Resep Bakpao – Bakpao adalah makanan tradisional yang berasal dari dataran Cina. Kata bakpao sendiri yaitu kata serapan yang berasal dari bahasa Hokkian yang dituturkan oleh mayoritas orang Tionghoa. Bak artinya daging, sedangkan Pao artinya bungkusan. Hal ini berarti bakpao ialah bungkusan yang berisi daging. Namun kini, Bakpao bisa berisi coklat, strawberry, kacang tanah, kacang hijau, bahkan jamur.
Sedabgkannuntuk membedakan macamnya, diberi tanda titik warna di atasnya. Bakpao memang dapat dikategorikan sebagai roti. Bakpao dibuat dari adonan tepung terigu yang dibubuhi ragi agar adonan mengembang, lalu diberi isian pada bagian tengahnya. Untuk Anda yang ingin coba membuat Bakpao, berikut ini terdapat beberapa resep bakpao. Simak ya!
Resep Bakpao Lembut dan Empuk
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan
- Tepung terigu protein rendah 300 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Ragi 8 gram
- Baking powder sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Mentega putih 30 gram
- Gula halus 100 gram
- Air dingin 150 ml
- Selai coklat
- Selai strawberry
2. Cara membuat
- Siapkan wadah atau baskom besar yang bersih
- Masukkan tepung terigu dan gula halus kemudiab aduk hingga merata.
- Masukkan tepung maizena, ragi, dan juga baking powder kemudian aduk hingga merata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sembari terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Beri sedikit garam dan mentega putih. Uleni kembali dengan tangan hingga tercampur dengan sempurna.
- Diamkan adonan kurang lebih selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain.
- Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
- Diamkan kembali bulatan adonan selama 10 menit.
- Bulatan adonan tadi pipihkan lalu masukkan isiannya, bentuk bulat lagi.
- Diamkan bulatan adonan yang telah diisi selama 30 menit.
- Disamping itu, siapkanlah pengukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau hingga bakpao matang sempurna.
- Bakpao siap untuk disantap selagi hangat.
Resep Bakpao Isi Daging Ayam
Resep Bakpao
1. Bahan untuk kulit bakpao
- Tepung terigu protein rendah 300 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Ragi 8 gram
- Baking powder sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Mentega putih 30 gram
- Icing sugar atau gula halus 100 gram
- Air dingin 150 ml
2. Bahan isi bakpao ayam
- Daging ayam 200 gram, giling halus
- Daun bawang 1 batang. Iris tipis
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 buah
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam sendok teh
- Lada bubuk sendok teh
3. Cara membuat
- Haluskan dahulu bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam, dan lada bubuk.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum. Tumis dengan api sedang.
- Masukkanlaj daging ayam dan daun bawang yang telah diiris tipis tafi. Tumis ayam hingga setengah matang.
- Kemudian buat kulit bakpao. Siapkan wadah atau besar yang bersih.
- Masukkan tepung terigu dan gula halus kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder kemudian aduk hingga rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Taburkan garam dan mentega putih. Uleni lagi menggunakan tangan sampai adonan tercampur dan tak lengket.
- Diamkan adonan selama 30 menit. Tutupi wadah dengan kain.
- Ambil sejumput adonan kemudian bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
- Biarkan bulatan adonan selama 10 menit.
- Bulatan adonan kemudian dipipihkan dan masukkan isian yang ada, bentuk bulat kembali.
- Diamkanlah bulatan adonan yang telah diisi selama 30 menit.
- Siapkan kukusan dengan api sedang saja. Kukuslaj bakpao selama 30 menit atau sampai bakpao matang.
Resep Bakpao Isi Jamur Spesial
Resep Bakpao
1. Bahan kulit bakpao
- Tepung terigu protein rendah 300 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Ragi 8 gram
- Baking powder sendok teh
- Garam sendok teh
- Mentega putih 30 gram
- Gula halus/ Icing sugar 100 gram
- Air dingin 150 ml
2. Bahan isi bakpao jamur
- Jamur tiram 200 gram, suwir kecil-kecil
- Daun bawang 2 batang. Iris tipis
- Bawang putih 2 siung, rajang halus
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam sendok teh
- Lada bubuk sendok teh
- Saus tiram 1 sendok teh
- Kecap asin sendok teh
- Kecap manis 1 sendok teh
- Tepung maizena 1 sendok teh
3. Cara membuat
- Larutkan dahulu tepung maizena dengan satu sendok makan air.
- Kemudian siapkanlah penggorengan dengan api sedang. Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan jamur lalu tumis hingga layu.
- Masukkan daun bawang, gula pasir, garam, lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.
- Tuangkanbsedikit larutan tepung maizena. Fungsinya lebih pada pengental agar konsistensi air pada masakan lebih solid.
- Masak sampai matang, sisihkan.
- Kemudian buatlah kulit bakpao. Siapkan dulu wadah besar yang bersih.
- Masukkan tepung terigu dan gula halus, aduk merata.
- Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder kemudian aduk hingga rata.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk. Uleni sampai adonan tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalan pada adonan.
- Masukkan garam dan mentega putih. Uleni kembali dengan memakai tangan hingga tercampur sempurna.
- Diamkan dahulu adonan selama 30 menit. Pastikan untuk menutup wadah dengan kain.
- Ambil sedikit adonan dan bentuklah menjadi bulatan-bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
- Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.
- Bentuk adonan yang bulat tadi kemudian pipihkan dan masukkan isian yang ada, bentuk bulat kembali.
- Diamkan bulatan adonan yang telah diisi selama 30 menit.
- Siapkan kukusqn dengan api sedang. Kukus bakpao kurang lebih selama 30 menit atau sampai bakpao matang.
- Bakpao isi jamur siap dihidangkan dan disantap selagi hangat.
Resep Bakpao Isi Coklat
Resep Bakpao
1. Bahan kulit bakpao
- Tepung terigu protein rendah 300 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Ragi 8 gram
- Baking powder sendok teh
- Garam sendok teh
- Mentega putih 30 gram
- Gula halus 100 gram
- Air dingin 150 ml
2. Bahan isi bakpao coklat
- Gula halus 50 gram
- Susu bubuk coklat 3 sendok makan
- Coklat bubuk tanpa rasa 2 sendok makan
- Meses coklat 25 gram
- Air dingin 3 sendok teh
3. Cara membuat
- Siapkan wadah bersih. Masukkan gula halus, susu bubuk coklat, dan coklat bubuk plain. Aduk hingga rata.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air. Aduk sampai tak ada adonan yang menggumpal.
- Masukkan meses, aduk hingga merata.
- Selanjutnya buatlah kulit bakpao. Siapkan dulu wadah besar yang bersih.
- Masukkanlah tepung terigu dan gula halus kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder kemudian aduk hingga rata.
- Tuangkanlah sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk. Uleni sampai adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Beri sedikit garam dan mentega putih. Uleni kembali pakai tangan sampai tercampur sempurna.
- Diamkan adonan selama 30 menit dan tutupi wadah dengan kain.
- Ambil sejumput adonan kemudian bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk sampai adonan habis.
- Diamkan kembali bulatan adonan selama 10 menit
- Bulatan adonan tadi lalu dipipihkan dan diberi isian yang ada, bentuk bulat lagi.
- Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi tadi selama 30 menit.
- Siapkan panci kukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau sampai bakpao matang sempurna.
- Bakpao isi cokelat siap disantap selagi hangat.
Baca : Resep Bubur Sumsum
Resep Bakpao Ketela
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan
- Ubi ungu 100 gram, kukus kemudia haluskan
- Tepung terigu protein rendah 300 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Ragi 8 gram
- Baking powder 1 sendok teh
- Garam sendok teh
- Mentega putih 30 gram
- Gula halus/ icing sugar100 gram
- Air dingin 150 ml
2. Cara membuat
- Siapkan baskom besar yang bersih
- Masukkan ubi yang sudah dikukus sebelumnya, kemudian dihaluskan. Tambah tepung terigu, dan gula halus kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
- Tuang sedikit demi sedikit air sambil adonan terus diaduk. Uleni sampai adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan lagi.
- Beri sedikit garam dan mentega putih. Uleni kembali dengan tangan sampai tercampur sempurna.
- Diamkan adonan selama 30 menit. Jangan lupa tutupi wadah dengan kain.
- Ambil adonan sedikit saja lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk sampai adonan habis.
- Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.
- Bulatan tadi kemudian dipipihkan dan diberi isian yang amAnda inginkan, bentuk bulat kembali.
- Diamkan bulatan adonan yang telah diisi selama 30 menit.
- Siapkan kukusan dengan api sedang. Kukuslah selama 30 menit atau sampai bakpao matang.
- Bakpao siap untuk disantap hangat-hangat.
Resep Bakpao Aneka Varian Simpel
Resep Bakpao
1. Bahan kulit bakpao
- 300 gram tepung terigu
- 100 gram gulang halus
- 170 hingga 180 ml air matang
- 30 gram mentega
- 1 sendok teh garam
- 8 gram ragi instan
- 60 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
2. Bahan isian cokelat
- 6 sendok makan cokelat bubuk
- 100 hingga 120 gram gula pasir
- Air panas secukupnya
Campur seluruh bahan tersebut dan aduk hingga tercampur rata.
3. Bahan isian ayam
- 180 hingga 200 gram daging ayam
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Gula pasir secukupnya
- 1/4 sendok teh merica halus
campur bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica dan gula pasir. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata. Kemudian masukkan daging giling dan daun bawang. Aduk kembali sampai rata.
4. Cara membuat
- Masukan tepung terigu, gula halus, tepung maizena, ragi instan, dan baking powder ke dalam baskom atau wadah besar. Aduk sampai merata.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan tangan sambil diuleni. Pastikan adonan benar-benar tercampir merata dan tak ada gumpalan.
- Masukan garam dan mentega putih. Aduk kembali hingga merata selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil sedikit adonan bakpao yang tadi telah didiamkan (kurang lebih sekitar 30 gram). Bentuk bulatan adonan tersebut kemudian diamkan lagi sekitar kurang lebih 10 menit.
- Pipihkan adonan tersebut kemudian isi sesuai selera
- Bentuk adonan resep bakpao yang telah diisi menjadi bulat ataupun bentuk lain sesuai keunginan Anda. Diamkan adonan yang sudah ada isiannya tadi sebentar (kurang lebih sekitar 25-30 menit).
- Kukus bakpao dengan api sedang hingga matang atau selama kurang lebih 30 menit.
Resep Bakpao Selembut Kapas
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 sendok makan gula halus
- 1 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan mentega putih
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml susu cair
2. Bahan Isian
Isian dapat disesuaikan dengan selera Anda seperti coklat, keju kacang, kacang hijau, matcha dll.
3. Cara membuat
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk dan baking powder. Masukkan ragi instan, kemudian aduk hingga merata.
- Tuangkan susu cair, uleni sampai adonan agak kalis.
- Masukkan mentega putih dan garam. Uleni pakai tangan hingga adonan benar-benar kalis, elastis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjsdi bulatan, lalu tutup dengan serbet bersih yang sudah dibasahi. Diamkan adonan selama kurang lebih 20-30 menit.
- Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian bentuk bulatan-bulatan sebesar ibu jari kaki. Lebih baik lagi, jika adonan ditimbang agar besarnya sama nantinya.
- Tutup dan diamkan lagi bulatan adonan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah 15 menit, isi bulatan adonan dengan isian sesuai selera Anda. Isian dapat berupa coklat, keju, kacang dan sebagainya sesuai selera. Bentuk bakpao sebaik mungkin sesuai dengan keinginan Anda.
- Kukus bakpao sampai matang dan lembut. Nikmati bakpao selagi masih hangat.
Baca : Resep Ayam Bakar
Resep Praktis Bakpao Anti Gagal
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan
- 300 gram tepung terigu
- 5 gram permifan/ragi instan
- 2 sendok makan gula pasir
- 200 ml susu cair hangat
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam, secukupnya
2. Bahan untuk Isian
- Cokelat leleh
- Abon
- Keju
3. Langkah Pembuatan
- Cuci tangan Anda dengan bersih dulu ya agar higienis
- Timbang seluruh bahan dengan tepat kemudian taruh dalam wadah bersih secara terpisah.
- Campurkan ragi, tepung terigu dan gula. Aduk hingga merata menggunakan spatula.
- Masukkan susu cair perlahan-lahan, cukup di takar secukupnya saja agar adonan tak terlalu basah.
- Aduk adonan hingga rata dan mulai uleni dengan tangan (bisa gunakan mixer).
- Apabila telah mulai sedikit kalis tambahkan minyak sayur dan garam.
- Uleni sampai benar-benar kalis, lalu diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian kemudian bentuk dan isi sesuai selera Anda.
- Berikan sedikit minyak sayur agqr menutup isian dengan baik kemudian letakkan di atas kertas roti.
- Kukus kurang lebih selama 20 menit.
Resep Bakpao Enak dan Lembut
Resep Bakpao
1. Bahan 1
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 gelas air
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan mentega
2. Bahan 2
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- Mentega
3. Bahan Isi Bakpao
1 batang cokelat balok (dapat diganti sesuai selera)
4. Cara Membuat Bakpao
- Campur seluruh bahan 1 hingga larut dan merata. Jika sudah tercampur diamkan adonan 1 selama 15 menit.
- Tambahkan seluruh bahan 2 ke dalam adonan bahan 1, aduk hingga kalis dan tak lengket. Jika dirasa cukup kalis letakan adonan di dalam wadah besar, tutup dengan kain basah selama 45 menit agar adonan mengembang.
- Apabila adonan sudah mengembang, bentuk adonan jadi bulatan sedang dan letakkan irisan coklat batang dalamnya.
- Kukus adonan kurang lebih selama 15 menit atau setidaknya hingga matang.
- Setelah 15 menit, Bakpao siap untuk dihidangkan.
- Sajikan Bakpao selagi hangat.
Resep Bakpao Coklat Kukus Lembut Anti Bantet
Resep Bakpao
1. Bahan Kulit Bakpao
- 30 gram mentega putih
- 60 gram tepung tangmien
- 25 gram susu bubuk
- 300 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
2. Bahan Isian
- 50 gram gula tepung
- 3 1/2 sendok teh air es
- 3 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 25 gram meises cokelat
3. Cara Membuat Bahan Isian
- Yang pertama, kita akan awali langkah kali ini dengan membuat bahan isian terlebih dulu. Namun sebelumnya, sebaiknya Anda lebih dahulu mempersiapkan peralatan yang akan digunakan untuk membuat sajian kali ini.
- Beberapa peralatan yang dibutuhkan di antaranya ialah baskom, beberapa buah wadah dan sebuah alat pengocok. Dengan persiapan peralatan ini, maka Anda akan dengan mudah dibuat bahan isian. Setelah siap dengan peralatan, silahkan dilanjutkan dengan wadah dekat dengan jangkauan Anda.
- Kemudian masukkan gula tepung bersama dengan cokelat bubuk, susu bubuk dan air es. Aduk seluruh bahan ini secara merata sampai tercampur dan mengental secara merata. Masukkan juga meises cokelat dan aduk bahan ini hingga merata.
- Jika Anda telah selesai, sisihkan bahan ini dalam mangkuk. Kemudian Anda akan siap membuat bahan-bahan yang lainnya.
4. Cara Membuat Kulit Bakpao
- Untuk membuat sajian ini, lakukan dengan menyiapkan baskom dan masukkan tepung terigu bersama dengan tepung, baking powder, gula pasir dan susu bubuk dan juga ragi instan.
- Aduk semua bahan ini hingga merata.
- Lalu tuangkan putih telur dan uleni bahan ini dengan merata hingga tercampur rata. Tambahkan mentega putih dan juga garam.
- Aduk semua bahan ini secara merata. Setelah itu, didiamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil 1/4 adonan. Tambahkan dengan cokelat pasta dan uleni bahan ini hingga merata. Kemudian bentuk bulat dengan menggunakan tangan.
- Setelah itu, diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit. Timbanglah adonan cokelat sebanyak 10 gram dan adonan putih sebanyak 30 gram. Kemudian bentuk bulat masing-masing adonan.
- Kemudian pipihkan adonan putih dan berikan isian dibagian tengahnya. Bentuk bulat kembali.Kemudian, pipihkan pula adonan coklat dan berikan isian.
- Letakkan adonan tadi di atas kertas roti dan ayak dengan cokelat bubuk di bagian atasnya.
- Kerat bagian atasnya dengan bentuk menyilang agar sqat dikukus dapat mekar. Kemudian diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
- Setelah itu, kukus di dalam kukusan selama kurang lebih 12 menit sampai matang menggunakan api yang sedang saja. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan di atas piring saji.
Resep Bakpao Pandan Isi Cokelat
Resep Bakpao
1. Bahan-bahan
- 250 gram Tepung Protein Sedang
- 1 sendok makan Tepung Maizena
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 1 sendok makan Mentega
- 1 sendok teh Baking Powder
- 1/2 sendok teh Fermipan (larutkan dulu dengan 10 ml air)
- 2 sendok makan Susu Kental Manis (campur dulu dengan 130ml air)
- Pasta Pandan secukupnya
- Cokelat Batangan / DCC secukupnya
2. Langkah Pembuatan
- Campur seluruh bahan dab uleni hingga adonan benar-benar kalis dan sesekali banting-banting adonan hingga kalis dan elastis.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian lalu bentuk bulatan.
- Tekan di bagian tengah adonan kemudian isi dengan cokelat batangan dan rapatkan kembali.
- Taruh di atas kertas roti kemudian diamkan selama 1 jam
- Panaskan kukusan lalu kukus adonan tadi selama 10 menit
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Bakpao Praktis Sederhana
Resep Bakpao
1. Bahan-bahan
- 300 gram atau kurang lebih 2 cangkir tepung terigu protein sedang
- 200 ml susu cair segar
- 200 gram gula tepung
- 100 gram tepung tapioka
- 4 gram ragi instan
- 2 sendok teh pengembang (baking powder)
- 200 gram meises coklat
- 100 gram keju mozarella parut
- 2 sendok makan minyak goreng
2. Cara Membuat
- Siapkan wadah untuk mengaduk adonan bakpao, masukkan ¾ tepung terigu, ragi instan, dan susu cair, lalu uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola besar, kemudian tutupi adonan dengan lap basah yang bersih, lalu diamkan selama 20 hingga 30 menit.
- Campur sisa tepung terigu, tepung tapioka, gula tepung, dan baking powder, lalu uleni hingga merata.
- Tambah minyak goreng, lalu uleni adonan sampai kalis.
- Diamkan adonan antara 15 sampai 20 menit.
- Bagi adonan bakpao jadi sepuluh bagian, bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit.
- Pipihkan bulatan adonan bakpao, lalu berinisian seperti coklat meises dan keju parut secukupnya, rekatkan dan bulatkan kembali adonan. Lakukan sampai adonan dan isian habis.
- Diamkan lagi adonan selama 45 menit.
- Letakkan adonan di atas kertas roti untuk mencegah bakpao lengket di panci kukus.
- Kukus bakpao yang telah didiamkan kurang lebih setengah jam atau hingga bakpao matang dan mengembang.
- Sajikan bakpao isi coklat dan keju ini selagi masih hangat.
Resep Bakpao Goreng Isi Selai Stroberi
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan Biang
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 175 ml air
- 2 1/4 sendok teh gula tepung
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
2. Bahan Bakpao
- 150 gram
- 100 ml air
- 40 gram gula tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 40 gram mentega putih
3. Bahan Isian Bakpao
- 1/2 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan air
- 1 sendok makan tepung gula
- 50 gram selai stroberi
4. Cara Membuat Bakpao Goreng
Cara Membuat Bahan Isian:
- Awali langkah kali ini dengan membuat bahan isiannya. Siapkan alat-alat seperti panci, mangkuk dan alat pengocok. Alat-alat tersebut akan sangat Anda butuhkan untuk membuat adonan agar lebih mudah. Untuk itu, pastikan jika seluruh peralatan telah dipersiapkan.
- Setelah siap peralatannya, lanjutkan dengan menyiapkan panci. Kemudian masukkan selai stroberi bersama dengan gula dan tepung. Aduk semua bahan ini secara merata.
- Tambahkan dengan air dan aduk kembali sampai hingga bahan tercampur secara merata.
- Yang terakhir, kentalkan adonan dengan tepung terigu dan aduk dengan cepat hingga semua bahan tercampur merata dan mengental.
- Angkat, sisihkan dalam wadah.
Cara Membuat Bakpao
- Siapkan wadah dan masukkan beberapa bahan biang. Kemudiqn uleni bahan ini secara merata sampai elastis dan tak lengket di tangan.
- Kemudian masukkan mentega putih bersama dengan garam ke dalam adonan biang dan aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur.
- Lalu tambahkan baking powder, air, gula dan tepung. Aduk seluruh bahan ini hingga merata dan tidak lengket ke tangan.
- Jika adonan sudah kalis, silahkan kempiskan adonan dengan tangan. Kemudian ukur masing-masing adonan sebanyak 25 gram.
- Lakukan penimbangan adonan pada masing-masing adonan hingga habis.
- Kemudan, bulatkan dengan tangan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga bahan ini jadi lebih mengembang.
- Panaskan 3 sendok makan air di dalam wajan anti lengket atau teflon. Letakkan sebanyak 4 buah bakpao yang telah dibuat. Kemudian tutup bagian atasnya dan masak hingga air meresap ke dalam bakpao.
- Bila air di dalam wajan sudah habis, masukkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalamnya dan goreng sebentar hingga berwarna bawahnya.
- Angkat dari wajan dan hidangkan selagi masih hangat.
Resep Bakpao Goreng Kacang Hijau
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan
- 475 gram tepung terigu protein tinggi
- 25 gram susu bubuk
- 5 gram ragi instan
- 50 grammentega putih
- 125 gram gula halus
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
2. Bahan isian kacang hijau:
- 100 gr kacang hijau kupas kulit
- 1liter air
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
3. Cara membuat
- Isi
Didihkan dulubair, masukkan kacang hijau dan daun pandan, masak sampai kacang hijau merekah.
- Masukkan santan, gula pasir, garam, dan pasta pandan, masak sembari terus diaduk sampai kering dan adonan dapat dipulung, angkat dan sisihkan.
- Kulit
Campur tepung terigu, susu, ragi, gula halus, dan air, uleni sampai adonan benar-benar kalis.
- Tambahkan mentega putih dan garam, uleni kembali hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Pipihkan adonan kemudian potong dan timbang adonan seberat 25 gram. Diamkan kembali selama 10 menit.
- Beri isi di bagian tengahnya kemudian bentuk sesuai selera. Letakkan adonan di atas kertas roti kemudian diamkan selama 45 menit sampai mengembang.
- Kukus bakpao dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang, angkat.
- Jika telah dingin, goreng bakpao hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Resep Bakpao Goreng Rasa Cokelat
Resep Bakpao
1. Bahan-Bahan
1/2 resep adonan dasar bakpao
2. Bahan A
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 2 1/4 sendok teh gula tepung
- 175 ml air
3. Bahan B
- 150 gram
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 40 gram gula tepung
- 100 ml air
- 40 gram mentega putih
- 1/2 sendok teh garam
4. Bahan Isian
- 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan margarin
- 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
- 50 gram kacang tanah, dihaluskan
- 1 sendok makan tepung gula
5. Cara Membuat
- Aduk tepung terigu, margarin, cokelat leleh, kacang tanah, dan tepung gula hingga merata. Sisihkan.
- Pipihkan adonan bakpao. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan kembali. Diamkan selama 10 menit.
- Beri isian. Bentuk menjadi segitiga. Diamkan kembali selama 25 menit.
- Panaskanlah 3 sendok makan air di dalam wajan teflon. Letakkan 4 buah bakpao. Lal tutup wajan. Masak hingga air habis.
- Setelah air habis, masukkan 1 sendok makan minyak goreng. Goreng sesaat paling tidak bawahnya sudah kecokelatan.
Bagaimana? Mudah bukan cara membuat Bakpao. Ternyata ada teknik khusus yang membuat Bakpao tak terasa bantet ya. Tertarik untuk mencobanya? Atau bahkan berniat untuk menjadikannya sebagai peluang usaha? Why not! Selamat mencoba, ya.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih