Tips Memasak Paru Sapi dan Resep Dendeng Paru Khas Minang yang Lezat

 - Paru sapi memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang gurih, nikmat jika diolah menjadi dendeng, balado, atau digoreng kering. Seperti jeroan yang lain, memilih, membersihkan, dan mengolah paru memerlukan ketelitian, jika tidak demikian, bau amisnya masih tersisa. Sebelum menuju ke tips memasak paru sapi, simak dulu cara memilih paru yang segar dan berkualitas berikut.

Baca juga: 3 Resep Olahan Daging Kambing yang Mudah dan Enak untuk Keluarga

Cara Memilih Paru Sapi

Paru Sapi Segar (bukalapak.com)

Memilih paru sapi memerlukan ketelitian agar mendapatkan paru yang terbaik. Paru yang segar akan terasa nikmat diolah dengan bumbu apa pun. 

Ciri-ciri paru yang segar yaitu:

1. Warnanya Merah Segar
Paru mentah yang berkualitas memiliki warna merah segar seperti daging sapi. Maka sebaiknya jangan memilih paru yang berwarna biru kehitaman, karena sudah tidak segar dan tidak berkualitas.

2. Tekstur Kenyal dan Tidak Berlendir
Selain warna, tekstur paru juga harus diperhatikan. Paru yang segar memiliki tekstur yang kenyal seperti spons. Anda bisa menekan permukaan paru secara perlahan untuk mengetahui teksturnya bagus atau tidak.

3. Untuk Paru Rebus, Bagian Tengahnya Kemerahan
Selain paru segar, di pasar biasanya tersedia paru yang sudah direbus. Meski demikian, Anda tetap harus memperhatikan kualitasnya. Bisa jadi, paru rebus dibuat dari paru yang tidak segar, cirinya paru berwarna putih kebiruan. Paru rebus yang segar ialah yang bagian tengahnya berwarna cokelat kemerahan.

Tips Memasak Paru Sapi

Paru Rebus (tokopedia.com)

Sebelum diolah, paru harus dibersihkan karena serat dan otot yang berlubang di dalamnya yang mungkin terdapat banyak kotoran. Cara mencucinya yaitu gunakan air mengalir, sambil digosok dengan jari supaya kotorannya benar-benar hilang. Jangan lewatkan bagian paru yang berlubang karena terkadang ada kotoran atau pasir di dalamnya.

Sesudah dicuci bersih, rebus paru sebelum dimasak menjadi aneka menu makanan supaya empuk, tidak berbau, dan tetap kenyal. Sebelum merebusnya, potong paru menjadi 2 sampai 4 bagian. Selama proses perebusan, paru akan mengembang sehingga Anda tidak perlu menggunakan banyak air. Gunakan air kira-kira separuh permukaan paru terendam air. Rebus hingga paru menyusut atau tak lagi mengembang.

Supaya bau anyir hilang, tambahkan jahe, serai, daun salam, atau daun jeruk yang dirobek pada rebusan. Setelah matang, iris tipis atau potong berbentuk dadu kecil-kecil supaya bumbu meresap ketika dimasak. Paru rebus dapat disimpan sebagai persediaan yang tahan selama 3 hari. Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam wadah tertutup, dan masukkan kulkas. 

Baca juga: Tips Membuat Tempe Goreng Renyah, Gurih, dan Garing untuk Lauk dan Camilan

Resep Dendeng Paru Khas Minang

Tips memasak paru sapi dengan bumbu khas Minang sangat mudah. Makanan ini dibuat dari paru sapi yang direbus, diiris tipis, diungkap dengan bumbu, lalu digoreng sampai garing dan renyah. Dendeng paru dapat dijadikan sebagai lauk makan siang bersama keluarga. Berikut resep yang dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:

• 500 gram paru paru sapi
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 4 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 2 1/4 sdt garam
• 3 cm jahe
• 8 butir kemiri

Bahan balado:

• 5 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt jeruk nipis
• 10 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus paru sapi bersama serai dan daun salam. Iris tipis, kemudian rebus lagi dengan bumbu halus sampai meresap dan air mengering. 
2. Goreng paru hingga matang atau berwarna kecokelatan dan kering.
3. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu tumis hingga matang. Tambahkan garam, lada hitam, gula, dan jeruk nipis.
4. Letakkan paru pada piring saji, kemudian siram dengan bumbu balado di atasnya. 

Sajikan dendeng paru bersama nasi hangat.

Itulah tips memasak paru sapi yang dapat diikuti supaya hasil masakan paru Anda nikmat, tidak alot, dan tidak anyir. Jika artikel  ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Membuat Saus Telur Asin Creamy untuk Citarasa Makanan yang Lebih Lezat dan Unik

 - Rasa asin dan gurih dari telur asin kini menjadi tren dalam dunia kuliner. Berbagai jenis makanan diberikan sensasi rasa berbeda dengan tambahan saus telur asin. Mulai restoran, kafe, hingga penjual kudapan di pinggir jalan pun berlomba-lomba menghadirkan varian rasa telur asin untuk produk mereka. Saus telur asin instan sendiri sudah beredar di toko-toko dan lapak jualan online.

Baca juga: Panduan Lengkap Cara Membuat Telur Asin yang Berkualitas dan Bervariasi

Mengapa Saus Telur Asin Populer di Indonesia?  

Telur asin sudah lama populer di Indonesia sebagai makanan tradisional. Beberapa menu kuliner seperti rawon menggunakan telur asin sebagai lauk pelengkap. Namun, telur asin dalam bentuk asli tak terlalu banyak peminat. Setelah munculnya inovasi saus telur asin, makanan ini kembali menjadi primadona.

Menurut Sisca Soewitomo, sebagaimana dilansir dari CNN (2/3), popularitas telur asin saat ini tak lepas dari inovasi mencampurkannya ke dalam aneka lauk dan panganan. Senada dengan Sisca, Chef Ragil menambahkan, inovasi implementasi rasa telur asin didukung oleh harganya yang relatif murah. Inovasi ini kemudian mendorong pengusaha kuliner berkreasi menciptakan aneka hidangan dengan rasa telur asin, seperti ayam goreng, seafood, kulit ikan, dan keripik.

Di samping rasanya yang sudah tidak asing di lidah, saus telur asin membuat rasa makanan menjadi lebih unik. Dengan saus ini, makanan akan menjadi lebih gurih dan sedikit asin.

Cara Membuat Saus Telur Asin

Saus Telur Asin Creamy (Vemalie.com)

Meski saus telur asin sudah banyak dijual dalam bentuk kemasan siap pakai, tidak rugi jika Anda membuatnya sendiri. Selain lebih hemat, membuat saus sendiri akan menghasilkan kepuasan tersendiri. Inilah cara membuat saus telur asin yang enak dan creamy, dikutip dari Vemale.

Bahan-Bahan:

• 4 kuning telur asin, dilumatkan
• 2 sdm susu full cream
• 2 siung bawang putih, digeprek lalu diiris lembut
• 1 sdm mentega
• 5 lembar daun kari (daun salam koja)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan daun kari untuk menghilangkan bau amis, tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Setelah tumisan harum, masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga berbusa.
3. Tuangkan susu full cream untuk menjadikan teksturnya lembut dan berkrim, aduk rata. Anda dapat menyesuaikan sendiri kekentalannya. Jika ingin lebih berkrim, tambahkan susu, tetapi jika terlalu kental tambahkan sedikit air sambil terus diaduk.

Setelah kekentalan sesuai selera Anda, matikan api dan angkat. Saus telur asin pun siap disajikan atau disimpan untuk memasak di lain waktu.

Aneka Makanan yang Dapat Dipadukan dengan Saus Telur Asin

Pasta Saus Telur Asin (bakingfoodie.com)

Saus telur asin yang sudah dibuat, dapat dijadikan topping, isian, cocolan, atau penambah rasa berbagai makanan. Biasanya saus ditambahkan resep ayam saus telur asin, di beberapa kafe kekinian. Namun, sebenarnya ada banyak olahan yang bisa dipadukan dengan saus lezat ini. Berikut beberapa contoh yang bisa Anda coba.

1. Pasta
Tak hanya nasi dan mi instan yang nikmat disajikan dengan potongan ayam goreng bersaus telur asin. Aneka pasta pun dapat diolah dengan tambahan saus ini. Tekstur dan rasanya lebih ringan dari saus keju atau krim yang umumnya digunakan.

2. Kentang Goreng dan Wedges
Kentang goreng dan wedges di restoran cepat saji biasanya disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau lelehan keju. Diganti dengan saus telur asin dan taburan daun bawang ternyata rasanya tidak kalah nikmat.

3. Sushi Roll 
Maki roll biasanya disajikan dengan berbagai saus untuk citarasa fusion, seperti saus teriyaki, saus lemon, thousand island, dan mayones. Untuk menjadikannya bercitarasa ala Indonesia, Anda dapat menggantikan saus tersebut dengan saus telur asin.

4. Roti Prata 
Prata atau yang biasa disebut roti maryam dapat diisi dengan saus dari telur asin. Rasanya menjadi sangat unik, seperti molten cake.

5. Curry Puff 
Curry puff berbentuk mirip pastel dengan isian ragout kentang atau ikan sarden. Rasanya akan menjadi lebih gurih jika ditambahkan bumbu saus rasa telur asin.

6. Es Krim 
Es krim umumnya dipadukan dengan saus cokelat, vanila, atau rasa buah-buahan. Cukup aneh jika diberi topping rasa telur asin. Tetapi varian rasa ini terbukti enak dan mempunyai keunikan, seperti yang ditawarkan oleh Tom's Palette.

7. Egg Tart
Egg tart yang manis dan berkrim akan semakin lezat dan menggoda dengan isi saus telur asin yang meleleh. 

Baca juga: Ingin Gorengan yang Tidak Biasa? Coba Resep Gorengan Ala Jepang

Setelah mengetahui cara membuat saus telur asin yang enak dan creamy, saatnya Anda mencoba dan menggabungkan dengan aneka makanan seperti di atas. Dijamin rasanya akan membuat ketagihan. Jika artikel  ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih. 

Tak Melulu Daging dan Ikan, Ada Juga Resep Gulai Sayur yang Tak Kalah Nikmat

sayur. Hidangan ini dapat dinikmati bersama ketupat, lontong, atau nasi putih. Inilah resep yang dihimpun dari berbagai sumber.

Baca juga: Cara Membuat Ketupat Enak dan Tahan Lama untuk Berbagai Acara

1. Gulai Kacang Panjang

Jika biasanya kacang panjang hanya ditumis atau dimasak lodeh, kali ini cobalah membuat resep gulai kacang panjang sebagai variasi.

Bahan-bahan:

• 15 lonjor kacang panjang
• 350 ml santan
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 3 lbr daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdm udang kering, rendam sebentar lalu tiriskan
• 10 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Cuci kacang panjang, potong menyerong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, tumis sebentar, lalu tuangkan santan.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Anda bisa menambahkan telur puyuh, tempe, atau tahu ke dalam resep sesuai selera.

2. Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong (youtube.com)

Gulai daun singkong dan ikan teri biasanya tersedia di rumah-rumah makan. Namun, Anda juga bisa memasaknya sendiri untuk menu makan siang bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 750 gram daun singkong, bersihkan kemudian rebus dan tirikan
• 500 gram teri goreng
• 5 lembar daun salam
• 1 liter santan kelapa cair
• Minyak secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 sendok teh terasi matang
• 9 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe rawit merah
• 11 buah bawang merah
• 3 sendok teh ketumbar
• Gula pasir secukupnya
• 7 siung bawah putih
• Garam secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 3 ruas kunyit
• 7 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus, dapat menggunakan blender atau ulekan, sesuai selera Anda.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya terangkat.
3. Tuangkan santan perlahan ke dalam wajan sambil diaduk, agar tidak pecah.
4. Sesudah mendidih, masukkan daun singkong yang sudah dibersihkan, aduk hingga daun terlihat layu.
5. Masukkan ikan teri goreng, aduk kemudian angkat dan sajikan.

Sajikan gulai daun singkong dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng serta sambal, jika suka.

3. Gulai Pakis

Gulai Pakis (merahputih.com)

Resep gulai pakis merupakan sayur khas Sumatera Barat. Gulai pakis atau paku ini memiliki rasa yang gurih dan segar.

Bahan-bahan: 

• 600 g daun dan batang pakis muda 
• 750 ml air 
• 3 batang serai bagian putih, memarkan 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• ½ lembar daun kunyit 
• 1.500 ml santan, dari 1–1½ butir kelapa 
• 1 potong asam kandis 
• 25 lembar daun ruku-ruku (kalau ada)

Bumbu Halus:     

• 50 g cabai merah 
• 12 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 cm jahe 
• 3 cm kunyit 
• 4 butir kemiri sangrai 
• 2 sdt garam   
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Siangi daun pakis, kemudian jemur selama 30 menit di bawah sinar matahari agar layu, cuci, dan tiriskan. Dapat juga dijadikan layu dengan cara direbus setengah matang.
2. Masukkan air ke dalam panci bersama lengkuas, kunyit, serai, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih dan bumbu matang.
3. Masukkan daun pakis dan batangnya, masak hingga lunak. Tuangkan santan sambil diaduk, masak sampai mendidih, kecilkan api. 
4. Masukkan daun ruku-ruku, teruskan memasak hingga santan berminyak.

Untuk memasak menu ini, pilihlah batang pakis yang pucuknya melingkar atau yang masih muda. Batang pakis muda dapat ditandai dengan masih mudah dipatahkan. Melayukan daun dan batang pakis dapat menghilangkan lendir di dalamnya, setelah itu remas dengan garam, dan cuci bersih.

Baca juga: Nikmatnya Camilan Buah-Buahan Goreng, Bagaimana dengan Nilai Gizinya?

4. Gulai Nangka Muda

Nangka muda atau gori juga enak dimasak gulai. Ditemani dengan sambal dan ikan asin goreng, sudah pasti semakin menyelerakan. Berikut resep gulai nangka muda:

Bahan-bahan:

• ½ buah nangka muda
• Santan kelapa dari 1 butir kelapa
• 7 butir bawang merah 
• 3 butir bawang putih 
• 3 cm kunyit 
• 6 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan asam jawa
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 tangkai serai
• 4 lembar daun jeruk
• Daun kunyit secukupnya

Cara Membuat: 

1. Potong-potong nangka muda, siram dengan air garam, kemudian siangi hingga bersih.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabai hingga halus.
3. Masak santan sambil diaduk, masukkan bumbu halus. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan nangka muda, daun jeruk, lengkuas, serai, asam jawa, penyedap rasa, dan garam.
5. Aduk rata dan biarkan hingga matang.
6. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Nah, itulah resep gulai sayur yang lezatnya tidak kalah dengan gulai daging atau ikan. Jika artikel  ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Resep Kacang Telur Keriting yang Renyah dan Gurih

- Kacang telur biasa terhidang sebagai pengisi toples di hari Lebaran. Camilan gurih ini selain awet juga dapat dikreasikan ke dalam berbagai rasa seperti pedas manis, asin, dan kari. Di samping itu resep kacang telur sangat mudah didapatkan, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri.

Bahan dasar dari kacang telur yaitu kacang tanah dan tepung terigu. Untuk menghasilkan kacang telur yang enak dan renyah, pilihlah kacang tanah yang bermutu tinggi. Lebih baik membeli kacang tanah yang masih dalam kulit, karena kacang ini tidak cepat keriput. Perhatikan juga hal-hal berikut ketika akan membelinya.

Baca juga: Resep Bolu Pisang Tanpa Oven dan Tips Membuatnya

Cek tanggal kedaluwarsa jika Anda membelinya dalam bentuk kemasan. Berbeda dengan kacang tanah kupas, Anda harus memilih dari bentuk dan baunya. Pastikan kulit ari kacang tidak kisut, masih keras, dan tidak berbau tengik.

Perhatikan kulit kacang, jika retak dan pecah isinya akan cepat layu. Jika memilih kacang kupas, jangan memilih kacang yang diletakkan di wadah terbuka. Terlalu lama terkena udara menyebabkan kacang menjadi layu dan tidak segar.

Beli kacang sesuai jumlah yang diperlukan, simpan di dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Menyimpan kacang di tempat lembab dapat membuatnya berjamur dan cepat busuk.

Untuk kacang yang masih dalam kulitnya, rendam dengan air mendidih selama kira-kira sepuluh menit supaya kulit ari menjadi lunak dan mudah dikupas. Kupas kulit arinya hingga benar-benar bersih agar kacang tidak terasa pahit. 

Kacang Kulit (khasiat.co.id)

Setelah mendapatkan kacangnya, langsung saja cek resep kacang telur keriting dan kacang telur pedas manis di bawah ini.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Udang yang Gurih dan Renyah

Resep Kacang Telur Keriting

Bahan-bahan:

• 600 gram kacang tanah kupas
• 500 gram tepung terigu
• 150 gram gula, dihaluskan
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdm garam
• 2 butir telur ayam kampung
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm margarin, cairkan

Cara Membuat 

1. Campurkan telur ayam kampung, gula, margarin, bawang putih, dan garam, kocok hingga rata.
2. Tuangkan 2 sdm adonan di atas ke dalam kacang, kemudian aduk hingga rata. Gulingkan kacang di wadah yang berisi terpung terigu. Ayak kacang dengan saringan agar tepung menjadi merata pada kacang.
3. Lakukan langkah di atas untuk mendapatkan ketebalan yang Anda inginkan. 
4. Goreng kacang dalam minyak panas menggunakan api sedang, sampai matang.
5. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Perhatikan cara menggoreng yang benar agar menghasilkan kacang yang renyah dan matang merata. Takaran minyak harus lebih banyak daripada kacang sehingga kacang terendam seluruhnya ketika digoreng. Aduk sesekali saja, kacang akan matang dengan sendirinya. 

Dalam keadaan minyak panas, menggoreng kacang tidak perlu hingga kecoklatan. Warna kuning muda sudah cukup menandakan kacang telur Anda sudah matang. Proses mematangkan kacang masih berjalan meski sudah diangkat. Ketika itulah kacang akan benar-benar matang.

Menggoreng Kacang Telur (mamir38.wordpress.com)

Untuk membuat kreasi resep kacang telur manis pedas, Anda hanya perlu menambahkan vanilli bubuk dan cabai bubuk ke dalam adonan. Proses pembuatannya sama dengan kacang telur keriting di atas.

Mampu membuat camilan enak, renyah, dan gurih dari resep kacang telur di atas, Anda bisa menghemat banyak uang untuk jajanan di hari istimewa. Tidak menutup kemungkinan, kacang telur Anda bisa dijual dan menjadi lahan bisnis baru. Jika artikel ini bermanfaat, klik like dan share artikel ini. Terima kasih.

Tips dan Aneka Resep Roti Sobek Empuk Berserat untuk Menu Sarapan

 - Apakah Anda suka bersarapan dengan roti? Jika iya tidak ada salahnya membuat roti sobek sendiri sebagai selingan roti tawar. Membuat roti sobek seperti yang dijual di toko-toko sebenarnya tidak terlalu susah. Hanya saja, untuk mengeksekusi resep roti sobek memerlukan waktu lumayan lama. Pasalnya, adonan harus didiamkan sebanyak dua kali untuk fermentasi.

Baca juga: Bosan dengan Roti Bakar Biasa? Coba Aneka Kreasi Roti Bakar Ini

Tips Membuat Resep Roti Sobek

Membuat Adonan Roti (youtube.com)

Untuk menghasilkan roti sobek yang empuk dan berserat banyak, ada beberapa tips yang harus Anda lakukan, yaitu:

1. Gunakan tepung terigu berprotein tinggi sebagai bahan utama. Namun, tepung protein tinggi saja justru akan membuat roti menjadi keras. Maka, Anda harus mengombinasikan dengan tepung protein sedang.
2. Untuk membuat adonan, boleh menggunakan susu atau air.
3. Gunakan gula pasir halus supaya mudah larut dengan adonan.
4. Memasukkan margarin dan garam harus dilakukan setelah semua bahan tercampur rata.
5. Adonan harus benar-benar elastis, ketika ditarik tidak sobek.
6. Tidak ada patokan waktu khusus untuk melakukan fermentasi. Proses ini sangat bergantung pada suhu. Semakin hangat suhu di ruangan fermentasi semakin cepat.
7. Selama fermentasi, adonan harus ditutup supaya bagian atas tidak mengering. Sesudah fermentasi, kempiskan adonan agar pori-pori roti menjadi halus.
8. Jangan biarkan roti menempel pada kiri dan kanan loyang serta roti yang lain. Beri jarak antar adonan agar tidak melekat satu sama lain.
9. Sebelum difermentasikan, Anda dapat memasukkan isian seperti cokelat, selai stroberi, atau abon.

Nah, setelah mencatat tips di atas, saatnya Anda mempraktikkan resep-resep roti sobek yang dirangkum dari beberapa sumber berikut.

1. Resep Roti Sobek Teflon

Resep roti sobek satu ini dapat menjadi alternatif jika Anda tidak memiliki oven untuk membakar roti.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu cakra
• 30 gr gula pasir
• 30 gr margarin
• 170 ml susu cair
• 1 butir telur
• 3 gr/1sdt ragi instan
• sejumput garam
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, telur, susu, dan gula pasir hingga rata. Masukkan margarin dan garam, lalu aduk rata sampai adonan kalis.
2. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam, tutup dengan kain basah.
3. Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Kemudian, susun di atas teflon anti lengket.
4. Diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit.
5. Panggang dalam keadaan tertutup dengan api kecil. Balik roti sesekali supaya matang merata.
6. Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat.

Roti sobek pun dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.

2. Resep Roti Sobek Panggang

Roti Sobek Panggang (resepresepmasakan.wordpress.com)

Resep roti sobek ini menggunakan oven untuk mematangkan adonan.

Bahan-bahan:

• 1 buah kuning telur
• 50 gr margarin
• 2 sdt fermipan
• 27 gr susu bubuk
• Cokelat dan keju untuk isian
• 400 gr tepung cakra atau segitiga biru
• 20 gr gula pasir
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, fermipan, dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Tuangkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan margarin dan uleni sampai benar-benar kalis.
5. Diamkan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit.
6. Kempiskan adonan dan isi adonan dengan bahan isian. Diamkan hingga mengembang.
7. Sesudah mengembang, olesi bagian atas roti dengan campuran kuning telur dan margarin cair.
8. Panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit.

Baca juga: Begini Cara Membuat Nasi Lemak Khas Malaysia untuk Menu Sarapan

3. Resep Roti Sobek Rice Cooker 

Satu lagi resep roti sobek alternatif jika tidak ada oven di rumah Anda. Manfaatkan saja rice cooker atau magic com untuk mematangkan roti.

Bahan-bahan:

• 250 gr terigu protein tinggi
• 50 gr gula pasir
• 40 gr mentega
• 25 gr susu bubuk
• 50-70 ml air
• 2 kuning telur
• ½ bks ragi instan
• Garam secukupnya

Bahan isi:

• Cokelat blok, potong dadu

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, kemudian uleni lagi sampai benar-benar kalis elastis.
4. Diamkan adonan dan tutup dgn serbet lembab selama 20-40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat, lalu masukkan isian.
6. Susun adonan dalam panci rice cooker yang sudah diolesi dengan mentega. Tutup dan diamkan selama 10 - 15 menit.
7. Jika sudah mengembang lagi, masukkan panci ke dalam rice cooker dan tekan tombol ke posisi "cook".
8. Setelah tombol berpindah ke "warm", tunggu hingga kurang lebih 5 menit, tekan kembali ke posisi "cook".
9. Setelah matang, keluarkan dari panci dan sajikan.

Itulah resep roti sobek yang dapat Anda buat dengan beberapa cara. Isi dan topping roti sobek dapat Anda variasikan supaya tersedia beraneka rasa ketika ingin menikmatinya. Jika artikel  ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar yang Enak dan Lembut

- Kue Nastar merupakan salah satu kue kering yang sangat populer sebagai kue kering Lebaran. Kue ini berisi selai nanas dengan tekstur luar yang empuk dan rapuh.

Kalau tak ada kue Nastar di meja, hidangan Ramadan belum terasa nikmat. Maka tak heran, banyak sekali kalangan ibu rumah tangga yang membuat kue Nastar sendiri saat Lebaran.

Baca juga: Pilihan Menu Sahur Praktis untuk Anak Kost

Nah, agar hasil pembuatan kue Nastar terasa enak di lidah, kami akan memberikan beberapa tips membuat Nastar yang lembut dan manis.

Tips Membuat Nastar yang Lembut dan Manis

1. Adonan nastar dibuat dengan margarin dan mentega dikocok hingga lembut lalu disusul bahan yang lain.
2. Sebaiknya membuat selai nanas sendiri yang lebih enak tanpa campuran jeli. Cara membuatnya sangat mudah. Pilihlah nanas yang rasanya asam manis, kemudian diparut. Setelah itu masak di atas api kecil hingga sedang. Untuk mendapatkan rasa yang segar boleh tambahkan air jeruk nipis. Tambahkan juga gula pasir. Masak hingga selai menjadi legit dan agak kering.
3. Sebelum diisikan ke dalam kue, selai nanas dibentuk terlebih dahulu agar tangan Anda tidak lengket.
4. Kulit nastar jangan terlalu tipis, agar selaiknya tidak bocor keluar.
5. Jika tidak dibentuk dulu, isikan selai nanas dengan garpu kecil agar tidak mengenai kulit.
6. Membentuk nastar harus cepat agar mentega di dalam adonan kulit tidak mencair karena panas dari tangan.
7. Tidak perlu mengoles dengan kuning telur sebelum dioven, karena kue ini dapat mengembang ketika dipanggang sehingga membuat lapisan kuning telur pecah-pecah.

Asal Usul Kue Nastar

Meski kue ini sangat populer, banyak yang tidak mengetahui asal usulnya. Banyak pendapat yang mengatakan kue ini berasal dari Belanda. Namun ada juga yang berkata kue ini diciptakan oleh pribumi. Kue ini diyakini merupakan kue sejenis cookie yang berisi blueberry atau apel.

Nama nastar berasal dari bahasa Belanda, annanas dan taart. Di negara lain seperti Malaysia, kue ini disebut tart nanas. Nama nastar semakin populer dengan isian nanas, dibandingkan blueberry dan apel.

Baca juga: 7 Cara Makan Kurma Ajwa Sesuai Petunjuk Rasulullah

Nastar dari benua Eropa berukuran lebih besar daripada nastar di Indonesia. Dalam bahasa Inggris, nastar disebut pineapple tarts. Tak hanya menjadi pelengkap momen Lebaran dan Natal saja, nastar juga disajikan ketika perayaan Imlek. Dalam bahasa Hokian, mereka menyebut kue ini onglai atau pear emas yang melambangkan kemakmuran dan berkah.

Resep Kue Nastar

Setelah mengetahui asal usul dan tips membuatnya, sekarang resep kue nastar ini dapat Anda coba.

Baca juga: 16 Cara Makan Nabi Muhammad SAW yang Harus Dicontoh

Bahan-bahan:

• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
• ½ kg mentega butter atau margarin
• ½ kg tepung terigu
• 100 gr gula halus untuk kue
• 300 gr gula pasir untuk selai
• 1 bungkus vanili
• 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
• 50 gr kismis
• 1 buah nanas
• 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat isian selai dan adonan:

Isian Selai

1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

Bahan Adonan

1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Kue Nastar

1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

Resep ini dapat menghasilkan kue nastar sebanyak 40 buah. Setelah matang jangan langsung disimpan di dalam toples, melainkan dibiarkan dingin dulu. 

Kalau sudah dingin, Anda bisa memasukkan ke dalam toples atau wadah jajanan lainnya. Nah, agar kue kering Nastar dapat bertahan lama, Anda bisa membaca artikel 10 Trik Menyajikan dan Menyimpan Kue Kering Lebaran Agar Tahan Lama.

Jika artikel ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

5 Resep Jagung Bakar Aneka Rasa dan Tips Membakar Agar Matang Sempurna

- Jagung bakar jadi andalan ketika kumpul-kumpul di malam hari, seperti acara berkemah atau menyambut pergantian tahun baru. Jika biasanya jagung bakar hanya dioles mentega dan garam saat dibakar, agar banyak pilihan, cobalah membuat berbagai resep jagung bakar dengan olesan bumbu berbagai rasa.

Tentu jagung bakar ini sangat nikmat untuk merayakan pergantian tahun baru 2019. Oh iya, kami juga tahu sebagian besar masyarakat mungkin tidak terbiasa membakar jagung. Oleh karena itu, kami juga akan membagikan tips membakar jagung agar matang sempurna.

Baca juga: 5 Olahan Jagung dari Nusa Tenggara yang Dijadikan Makanan Pokok Pengganti Nasi

1. Resep Jagung Bakar ala Meksiko

Meksiko merupakan negara yang penduduknya mengonsumsi jagung sebagai makanan sehari-hari. Banyak varian olahan jagung khas negara Amerika Selatan itu termasuk tortilla dan jagung bakar. Untuk membuat resep jagung bakar ala Meksiko, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

• Chilli flakes atau cabai kering bubuk.
• 10 buah jeruk nipis / lemon 
• 3 Siung bawang putih, parut halus
• Daun ketumbar 
• Mayonnaise 
• Kelapa parut kering
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Cara membuatnya sangat mudah, campurkan bawang putih, jeruk nipis, dan 1 liter air untuk olesan atau bumbu celup. 
2. Setelah dicelupkan ke dalam larutan, bakar jagung hingga matang. 
3. Terakhir oleskan mayonnaise tipis dan taburkan kelapa parut kering, cabai kering bubuk, dan daun ketumbar yang sudah dirajang halus. 
4. Jagung ala Meksiko siap disajikan.

2. Resep Jagung Bakar Barbeque

Rasa barbeque adalah salah satu rasa favorit olesan untuk jagung bakar. Karena saus barbeque siap sudah tersedia di supermarket, membuat resep jagung bakar barbeque pun jadi lebih mudah.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan margarin, cairkan
• 2 sendok makan saus BBQ
• 2 sendok makan saus sambal kemasan botol 
• 1 sendok makan madu

Cara Membuat:

1. Setelah semua bahan terkumpul, campurkan dalam satu wadah hingga rata. 
2. Oleskan pada jagung sebelum dan ketika dibakar di atas alat pemanggang.

3. Resep Jagung Bakar Black Pepper

Jagung bakar dengan rasa pedas lada hitam cocok dibuat untuk menghangatkan tubuh ketika malam mulai terasa dingin. Rasa black pepper akan memberi kehangatan dari dalam.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan margarin cair
• 3 sendok makan saus black pepper
• 1 sendok makan madu

Cara Membuat:

1. Cara membuatnya, campurkan semua bahan sampai rata dan oleskan pada jagung sebelum dibakar. 
2. Oleskan kembali ketika jagung dibakar di atas panggangan.

4. Resep Jagung Bakar Garlic and Cheese

Rasa jagung bakar campuran bawang dengan keju mungkin kurang familier. Akan tetapi tidak ada salahnya mencoba jika ingin menikmati gurihnya keju dan bawang putih dalam sebuah jagung bakar.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan krim keju
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Cara membuatnya, tidak berbeda dengan olesan lain, campurkan semuanya hingga rata. 
2. Kemudian oleskan sebelum jagung dibakar dan oleskan lagi saat jagung berada di atas pemanggang.

5. Resep Jagung Bakar Pedas Manis

Rasa pedas manis termasuk yang banyak disukai karena perpaduan bumbu dengan jagung yang gurih terasa sangat unik dan lezat.

Bahan-bahan: 

• 3 siung bawang putih, di cincang halus
• 2 sendok makan saus sambal 
• 50 gram saus tomat 
• 1 sendok makan gula pasir 
• 50 gram margarin, cairkan

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah aduk rata. 
2. Lalu gunakan bahan tersebut sebagai olesan sebelum jagung dibakar dan ketika dibakar.

Tips Membakar Jagung Agar Rasanya Sempurna

Tips Membakar Jagung agar Matang Sempurna (steemkr.com)

Sesudah membuat resep olesan jagung bakar, perhatikan persiapan lain untuk membuat jagung bakar yang nikmat. Berbagai olesan yang sudah dibuat nantinya diletakkan dalam wadah terpisah.

Siapkan juga alat untuk membakar jagung, serta kupas jagung dan cuci bila perlu. Untuk pengolesan, lakukan 2 hingga 3 kali agar bumbu meresap ke dalam jagung. Oleskan setiap bumbu pada jagung mengering.

Selain pengolesan bumbu, cara membakar jagung juga harus diperhatikan. Jika Anda membakar jagung dengan kulitnya, rendam dengan air terlebih dahulu agar kotorannya menghilang.

Setelah itu, jagung dibakar sambil diputar supaya matang merata. Jagung yang dibakar dengan kulit, akan memiliki rasa orisinal karena tidak diberi bumbu.



Sementara untuk membakar jagung yang dikupas terlebih dahulu pastikan bersih dan bebas dari rambut-rambut di sekelilingnya. Bakar jagung sambil dibolak-balik dan angkat ketika warnanya kecokelatan dan banyak terdapat bintik hitam pada bulir jagung.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Udang yang Gurih dan Renyah

Itulah resep jagung bakar berbagai rasa dan cara pengolahannya (tips membakar jagung) yang benar. Jika artikel bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Resep Masakan Cumi Asin Cabai Hijau dan Trik Agar Tidak Alot

- Cumi asin pasti sudah tidak asing lagi bagi penggemar makanan laut. Cumi atau sotong ini melewati proses penggaraman dan pengeringan sehingga terhasil bahan makanan yang dapat disimpan cukup lama. Untuk mengolah masakan cumi asin, tidak banyak bahan campuran yang diperlukan. Cumi asin juga bisa dimasak pedas, bersantan, kering atau berkuah tergantung selera Anda.

Sebelum menjadikan cumi asin sebagai pelengkap menu makanan keluarga Anda, pastikan cumi asin yang dibeli mempunyai kualitas yang baik. Cumi asin harus benar-benar kering ketika Anda membelinya. Cumi asin yang bertekstur lembek bisa jadi diolah dengan campuran bahan kimia yang tidak boleh dikonsumsi. Di samping itu, cumi asin yang masih agak basah dapat menjadi tempat berkembang biak binatang-binatang kecil. Cumi asin yang bagus juga tidak berbau tengik. 

Baca juga: Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Pedas Istimewa

Cumi Asin (priceaz.com)

Usai memastikan cumi asin Anda layak dikonsumsi, saatnya mengolah menjadi masakan cumi asin yang lezat. Ada trik cerdas untuk membuat cumi asin empuk dan tidak alot. Mula-mula panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan cumi asin ke dalam air, rebus beberapa saat hingga air terlihat keruh. 

Air yang keruh ini disebabkan oleh kandungan garam yang larut. Setelah itu tiriskan cumi asin, kemudian didihkan kembali air bersih. Masukkan cumi asin ke dalam air. Masak dengan api sedang kira-kira 10 hingga 15 menit atau sampai cumi menjadi lunak, kemudian tiriskan.

Terakhir, eksekusi masakan cumi asin kegemaran Anda. Atau coba resep cumi asin tumis cabai hijau dari DetikFood di bawah ini.

Resep Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi asin
• 1 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ½ cm jahe, cincang halus
• ½ cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 5 buah tomat hijau, iris kasar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk

Cumi Asin Cabai Hijau (harianmu.com)

Cara Membuat:

1. Setelah cumi asin dibersihkan dan direbus hingga lunak, buang tulang lunaknya dan sisihkan.
2. Potong-potong cumi asin sesuai selera. Jika cumi berukuran kecil, Anda bisa memasaknya dalam keadaan utuh.
3. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga aromanya naik dan layu.
4. Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
5. Disusul cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau, aduk hingga layu.
6. Masukkan cumi asin, aduk sebentar hingga layu.
7. Tambahkan dengan kecap manis dan merica bubuk, aduk sampai rata.
8. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Masakan cumi asin paling tepat bila dipadukan dengan bahan-bahan segar, untuk mengimbangi rasa asinnya. Selain tomat hijau, paprika, terong bulat atau petai juga sesuai dijadikan pelengkap. Sebagai pendamping, Anda bisa memasak nasi bakar dengan bungkus daun pisang. 

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Udang yang Gurih dan Renyah

Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan malam, apalagi jika dinikmati di tempat terbuka seperti di pinggir pantai atau taman rumah Anda. Jangan lupa siapkan minuman yang menyegarkan sebagai penutup. 

Masakan cumi asin yang diolah sendiri pastinya lebih memuaskan, higienis, dan paling pas dengan cita rasa yang Anda inginkan. Jika artikel ini memenuhi kebutuhan informasi Anda, klik like dan share sebelum meninggalkan halaman ini. Terima kasih.