Resep Dimsum – Salah satu makanan yang berupa jajanan ini memang memiliki banyak penggemar setia, makanan ini adalah dimsum. Dimsum yang biasanya dikukus menjadi banyak kesukaan orang-orang karena memiliki tekstur yang kenyal dan empuk serta rasa yang gurih saat digigit. Mungkin ada sebagian orang yang susah mencari dimsum, namun ternyata ada banyak resep dimsumyang bisa Anda coba.
Dimsum ini tidak hanya berisi udang, namun bisa juga menggunakan daging ayam, babi, ikan, maupun tahu. Rasanya sudah pasti enak dan cocok untuk Anda. Jika Anda ingin berhemat dan membuat stok dimsum di kulkas, Anda bisa mencoba untuk membuat dimsum Anda sendiri di rumah, selain lebih hemat, Anda juga dapat menggunakan bahan sesuai dengan yang Anda inginkan.
Resep Dimsum Ayam
Resep Dimsum
Bahan:
- 24 lembar kulit pangsit
- 50 gram udang kupas
- 150 gram daging ayam
- 50 gram jamur kuping
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya merica
- 1 buah wortel
Cara Membuat:
- Cincang halus daging ayam dan udang kupas. Rajang kasar jamur kuping dan rajang halus daun bawang.
- Campur daging ayam, udang, jamur kuping, dan daun bawang. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica untuk memberi rasa pada adonan.
- Tambahkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni sampai halus.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan yang sudah dicampur, kemudian satukan ujung-ujung kulit pangsit. Usahakan agar kulit siomay terisi penuh dengan adonan isi, namun jangan sampai terlalu penuh. Hias bagian atasnya dengan wortel yang sudah diparut halus.
- Panaskan panci kukusan di atas kompor, lalu alasi sarangan dengan daun pisang. Kukus dimsum ayam selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah dimsum matang, sajikan dengan saus sambal, sambal bangkok, atau sambal kacang sesuai selera.
Resep Dimsum Udang
Resep Dimsum
Bahan:
- 200 gram udang kupas
- 1 potong daging dada ayam
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 buah wortel, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
Bahan saus dimsum:
- 2 siung bawang putih, rebus
- 8 buah cabai merah keriting, buang biji dan rebus
- 6 buah cabai rawit merah, rebus
- 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdt air
- 150 ml air matang
- 3 sdm gula pasir
- Secukupnya garam
Bahan kulit dimsum:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 5 sdm air matang
Cara Membuat:
- Siapkan wadah atau mangkuk ukuran besar, masukkan semua bahan untuk membuat kulit dimsum, kecuali tepung tapioka. Aduk semua bahan hingga semua bahan tercampur merata dan tunggu sampai kalis.
- Setelah kalis, pipihkan adonan dengan cara digiling sampai tipis.
- Lumuri adonan dengan tepung tapioka dan bagi menjadi dua bagian adonan.
- Kemudian pipihkan masing-masing adonan dengan menggunakan gilingan kayu atau jika tidak punya bisa menggunakan botol kaca yang panjang.
- Setelah dirasa adonan sudah tipis, potong-potong kulit dimsum menjadi beberapa bagian dan kulit dimsum siap digunakan untuk membuat dimsum udang.
- Cuci bersih udang kupas dan daging dada ayam di air mengalir sampai bersih, setelah itu cincang halus udang dan daging ayam tersebut.
- Iris tipis daun bawang, cincang halus wortel, dan parut bawang putih.
- Masukkan semua bahan-bahan yang telah dipersiapkan ke dalam sebuah wadah berukuran sedang dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Setelah itu, tutup rapat menggunakan plastik dan masukkan ke dalam kemari es kurang lebih selama 1 jam.
- Siapkan kulit dimsum yang sudah dibuat, masukkan isian adonan udang yang sudah didinginkan tadi ke dalam kulit dimsum. Tekuk keempat kulit dimsum, beri sedikit air pada bagian ujung kulit tersebut agar lebih mudah saat menekuk kulit siomay.
- Lakukan tahap tersebut sampai semua kulit dimsum selesai diberi adonan isian udang semua.
- Berikutnya, siapkan panci kukusan yang telah diisi air secukupnya dan bungkus tutup panci menggunakan kain lap bersih agar uap air tidak menetes mengenai dimsum. Kemudian, alasi bagian dalam panci menggunakan daun pisang. Tunggu sampai air mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan dimsum ke dalam panci dan taruh dimsum yang satu dengan yang lainnya dengan jarak yang cukup. Kukus dimsum udang selama kurang lebih 20 menit sampai dimsum udang matang.
- Apabila sudah matang, taruh dimsum di piring saji dan dimsum udang siap disajikan.
- Untuk saus dimsum, pertama haluskan semua bahan untuk membuat saus, kecuali larutan sagu dengan menggunakan blender.
- Siapkan panci dan masukkan semua bahan yang telah dihaluskan. Masukkan juga larutan tepung sagu ke dalam panci. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk.
- Dimsum udang siap disajikan bersama saus pedas yang enak.
Baca : Resep Cimol
Resep Dimsum Ceker
Resep Dimsum
Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 liter air
- 25 gram jahe segar
- 3 buah bunga lawang atau pekak
- 5 cm kayu manis
- 50 gram ketumbar, gunakan bagian akar dan batang
- 60 gram gula
- Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 50 gram cabai merah besar, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt merica
- ½ sdm kacang hitam
- ½ sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Bersihkan ceker ayam, tiriskan dan keringkan menggunakan tisu dapur. Lumuri ceker ayam dengan gula.
- Goreng ceker dengan suhu 180 derajat celcius, sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan, kira-kira selama 7 menit.
- Rebus air, masukkan bunga lawang, kayu manis, jahe, dan ketumbar.
- Masukkan ceker ayam yang sudah digoreng dan masak kurang lebih 1,5 jam menggunakan api kecil agar lebih empuk dan panasnya merata.
- Dalam suatu wadah, campurkan bahan bumbu, saus tiram, gula, kecap asin, dan cabai merah yang sudah dicincang. Setelah itu, tambahkan bawang putih, merica, minyak wijen, dan saus kacang hitam, aduk sampai semua merata.
- Masukkan ceker ayam ke dalam wadah yang berisi bumbu.
- Diamkan atau marinasi selama kurang lebih 12 jam. Setelah itu, kukus selama 15 menit. Dimsum ceker siap disajikan.
Resep Dimsum Siomay
Resep Dimsum
Bahan:
- 200 gram daging ayam giling
- 50 gram udang, cincang kecil-kecil
- ½ buah wortel, cincang kecil
- 2 sdm tepung kanji
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
Bahan Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kaldu blok
- Secukupnya kulit pangsit
Cara Membuat:
- Siapkan sebuah wadah berukuran sedang, campurkan daging ayam giling, udang, wortel, tepung kanji, bawang putih, dan bawang merah. Aduk sampai semua bahan rata dan membentuk adonan yang bagus.
- Masukkan saus tiram, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu dalam adonan. Tes rasa.
- Jika rasa sudah pas, siapkan kulit pangsit. Masukkan isian dari adonan yang sudah dicampur dan bungkus kulit pangsit dengan cara menempelkan keempat sisi kulit pangsit.
- Siapkan panci kukusan, kukus dimsum siomay selama kurang lebih 20 menit sampai matang sempurna.
- Dimsum siomay siap disajikan bersama dengan saus sambal kesukaan Anda.
Baca : Resep Bolu Gulung
Resep Dimsum Goreng
Resep Dimsum
Bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 200 gram tepung kanji
- Secukupnya kulit pangsit atau kulit lumpia
- 1 sdm lada
- 1 sdm gula
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah wortel, parut halus
- ½ siung bawang bombay
- 2 ruas daun bawang
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam fillet dan haluskan menggunakan food processor. Campurkan daging ayam, telur, bawang putih, gula pasir, lada bubuk, dan garam. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan merata.
- Selanjutnya, masukkan saus tiram dan kecap asin. Aduk semua dan uleni menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Sambil terus diuleni, masukkan air sebanyak 50 ml sedikit demi sedikit.
- Setelah itu, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan menjadi cukup kenyal.
- Ambil kulit pangsit atau kulit lumpia, letakkan adonan secukupnya. Lipat ujung kulit lumpia dan rekatkan menggunakan air.
- Beri sedikit parutan wortel diatas dimsum.
- Masukkan dimsum yang sudah jadi ke dalam panci kukus. Kukus selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng dimsum yang sudah dikukus dalam minyak yang panas.
- Biarkan dimsum sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Dmsum goreng sudah siap dinikmati.
Resep Dimsum Babi
Resep Dimsum
Bahan:
- 250 gram daging babi, giling halus
- 100 gram daging ayam, giling halus
- 250 gram bengkuang
- 200 gram wortel
- 50 gram daun bawang
- 300 gram tepung tapioka
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur ayam
- 40 lembar kulit pangsit
Cara Membuat:
- Siapkan daging babi dan daging ayam, giling sampai halus.
- Parut halus bengkuang dan wortel. Sisihkan sedikit wortel untuk topping dimsum. Cacah halus daun bawang.
- Campurkan daging giling dan bahan sayur lainnya yang telah dihaluskan. Aduk sampai semua rata.
- Tambahkan telur ayam, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, lada, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk rata.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulatan, lalu lipat menggunakan kulit pangsit. Apabila kulit pangsit terlalu kering dan kaku, olesi kulit dengan sedikit air. Lipat membentuk bunga atau sesuai dengan kreasi Anda. Tambahkan topping wortel di atasnya.
- Kukus dimsum babi selama kurang lebih 15 sampai 20 menit. Dimsum siap dinikmati selagi panas.
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Dimsum Bola Udang
Resep Dimsum
Bahan:
- 7 ekor udang segar ukuran sedang
- 3 lembar roti tawar, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 1 sdt maizena
- ½ sdt merica
- ½ sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan saus dimsum:
- 4 sdm saus sambal botol
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya cabai merah
- 2 sdt gula
- ½ gelas air
Cara Membuat:
- Cuci bersih udang, kupas kulit dan ekor udang. Lalu, cincang halus udang.
- Siapkan satu wadah, campurkan dan aduk semua bahan, kecuali roti tawar.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat dan gulingkan pada roti tawar yang sudah dipotong dadu. Tempelkan sambil sedikit diremas agar roti tidak terlepas saat di goreng.
- Goreng dimsum sebentar dengan minyak yang panas dan api sedang, pastikan semua bagian dimsum berubah warna menjadi keemasan.
- Tirisikan dimsum menggunakan tisu agar minyak keluar.
- Untuk saus dimsum, hancurkan bawang putih dan blender cabai dengan air.
- Campurkan semua bahan saus, panaskan dengan api sedang sampai saus mendidih dan mengental. Kemudian, pindah ke api besar.
- Dimsum bola udang siap disantap bersama saus pedas.
Resep Dimsum Dumpling
Resep Dimsum
Bahan:
- 500 gram ayam fillet, cincang
- 250 gram udang kupas, cincang
- 100 gram jamur kuping, cincang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah kaldu blok
- 2 sdm tepung maizena
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
Bahan kulit dumpling:
- 120 gram tepung tang mien
- 50 gram sagu tani
- Secukupnya garam
- 200 ml air panas
- 2 sdm minyak sayur
Bahan saus:
- Secukupnya saus sambal botol
- 1 sdm cuka
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 50 ml air hangat
Cara Membuat:
- Campur semua bahan isian dimsum, aduk sampai merata. Simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu, bikin kulit dimsum. Campurkan semua bahan kering untuk kulit dimsum, beri air panas sedikit demi sedikit, kemudian uleni hingga adonan kalis. Beri minyak sayur, lalu uleni lagi sampai adonan kalis dan tidak menempel di tangan.
- Adonan kulit siap dicetak, ratakan menggunakan penggilingan kayu dan potong menggunakan round cutter.
- Keluarkan adonan isian dimsum dari kulkas, ambil kira-kira 1 sdm adonan dan masukkan ke kulit dumpling yang sudah dipotong untuk membuat dumpling. Rapatkan ujung-ujung kulit bentuk seperti kerang.
- Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit.
- Untuk saus, campur semua bahan saus dan aduk rata.
- Dimsum siap disajikan bersama dengan sausnya.
Resep Dimsum Ikan Kakap
Resep Dimsum
Bahan:
- 500 gram daging ayam tanpa lemak, giling
- 100 gram daging ikan kakap, giling
- 300 gram bengkuang, parut
- 250 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 1 bungkus kulit siomay
Bahan bumbu:
- 3 batang bawang perei bagian putih, iris
- 3 batang daun bawang, iris
- 5 siung bawang putih, parut
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm gula 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
Cara Membuat:
- Campurkan ikan giling dan daging giling dalam satu wadah.
- Masukkan tepung sagu, telur, dan irisan bawang perei ke dalam campuran daging.
- Lalu, tambahkan irisan daun bawang, bawang putih parut dan jahe.
- Tambahkan bumbu seperti gula, garam, dan merica.
- Selanjutnya, tambahkan minyak wijen, kecap ikan, dan kecap asin. Aduk sampai semua rata.
- Campurkan bengkuang yang telah diparut dan aduk lagi.
- Gunakan cetakan muffin untuk membuat dimsum dan olesi minyak goreng ke dalam bagian cetakan.
- Basahi kulit siomay dan lipat pada bagian ujung kulit agar kulit dapat masuk ke dalam cetakan.
- Ambil adonan menggunakan sendok ke dalam cetakan.
- Letakkan sedikit wortel yang telah diparyt, lakukan sampai semua kulit siomay terisi adonan.
- Kukus semua adonan dimsum sampai matang kurang lebih 15 menit. Dimsum siap dinikmati bersama keluarga.
Resep Dimsum Ikan Tuna
Resep Dimsum
Bahan:
- Secukupnya kulit siomay siap pakai
- 500 gram ikan tuna, cincang
- 150 gram daging ayam, giling
- 100 gram labu siam, kukus dan haluskan
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- 12 sdm tepung sagu atau tapioka
- Secukupnya wortel, parut untuk topping
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar, campurkan semua bahan menjadi satu, ikan tuna giling, daging ayam, labu siam, merica, garam, gula pasir, bawang putih bubuk, daun bawang, dan tepung tapioka. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Tambahkan kecap ikan dan minyak wijen ke dalam adonan. Aduk rata.
- Kemudian, taruh sekitar 1 sdm adonan ikan di atas kulit siomay dan tarik bagian ujung kulit siomay ke bagian tengah.
- Taruh sedikit parutan wortel di bagian atas dimsum ikan tuna. Lakukan sampai semua adonan terbungkus.
- Masukkan dimsum ikan tuna ke dalam panci kukus yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi minyak. Kukus dimsum ikan tuna sampai matang.
- Dimsum ikan tuna siap untuk dinikmati.
Resep Dimsum Isi Sayuran
Resep Dimsum
Bahan:
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 sdm tepung, larutkan dengan sedikit air
- Secukupnya minyak goreng
- 200 gram wortel, iris tipis
- 50 gram tauge, siangi
- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 100 gram udang kupas, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kucai
- Secukupnya cabai rawit
- Secukupnya saus sambal
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah panas, tumis semua bumbu halus sampai harum dan berubah warna.
- Masukkan wortel dan tauge, aduk hingga semua bahan hingga merata.
- Beri bumbu pada masakan berupa garam, merica bubuk, dan gula, aduk hingga semua tercampur.
- Masak wortel hingga layu, aduk kembali.
- Kemudian, masukkan daun bawang, aduk kembali sampai bawang daun menjadi layu.
- Angkat isian dimsum sayur dan siap digunakan.
- Untuk memulai dimsum sayur, ambil selembar kulit lumpia. Taruh isian kurang lebih satu sendok, lipat seperti amplop, gulung, dan padatkan. Rekatkan pada bagian ujung menggunakan terigu yang telah dicairkan. Lakukan sampai semua isian habis.
- Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng dimsum hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Dimsum isi sayuran atau spring rolls siap dihidangkan bersama sambal, cabai rawit, dan kucai.
Resep Dimsum Isi Ayam Jamur
Resep Dimsum
Bahan kulit dimsum:
- 100 gram tepung tang mien
- 50 gram tepung sagu
- 1 sdm minyak
- ½ sdt garam
- 100 ml air mendidih
Bahan isian dimsum:
- 300 gram daging ayam cincang
- 100 gram jamur shitake segar, cincang kasar
- 100 gram jamur kuping segar, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai rawit, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap jamur
- 1 sdm minyak
- 50 ml kaldu
Cara Membuat:
- Untuk membuat kulit dimsum, pertama, campurkan semua bahan kering, tuang air mendidih sedikit demi sedikit, dan aduk rata.
- Tambahkan minyak dan uleni sampai adonan kalis, bagi menjadi 20 bagian adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bawang dan jamur sampai semua layu.
- Matikan api, masukkan daging ayam giling dan semua bahan lain, aduk rata. Bagi isian agar cukup untuk 20 dimsum.
- Ambil adonan kulit dimsum, pipihkan 1 bagian kulit dengan diameter kurang lebih 10 cm. Taruh isian dimsum di tengah kulit dimsum, tutup kulit dengan cara menempel bagian tengah dengan bentuk seperti kerang.
- Lakukan tahap tersebut sampai semua bahan habis.
- Kukus dimsum selama 15 menit sampai dimsum matang.
- Dimsum siap disajikan dengan sambal cuka atau saus sambal.
Resep Dimsum Kuah
Resep Dimsum
Bahan:
- 150 gram daging ayam, cincang halus
- 100 gram udang, cincang halus
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm daun bawang, cincang
- ½ sdt saus tiram
- ¼ sdt kaldu ayam
- Secukupnya garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung sagu atau tapioka
- Secukupnya tahu sutra putih
- Secukupnya kulit pangsit
Bahan kuah bening:
- 1 liter kaldu bening dari ayam kampung
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang seledri, ikat
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya merica
- Cara Membuat:
- Siapkan wadah, kemudian, campurkan semua bahan kecuali kulit pangsit. Aduk rata.
- Didihkan air. Campurkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tes rasa adonan yang telah dibuat.
- Jika sudah pas, isikan sebagian adonan ke dalam tahu, sebagian ke kulit pangsit, dan sisanya dibentuk bulat.
- Masukkan dimsum ke dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga mengapung, segera angkat apabila sudah mengapung agar rasanya tetap gurih, jangan sampai terlalu lama direbus.
- Dalam panci yang berbeda, didihkan semua bahan untuk membuat kuah bening dan koreksi rasa sesuai selera Anda.
- Sajikan dimsum dengan kuah bening bersama sambal dan taburan bawang goreng.
Resep Dimsum Kepiting
Resep Dimsum
Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 2 ons daging kepiting cincang
- 10 batang kucai, potong halus
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdm garam
- ½ sdm lada putih bubuk
Cara Membuat:
- Tumis kucai dan telur kocok dengan minyak sayur dalam wajan sampai setengah matang. Sisihkan terlebih dahulu.
- Campurkan daging kepiting cincang, garam, lada, dan daun bawang, aduk rata dan ditekan sampai lengket dan hancur. Masukkan tumisan ke dalam bahan campuran daging kepiting, aduk rata.
- Isi kulit pangsit menggunakan adonan, bungkus dan kukus dengan api besar kurang lebih selama 8 menit.
- Dimsum sudah jadi dan siap dihidangkan.
Resep Dimsum Tahu
Resep Dimsum
Bahan:
- 3 buah tahu putih cina ukuran besar, haluskan
- 30 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
- 400 gram daging sapi giling, bagi menjadi dua bagian
- 300 gram daging udang giling
- 100 gram daging ayam giling
- 100 gram bengkuang, cincang
- 50 gram daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur
- 2 sdm terigu
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kecap jamur
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
Cara Membuat:
- Sisihkan sekitar 200 gram daging sapi giling, beri bumbu menggunakan garam, saus tiram, dan lada secukupnya. Setelah dibumbui, bagi menjadi 30 bagian.
- Campur tahu dan semua sisa bahan, aduk sampai semua rata.
- Isi campuran tahu ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak sebelumnya, beri bulatan daging giling, dan taruh telur puyuh di atasnya.
- Siapkan panci kukusan dan kukus dimsum tahu sampai matang kira-kira 15 menit.
- Keluarkan dimsum tahu dari cetakan secara hati-hati. Dimsum tahu bisa langsung disajikan atau digoreng dengan balutan kuning telur.
Resep Dimsum Udang Rambutan
Resep Dimsum
Bahan:
- 200 gram udang kupas
- 100 gram daging ayam
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
- 30 gram tepung maizena
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang perai
- 2 putih telur
- ½ sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
- Cincang halus daging ayam dan udang, campurkan kedua bahan tersebut. Tambahkan rajangan halus daun bawang.
- Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus, putih telur, kecap ikan, dan minyak wijen. Selanjutnya, beri bumbu menggunakan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
- Masukkan tepung maizena dan uleni adonan isi hingga merata.
- Siapkan kulit pangsit, iris tipis memanjang seperti mi. Bentuk adonan udang ayam menjadi bentuk bola ukuran sedang, setelah itu gulingkan ke dalam kulit pangsit. Pastikan seluruh permukaan tertutupi oleh kulit pangsit.
- Panaskan minyak yang banyak dalam wajan,kemudian goreng dimsum udang rambutan sampai kulit pangsit berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Dimsum udang rambutan siap dihidangkan dengan saus sambal.
Beberapa resep dimsum tesebut dapat Anda coba untuk Anda praktikkan di rumah. Tentu saja dimsum buatan sendiri akan terasa lebih enak, sehat, dan higienis untuk Anda makan bersama keluarga Anda. Dimsum ini bisa menjadi alternatif sumber protein sehat jika anak Anda susah makan protein.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih