dan Saus Takoyaki Untuk Jualan

- Takoyaki adalah jajanan khas Jepang berbentuk bola-bola dengan diameter 3-5 cm dari campuran tepung berisi potongan gurita. Namun, apakah Anda sudah tahu arti Takoyaki? Ternyata artinya tidak jauh-jauh dari gurita. Ya, 'tako' adalah gurita, dan 'yaki' berarti bakar. 

Selain ditawarkan di restoran Jepang, Takoyaki biasa dijual ketika ada event yang berhubungan dengan Jepang. Namun, kini lebih meluas karena Takoyaki juga hadir di mall-mall dan gerai pinggir jalan dengan kisaran harga Rp 10.000 sampai Rp 20.000 setiap 5-6
buah. 

Penasaran ingin mencoba membuat Takoyaki sendiri? Simak resep Takoyaki beserta sausnya di bawah ini.

Resep Takoyaki

Resep Takoyaki spesial (cookingwithdog.com)

Bahan-Bahan Adonan:

• 150 gram tepung terigu dengan kandungan protein
• 2 butir telur ayam ukuran sedang, kocok lepas
• 1 satu sendok teh baking powder
• 120 ml susu cair
• 5 gram katsuobushi atau secukupnya
• 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera
• 350 ml air kurang lebih sebanyak

Bahan Lainnya:

• Katsuobushi untuk taburan 5 gram
• Gurita yang sudah masak atau direbus lalu dipotong kecil kecil sesuai selera. 
• Gurita bisa diganti dengan isi ayam, udang, cumi, bakso, ataupun sosis.
• Mayonise secukupnya sesuai selera
• Saus sambal secukupnya sesuai selera
• Saus takoyaki jika ada secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Resep Takoyaki:

1. Rebus katsuobushi dengan air sampai mendidih dengan api kecil, kurang lebih selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit matikan api dan tunggu sebentar sampai dingin lalu kemudian saring.
3. Masukkan susu cair dan rebusan katsuobushi hingga tercampur rata.
4. Masukan kaldu bubuk kedalam wadah, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kemudian aduk bersama bahan adonan sebelumnya.
6. Selanjutnya ambil wadah baru lalu campurkan tepung terigu protein rendah dan baking powder. Aduk hingga merata.
7. Masukkan campuran tepung tadi kedalam wadah isi susu kemudian aduk hingga rata.
8. Saring adonan diatas supaya tidak ada gumpalan tepung.
9. Siapkan cetakan untuk membuat takoyaki dan tunggu sampai panas. Jangan lupa olesi dahulu dengan margarin diatasnya.
10. Tuang adonan takoyaki kedalam cetakan lalu isi dengan gurita atau bahan lain sesuai selera.
11. Setelah kekuningan atau matang angkat lalu sisihkan.
12. Takoyaki nikmat disajikan bersama saus Takoyaki, mayonaise, dan taburan katsuobushi. 

Katsuobushi adalah ikan bonito yang diserut. Bentuknya tipis seperti serutan kayu dan beraroma seperti ikan asap. Katsuobushi sendiri biasa dipakai untuk membuat kaldu atau digunakan sebagai topping omelete, sup atau salad. Selain katsuobushi, ada saus Takoyaki untuk menyantap Takoyaki, berikut ini resepnya.

Baca juga: 15 Tradisi Makan Paling Unik di Seluruh Dunia

Resep Saus Takoyaki

Resep Saus Takoyaki (gigazine.net)

Bahan-bahan:

• 1 cup saus BBQ
• 1 cup air matang
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kecap asin

Cara Membuat Saus Takoyaki:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci. 
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. 
3. Masak hingga mendidih. 
4. Angkat dan dinginkan. 
5. Sausnya akan terlihat cair, tetapi akan mengental dengan sendirinya jika sudah dingin.
6. Jika sudah dingin, simpan dalam botol saus atau kecap. 
7. Saus ini bisa tahan hingga 3 bulan di dalam kulkas.
8. Ada beberapa macam Takoyaki. Ada yang polos tanpa saus dan topping, ada pula yang disajikan dengan saus atau kecap asin dan mayonais saja. 

Resep Takoyaki di atas bisa Anda coba untuk merintis usaha jajanan di sekitar tempat tinggal. Kalau gurita sangat sulit didapatkan di daerah Anda, bisa digantikan dengan bakso, sosis, atau daging ayam.
Mengingat Takoyaki saat ini masih cukup digemari, tak ada salahnya Anda memilihnya menjadi jajanan untuk dijual. 

Baca juga: 3 Resep Makanan Korea Bergizi untuk Vegetarian

Jika artikel ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Resep Siomay Dimsum Isi Ayam dan Udang

- Siomay sebenarnya adalah salah satu jenis dimsum, sejenis dumpling yang berasal dari Tiongkok. Nama aslinya yaitu shaomai. Dimsum ini biasa disajikan ketika berkumpul bersama keluarga dan teman-teman sambil minum teh. 

Siomay sendiri telah dimodifikasi sesuai dengan cita rasa Indonesia. Jika Siomay Dimsum di negara asalnya dibuat dengan daging babi, di sini bisa diganti dengan ayam dan udang. Agak berbeda dengan resep siomay Bandung yang terdiri dari bakso dan sayuran diberi bumbu kacang, Siomay Dimsum lebih simpel. Membuat Siomay Dimsum sendiri tidak begitu rumit. 

Dimsum sudah dikenal sejak zaman Dinasti Han (206M) sebagai menu yang dijual di kedai pinggir jalan untuk pedagang, petani, dan buruh yang singgah dalam perjalanan. Sejak abad ke-10 sudah ada sekitar 2.000 jenis dimsum. 

Baca juga: 10 Makanan Murah Indonesia, Jadi Mahal Saat Dijual ke Luar Negeri

Namun, di restoran sekarang hanya tersedia paling banyak 100 jenis, di antaranya shaomai yang di lidah Indonesia menjadi siomay. Selain Indonesia, Hongkong dan Jepang juga mempunyai menu modifikasi dimsum yang biasa disantap untuk sarapan.

Anda bisa mengolah resep Siomay Dimsum yang lebih lezat dan sehat untuk keluarga dengan isi udang, ayam, jamur shitake, dan wortel. Sausnya pun disesuaikan dengan cita rasa makanan halal yaitu tanpa arak.

Resep Siomay Dim Sum

Resep Siomay dimsum isi udang (grid.id)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam bagian paha 
• 150 gram udang kupas bersih 
• 3 buah jamur shitake kering 
• 1 atau 2 sendok makan tepung maizena
• Wortel secukupnya, iris kecil-kecil untuk taburan 
• Kulit pangsit

Bumbu-bumbu:

Garam, gula, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, masing-masing 1 sendok makan.

Cara membuat:

Cara membuat siomay dimsum isi ayam dan udang (youtube.com)

1. Cuci bersih udang, kemudian dikeringkan dengan handuk atau kertas tissue, agar kandungan air dalam adonan tidak terlalu banyak. Kemudian iris udang kecil-kecil atau dicincang, asal jangan diblender halus.
2. Potong ayam kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam food processor agar menjadi daging cincang kasar. Jika tidak ada food processor, bisa dicincang dengan pisau cincang.
3. Seduh jamur shitake dengan air panas sampai melunak, kemudian dipotong kecil-kecil. Kemudian campurkan semua bahan hingga merata.
4. Setelah itu masukkan semua bumbu dengan takaran sesuai selera.
5. Potong kulit pangsit menjadi bentuk bundar agar tampilannya cantik ketika sudah jadi.
6. Masukkan bahan isi ke dalam kulit pangsit, dibentuk menyerupai cupcake. Bentuk dalam ukuran kecil, kira-kira setiap buah bisa langsung dilahap sekali suap. Ukuran kulit pangsit pun disesuaikan.
7. Tambahkan potongan wortel di atas adonan, kemudian kukus.

Resep Siomay Dimsum sederhana di atas masih bisa divariasikan sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Misal menggunakan daging sapi untuk menggantikan ayam atau menambahkan bahan lain seperti kacang polong. 

Bagian paling sulit di sini adalah membentuknya agar cantik. Perlu ketelatenan untuk menjadikan Siomay Dimsum menjadi nampak enak dan menarik.

Baca juga: 20 Kebiasaan Unik Cara Makan Orang Indonesia yang Tak Dilakukan di Negara Lain

Untuk saus, Anda boleh menggunakan sambal, saus tomat, campuran saus tiram dan minyak wijen, atau bumbu kacang. Nikmati Siomay Dimsum dalam keadaan masih panas bersama sausnya.

Pastinya dengan membuat resep Siomay Dimsum di rumah, kelezatan dan kebersihannya lebih terjaga. Siomay Dimsum bisa dihidangkan bersama jenis-jenis dimsum yang lain seperti har gow atau dumpling udang, char siu baau atau semacam bakpau daging, dan phoenix claw atau ceker.

Jika artikel ini bermanfaat, klik like dan share sebelum beranjak ke dapur. Terima kasih.

Resep Soto Ayam dan 4 Pilihan Lauk Pelengkap yang Nikmat

- Soto merupakan kuliner Nusantara yang sangat banyak variasinya. Hampir semua daerah mempunyai soto khasnya sendiri, seperti soto Betawi, soto Madura, soto Medan, soto Makassar, soto Kudus, soto Banjar, dan soto Lamongan. Kalau berdasarkan jenisnya, soto dibedakan jadi dua, yaitu soto ayam dan soto daging.

Baca juga: Resep Rawon Khas Jawa Timur

Resep soto ayam terdiri dari ayam, soun, kol, tauge, dan bahan pelengkap yang lain. Soto ayam sangat sesuai untuk hidangan sehari-hari, menu untuk acara rapat atau arisan, dan dijadikan sebagai menu untuk bisnis kuliner.

Langsung saja, simak resep soto ayam yang dilansir dari sajiansedap.id berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1.500 ml air 
• 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
• 6 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
• 2 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 4 butir kemiri sangrai 
• 3 cm kunyit bakar 
• 1 cm jahe 

Bahan sambal cabai rawit (haluskan):

• 12 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 buah cabai keriting 
• 2 siung bawang putih, rebus 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 150 ml air 

Bahan poyah (haluskan):

• 50 gram kerupuk udang 
• 2 sendok makan bawang putih goreng 

Bahan pelengkap:

• 100 gram soun, rendam
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 3 lembar kol, diiris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat soto ayam:

1. Rebus ayam dan air sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Angkat ayam dan goreng sampai berkulit. Suwir-suwir daging ayamnya.
4. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
5. Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabai rawit, poyah, dan suwiran ayam. 

Membuat resep soto ayam tidak terlalu rumit, tetapi kadang rempah lokal yang digunakan berbeda dari jenis yang ada di pasaran.

Soto ayam lebih nikmat jika disantap bersama lauk pelengkap di antaranya:

1. Klethuk

Camilan yang bentuknya mirip seperti pilus ini biasanya dijadikan pelengkap untuk soto ayam dari daerah Blora. Klethuk dibuat dari bahan dasar singkong yang diolah hingga menjadi makanan ringan goreng yang renyah.

2. Kerupuk nasi

Resep Soto Ayam dengan kerupuk (tastemade.com)

Soto Karak di Temanggung menggunakan kerupuk karak atau kerupuk dari nasi yang dihaluskan. Kerupuk ini juga dikenal dengan sebutan kerupuk puli di Jawa Timur. Selain sebagai pelengkap pecel, kerupuk ini juga enak dimakan bersama soto.

3. Sate kerang

Sate kerang umumnya ditemukan sebagai pendamping soto kudus. Terbuat dari kerang yang diberi bumbu lalu direbus dan dipanggang, sate ini mempunyai rasa manis yang dominan. Biasanya sate kerang sudah dihidangkan di atas meja dan bisa dinikmati pengunjung rumah makan sambil menunggu pesanan soto dibuat.

4. Perkedel kentang

Resep Soto Ayam dengan lauk perkedel (asianfoodchannel.com)

Perkedel kentang memang sangat sesuai untuk melengkapi sajian kuliner berkuah seperti sop dan soto, juga nasi kuning dan nasi uduk. Mempunyai tekstur lembut dengan rasa yang gurih, menambah kenikmatan menyantap soto ayam. Perkedel kentang bisa dikreasikan dengan bahan lain seperti ayam dan daging cincang.

Selain lauk pelengkap di atas, ada juga penjual soto ayam yang menyediakan lauk lain seperti sate telur, sate usus, tahu dan tempe bacem, dan kerupuk udang. 

Jika informasi tentang resep soto ayam dan pilihan lauk pelengkap dari di atas bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

3 Resep Sate Khas Yogyakarta dengan Rasa yang Lezat dan Unik

- Berdasarkan survey CNN tahun 2017 lalu, satai atau sate menduduki peringkat ke-14 dari 50 jenis makanan terenak di dunia. Menurut data dari Database Kuliner Indonesia, terdapat 252 jenis sate di Indonesia. Dari jumlah tersebut 175 di antaranya telah diketahui asal usulnya, sementara sisanya adalah pengembangan ragam yang sudah ada, termasuk Sate Khas Yogyakarta.

Ya, dari daerah yang diteliti, Yogyakarta memiliki ragam sate paling banyak yaitu 21 jenis. Posisi ini ada di atas Semarang dengan 12 jenis, serta Pekalongan dan Bali 11 jenis, sebagaimana dikutip dari Liputan 6 (9/10). Yogyakarta dikenal memiliki sejumlah sate yang tidak dibuat dari daging ayam atau kambing seperti pada umumnya. Berikut ini beberapa resep sate khas Yogyakarta dengan rasa yang lezat dan unik.

Baca juga: 6 Makanan Unik di Surabaya Ini Pasti Bikin Anda Tercengang

1. Resep Sate Klathak

Resep Sate Klathak (youtube.com)

Sate Klathak disebut berasal dari daerah Wonokromo, Bantul, DIY. Hidangan istimewa yang menjadi favorit wisatawan ini memiliki citarasa asin pedas dari bumbu merica. Uniknya, sate daging kambing ini ditusuk dengan jeruji besi sepeda, bukan bilah bambu seperti sate umumnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing muda 

Bumbu halus:

• 50 gram bawang putih 
• 15 gram bawang merah 
• 1 butir jeruk limau 
• Garam secukupnya 

Bahan-bahan Olesan:

• 250 gram margarin 
• 50 gram bawang putih, dipanggang lalu haluskan
• 25 gram jahe, haluskan
• 150 gram kecap manis 

Bahan-bahan Kuah:

• 300 gram tetelan daging kambing, iris tipis
• 1/4 sendok teh cengkeh bubuk 
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1 sendok makan ketumbar bubuk 
• 1/4 sendok teh jintan bubuk 
• 2 batang serai 
• 3 lembar daun jeruk 
• 1 sendok makan air asam jawa 
• 3 sendok makan minyak goreng 
• 500 ml santan cair 
• 200 ml santan kental

Bumbu Halus Kuah:

• 2 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri 
• 3 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging kambing seukuran sate biasanya.
2. Masukkan ke dalam wadah, kemudian lumuri dengan bumbu halus.
3. Tambahkan air jeruk limau dan garam secukupnya. 
4. Diamkan beberapa saat di dalam kulkas sebelum ditusuk, usahakan menggunakan tusuk sate dari besi atau stainless steel.
5. Bakar di atas bara api sambil diolesi sesekali dengan bahan pengoles hingga matang dan berbau wangi.

Cara Membuat Kuah Gulai:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan irisan daging, tumis hingga setengah matang.
2. Masukkan bumbu-bumbu bubuk yang sudah disiapkan, tambahkan santan cair dan masak hingga agak kental dan bumbu matang.
3. Tambahkan santan kental, masak dengan api sedang hingga kuah benar-benar matang.
4. Sate klathak siap disajikan bersama kuah gulai.

2. Resep Sate Kere

Resep Sate Kere Jogja (resepnusantara.id)

Sate kere adalah sate yang dibuat dari lemak sapi atau gajih, dapat juga digantikan dengan tempe gembus. Dinamakan sate kere karena dulu sate ini dibuat sebagai alternatif daging yang mahal dan sulit diperoleh kalangan rakyat biasa. Namun, saat ini sate kere yang aromanya begitu khas menjadi santapan favorit masyarakat setempat dan wisatawan.

Bahan-bahan:

• 300 gr tempe gembus, potong dadu atau memanjang
• 250 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah asam jawa
• 100 gr gula merah, sisir
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Kacang:

• 200 gr kacang tanah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 3 sdt gula merah yang disisir
• 500 ml air panas

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt ketumbar butiran
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus air kelapa, daun salam, lengkuas, asam jawa, dan bumbu halus.
2. Masukkan potongan tempe gembus, aduk dan tambahkan gula merah. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, kemudian tiriskan.
3. Tusk 4-5 potong tempe gembus, lakukan hingga habis.
4. Panggang sate dalam bara api sambil dibolak-balik sampai matang.

Cara Membuat Bumbu Kacang: 

1. Goreng kacang tanah dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.
2. Tambahkan gula merah dan garam, masukkan air panas dan aduk hingga larut dan menjadi kental.
3. Sajikan sate kere dengan lontong, ketupat, atau nasi lalu disiram dengan saus kacang.

3. Resep Sate Ayam Bumbu Merah

Resep Sate Ayam Bumbu Merah (andydharmagiri.blogspot.com)

Sate ayam bumbu merah ini salah satu menu andalan sate ayam Ratu di Jogja Paradise. Rasa sate perpaduan gurih, pedas, dan manis ini dapat Anda buat sendiri di rumah jika belum berkesempatan membelinya. 

Bahan-bahan:

• 500 gr daging dan kulit ayam, potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt biji ketumbar
• 1 sdt cincangan jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 5 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang putih, ketumbar, jahe, dan daun jeruk. 
2. Campurkan bumbu halus di atas dengan garam, merica, kecap manis, dan minyak, aduk rata.
3. Campurkan bumbu dengan potongan daging dan kulit ayam hingga merata, diamkan selama 30 menit. 
4. Tusuk daging dan kulit berselang-seling pada tusuk sate, kemudian bakar hingga matang.
5. Sajikan sate bumbu merah dengan lontong atau nasi.

Itulah aneka resep sate khas Yogyakarta yang kaya rasa untuk Anda yang gemar menyantap bebakaran. Nama-nama Sate di Yogyakarta juga cukup unik. Sepertinya nama mencerminkan rasa. Jadi silahkan dicoba satu-persatu agar tidak penasaran. 

Jika artikel bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

10 Resep Seblak Enak Paling Disukai di Indonesia

- Sebagian dari Anda mungkin belum tahu, bahwa seblak merupakan makanan khas dari Sunda, Jawa Barat. Makanan ini mempunyai ciri khas pedas, gurih, berkuah, dan terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran, telur, ayam, serta olahan daging sapi. Resep seblak beraneka macam, ada yang seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk, seblak makaroni, dan lain-lain.

Nanti, kami akan berbagi beberapa jenis seblak enak yang paling disukai di Indonesia. Mayoritas masyarakat di Indonesia menyukai seblak tersebut. Terbukti banyak orang yang mencari resep seblak tersebut di internet. Sekarang pecinta makanan tidak perlu beli buku resep karena di dan website lainnya sudah menyediakan berbagai resep masakan yang enak dan mudah dibuat.

Baca juga: Mengapa Jajanan Cilok, Cireng, Cimol, dan Seblak Bikin Ketagihan?

Asal Usul Seblak

Sebenarnya seblak itu berasal dari mana? Asalnya sendiri kemungkinan dari Jawa Barat. Hal ini diperkuat dari pengertian seblak adalah makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Ya, seblak menjadi jajanan yang digemari masyarakat khususnya di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek.

Namun bila mengutip informasi dari Wikipedia.org, asal usul seblak sebenarnya berasal dari Sumpiuh, Jawa Tengah. Mengapa seblak bisa berasal dari Jawa Tengah? Ini karena seblak mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu kerupuk godog yang sudah populer sejak tahun 1940-an.

Jenis Seblak 

• Seblak Kering
• Seblak Basah 
• Seblak Makaroni
• Seblak Ceker Ayam
• Seblak Mie Basah
• Seblak Tulang
• Seblak Bakso
• Seblak Basreng
• Seblak Batagor
• Seblak Aci
• Seblak Kwetiau
• Seblak Siomay
• Seblak Snack
• Seblak Kikil
• Seblak Telur
• Seblak Kerupuk
• Seblak Goreng

Ternyata banyak juga ya jenis dan macam-macam seblak di Indonesia. Hal ini membuktikkan bahwa seblak sangat disukai orang Indonesia. Selain itu, orang-orang Indonesia sangat kreatif hingga menemukan berbagai jenis seblak tersebut.

Teorinya sudah cukup sampai di situ saja, sekarang saatnya untuk mulai memasak seblak. Resep seblak cukup banyak, semuanya enak dan sederhana dalam hal pembuatannya. Sehingga Anda tidak perlu khawatir kalau ingin membuat makanan seblak. Pilih saja, salah satu resep tersebut kemudian dipraktekkan di rumah.

Resep Seblak Enak

1. Resep Seblak Ceker

Resep Seblak Ceker (titipku.com)

Bahan-bahan:

• 1/4 Kerupuk orange
• Ceker ayam
• Kwetiau secukupnya
• Bakso
• 15 Cabe merah keriting
• 15 Cabe merah rawit
• 3 Batang daun bawang
• 5 Buah bawang putih tunggal
• Royco atau vetsin
• 1 Ruas jari kencur
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ceker ayam direbus sampai lunak dan ulek semua bumbu.
2. Setelah itu, rebusan air ceker dibuat kaldu.
3. Bumbu yang sudah diulek atau dihaluskan kemudian ditumis.
4. Setelah bumbu harum masukkan kerupuk dan ceker ayam. 
5. Lalu, masukkan kaldu rebusan ceker ayam dan irisan daun bawang iris buat aroma.
6. Setelah matang, tabur irisan daun bawang lagi.
7. Seblak ceker siap untuk dihidangkan.

2. Seblak Bandung

Bahan-bahan:

• Telur ayam 1 butir dikocok
• Kerupuk kanji mentah 50 g
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 2 siung
• Kencur 2 ruas jari
• Bawang putih 1 siung
• Kecap manis 1 sdm
• Daun bawang 1 batang iris halus
• Seledri 1 batang iris halus
• Garam sdt
• Penyedap rasa sdt
• Air 2 sdm

Cara membuat:

• Kerupuk direndam air panas hingga mengembang. 
• Lalu tiriskan kerupuk dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
• Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur diulek hingga halus.
• Bumbu tadi ditumis hingga aromanya tercium wangi.
• Jangan lupa, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. 
• Aduk rata dan masukkan kerupuk. Kemudian aduk rata lagi.
• Tambah telur yang sudah dikocok, aduk-aduk agar menjadi telur orak-arik.
• Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
• Aduk-aduk hingga air berkurang atau hampir menguap, baru kemudian tambahkan kecap manis. 
• Aduk lagi hingga air habis.
• Tuangkan seblak khas Bandung yang telah jadi pada piring saji.
• Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya agar semakin enak.

3. Seblak Jeletet

Bahan-bahan:

• 1/3 keping mie
• 1 genggam makaroni
• 1 sosis (diiris)
• 3 baso sapi (diiris)
• 1 genggam krupuk bawang
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sawi hijau (dirajang)
• 1 butir telur
• Royco secukupnya
• Kecap secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdm cabe bubuk
• 
  
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 7 cabe rawit
• 3 cabe merah kriting
• 4 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Mie, krupuk, dan makaroni direbus hingga matang.
2. Telur diorak-arik hingga matang dan sisihkan.
3. Bumbu halus ditumis hingga matang, dan masukkan 500 ml air. Aduk semuanya hingga mendidih.
4. Tambahkan royco, cabe bubuk, dan kecap secukupnya. Aduk lagi hingga rata.
5. Selanjutnya, masukkan baso saou, sosis, dan daun jeruk.
6. Masukkan juga mie, makaroni, krupuk, lalu aduk hingga rata dan sampai mendidih.
7. Seblak Jeletet siap disajikan ke meja makan.

4. Seblak Mie

Bahan-bahan:

• 2 bungkus mie instan 
• 1 buah telur ayam 
• 2 buah cabe merah 
• 1 batang daun bawang 
• 1 ikat sawi hijau 
• 2 siung bawang merah 
• 5 buah cabe rawit 
• 2 buah sosis 
• 2 siung bawang putih 
• 1/4 sdt garam 
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Bumbu diiris tipis-tipis agar mudah untuk ditumis.
2. Semua bumbu ditumis sampai harum dan aduk sampai tercium baunya.
3. Masukkan telur dan sosis, tapi sebelumnya bumbu tadi disisih dulu.
4. Aduk sampai tekstur telur lebih berbutir dan merata.
5. Masukkan mie seblak dan aduk lagi.
6. Tambahkan air secukupnya agar menjadi kuah seblak dan masukkan pula bumbu mie, lalu aduk merata sampai mendidih.
7. Masukkan potongan sawi hijau dan aduk sampai merata.
8. Seblak mie pedas siap disajikan.

5. Seblak Kering

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kerupuk bawang
• 5 butir cabe merah besar
• 15 butir cabe rawit merah (optional boleh kurang atau tambah)
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kencur, tergantung ukuran kalau kecil boleh ditambah jadi 7
• 1 sdm garam
• 2 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt msg (optional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kerupuk bawang direndam dengan minyak goreng dingin sampai semua bagian terendam, diamkan 1-2 jam.
2. Cabe, bawang, dan bumbu (kecuali daun jeruk) dihalusan dengan cara ditumbuk atau diblender dengan minyak.
3. Daun jeruk purut dicincang halus.
4. Kerupuk yang telah didiamkan dalam minyak dingin tadi digoreng sampai setengah mengembang (goreng saat minyak masih dingin).
5. Angkat kerupuk untuk seblak lalu tiriskan.
6. Bumbu halus ditumis dan daun jeruk tidak usah ditambahkan minyak lagi (karena sudah diblender dengan minyak) 
7. Ketika bumbu sudah hampir mengering masukkan kerupuk.
8. Goreng kembali sampai bumbu kering dan berwarna sedikit kehitaman.
9. Seblak kering kerupuk siap dinikmati untuk camilan.

6. Seblak Kuah

Bahan-bahan:

• 1 genggam makaroni mentah
• 11 buah cabe merah
• 2 genggam kerupuk mentah
• 7 buah cabe rawit merah
• 5 butir bakso (potong jadi 4)
• 1/4 bungkus kecil mie telur
• 4 batang sayur sawi hijau
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• 2-3 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2-3 cm kencur
• 4 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Bumbu halus ditumis hingga harum dan matang, lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur, kemudian tunggu setengah matang lalu orak arik telur. 
3. Jika telur sudah matang, kemudian masukkan air, tunggu air hingga mendidih.
4. Kerupuk, makaroni, dan bakso dimasukkan, tunggu semua bahan setengah matang, baru masukkan mie cabe giling, garam dan kaldu jamur. 
5. Setelah itu aduk-aduk sampai rata.
6. Jangan lupa masukkan sayur masak, hingga sayur matang. 
7. Koreksi rasa, apabila ada yang kurang, tambahkan bumbu lagi.
8. Seblak kuah pedas siap dinikmati.

7. Seblak Makaroni

Resep Seblak Makaroni (cookpad.com)

Bahan-bahan:

• 1 bks makaroni (rebus dulu)
• 2 buah telur
• 1 bks mie indomie kuah
• 1 ikat sawi putih (sesuai selera)
• 1 sdt garam
• Kecap secukupnya

Bumbu halus:

• 10 cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 7 cabe rawit setan
• 1 buah tomat uk kecil
• 5 cabe keriting
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Bumbu halus ditumis hingga harum. 
2. Masukkan air dan pecahkan telur sambil diaduk. 
3. Setelah mendidih, masukkan sawi, makaroni, dan mie. 
4. Tambahkan bumbu mie, lalu koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam secukupnya. 
5. Jika terlalu pedas boleh tambahkan kecap.
6. Seblak makaroni siap disajikan.

8. Seblak Kerupuk

Bahan-bahan:

• 150 gr kerupuk bawang
• Cabai merah sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 batang daun bawang (iris halus tipis) (optional)
• 2 siung bawang merah
• 2 lembar daun jeruk (iris halus tipis) (optional)
• Cabai rawit setan atau rawit domba sesuai selera
• Bubuk cabai (bisa boncabe atau bubuk cabai biasa) sesuai selera
• Minyak secukupnya (untuk merendam)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kerupuk direndam dengan minyak kurang lebih 30-40 menit.
2. Sambil menunggu rendaman kerupuk, haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah, cabe rawit dan sedikit air).
3. Setelah 30-40 menit, goreng kerupuk dengan rendaman minyak api kecil hingga matang.
4. Hati-hati jangan sampai kerupuk gosong. 
5. Tiriskan kerupuk, saring kerupuk dari minyak, pisahkan kerupuk diwadah lain. 
6. Goreng bumbu halus hingga matang, masukkan kerupuk. 
7. Aduk bumbu hingga rata. 
8. Tambahkan seasoning (garam dan gula), cabai bubuk, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk hingga rata kembali. 
9. Sajikan seblak kerupuk kering untuk camilan keluarga atau kerabat.

9. Seblak Basah

Bahan-bahan:

• Kerupuk bawang secukupnya atau segenggam
• 2 butir Telur
• Sayur kol secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 2 sdm Kecap
• Air satu setengah gelas belimbing

Bumbu halus:

• 5 siung Bawang merah
• 2 siung Kemiri
• 1 ruas jari Kencur
• 6 Cabai rawit setan
• 2 siung Bawang putih
• 2 Cabai merah

Cara membuat:

1. Kerupuk bawang direbus sampai layu.
2. Bumbu halus ditumis sampai wangi.
3. Tambahkan telur, kemudian orak arik telur.
4. Lalu, tambahkan sayur kol, air, dan kerupuk yang sudah direbus.
5. Setelah itu, tambahkan garam, gula, kecap, dan kaldu ayam.
6. Cek seasoning porsi garam atau gulanya.
7. Setelah seblak mendidih, angkat dan sajikan seblak basah untuk dimakan bersama.

10. Seblak Goreng

Bahan-bahan:

• 100 gram makaroni
• 1 butir telur
• 2 buah sosis
• 5 siung bawang merah
• 100 gram kerupuk mentah
• 1/2 buah bawang bombay
• Cabai bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1/2 ruas kencur
• Saus sambal secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Lada secukupnya
• Sawi secukupnya

Cara membuat:

1. Makaroni dan kerupuk direbus hingga matang, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. 
2. Setelah matang, tiriskan kerupuk dan makaroni.
3. Bawang bombay dan bawang merah dicincang. 
4. Selanjutnya, geprak dan iris kencur, lalu tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.
5. Masukkan telur, orek hingga berbutir-butir.
6. Tambahkan irisan sawi dan sosis.
7. Masukkan lagi kerupuk dan makaroni, kemudian beri sedikit air.
8. Tambah gula, garam, merica, cabai, lada, saus sambal secukupnya. Aduk-aduk sampai rata dan tunggu hingga mendidih.
9. Jangan lupa koreksi rasa agar pas di lidah. 
10. Seblak goreng super pedas siap dihidangkan.

Demikian beberapa resep seblak enak dan sederhana paling disukai di Indonesia. Coba tanyakan pada siapa saja, pasti di antara mereka ada yang menyukai sebagian seblak di atas. Hal ini karena daftar resep seblak tersebut sering dicari masyarakat di internet. 

Jadi, kami mempermudah mereka dengan menyatukan beberapa resep makanan. Tujuannya agar mereka dapat membuat seblak dalam variasi bentuk dan rasa. Tidak perlu mencari ke tempat lain, Anda dapat mencicipi setiap resep tadi secara bergantian mulai hari Senin sampai Minggu. 

Baca juga: 21 Usaha Bisnis Kuliner Mahasiswa yang Selalu Laris Manis

Walau tidak harus setiap hari makan seblak, setidaknya setiap seminggu sekali, Anda dapat mengganti menu seblak agar tidak bosan. Kalau Anda sendiri, suka resep seblak apa? Berikan jawaban di komentar ya. Terima kasih.

Jika artikel bermanfaat, jangan lupa bagikan ke teman-teman yang lain. Terima kasih.