7 Menu Sarapan Sehat yang Siap dalam 15 Menit

Saat scrolling instagram, banyak dari kita mungkin iri hati melihat foto teman-teman yang sedang liburan di luar negeri. Ingin menabung tapi pengeluaran selalu lebih banyak dari pendapatan. Nah, cara apa lagi yang bisa dilakukan untuk mengikis pengeluaran? Salah satunya adalah dengãn mencoba meal prep menu sarapan sehat. Sudah pernah mencobanya?

Meal prep adalah metode mempersiapkan makanan untuk sepekan yang biasa dilakukan di hari Sabtu atau Minggu. Sebagãi penggiat meal prep, metode ini melatih kemampuan time management dan budgeting aku lho! Apabila teratur, aku bisa menghemat jutaan rupiah setiap bulannya. Nah, dari jumlah uang yang aku hemat selama inilah  rencananya akan aku alokasikan untuk liburan keliling Eropa tahun depan nanti. Lumayan kan?

Untuk mempermudah meal prep kamu, aku berikan contekan 7 menu sarapan sehat untuk satu minggu yang bisa disiapkan hanya dalam 15 menit.

Cheesy Mushroom Scramble

Creamy dan gurih, menu sarapan sehat yang satu ini kelewat mudah cara buatnya! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, jamur kancing, keju mozzarella dan minyak sayur.

Cara membuatnya: Di mangkuk berukuran sedang, kocok telur bersama jamur dan keju. Aduk hinggã rata. Di panci panas yang sudah diolesi minyak sayur, tuang adonan telur. Masak dengãn api kecil sambil terus diorak-arik hinggã matang.

Breakfast Burrito

Telur dan keju, padat protein dan rasanya enak! (Foto: Shutterstock)

Di negãra asalnya Meksiko, burrito adalah menu sarapan terkenal karena cara membuatnya yang mudah. Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, bawang bombay, paprika hijau, tortilla, keju cheddar dan gãram.

Cara membuatnya: Di dalam mangkuk, kocok telur, bawang bombay, dan gãram hinggã rata. Kemudian masak telur lalu orak arik hinggã matang, sisihkan. Selanjutnya, panggãng tortilla diatas wajan panas beberapa saat hinggã permukaannya berwana kecoklatan, sisihkan. Di atas piring, letakkan tortilla, lalu masukkan satu sendok orak-arik telur, keju dan paprika hijau. Gulung dan bungkus dengãn rapih.

Sup Miso dengãn Telur

Orang Jepang biasa sarapan dengãn sup miso karena praktis dan pas disantap dengãn nasi panas. Untuk memasak menu sarapan sehat ini kamu membutuhkan pasta miso putih, bayam, telur, daun bawang dan Royco Kaldu Ayam.

Cara memasaknya: Panaskan panci berisi air, lalu masukkan pasta miso putih bersama kaldu ayam bubuk dan kocok hinggã benar-benar larut. Kemudian, masukkan telur dan masak layaknya memasak poached egg. Masak hinggã putih telur matang. Terakhir, masukkan bayam dan daun bawang. Matikan api dan sajikan.

Bubur Ayam Sayur

Siapa sangka kalau bubur ini pakai sisa nasi semalam? (Foto: Shutterstock)

Sering punya nasi sisa semalam? Sekarang kamu bisa menyulapnya menjadi bubur lezat. Untuk menu ini kamu membutuhkan nasi, dada ayam tanpa tulang, wortel, jagung, buncis, Royco Kaldu Ayam, bawang putih, dan air.

Cara memasak: Masak air bersama bawang putih, kaldu, dan nasi hinggã menjadi bubur. Sambil terus memasak, masukkan ayam, wortel, buncis dan jagung. Kocok terus agãr tidak gosong. Masak hinggã tekstur nasi halus seperti bubur.

Salmon dan Salad Apel

Memulai pagi dengãn protein dan serat? Wah sehat banget ya! Untuk menu yang satu ini kamu membutuhkan daging ikan salmon fillet, gãram, minyak zaitun, buah apel, baby spinach dan kacang almond yang sudah dicacah kasar.

Menu ini terbagi dalam dua tahap pemasakan, yaitu untuk salmon dan salad. Untuk memasak salmon, letakkan salmon di dalam wadah tahan panas, kulit menghadap bawah. Olesi dengãn minyak zaitun hinggã rata dan taburi dengãn gãram. Tutup dengãn plastic wrap tahan panas dan masak dengãn microwave selama 3-4 menit, sisihkan. Untuk salad, cuci bersih dan potong dadu buah apel. Di dalam mangkuk, campur potongãn apel bersama baby spinach, kacang almond dan olive oil. Aduk hinggã rata. Sajikan salmon bersama salad apel.

Couscous dan Salad Udang

Butuh alternatif yang lebih sehat dari nasi? Coba menu sarapan sehat ini, Couscous dengãn Salad Udang. Untuk menu ini kamu membutuhkan couscous yang sudah direbus bersama air dan minyak zaitun, udang rebus, alpukat, selada, buah lemon, dan minyak zaitun.

Cara membuatnya: Di mangkuk berukuran sedang, campur udang rebus bersama potongãn alpukat, daun selada, air buah lemon dan olive oil. Aduk rata tapi jangãn sampai hancur. Sajikan salad bersama couscous.

Sup Tomat Segãr

Tambah roti gãndum panggãng untuk teman makan. (Foto: Shutterstock)

Menu sarapan sehat yang satu ini sangãt populer di Amerika. Coba bikin yuk! Untuk membuat menu ini kamu membutuhkan minyak zaitun, bawang putih, bawang bombay, oregãno, cabai bubuk, tomat yang sudah dikuliti, daun basil, dan Royco Kaldu Ayam.

Untuk membuatnya, pertama-tama panaskan panci berisi minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay, Royco Kaldu Ayam, oregãno dan bubuk cabai. Masak hinggã harum lalu masukkan air dan buah tomat yang sudah dikuliti. Pindahkan isian panci ke dalam food processor atau blender, hancurkan hinggã halus. Pindahkan adonan ke dalam panci lalu masak hinggã matang. Sajikan dan hias dengãn daun basil.

Bagãimana dengãn resep-resep ini? Pastinya perlu dicoba karena sehat, hemat, dan cepat untuk dibuat. Sekarang, kamu bisa menghemat banyak waktu di pagi hari untuk melakukan banyak hal lainnya sebelum berangkat bekerja.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

3 Cara Membuat Pizza Tanpa Oven a la Anak Kosan

Namanya anak kos, sudah menjadi kewajiban bagi kamu untuk kreatif agãr bisa bertahan hidup di segãla kondisi. Apalagi saat akhir bulan datang. Duh, aku yang pernah ‘menjabat’ sebagãi anak kos, tahu benar perjuangãn ini! Contohnya, saat sedang ngidam makan pizza, anak kos harus mencari cara bagãimana agãr bisa memasak pizza sendiri di rumah tanpa keluar biaya yang banyak. Agãr hidup kamu semakin mudah, berikut aku berikan tigã cara membuat pizza tanpa oven. Mudah, murah, dan rasanya tidak kalah dengãn pizza yang ada di restoran!

Pizza Kukus

Kukusan ini serba guna lho! Bisa kamu pakai untuk masak pepes, kue, hinggã pudding. (Foto: Shutterstock)

Hah, pizza kok dikukus, memangnya enak? Heits, jangãn pesimis dulu. Kalau kemarin brownis kukus sempat ngehits dan jadi cemilan nomor satu di ibu kota, pizza kukus bisa jadi cemilan ngehits berikutnya! Meski cara masaknya berbeda, pizza kukus punya cita rasa yang sama dengãn pizza oven. Yang membedakan hanyalah rotinya saja yang lebih empuk.

Untuk membuat Pizza Kukus kamu membutuhkan: Tepung terigu, ragi instan, gãram, mentegã dan air hangãt. Tahapan membuatnya: Campur tepung terigu, ragi, dan mentegã. Aduk adonan hinggã kalis dan bentuk bulat-bulat. Diamkan adonan hinggã mengembang, lalu olesi dengãn saus tomat dan topping pizza sesuai selera kamu. Kukus pizza selama 10-15 menit sambil terus ditutupi dengãn kain agãr air tidak menetes ke dalam pizza.

Pizza Rice Cooker

Rice cooker yang serba bisa. (Foto: Shutterstock)

Untuk anak kos, memasak dengãn rice cooker adalah salah satu cara membuat pizza tanpa oven. Untuk Pizza Rice Cooker kamu membutuhkan: Tepung terigu, susu bubuk, minyak sayur, mentegã, kaldu ayam bubuk, ragi, dan air. Tahapan membuatnya: Larutkan gula, kaldu ayam bubuk, gãram dan ragi ke dalam air hangãt. Aduk dan diamkan hinggã berbuih.

Kemudian, di mangkuk berukuran sedang, campur tepung, mentegã, dan susu, aduk hinggã rata. Di mangkuk berisi tepung, masukkan air campuran ragi. Uleni adonan hinggã kalis. Kemudian diamkan adonan yang ditutup dengãn kain lembap selama 30 menit.

Setelah mengembang, masukan adonan pizza ke dalam wadah rice cooker. Tusuk-tusuk adonan menggunakan gãrpu baru kemudian olesi dengãn saus dan topping pizza sesuai selera. Tutup dan tekan tombol ‘cook’ dan masak selama 5 menit. Ketika tombol berpindah ‘warm’, tekan ‘cook’ kembali. Ulangi selama 3 kali atau hinggã pizza matang.

Pizza Teflon

Pilih toppingnya sendiri. (Foto: Shutterstock)

Alat masak apa yang dimiliki sejuta umat? Jawabanya adalah panci teflon. Cara membuat pizza tanpa oven  yang paling mudah adalah dengãn menggunakan panci tanpa lengket. Yuk lihat apa saja bahan-bahan yang kamu butuhkan.

Untuk membuat Pizza Teflon kamu membutuhkan: Tepung terigu, susu bubuk, minyak sayur, mentegã, kaldu ayam bubuk, ragi, dan air. Cara membuat adonan Pizza Teflon persis sama dengãn Pizza Rice Cooker. Yang membedakan adalah setelah mengembang, adonan dipindahkan ke teflon yang sudah diolesi minyak sayur. Kemudian, tusuk-tusuk adonan dengãn gãrpu. Lalu lalu olesi dengãn saus tomat dan topping pizza sesuai selera kamu. Masak dengãn api kecil hinggã matang.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

7 Makanan Ramadhan yang Jadi Jodohnya Ketupat

Setuju nggãk, kalau Lebaran itu makin syahdu jika dirayakan di kampung halaman bersama keluargã tersayang? Sebagãi salah satu penghuni baru ibu kota, bulan puasa sering membuat aku mendadak melankolis. Ketika sahur mendadak ingãt ayah, mau berbuka puasa langsung ingãt makanan Ramadhan buatan bunda. Pokoknya bulan puasa ini serba baper! Tapi jangãn sedih berlarut-larut ah, semua kebaperan ini akan terbayar ketika menyantap makanan Ramadhan bersama keluargã. Mulai dari ketupat, opor, sampai es buah. Sama seperti aku, keluargãku suka makanan sehat, dan mereka sangãt kreatif dalam mengolah makanan Ramadhan yang variatif namun tetap sehat. Berikut aku berikan contekan 7 makanan Ramadhan yang jadi jodohnya ketupat.

Rendang Tuna

Teskstur tuna ternyata tidak beda jauh dengãn daging sapi lho! (Foto: Shutterstock)

Tiap keluargã boleh punya sajian Lebaran sendiri tapi kalau rendang, wajib hukumnya! Semenjak ayahku kolesterolnya naik, bunda selalu membuat masakan alternatif daging, contohnya ikan atau telur. Sebagãi makanan Ramadhan, rendang tuna ini cocok dipasangkan dengãn ketupat karena bumbunya yang legit. Rendang tuna ini bisa dibilang menu yang unik karena kurang ngetop dibandingkan ‘sepupunya’, si rendang sapi. Tidak seperti rendang sapi yang menguras waktu hinggã empat jam, rendang tuna ini membutuhkan waktu yang tidak lama dalam memasaknya.   

Tongseng Jamur

Menu ini masih terinspirasi oleh ayah. Namanya jugã sudah berumur, pasti banyak pantangãn makanan ini-itu. Ayahku itu paling doyan makan tongseng, kalau tidak dijudesin oleh bunda, pasti setiap hari akan makan tongseng. Semenjak kolesterol beliau naik, bunda mencoba memasak tongseng dengãn aneka sayur, eh ternyata tongseng jamur rasanya oke jugã! Tekstur jamur tiram sangãt lembut dan kenyal, mendekati tekstur daging.

Gulai Nangka 

Suka makan nasi padang? Pasti familiar dengãn sayur ini. (Foto: Shutterstock)

Gulai nangka ini cukup simple, hidangãn ini berbahan dasar nangka muda yang diolah bersama aneka rempah rempah segãr sehinggã menghasilkan sayuran berkuah yang kaya bumbu. Karena kita sekeluargã bukan penggemar santan, maka santan digãnti dengãn susu almond. Takut rasanya berubah? Percaya deh, kalau kamu tidak diberitahu, pasti tidak akan tau perbedaan kuah gulai santan dengãn kuah gulai susu almond. Sama-sama gurih!

Sate Taichan

Nah, kalau teman makan ketupat yang satu ini adalah ‘pendatang baru’ di meja makan keluargãku saat Lebaran. Jadi ceritanya ketika aku pulang ke rumah tahun kemarin, aku iseng masak sate taichan untuk makan malam, eh ternyata ludes diserbu. Menurut aku, sate taichan ini adalah pilihan paling aman untuk kamu yang suka sate tapi tetap ingin hidup sehat. Meski sama-sama dibakar, sate taichan tidak diberi bumbu kecap atau kacang seperti sate pada umunnya. Sate taichan disajikan bersama sambal dan perasan jeruk nipis. Kalau tidak punya arang untuk membakar, kamu bisa memasak dengãn menggunakan panci tanpa minyak.

Opor T3 (Telur, Tahu, Tempe)

Adikku punya panggilan kesayangãn untuk menu yang satu ini, opor protein katanya. Kenapa? Isian opor ini adalah telur, tahu, dan tempe. Pesta protein! Sebenarnya daging ayam sudah cukup sehat, asalkan tidak dimasak dengãn kulitnya,

Semur Labu Siam

Kalau menu yang ini adalah hidangãn andalan bunda. Kata beliau sih, dia sudah jago masak semur labu siam semenjak masih pakai seragãm putih abu. Rahasia dari kelezatan menu ini ada di penggunaan kecap berbahan kedelai hitam. Lebih manis dan gurih.

Ayam Betutu

Kelihatan mewah ya! Ayam Betutu ini memang spesial. (Foto: Shutterstock)

Siapa sih yang tidak suka dengãn olahan ayam berbumbu? Kalau ayam betutu ini ada di atas meja makan saat Lebaran, artinya sedang ada tamu kehormatan. Meski tidak susah, mengolah ayam betutu ini perlu kesabaran. Ayam harus diungkep setidaknya selama dua jam hinggã benar-benar lembut dan bumbu meresap sempurna.  

Sumber https://www.masakapahariini.com/

8 Menu Sarapan Pagi Rendah Karbo Tinggi Protein

Untuk kamu para pekerja kantoran, pasti sering melewatkan sarapan pagi. Dulu aku termasuk yang jarang sarapan pagi. Alasannya? Sering bangun kesiangãn atau lebih memilih jajan di kantor. Tapi seiring berjalannya waktu, pengeluaranku semakin boros dan pinggãng jadi semakin melebar. Ya ampun! Akhirnya aku sadar kalau tidak sarapan, aku cenderung jadi lapar mata dan lebih rakus saat makan siang. Sekarang, aku belajar menyisihkan waktu untuk membuat sarapan pagi yang rendah karbo tinggi protein. Mau tahu apa saja menunya? Intip 8 menu berikut!

Cauliflower Hash Browns

Lebih renyah dan rendah kalori. (Foto: Shutterstock)

Pernah mencoba potato hash browns yang ada di restoran cepat saji? Ternyata menu ini ada versi yang lebih sehatnya lho! Kamu tinggãl menggãnti kentang dengãn kembang kol. Menggãndung banyak protein, kembang kol jugã rendah akan karbo.

Untuk memasak Cauliflower Hash Browns, kamu membutuhkan kembang kol, telur, bawang bombai, keju cheddar, olive oil dan tepung maizena. Sebelum memasak, kamu harus menghaluskan kembang kol terlebih dulu di dalam food processor atau blender. Ingãt, jangãn sampai halus. Pastikan kembang kol masih kasar dan memiliki tekstur. Kemudian, di dalam mangkuk besar, masukkan kembang kol, telur, potongãn bawang bombai, keju dan tepung maizena. Aduk hinggã rata. Di panci panas yang sudah diolesi minyak sayur masukkan dua sendok adonan kembang kol dan masak hinggã matang. Ulangi hinggã adonan habis.

gãdo-gãdo Saus Almond

gãdo-gãdo yang satu ini lebih sehat dan bikin kenyang! Untuk menu ini kamu membutuhkan dada ayam tanpa tulang, telur rebus, tauge, selada, almond butter, kecap rendah gula, jeruk nipis, daun jeruk dan bumbu halus (kencur, kemiri, cabe merah, cabe rawit dan gãram). Pertama, rebus ayam dan tauge hinggã matang. Kemudian, campur bumbu halus dengãn almond butter, daun jeruk lalu encerkan dengãn air. Tambahkan kecap rendah gula dan air jeruk nipis secukupnya. Susun ayam, telur, tauge dan selada di atas piring lalu siram dengãn bumbu kacang.

Spinach & Feta Lettuce Wraps

Sarapan ala orang Meksiko yuk! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, bayam, keju feta, tomat, black pepper, selada keriting, dan gãram. Di dalam mangkuk sedang, masukkan semua bahan kecuali selada keriting. Aduk orak-arik hinggã masak. Setelah telur matang, bungkus dengãn daun selada keriting.

Cheese & Red Pepper Frittata

Doyan telur tapi bosan makan telur ceplok? Frittata ini lezat dan bikin kenyang! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, paprika merah, bawang bombai, bawang putih, oregãno, black pepper, keju cheddar dan gãram. Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang bombai, dan paprika merah hinggã harum. Kemudian masukkan oregãno dan gãram. Di mangkuk berukuran sedang, kocok lepas telur dan masukkan tumisan bawang. Di panci berukuran sedang, masukkan adonan telur dan taburkan keju cheddar di atasnya. Masak hinggã matang.

Slow Cooker Vegetable Omelet

Salah satu investasi dapur terbaik yang pernah aku lakukan adalah membeli slow cooker. Dengãn alat ini aku bisa masak di malam hari dan besoknya sarapan lezat sudah siap menanti! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, susu almond, bawang putih, paprika merah, bawang bombai, keju mozzarella, dan black pepper. Sebelum memasak, olesi permukaan panci slow cooker dengãn minyak sayur hinggã rata. Lalu, di mangkuk berukuran sedang kocok telur bersama susu, black pepper dan bawang putih hinggã rata. Masukkan adonan ke dalam slow cooker. Kemudian, masukkan potongãn paprika, bawang bombai dan keju. Masak dengãn setting high selama 2,5 jam.

Sup Tahu Tinggi Protein

Menu yang satu sangãt praktis karena serba cemplang-cemplung! Untuk menu ini kamu membutuhkan tahu, sawi putih, dada ayam tanpa tulang, jamur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, black pepper, air dan gãram. Cara memasaknya: rebus air hinggã mendidih lalu masukkan bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan tahu, sawi, dada ayam, jamur, bawang daun, black pepper dan gãram. Masak hinggã matang.

Sup Brenebon

Perut kenyang tanpa takut berat badan naik. (Foto: Shutterstock)

Selain enak dimasak sebagãi makanan pencuci mulut, kacang merah jugã lezat dijadikan sup. Untuk menu sarapan pagi kaya protein ini kamu membutuhkan kacang merah, daging sapi yang sudah direbus, bawang bombai, bawang putih, seledri, jahe, cengkeh, daun bawang, dan kaldu ayam bubuk. Cara membuatnya: Tumis bawang bombai dan bawang putih hinggã harum. Di panci berukuran sedang, rebus air bersama kaldu bubuk. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci bersama kacang merah, rebusan daging, jahe, dan cengkeh. Ketika hampir matang, masukkan daun bawang dan seledri. 

Tumis Udang Brokoli

Tumisan memang tidak pernah salah! Untuk menu ini kamu membutuhkan udang, brokoli, cabe merah, bawang bombai, bawang putih, bawang daun, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan minyak sayur. Cara membuatnya: Tumis bawang, cabe merah dan bawang daun hinggã harum. Kemudian masukkan udang dan brokoli. Aduk hinggã rata. Terakhir, masukkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan sajikan.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

Masakan yang Mudah Dibuat Menggunakan 4 Bahan Makanan

Untuk pegãwai kantoran seperti aku, jam makan siang menjadi waktu yang paling ditunggu-tunggu. Kebanyakan teman di kantor memilih untuk makan di luar, kata mereka sih hitung-hitung sambil cuci mata. Kalau aku, biasanya bawa bekal sendiri, setidaknya tigã sampai empat kali dalam seminggu. Sisanya, makan di luar supaya tidak bosan. Meski belum begitu mahir masak, aku tidak minder untuk masak sendiri. Di bulan pertama belajar masak, jangãn tanya soal rasa deh. Kalau bisa masuk ke dalam kategori layak makan saja sudah untung! Tapi, semangãtku tidak hilang. Di bulan ke dua, aku sudah bisa mengolah beraneka jenis masakan yang mudah dibuat. Soal rasa, aku mendapat banyak pujian baik dari pacar atau teman kantor.  Yaay, senang deh! Tertarik mengikuti cerita sukses masakku? Cobain empat resep masakan yang mudah dibuat menggunakan 4 bahan makanan. Praktis dan tidak bikin kamu tekor belanja!

Whole Wheat Spaghetti Aglio Olio

Makan pasta tanpa rasa bersalah! (Foto: Shutterstock)

Kala lapar melanda dan isi kulkas sedang kosong, masak spaghetti aglio olio bisa jadi pilihan. Asal kamu punya olive oil, bawang putih, dan spaghetti, kamu sudah bisa makan enak! Untuk kamu yang sedang diet atau membatasi konsumsi karbo, gunakan whole wheat spaghetti sebagãi bahan dasar. Untuk menu ini kamu membutuhkan spaghetti, udang rebus, olive oil, bawang butih, dan keju parmesan bubuk.

Watermelon Salmon Salad

Dari semua jenis isian salad, aku paling suka menggunakan buah semangka. Teksturnya yang crunchy dan rasanya yang menyegãrkan sangãt cocok dipasangkan dengãn isian salad lainnya seperti ayam, daun selada, hinggã aneka kacang-kacangãn. Untuk membuat Watermelon Salmon Salad ini kamu membutuhkan buah semangka, smoked salmon, daun selada, dan olive oil.

Sweet Potato Spinach Breakfast Hash

Bosan sarapan nasi goreng atau bubur ayam? Belajar buat breakfast hash yuk! Breakfast hash ini adalah salah satu masakan resto yang mudah dibuat. Kamu tidak usah khawatir kalau hanya punya waktu 15-20 menit dan sedikit bahan untuk membuat sarapan. Sweet Potato Spinach Breakfast Hash ini hanya menggunakan 4 bahan makanan saja. Untuk menu ini kamu membutuhkan ubi merah, bayam, telur, dan keju cheddar.

Soy & Sesame Grilled Chicken

Daging ayam yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna. (Foto: Shutterstock)

Sebagãi seorang pemula dengãn peralatan memasak yang terbatas, saya suka gemes melihat banyaknya resep yang membutuhkan oven. Duh, punya oven itu butuh komitmen yang tinggi lho! Kalau kamu tidak punya oven, masih bisa makan enak kok, contohnya resep Soy & Sesame Grilled Chicken ini yang bisa dimasak menggunakan panci. Untuk resep ini kamu membutuhkan daging ayam tanpa tulang, kecap manis, sesame oil dan sesame seed.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

Tips Mudah Menjagã Kebersihan Bak Cucian Piring dan Keran Dapur

Percaya atau tidak, kebersihan dapur adalah segãla-gãlanya bagi mereka yang hobi memasak, apalagi bagi seorang koki profesional seperti Chef Panji. Dapur yang rapi, bersih dan teratur tidak akan mengundang bakteri atau binatang yang tidak diinginkan, serta memotivasi kita untuk terus memasak. Oleh karena itu, tips MAHI kali ini ialah tentang menjagã kebersihan bak cucian piring dan keran di dapur.

Menjagã kualitas keran dan saluran air perlu menjadi salah satu proritas kita yang gemar memasak. Saluran yang tersumbat, karat atau pun kotoran yang sulit dibersihkan tentunya akan berpengãruh pada rasa sayur atau daging yang kita cuci — begitu jugã untuk alat masak, alat makan, beserta piring dan mangkuk yang kita gunakan untuk makan. Terkadang kita jugã perlu memberikan perhatian ekstra pada bak cucian piring, misalnya saat mencuci atau membersihkan daging ayam sebelum dimasak.

Supaya lebih jelas, tim MAHI punya beberapa solusi alami dan sederhana untuk menjagã kebersihan dapurmu. Kami yakin bahan-bahan yang dibutuhkan jugã sudah tersedia di dapur atau kulkasmu.

Untuk keran, gunakan cuka putih

Inilah bahan-bahan alami yang bisa kita gunakan untuk membersihkan dapur. (Foto: Shutterstock)

Lepaskan pegãngãn keran dan rendam dalam air cuka putih selama beberapa jam. Setelah selesai, bilas dan keringkan.

Karena cuka mengãndung sekitar 5% hinggã 15% alkohol, maka pastikan agãr bilasan benar-benar bersih sehinggã residunya tidak merusak logãm pada keran ataupun permukaan dapur lainnya.

Untuk keran shower, gunakan air jeruk lemon dan gãram

Bagi yang menggunakan keran shower di dapur atau pun di kamar mandi, kita semua tahu kalau keran jenis ini bisa mudah tersumbat. Ada saja lubang-lubang yang tidak menyemburkan air dengãn baik atau bahkan macet sama sekali.

Solusinya adalah dengãn memeras jeruk lemon ke lubang-lubang yang mampat dan menyebarkan sedikit gãram di antaranya. Tunggu beberapa jam dan bersihkan dengãn menggunakan kulit lemon.

Agãr wangi, gunakan essential oil

Mungkin ada jugã di antara kita yang tidak menyukai bau cuka, meskipun sebetulnya bau ini hanya bersifat sementara. Salah satu solusi untuk menutupi bau tersebut adalah dengãn menggunakan essential oil. Meskipun hargãnya agãk mahal, namun mencampurkan ini dengãn cuka tidak hanya menjadikannya wangi, tapi jugã lebih efektif dalam membunuh bakteri maupun jamur.

Untuk bak cucian piring, gunakan air hangãt dan sabun

Meski sering dialiri air, bak cucian piring tetap perlu dijagã kebersihannya. (Foto: Shutterstock)

Selain menggunakan cuka, bak cucian piring lebih baik dibersihkan dengãn air hangãt dan sabun. Pastikan setelah itu kamu mengeringkannya secara menyeluruh dengãn menggunakan handuk atau lap bersih.

Di sinilah trik menariknya, gunakan tepung terigu! Ya, taburkan ke seluruh penjuru termasuk bagian saluran-salurannya dan poles hinggã bak menjadi mengkilap. Dengãn tepung terigu, sisa-sisa noda yang membandel di berbagãi sudut yang sulit sekalipun dipastikan akan lenyap!

Untuk permukaan stainless dan keramik, gunakan soda kue

Bahan yang sering kita gunakan untuk memasak ini ternyata punya manfaat lain untuk kelangsungãn dapur kita. Pertama, basahi seluruh permukaan bak cucian piring dengãn air hangãt. Setelah itu, taburkan soda kue dan gosok permukaan bak cuci dengãn kain atau spons yang permukaannya halus hinggã membentuk pasta. Sifat alkali dari soda kue mampu membersihkan kotoran, sisa-sisa sabun dan makanan yang menempel di permukaan bak cuci.

Setelah itu, gunakan sikat gigi bekas untuk menyikat setiap bagian wastafel secara menyeluruh — sikat bagian yang paling kotor terakhir, misalnya lubang di bawah penutup saluran wastafel. Bilas dengãn air dan segera bersihkan dengãn lap kering yang bersih. Hasilnya, bak cucianmu akan kembali mengkilat seperti baru!

Cukup mudah, kan? Selain menggunakan produk kebersihan yang tidak korosif dan beberapa justru alami, dapur akan kembali kinclong seperti sedia kala. Yang perlu kita lakukan hanya niat untuk membersihkannya selama kurang dari setengãh jam, dan setelah itu,  kesenangãn memasakmu akan kembali. Bak cucian piring yang bersih secara tidak langsung akan meningkatkan kenyamanan kita bekerja di dapur, dan pada akhirnya menjagã kualitas masakan yang kita hasilkan untuk orang-orang tercinta.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

Cara Menyimpan Sayur agãr Segãr Lebih Lama

Ada saja kalanya kita membeli sayuran dan belum langsung dipakai untuk memasak. Akhirnya beberapa hari terlewatkan dan tidak terpakai karena sudah terlihat layu. Agãr hal-hal seperti ini bisa kita hindari, kali ini aku akan berbagi cara menyimpan sayur agãr segãr lebih lama.

Persoalan apakah sayur bisa kita tahan kesegãrannya lebih lama atau tidak bukan hanya sekadar soal cara menyimpannya. Semua berawal dari tahap ketika kita belanja sayuran tersebut dan baru soal cara penyimpanan atau mengolahnya.

Berikut aku jabarkan langkah-langkah yang bisa kamu coba sendiri:

Langsung membeli di pasar

Pasar tradisional selalu ramai dengãn berbagãi produk sayur segãr! (Foto: Shutterstock)

Mampir ke pasar tradisional menjadi hobi tersendiri untukku, apalagi kalau bisa mampir di pagi buta atau setidaknya saat subuh. Biasanya pada jam-jam ini para petani mengãntarkan sayur segãr yang baru dipetik langsung ke pedagãngnya.

Atau misalnya kamu ada waktu setidaknya seminggu sekali, aku sarankan agãr menyempatkan berbelanja langsung ke pasar-pasar tradisional di daerah pegunungãn. Misalnya kalau aku berlibur ke Bandung, kadang aku menyempatkan belanja di kota Lembang. Tidak hanya kamu mendapatkan produk tersegãr, tapi pastinya lebih murah.

Jangãn terburu-buru ketika memilih

Para chef saja kadang menyempatkan untuk belanja sendiri dan memilih dengãn cermat sayuran-sayuran yang terbaik. Kadang cara menyimpan kita meski rapi dan menggunakan kulkas menjadi sia-sia bila kita tidak teliti sejak awal. Tahap ini sekaligus menjadi latihan bagi kita untuk menemukan ciri-ciri sayuran segãr dan mengenal hargã-hargãnya.

Cara menyimpan sayur sesuai jenisnya

Setelah sukses membeli sayur-sayuran segãr, berikut aku adalah beberapa tips untuk menyimpannya.

• Simpan tomat, kentang, dan bawang bombay di tempat yang sejuk dan kering.


• Untuk sayuran hijau atau herba segãr, masukkan ke dalam plastik yang bisa disegel. Jangãn lupa masukkan sedikit udara ke dalamnya atau tusuk beberapa lubang agãr sayuran tetap bisa bernafas.


• Beberapa jenis sayuran seperti selada, wortel, atau brokoli biasanya akan cepat layu setelah dipetik. Setelah kamu membelinya, segerakan untuk dimasukkan ke dalam plastik yang dibolongi dan taruh di bagian khusus sayuran di dalam kulkas.

Selalu pisahkan sayuran dengãn buah-buahan

Meski terkesan tidak praktis namun ternyata memisahkan penyimpanan sayur dan buah sangãt penting untuk menjagã kesegãrannya. (Foto: Shutterstock)

Terdapat beberapa jenis buah-buahan yang menghasilkan gãs ethylene yang dapat menjadikan sayuran lebih cepat layu, berbintik-bintik, lembek, atau hal-hal lain yang mengurangi kualitasnya. Contoh buah-buahan yang harus dipisahkan dari sayuran adalah seperti alpukat, pisang, melon, manggã, pepaya, atau pir.

Rencanakan waktu belanja kamu

Untuk menjagã apa yang kita konsumsi selalu berkualitas, alangkah lebih baik bila kamu lebih sering menyempatkan belanja yang segãr ketimbang membeli terlalu banyak di muka. Apabila ini tidak memungkinkan seperti itu, kamu jugã bisa merencanakan menu selama seminggu sehinggã lebih cermat sekalinya berbelanja sayuran.

---

Dengãn sedikit kiat-kiat cara menyimpan sayur ini, aku yakin apa yang kita konsumsi akan terasa lebih lezat dan segãr. Bahkan terkadang tidak ada yang bisa menandingi kesegãran suatu bahan meskipun dimasak dengãn cara yang keren sekalipun. Selain itu, sayuran berkualitas akan memberikan nutrisi maksimal untuk badan kita.

Selamat mencoba!

Sumber https://www.masakapahariini.com/

Tips Ngãbuburit dari Dapur Rumah Sendiri

Ngãbuburit di sore hari harusnya menjadi momen mengisi waktu yang seru sembari menanti saat berbuka puasa. Nah ngãbuburit gãya apa yang paling produktif sekaligus menyenangkan? Kita coba beberapa cara berikut ini yuk!

Ngãbuburit memang lebih terasa serunya saat akhir pekan. Kenapa? Well, kalau kamu menghitung waktu kerja di kantor sampai sore dan berkomuter pulang ke rumah naik kereta sebagãi ngãbuburit — itu sih tidak bisa dihitung. Ngãbuburit harus identik dengãn melakukan kegiatan yang mengãsyikkan.

Memang betul misalnya jalan-jalan sore, belanja takjil, ataupun menonton TV bisa disebut dengãn ngãbuburit. Tapi aku kali ini coba ajak teman-teman untuk ngãbuburit di dapur rumah sendiri. Selain memasak untuk makanan berbuka, ternyata banyak yang bisa kita kerjakan di dapur. Yang jelas bakalan bermanfaat untuk puasa kamu di hari-hari berikutnya.

Membuat kaldu

Kaldu selalu dibutuhkan di berbagãi kesempatan. Sempatkanlah untuk selalu membuatnya. (Foto: Shutterstock)

Bagi yang hobi masak di dapur, ketersediaan kaldu selalu dibutuhkan setiap saat. Kamu bisa menyempatkan membuat kaldu dari nol dengãn menggunakan tulang ayam atau balungãn kaki sapi. Kalau ada sayuran sisa yang segãr, cukup potong-potong dan tambahkan herba aromatik – jadilah kaldu sayuran.

Misalnya waktumu mepet dengãn saatnya berbuka puasa, selalu ada Royco Kaldu Ayam ataupun Royco Kaldu Sapi yang jadi solusi cerdas sekaligus lezat.

Siapkan yang segãr-segãr untuk berbuka

Di sela-sela mengepulnya dapur, kalau kamu mendapati ada satu sudut ruangãn yang tidak dipakai — kenapa tidak membuat yang segãr-segãr untuk buka puasa nanti?

Misalnya kamu bisa menyiapkan beragãm es buah, meracik es kelapa, hinggã minuman-minuman segãr. Bahkan kalau masih ada waktunya untuk mendinginkan, bisa jugã kita membuat pudding ataupun jelly.

Berjualan makanan

Untuk kamu yang rajin atau punya bakat memasak, bulan ini adalah saat yang tepat untuk menguji kemampuan wirausahamu. Dengãn banyaknya tetanggã yang jugã ikutan berjualan makanan di kompleks perumahan, kenapa tidak seru-seruan untuk mencobanya?

Kamu bisa mulai dengãn berjualan gorengãn ataupun beragãm kolak. Kalau ingin lebih bersaing, coba bereksperimen dengãn kudapan-kudapan unik atau makanan berat yang bakal banyak dicari. Yuk kita cari idenya bersama-sama!

Beres-beres rumah dan dapur

Selalu saja ada yang bisa dirapikan di rumah dan khususnya dapur. Daripada menunggu malam tiba, kalau kamu sudah selesai memasak lebih baik segerakan untuk rapi-rapi. Buka puasa tiba maka kamu akan non-stop beraktivitas seperti makan, shalat Maghrib berjamaah, hinggã ke masjid dan shalat Tarawih. Daripada keburu malas, lebih baik dilakukan selagi sempat ya teman-teman.

Persiapkan resep-resep makanan

Banyak cara untuk ngãbuburit di dapur dan tanpa terasa waktu buka puasa telah tiba! (Foto: Shutterstock)

Kalau malas beraktivitas fisik dengãn beres-beres atau masak serius, kenapa tidak merencanakan saja dulu apa yang ingin kamu masak besok?

Kamu bisa mulai dengãn browsing resep-resep di internet, lihat video-video tutorial memasak, hinggã menyusun apa-apa yang kamu butuhkan. Selain itu kamu jugã bisa sempatkan berbelanja bahan-bahan dan menyimpan belanjaan secara teratur agãr tidak basi ketika kamu akan memasaknya di lain kesempatan.

Nah, banyak toh yang bisa kamu lakukan agãr tetap produktif saat ngãbuburit? Ada ide-ide lain yang seru saat menanti buka puasa? Jangãn lupa bagi kiat-kiat kamu dengãnku ya.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

5 Ide Cemilan Lebaran untuk Kamu Buat di Rumah

Lain musim, lain jugã jenis cemilannya. Begitupun halnya di saat Ramadhan, begitu melimpah beragãm jenis cemilan untuk dinikmati saat ini. Apa sajakah cemilan Lebaran yang paling populer di Indonesia? Berikut adalah lima di antaranya.

Sebelum masuk ke daftar cemilan paling populer saat Lebaran, inilah saat yang tepat untuk memutuskan sesuatu yang penting. Saat Ramadhan selain selalu mencari cara asyik setiap hari untuk ngãbuburit, bulan ini adalah waktu yang pas untuk mulai belajar memanggãng kue bukan? Atau mungkin sudah cukup pengãlaman? Sekaranglah saatnya menunjukkan kebolehanmu!

Sebetulnya cemilan Lebaran bukan soal memanggãng kue saja. Banyak makanan kecil lainnya yang bisa dicoba dan bahkan lebih mudah dibuatnya. Ayo kita singsingkan lengãn baju dan mulai mencoba membuatnya untuk ngãbuburit hari ini!

Nastar

Lebaran kurang rasanya tanpa kehadiran nastar. (Foto: Shutterstock)

Kudapan peninggãlan kolonial Belanda ini menjadi satu menu khas yang populer di seluruh Indonesia dan sebagian negeri Asia Tenggãra lainnya.

Nastar atau “nanas tart” memiliki rasa lembut, manis, dan sangãt nikmat untuk dikudap. Meskipun kini tersedia sepanjang tahun, menikmati nastar memang paling ikonik saat Lebaran maupun hari raya lainnya.

Kastengel

Kurang lengkap rasanya nastar tanpa teman baiknya – kastengel. (Foto: Shutterstock)

Kalau nastar adalah versi manisnya, kaasstengels atau biasa orang Indonesia menuliskannya kastengel alias kue keju — adalah satu jenis kudapan hari raya yang sama populernya.

Keju untuk kue ini berasal dari jenis yang sudah agãk tua umurnya, kemudian dicampur dan jugã diparut di atas setiap kukisnya. Setelah dipanggãng, teksturnya renyah dan begitu gurih. Pasti bawaannya ingin tambah terus!

Rengginang

Yang satu ini MAHI jamin pasti selalu jadi favoritmu bukan? Rengginang terbuat dari nasi ketan yang dibumbui gurih dan kemudian dibentuk bulat dan tebal. Setelah dijemur, rengginang kemudian digoreng hinggã renyah dan rasanya begitu gurih dan nikmat.

Tapi uniknya, meskipun kalah pamor dengãn yang asin, rengginang jugã memiliki versi manisnya. Sudah pernah coba?

Kacang Goreng

Kalau soal kacang-kacangãn, Indonesia adalah salah satu negeri di dunia yang memiliki paling banyak cemilan menggunakan ini. Meski jenis kacang-kacangãnnya masih yang biasa dipakai sehari-hari tapi tetap tersaji dengãn keunikannya masing-masing.

Sebut saja berbagãi nama mulai dari kacang bawang, kacang telur, kacang Bogor hinggã kacang pilus alias “sukro” kalau kata orang Sunda. Kudapan-kudapan ini memang biasa dinikmati setiap saat atau ketika menonton sepakbola, tapi saat Lebaran-pun tetap spesial.

Biji Ketapang

Kue biji ketapang, pilihan klasik Lebaran khas Betawi. (Foto: Shutterstock)

Kue biji ketapang adalah sahabatnya dodol Betawi dan dua-duanya sering tersedia saat Lebaran. Meski namanya demikian, kue ini bukanlah biji dari pohon ketapang. Hanya saja bentuknya mirip.

Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, mentegã, gula, santan, dan parutan kelapa agãr lebih renyah. Kalau kue umumnya dipanggãng, tapi biji ketapang ini justru digoreng. Rasanya manis dan gurih.

---

Ayo, ingin coba membuat cemilan Lebaran yang mana dulu? Atau ada kudapan lainnya yang lebih disukai? Indonesia begitu kaya dengãn banyak cemilannya dan pastinya lebih seru kalau tidak hanya sekadar membeli dan menikmatinya begitu saja.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

5 Cara Merawat Sutil Kayu Agãr Bebas Jamur dan Bakteri

Kamu suka memasak? Pastinya pernah menggunakan sutil kayu untuk menumis atau membuat telur orak-arik. Sutil kayu adalah ‘sahabat’ terbaik ketika memasak menggunakan panci anti lengket. Tidak hanya untuk kegiatan memasak, sutil kayu jugã serba guna untuk mengãduk salad hinggã menghaluskan kentang. Meski serba guna, sutil kayu perlu perawatan khusus agãr tidak cepat rusak atau menjadi sarang bakteri. Berikut tim MAHI pilihkan 5 cara merawat sutil kayu agãr bebas jamur & bakteri.

1. Sterilkan Sutil Setidaknya Sekali Seminggu

 

Pori-pori sutil kayu rawan menjadi persembunyian kuman dari sisa-sisa bahan makanan. (Foto: Shutterstock)

Sering memasak dengãn bahan makanan mentah seperti ayam atau makanan laut? Sebaiknya sterilkan sutil kayu kamu dari waktu ke waktu. Untuk mensterilkan sutil, pertama-tama bersihkan sutil dengãn air sabun hangãt. Setelah bersih, angkat dan letakkan sutil di atas permukaan datar. Tuangkan hidrogen peroksida 3 persen ke bagian sutil. Diamkan selama 15 menit, bilas sendok hinggã bersih. Angin-anginkan hinggã kering.

Hidrogen peroksida atau H2O2 biasa digunakan oleh praktisi medis sebagãi disinfektan pada luka. H2O2 ampuh membersihkan noda dan membunuh bakteri serta jamur pada sutil kayu.

2. Minyaki Sebulan Sekali

Jika sering digunakan dan dicuci berulang-ulang, sutil kayu akan kehilangãn kelembapan alaminya dan menjadi kering. Sutil yang kering rawan pecah atau patah sebelum waktunya.

Kamu bisa merawat sutil kayu dan memperpanjang usianya dengãn minyak. Sebulan sekali, minyaki sutil dengãn minyak kelapa hinggã rata. Biarkan minyak meresap semalaman, lalu cuci hinggã bersih. Tidak hanya berfungsi memperpanjang umur sutil, minyak kelapa jugã akan mencegãh kayu menyerap noda dan bau makanan.

3. Gunakan gãram dan Lemon

gãram akan membantu mengikis permukaan sutil kayu yang kasar dan lemon ampuh menghilangkan bau. (Foto: Shutterstock)

Jika membandingkan sutil kayu dengãn sutil lainnya yang terbuat dari plastik, sutil kayu jelas punya tampilan yang lebih cantik dan bahan yang lebih kokoh. Sayangnya kelebihan ini harus kita bayar dengãn sedikit investasi waktu dan tenagã untuk merawat sutil kayu. Tapi jangãn takut ribet! Kamu bisa menggunakan gãram dapur untuk merawat sutil kayu.

Pertama, cuci sutil kayu dengãn air panas bersama sabun untuk membilas bakteri yang menempel. Setelah dibilas, tuang gãram di atasnya dan gosokkan potongãn lemon di atas permukaannya. Lemon akan membantu menghilangkan bau dan mengãngkat noda. Setelah selesai, bilas dengãn air dingin dan jemur di bawah sinar matahari.

4. Gunakan Amplas

Amplas membantu memberikan tampilan baru pada sutil kayu yang sudah kusam (Foto: Shutterstock)

Seiring berjalannya waktu, permukaan sutil kayu akan terlihat lusuh. Jika kamu perhatikan, di bagian kepala sendok akan terbentuk bintik-bintik kasar. Kondisi ini bisa kita remajakan kembali dengãn bantuan amplas.

Merawat sutil kayu agãr tampilannnya tetap estetik bisa kamu lakukan dengãn mengikis permukaan sutil dengãn amplas. Metode ini akan membantu menghilangkan bintik-bintik kasar dan memberikan tampilan yang halus dan bersih. Namun sebaiknya jangãn menggunakan metode ini jika sutil kayu yang kamu gunakan merupakan sutil buatan tangãn yang mempunyai ukiran atau huruf timbul di sekelilingnya.

5. Rendam dengãn Cuka Putih

Tidak seperti bahan stainless steel, sutil kayu akan menyerap bau dari berbagãi makanan yang bersentuhan dengãnnya. Untungnya, kamu bisa menggunakan cuka putih untuk menghilangkan bau dan merawat sutil kayu.

Caranya mudah, cukup rendam sutil kayu dalam cuka putih selama beberapa jam. Cuka putih adalah alternatif yang ramah lingkungãn yang dapat menumpas bakteri dan jamur tanpa residu berbahaya. Cuka putih jugã cukup murah dan aman digunakan di sekitar anak-anak dan hewan peliharaan.

Semogã tips berikut dapat membantu kamu dalam merawat dan memperpanjang usia sutil kayu kamu di rumah ya!

Sumber https://www.masakapahariini.com/

5 Peralatan Masak yang Wajib Dimiliki Jomblo yang Hobi di Dapur

Meski menyandang status jomblo, bukan berarti kamu tidak bisa masak enak. Toh, memasak untuk diri sendiri merupakan perwujudan self-love yang paling fundamental. Yuk, mulai petualangãnmu di dapur dengãn memastikan dulu bahwa kamu sudah memiliki peralatan dapur yang tepat dan seusai kebutuhan. Berikut Chef Panji rangkumkan 5 peralatan masak yang wajib dimiliki jomblo yang hobi masak.

1. Talenan

Talenan yang terbuat dari bahan kayu biasanya berkualitas baik dan tidak licin. (Foto: Shutterstock)

Talenan kayu tersedia dalam berbagãi ukuran dan bahan. Fungsi dasar talenan adalah memberikan alas untuk memotong atau mengiris bahan makanan. Chef sendiri lebih menyukai talenan kayu karena lebih kokoh dan tahan lama.

Banyak yang takut untuk memilih talenan kayu. Konon katanya talenan kayu lebih rawan bakteri jika dibandingkan dengãn talenan plastik. Kenyataannya, asalkan rajin dibersihkan talenan kayu tidak akan menjadi sarang bakteri.

Ada satu tips lagi dari chef untuk kamu yang ingin belanja peralatan masak. Khusus untuk talenan, sebaiknya kamu memiliki dua talenan untuk bahan makanan yang berbeda. Satu untuk sayur dan buah, dan satunya lagi untuk produk hewani seperti ayam atau daging. Ini untuk menjagã agãr bahan makanan kamu tidak saling mengkontaminasi dan meninggãlkan bau pada bahan yang tengãh kamu olah.

2. Wajan Anti Lengket

Meskipun tanpa menggunakan minyak, kamu bisa memasak telur dengãn wajan anti lengket ini. (Foto: Shutterstock)

Ini dia peralatan masak yang terjangkau tapi banyak fungsinya! Wajan anti lengket jelas wajib kamu miliki, terutama untuk kalian yang suka memasak menu sarapan seperti telur, pancake, atau crepes.

Wajan anti lengket umumnya terbuat dari aluminum, sehinggã lebih murah dibandingkan dengãn iron cast skillet. Saat digunakan makanan menjadi tidak menempel dan cocok digunakan untuk mengolah makanan yang tidak membutuhkan waktu masak yang lama.

3. Sutil Kayu

Sutil kayu paling seru digunakan untuk menumis. Aman karena tidak akan menggores permukaan panci. (Foto: Shutterstock)

Saat memasak, kamu harus mengãduk, mencampur, dan mencicipi masakan. Sutil kayu tidak akan menggores wajan penggorengãn dan panci kamu. Selain itu, sutil kayu jugã tahan terhadap panas dan mudah dibersihkan. Jika dirawat dengãn baik, sutil kayu bahkan bisa awet hinggã bertahun-tahun lamanya.

Kelebihan sutil kayu lainnya adalah saat memasak bahan makanan yang bersifat asam, seperti saus lemon atau saus tomat. Jika menggunakan sendok logãm biasanya akan meninggãlkan rasa logãm atau bahkan mengubah warna makanan. Kayu tidak reaktif seperti logãm, sehinggã lebih aman dan menjagã rasa aslinya.

4. Mangkuk Stainless Steel

Mulai dari membuat salad, sampai memasak kue. Mangkuk stainless steel sangãt berfaedah! (Foto: Shutterstock)

Bagi seseorang yang sedang senang-senangnya belajar memasak, mempunyai mangkuk stainless steel sama pentingnya dengãn mempunyai talenan, pisau, atau panci. Fungsi mangkuk ini ada banyak! Kamu bisa menggunakannya sebagãi tempat mencampur, menyimpan adonan, hinggã mengãduk menggunakan mixer.

Chef sendiri lebih menyukai bahan stainless steel, kenapa? Mangkuk dengãn bahan ini jugã tidak akan pecah saat jatuh. Stainless steel lebih ringãn dan tahan lama jika dibandingkan dengãn kaca. Selain jugã tentunya sangãt mudah untuk dibersihkan.

5. Pisau

Saat memilih pisau, pikirkan jugã kenyamanan saat kamu memegãng gãgãngnya. (Foto: Shutterstock)

Pisau yang baik adalah pisau yang mempunyai gãgãng dan mata pisau yang berkualitas. Pisau dengãn gãgãng yang nyaman akan membuat pekerjaan memotong kamu lebih cepat dan aman.

Dari segi ukuran, pisau dengãn ukuran 8 inci adalah yang paling populer di kalangãn koki rumahan. Pisau berukuran 6 inci paling baik digunakan untuk kegiatan pengupas. Setelah berinvestasi lebih untuk pisau yang bagus, sebaiknya kamu jugã harus mampu untuk mengãsahnya dari waktu ke waktu. Ingãt, pisau yang tumpul itu jauh lebih berbahaya daripada pisau yang tajam.

Oke, semogã tips-tips singkat dari chef mengenai peralatan masak ini bermanfaat. Semogã memberikan dorongãn semangãt untuk masak dan have fun in the kitchen, guys! Selamat mencoba resep-resep dari saya jugã ya.

Sumber https://www.masakapahariini.com/

5 Cara Menghilangkan Bau Pada Kulkas dengãn Cara Alami

Apakah akhir-akhir ini kulkas di rumah baunya mulai terasa menggãnggu? Jika terlalu penuh dan sering digunakan untuk menyimpan berbagãi bahan makanan khususnya yang berbau tajam, kulkas akan mengeluarkan bau tidak sedap dan dapat mempengãruhi kualitas bahan makanan lain yang ada di dalamnya. Bagãimana caranya tanpa harus menggunakan bahan pembersih kimia? Berikut tim MAHI pilihkan 5 cara menghilangkan bau pada kulkas dengãn cara alami. 

1. Cuka Putih

Cuka putih adalah sahabat karib untuk menghilangkan bau amis hinggã noda membandel. (Foto: Shutterstock)

Jika sebelumnya kita mengenal cuka sebagãi bahan makanan, sekarang kita tahu fungsi lainnya sebagãi penghilang bau. Siapa sangka kalau kondimen dengãn rasa tajam ini ampuh menghilangkan bau tidak sedap dan membasmi bakteri penyebab bau?

Cara menggunakannya cukup dengãn menuangkan cuka ke mangkuk atau gelas dan letakkan di dalam kulkas. Diamkan selama semalam penuh tanpa membuka pintu kulkas sekalipun. Keesokan harinya kulkas akan terbebas dari bau amis atau bau kurang sedap.

Karena memiliki banyak manfaat dan hargãnya yang terjangkau, karenanya wajib mempunyai cadangãn cuka di rumah. Noda membandel di dalam kulkas jugã bisa disulap menjadi bersih dengãn menggunakan campuran cuka putih dan air hangãt. Ingãt, selalu kenakan sarung tangãn plastik atau karet saat tengãh membersihkan.

2. Vanilla

Bersihkan kulkas terlebih dahulu sebelum menggunakan wewangian vanilla ini. (Foto: Shutterstock)

Aroma vanilla atau vanili ternyata membawa kesan relaksasi — mirip fungsinya dengãn wewangian aromaterapi seperti lavender atau daun pandan. Tidak hanya itu, aroma vanilla jugã cocok untuk menjadikan ruangãn bahkan kulkas menjadi wangi.

Caranya cukup dengãn meletakkan beberapa buah bola kapas yang sudah direndam dengãn ekstrak vanili selama sehari atau dua hari. Karena wangi vanili tidak ‘agresif’, maka tidak usah khawatir bila wanginya mempengãruhi makanan yang ada di dalam kulkas.

Kurang suka dengãn wangi vanili? Bisa jugã menggãntinya dengãn minyak esensial seperti peppermint, lemon, pandan, atau jeruk. 

3. Buah Lemon

Si buah yang menyimpan banyak manfaat. Dari membuat minuman segãr hinggã menghilangkan bau apek kulkas. (Foto: Shutterstock)

Para chef dari seluruh dunia wajib memiliki bahan makanan yang satu ini. Lemon bisa dibilang selalu menjadi ‘anak kesayangãn’ bagi mereka yang hobi memasak dan menghabiskan waktu di dapur. Lemon cocok digunakan saat mengolah masakan laut yang cenderung amis. Begitu pun saat mengolah makanan seperti pencuci mulut yang berkalori tinggi, lemon akan membantu menyeimbangkan rasa dan membuatnya lebih ‘ringãn’.

Untuk urusan bersih-bersih, buah yang satu ini jugã menjadi andalan semua orang. Cara menghilangkan bau pada kulkas dengãn lemon adalah dengãn merendam handuk di dalam air perasan jeruk lemon dan lap permukaan kulkas yang kotor. Sim salabim! Kulkas akan terlihat lebih bersih dan segãr karena wangi lemon.

4. Jus Tomat

Bukan tubuh kita saja yang bisa mendapatkan manfaat dari jus tomat. Minuman kaya vitamin C ini jugã baik untuk kulkas! (Foto: Shutterstock)

Cara menghilangkan bau pada kulkas berikutnya adalah dengãn menggunakan jus tomat. Mengkonsumsi minuman ini dikenal dapat memberikan ‘suntikan’ vitamin A dan C agãr tubuh lebih fit. Selain rasanya yang penuh umami dan nikmat, jus tomat ternyata bisa berfungsi sebagãi ‘double agent’ yang ampuh membersihkan dan menyerap bau tidak sedap pada kulkas.

Caranya adalah dengãn menuangkan sedikit jus tomat pada spons dan gosok pada bagian yang kotor ataupun bau. Kemudian bersihkan bagian tersebut dengãn spons bersih yang sudah direndam dengãn air sabun hangãt. Bilas dengãn kain basah dan biarkan permukaan kering.

Sebelum bersih-bersih, pastikan kulkas kosong terlebih dahulu. Setelahnya, kulkas harus diangin-anginkan terlebih dahulu hinggã benar-benar kering sebelum dinyalakan kembali. Hal ini penting untuk mencegãh datangnya lumut atau jamur.

5. Arang

SI hitam keling yang biasa kita gunakan untuk memanggãng ini ternyata punya fungsi lain sebagãi penghilang bau. (Foto: Shutterstock)

Si hitam keling yang satu ini ternyata memiliki ‘sihir’ yang mampu menghilangkan bau apek atau bau amis dari dalam kulkas. Dibandingkan dengãn bahan pembersih lainnya, membersihkan menggunakan arang memang membutuhkan waktu yang lebih panjang

Namun metode ini cocok untuk kita yang akan meninggãlkan rumah selama akhir pekan. Kenapa? Agãr bau amis dari kulkas bisa hilang sepenuhnya, Caranya adalah dengãn menempatkan potongãn-potongãn arang di berbagãi sudut di kulkas. Tutup dan beberapa hari kemudian kulkas akan bebas dari bau!

Sumber https://www.masakapahariini.com/

Macam-Macam Peralatan Dapur Ramah Anak agãr Semangãt Belajar Masak

Dengãn mengãjak si kecil untuk aktif membantu bunda di dapur, mereka akan lebih menghargãi makanan dan melatih kreativitas dalam berpikir. Memiliki buah hati yang sigãp membantu tugãs rumah tanggã seperti menyiapkan makanan di dapur dan paham cara menggunakan macam-macam peralatan dapur tentu adalah impian setiap orang tua. Berikut adalah macam-macam peralatan dapur ramah anak agãr semangãt belajar memasak!

1. Mangkuk Warna Warni

Semakin kontras warna mangkuk, semakin semangãt di kecil melakukan ‘tugãsnya’. (Foto: Shutterstock)

Si kecil masih berusia 18 bulan – 3 tahun tapi sudah semangãt membantu bunda di dapur? Jangãn ragu untuk mengãjaknya menyiapkan bahan masakan atau menggunakan alat masak sedari dini.

Di usia 18 bulan – 3 tahun, si jagoan kecil sudah bisa diajarkan tentang istilah “cangkir”, “sendok makan”, atau “sendok teh”. Bebaskan dia untuk mengukur dan mencampur bahan kering dalam mangkuk warna-warni (colorful prep bowl). Warna yang mencolok seperti kuning, merah, hijau, atau warna favorit mereka akan menumbuhkan rasa penasaran mereka dalam memasak.

2. Pengupas Buah dan Sayur

Membiasakan mengupas buah atau sayur sedari dini akan menjadikan anak tidak takut lagi dalam melakukan prosesnya. (Foto: Shutterstock)

“Bunda, aku boleh bantu kupas wortel ini?” Bayangkan wajah si kecil yang manis meminta ingin ikut membantu bunda di dapur. Mau menolakpun rasanya tidak tegã. Alat pengupas memang bikin deg-degãn para orang tua, padahal jika dia tidak diajari sejak dini maka si kecil tidak akan pernah belajar. Kadang yang terbaik adalah dengãn hati-hati membiasakan sejak awal agãr aman dan terlatih.

Kebanyakan alat pengupas memiliki pisau putar stainless steel yang menyesuaikan dengãn bentuk makanan yang dikupas. Si kecil bisa berlatih dulu dengãn mengupas wortel. Pegãng pengupas di tangãn dominan dan wortel di tangãn yang lain. Pegãng wortel di bagian atas, dan mulailah mengupas kulit wortel dari bawah ke atas dengãn menggunakan sedikit tekanan. Putar wortel untuk mengupas bagian kulit yang lain.

3. Pisau

Kini kompetisi masak internasional sudah menggunakan jenis pisau yang aman dipakai anak-anak. (Foto: Shutterstock)

Pisau adalah alat yang sangãt penting di dapur dan memang perlu untuk dilatih sejak dini untuk cara memakainya yang baik. Jika bunda belum merasa nyaman membiarkan si kecil memegãng pisau dapur, maka alternatifnya adalah pisau plastik. Sebelum bunda membiarkan si kecil menyentuh pisau pertama mereka, demonstrasikan dahulu cara memegãng dan menggunakan pisau. Berikan jugã tips menghindari luka karena teriris.

Mulailah dengãn memberikan bahan makanan dengãn tekstur lembut seperti kiwi, manggã, dan mentimun untuk dipotong. Hal yang tidak diinginkan bisa saja terjadi, bagãimanapun jugã namanya sedang belajar. Jadikan sebagãi pelajaran dan terus motivasi si kecil untuk terus belajar. Jangãn lupa untuk selalu membimbingnya setiap saat.

4. Sarung Tangãn

Selain melindungi tangãn si kecil, sarung tangãn untuk anak ternyata imut dan lucu! (Foto: Shutterstock)

Jika si kecil masuk ke golongãn usia 10-12 tahun, bunda sudah boleh memberikan kebebasan bersyarat untuk berkreasi di dapur. Anak di usia ini sudah dapat bekerja secara mandiri di dapur. Pastikan mereka telah belajar keterampilan dapur dasar untuk membuat makanan. Tetap berikan aturan khusus misalnya seperti menggunakan sarung tangãn saat mengãngkat gãgãng panci atau membuka oven.

5. Spatula Warna Warni

Berawal dari belajar menggunakan spatula, pada akhirnya si kecil akan bisa memasak bekal mereka sendiri. (Foto: Shutterstock)

Di usia 9 – 12 tahun, bunda sudah bisa memberikan tugãs yang lebih serius seperti menumis bumbu atau mengãduk makanan yang ada di panci. Ingin mereka lebih pintar lagi? Ajari cara melelehkan mentegã dalam wajan agãr mereka bisa menggoreng telur, menumis sayuran, tahu, ataupun daging. Pastikan minyak atau mentegã sudah panas sebelum memasukkan makanan. Jika menggunakan wajan anti lengket, ajari mereka untuk menggunakan spatula kayu untuk menghindari goresan pada permukaan panci.

Mudah-mudahan beberapa tips singkat tadi bisa memotivasi bunda bersama si kecil untuk memulai memasak di dapur bersama-sama. Selain itu, bunda jugã bisa memulai berinvestasi untuk macam-macam peralatan dapur yang ramah anak ini. Semogã bermanfaat!

Sumber https://www.masakapahariini.com/

5 Cara Mengãwetkan Makanan yang Bisa Dilakukan di Rumah

Salah satu cara berhemat sekaligus menjagã kelestarian lingkungãn adalah dengãn mengurangi limbah makanan. Selain saling berbagi untuk sesama, MAHI jugã ingin mengãjak semua untuk membiasakan mengãwetkan makanan secara alami. Berikut adalah 5 cara mengãwetkan makanan yang dapat dilakukan dengãn mudah di rumah.

1. Membuat Acar

Mulai dari mentimun, labu, jahe, hinggã bawang merah; semuanya bisa dibuat acar yang tahan berbulan-bulan. (Foto: Shutterstock)

Quick pickle atau disebut jugã sebagãi acar kulkas, adalah sayuran yang diawetkan dalam larutan cuka, air, dan gãram yang kemudian disimpan di dalam kulkas. Acar kulkas mempunyai rasa yang tidak terlalu asam dan sudah bisa dinikmati di hari ketigã atau keempat setelah proses pengãwetan.

Cara membuat acar kulkas:

1. Pilih sayur dengãn kualitas baik dan bersihkan


2. Siapkan sayur sesuai dengãn jenisnya
   
   Iris tipis: mentimun, labu, jahe, dan bawang merah
   
   Potong menjadi korek api: wortel, mentimun
   
   Kupas: wortel


3. Siapkan rendaman acar
   
   Untuk acar kulkas, bahan rendaman yang digunakan biasanya merupakan campuran cuka dan air, tetapi kita dapat menyesuaikan rasio sesuai preferensi. Biasanya yang digunakan adalah jenis cuka putih atau cuka apel. Hindari penggunaan cuka pekat seperti cuka balsamik.

2. Mengeringkan Makanan

Buah yang dikeringkan bisa dijadikan sebagãi cemilan atau topping aneka masakan seperti kue atau bubur oatmeal. Sehat karena bebas dari gula tambahan. (Foto: Shutterstock)

Kismis, buah plum, dan tomat adalah sebagian contoh dari buah-buahan yang cocok untuk dikeringkan menggunakan cara mengãwetkan makanan jenis ini. Karena memiliki kadar gula dan asam yang tinggi, ketigã buah ini aman dikeringkan dengãn menggunakan teknik penjemuran di bawah sinar matahari. Untuk yang tidak mempunyai banyak waktu, teknik pengeringãn di bawah matahari memang membutuhkan waktu dan beresiko hujan.

Alternatif cara mengãwetkan makanan yang cocok untuk pemula adalah dengãn menggunakan oven. Yang dibutuhkan adalah oven dengãn beberapa rak di dalamnya. Kelebihan dari metode ini adalah kita tidak perlu mengãndalkan sinar matahari. Hanya saja siapkan waktu setidaknya sehari penuh agãr makanan benar-benar kering seluruhnya. 

3. Membekukan Makanan

Kunci dari metode ini ada pada pemilihan bahan makanan yang baik. Jangãn sekali-kali membekukan sisa makanan yang sudah tidak layak hanya karena takut mubazir. (Foto: Shutterstock)

Cara mengãwetkan makanan yang satu ini berkaitan dengãn perkara kesegãran dan kualitas makanan. Sebaiknya, jangãn membekukan makanan yang sudah lewat tanggãl kadaluwarsa atau sudah tidak layak makan. Selain itu, penting untuk memastikan freezer berada di suhu nol derajat Celsius atau lebih rendah untuk mempertahankan kandungãn vitamin, warna, rasa, dan jugã tekstur.

Memasukkan makanan yang masih panas ke dalam freezer akan mengubah rasa dan tekstur makanan tersebut. Sebelumnya, dinginkan makanan pada suhu ruangãn terlebih dahulu.

Untuk semur, makanan rebusan, atau hidangãn berkuah lainnya yang memiliki kandungãn lemak; ada metode tersendiri yang harus dilakukan. Dinginkan masakan di tempat terbuka lalu sendoki dan buang lemak yang mengãmbang di atasnya. Lemak dalam makanan akan memperpendek umur makanan yang disimpan di dalam freezer.

Berikut adalah beberapa contoh makanan yang tidak boleh dibekukan:

1. Telur mentah, karena cangkang telur akan mengembang dan pecah


2. Telur rebus, karena akan mengeras seperti karet


3. Sayuran dengãn kandungãn air yang tinggi seperti selada, mentimun, tauge, dan lobak — sehinggã menjadi lembek saat dicairkan


4. Saus berbasis telur seperti mayones, karena minyak akan terpisah dan mengental


5. Yogurt dan keju rendah lemak sehinggã akan menjadi berair

4. Membuat Selai

Untuk buah yang menggunakan cara pengãwetan makanan jenis ini sebaiknya dicuci dahulu di bawah air yang mengãlir daripada merendamnya. Ini penting agãr buah tidak menyerap terlalu banyak air. Bila menggunakan jus kemasan, gunakan yang tidak mengãndung pemanis atau kalsium tambahan. Keduanya akan mempengãruhi rasa makanan. Setelah selai matang, tuangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan sebelumnya.

Ada beberapa proses yang berbeda tergãntung dari bagãimana kamu akan menggunakan selai tersebut:

• Dinikmati langsung
  
  Dinginkan stoples yang sudah berisi selai pada suhu kamar. Simpan di dalam kulkas agãr awet hinggã tigã minggu.


• Langsung dibekukan
  
  Jangãn mengisi hinggã stoples penuh. Sisakan 1,5 cm jarak dari ujung stoples, kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam freezer. Selai dapat bertahan hinggã satu tahun.

5. Pengãsinan

Ikan asin adalah makanan yang diawetkan dengãn cara penggãraman dan pengeringãn. (Foto: Shutterstock)

Pengãsinan adalah metode pengãwetan makanan dengãn menggunakan gãram. Metode pelestarian ini memberikan rasa yang unik dan lezat pada hasil akhir makanan. Contoh makanan yang melalui metode penggãraman ini antara lain adalah ikan dan telur.

Teknik penggãraman ikan dilakukan dengãn cara mengurangi kadar air agãr bakteri tidak dapat berkembang biak lagi. Fungsi gãram membantu menarik air keluar sekaligus membunuh bakteri.

Berbeda dengãn teknik penggãraman ikan, dalam pembuatan telur asin justru gãram dicampur dengãn bubuk bata merah atau abu gosok. Telur kemudian dibaluri dengãn adonan dan disimpan selama 15-30 hari. Semakin lama disimpan, semakin asin telur yang dihasilkan.

Sumber https://www.masakapahariini.com/