Resep Telur Balado – Balado adalah salah satu teknik memasak khas suku Minangkabau (yang tinggal di provinsi Sumatra Barat) dengan cara menumis cabai giling dengan berbagai rempah, umumnya bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis. Rasa dari sambal balado yang meresap ke dalam bahan utamanya menjadi cita rasa utama dari masakan asli Indonesia yang satu ini.
Beberapa bahan yang bisa menjadi bahan utama telur balado antara lain daging ayam, daging sapi, ikan, telur dan terong. Telur menjadi salah satu bahan favorit yang paling banyak digunakan untuk membuat balado, dengan menu yang bernama telur balado. Rasa yang lezat dan pembuatannya yang mudah membuat telur balado sering kita jumpai di berbagai warung makan di Indonesia.
Berikut adalah berbagai resep yang bisa kita buat dari masakan telur balado.
Resep Telur Balado ala Padang
Resep Telur Balado
Telur balado Padang yang spesial menjadi favorit para keluarga, bahkan bagi yang belum pernah ke padang sekalipun. Cara membuat resep masakan telur padang ini bisa dikatakan sangat mudah tapi seru. Bumbu yang harus dipersiapkan juga sangat mudah didapatkan. Inilah resep dan langkah selengkapnya tentang bagaimana membuat masakan telur sambal balado ala padang yang super lezat dan meningkatkan selera makan anda.
Bahan-bahan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado ala Padang:
- Pertama-tama panaskan minyak goreng di dalam wajan penggorengan.
- Goreng telur ayam yang telah disiapkan hingga mencapai warna kecoklatan
- Angkat, lalu tiriskan
- Lalu kita buat bumbu baladonya. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus yang merupakan campuran dari bahan-bahan dari bawang putih hingga garam yang tertera di atas.
- Masukkan telur yang tekah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga rata.
- Setelah rata, masukkan air, kemudian masak hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam telur. Proses masak telur balado ala Padang pun telah selesai.
Resep Telur Balado ala Betawi
Resep Telur Balado
Bahan-bahan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- ¼ sendok teh terasi
- Nasi Uduk
Langkah-langkah Mmebuat Telur Balado ala Betawi:
- Langkah pertama seperti biasa adalah menyiapkan bahan utama telur yang sudah direbus untuk digoreng sampai memiliki kulit yang berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya membuat bumbu balado dengan menumis bahan-bahan yang disebutkan di atas seperti bawang putih, bawang merah, tomat, garam, gula, cabai merah, cabai rawit.
- Sebelum ditumis, bumbu-bumbu tadi dihaluskan lebih dulu dengan cara diulek atau diblender.
- Gunakan minyak bekas menggoreng telur untuk menumis agar tidak boros. Tambahkan pula ¼ sendok terasi ke dalam bumbu tersebut.
- Masukkan telur yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu tersebut. Setelah diaduk hingga rata, masukkan air matang secukupnya.
- Masak hingga bumbu balado meresap ke dalam telur. Telur balado telah siap dihidangkan.
- Telur Balado ala betawi biasa disajikan di makanan untuk sarapan seperti nasi uduk yang gurih. Namun jika tidak ada nasi uduk, disajikan dengan nasi biasa yang hangat pun akan terasa sedap.
Resep Telur Balado Ceplok
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah membuat Telur Balado Ceplok:
- Panaskan minyak, goreng telur dengan cara diceplok. Pecahkan telur dari cangkangnya, lalu tuang ke minyak panas dengan bentuk bulat pipih.
- Masak hingga matang dan tiriskan.
- Haluskan bumbu menggunakan blender maupun ulekan.
- Sisa penggorengan telur ceplok lalu dimanfaatkan untuk membuat bumbu baladonya.
- Panaskan lagi minyak, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan (terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, tomat, gula, garam, penyedap rasa dan merica).
- Tumis hingga matang, kemudian masukkan telur ceplok yang digoreng tadi dan air matang secukupnya.
- Masukkan garam dan gula secukupnya dan cicipi rasanya agar menemukan rasa yang tepat di lidah anda.
- Aduk hingga matang dan merata bumbu baladonya. Angkat, telur balado ceplok siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Asam Jawa
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 batang sereh
- Gula merah
- 1 sendok makan Asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado asam jawa:
- Pertama, goreng telur yang sudah direbus kemudian tiriskan. Tips menggoreng telur agar bentuk bulatnya tidak rusak adalah dengan menyayat sedikit bagian pinggirnya. Jika tidak disayat, kemungkinan telur akan meledak dan rusak saat digoreng.
- Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu di atas kecuali daun salam.
- Penambahan gula merah dan asam jawa di sini untuk menambahkan rasa manis dan asam khas jawa.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado, tambahkan air dan daun salam untuk menambah aroma sedap.
- Aduk-aduk hingga rata sehingga bumbu dan telur menyatu dan meresap dengan baik.
- Telur balado asam jawa pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado ala Anak Kos
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 5 Butir Telur Ayam, ata telur puyuh
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado ala anak kos
- Karena ini merupakan khas anak kos, maka selain menggunakan telur ayam, juga bisa menggunakan telur puyuh yang harganya lebih murah.
- Jika menggunakan telur ayam, bisa direbus terlebih dahulu maupun digoreng langsung terlebih dahulu jika menghendaki telur balado ceplok yang berbentuh pipih.
- Anak kos biasanya menggunakan rice cooker untuk merebus telur yang akan diolah.
- Jika sudah digoreng hingga matang atau memiliki warna kecoklatan, tiriskan.
- Siapkan pembuatan bumbu balado dengan menghaluskan bahan-bahan yang sudah disediakan di atas.
- Setelah dihaluskan, tumis bumbu tadi dalam minyak panas hingg masak.
- Kemudian masukkan telur yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, dan tambahkan air
- Aduk hingga merata dan hingga bumbu pada telur meresap. Telur balado ala anak kos yang sangat mudah dimasak, siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Asam Manis
Resep Telur Balado
Penyuka telur ayam pastinya bisa bosan dengan sajian masakan yang itu itu saja, bukan? Kami mencoba merangkum resep rahasia telur sambal balado yang berbeda dari biasanya. Yaitu menggunakan bumbu asam manis yang diramu dari bahan-bahan pilihan. Cara membuat telur balado ini juga terbilang mudah dan cepat. Inilah resep rahasia telur balado dengan kombinasi saus asam manis yang super lezat.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 1 sendok makan asam jawa
- 2 sendok makan gula merah
- 2 papan petai
- 1 buah kemiri
- 2 cm lengkuas
Langkah-langkah membuat telur balado asam manis:
- Gorenglah telur rebus yang sudah disiapkan lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari kemiri, cabai, bawang merah dan bawang putih. Prose pengalusan biasanya menggunakan ulekan atau blender.
- Tumislah bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam
- Masukkan sedikit air, tambahkan asam jawa, garam dan gula merah
- Kemudian masukkan telur yang ditiriskan tadi dengan petai yang sudah dikupas.
- Aduklah hingga rata dan bumbu meresap ke dalam telur dan petai. Proses peresapan bumbu ini ditandai dengan surutnya kuah yang ada di masakan.
- Masak hingga mengental, telur balado asam manis siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Bumbu Kuning
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- ¼ ruas jari kunyit
- Jahe secukupnya
- 1 ½ butir kemiri
- Gula merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado bumbu kuning:
- Kupas telur yang sudah direbus lalu goreng dan tiriskan. Jangan terlalu mengoreng. Telur digoreng hingga warna kulitnya mencapai kecoklatan saja.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender bahan-bahan di atas. Penambahan kunyit untuk memberikan warna kuning pada kaldu.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam hingga tercium aroma sedapnya.
- Kemudian tambahkan air dan gula merah secukupnya
- Masukkan telur ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
- Telur balado bumbu kuning pun siap dihidangkan
Resep Telur Balado Bulat
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam atau Telur Puyuh yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 1 batang serai, digeprek
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat Telur Balado Bulat
- Kupas telur yang sudah direbus dari cangkangnya. Telur juga sebaiknya dikerat agar nantinya bumbu bisa meresap ketika dimasak.
- Telur bulat membutuhkan tekstur telur yang bulat sehingga pilihan memasaknya tidak bisa menggunakan ceplok karena nantinya akan menjadi pipih. Dalam menu kali ini, bisa menggunakan telur ayam atau telur puyuh.
- Goreng telur hingga kulitnya kecoklatan, lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah dan tomat.
- Tumis bumbu tersebut disertai dengan memasukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Masak hingga tercium aromanya dan tambahkan air.
- Masukkan telur dan cabai rawit. Aduk semuanya hingga rata. Bila perlu juga dicicipi rasanya.
- Biarkan hingga bumbu meresap dan menyusut. Telur balado bulat pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Daun Jeruk
Resep Telur Balado
Terkadang beberapa orang tidak menyukai masakan yang terlalu berminyak karena kurang segar dan lengket. Namun hal ini bisa diatasi dengan menggunakan jeruk nipis untuk masakan telur balado goreng anda. Dengan menambahkan beberapa perasan jeruk nipis, anda akan mendapatkan sajian telur balado yang segar dan lebih nikmat. Yuk, coba resepnya di rumah !
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 1 butir lengkuas, digeprek
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Kemiri
- Daun jeruk
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado daun jeruk:
- Telur yang sudah direbus, kemudian digoreng sebentar dan ditiriskan. Hati-hati saat menggoreng agar telur tidak hancur.
- Bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan tomat dihaluskan menggunakan ulekan.
- Setelah semua bumbu dihaluskan dengan merata, kemudian masak bumbu tersebut hingga matang dengan cara ditumis
- Campurkan air, tambahkan daun jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Kemudian masukkan telur yang digoreng tadi, campurkan garam dan gula secukupnya.
- Setelah itu aduk hingga masak dan bumbu meresap ke telur.
- Telur balado daun jeruk pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Dadar
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 500 ml Minyak Goreng
- Mentega
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado dadar:
- Goreng telur terlebih dahulu. Pecahkan telur ke dalam suatu wadah, beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Goreng telur dengan cara didadar atau dituangkan secara perlahan menggunakan sendok.
- Telur yang sudah digoreng kemudian ditiriskan
- Langkah selanjutnya yakni menghaluskan bumbu-bumbu yang disebutkan di atas (bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, tomat).
- Masak bumbu yang dihaluskan dengan cara ditumis.
- Kemudian campurkan air, garam dan gula secukupnya.
- Masukkan telur yang didadar tadi ke dalam wajan.
- Aduk dan masak hingga bumbu mengental dan meresap ke telur.
- Telur balado dadar pun siap dihidangkan untuk siantap bersama keluarga.
Resep Telur Balado Instan
Resep Telur Balado
Terkadang kita tidak punya banyak waktu untuk memasak apalagi memasak makanan berat seperti telur balado. Tenang saja, anda kini bisa memasaknya dengan cepat dan tentu saja sangat mudah dengan menggunakan bumbu instan. Tentunya tidak hanya bumbu instan saja, ada beberapa resep rahasia yang menjadi kunci makanan anda lebih enak. Yuk intip resep dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- Satu bungkus bumbu instan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Lengkuas, digeprek
- Bawang putih
- Bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 2 batang sereh
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Telur Balado Instan
- Jika telur belum direbus, rebus dulu. Setelah matang tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbukasar, daun salam, daun jeruk, serh dan lengkuas sampai menimbulkan aroma sedap.
- setelah itu, masukkan bumbu instan balado, bisa dengan merk apa saja dan bisa didapat di mana saja.
- Angkat sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Celupkan di mangkok yang berisi air matang lalu bilas. Tuang airnya ke wajan. Buang ampas bumbu.
- Lalu kemudian masukkan telur yang sudah ditiriskan lagi ke bumbu. Aduk hingga kuah mengental. Koreksi rasanya, jika sudah pas telur balado instan telah siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Kuah
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- 500 ml santan cair
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Lengkuas digeprek
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 butir kemiri
- 1 buah jahe
- ½ sendok terasi
Langkah-langkah membuat telur balado kuah:
- Panaskan minyak terlebih dulu untuk menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, tomat, terasi.
- Tambahkan juga bumbu kasar seperti sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, kemiri dan daun salam hingga menimbulkan aroma sedap dalam masakan.
- Tuangkan santan ke dalam wajan sambil diaduk. Jangan lupa beri gula dan garam secukupnya.
- Kemudian setelah itu masukkan telur yang sudah direbus tadi ke dalam wajan.
- Setelah telur dimasukkan ke dalam wajan, aduk secara perlahan hingga rata dan tunggu kuahnya mengental.
- Tambahkan kecap manis sedikit atau sesuai selera, dan bubuhkan bawang goreng untuk menambah rasa sedap.
- Masakan telur balado kuah pun siap dihidangkan untuk keluarga.
Resep Telur Balado Pete
Resep Telur Balado
Bagi anda penyuka petai, makanan satu ini pastinya sangat cocok untuk disandingkan dengan telur balado. Aroma segar dari petai akan meningkatkan selera makan, ditambah lagi dengan rasa pedas dari sambal. Resepnya pun sederhana. Inilah rahasia memasak telur sambal pedas dengan campuran petai yang spesial.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam atau telur Puyuh
- Satu papan petai
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah mmebuat telur balado pete:
- Goreng telur terlebih dahulu berbentuk mata sapi. Jika anda ingin merebus telur juga boleh. Apalagi jika menggunakan telur puyuh. Setelah merebus, kupas kulit telur, lalu goreng sebentar hingga kulit berwarna kecoklatan. Lalu tiriskan telur tersebut.
- Haluskan bumbu yaitu cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga merata.
- Setelah itu, tumis bumbu tersebut, masukkan pete, daun jeruk, serai. Masak hingga aroma sedap muncul
- Tambahkan air, kemudian masukkan garam dan gula, aduk-aduk dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur yang telah digoreng sebentar tadi ke dalam wajan satu per satu.
- Aduk-aduk perlahan dan tunggu hingga kuahnya mengental
- Telur balado pete pun siap dihidangkan dan menjadi santapan spesial keluarga.
Resep Telur Balado Pake Santan
Resep Telur Balado
Sambal balado dengan santan akan menambah cita rasa telur yang gurih karena santan yang sudah memiliki rasa dan aroma gurihnya tersendiri. Apabila anda menyukai tekstur kuah telur balado yang lembut dan kental, anda bisa mencoba resep yang satu ini. Baiklah, inilah resep telur selengkapnya !
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 500 ml Minyak Goreng
- 550 ml santan cair
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado santan
- Rebus terlebih dahulu telur ayam. Jika sudah matang langkah selanjutnya adalah dikupas. Sayat-sayat telur rebus tersebut agar nantinya bumbu bisa meresap ke dalam telur.
- Kemudian goreng telur tersebut dengan durasi yang tidak lama. Setelah matang hingga kulitnya berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya yaitu membuat bumbu halus. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, tomat, cabai merah, cabai rawit boleh diulek atau dengan cara diblender.
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumislah hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, gula dan garam.
- Terakhir, masukkan 550 ml santan cair, Tes rasanya dengan cara mencicipi. Aduk-aduk hingga kuah meresap dan mengental.
- Telur Balado santan pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Sambal Terasi
Resep Telur Balado
Sambal terasi tomat adalah menu sambal yang cukup banyak diminati bahkan menjadi menu sambal utama di banyak restoran. Bagaimana jika menambahkan sambal terasi yang lezat dan harus untuk sambal balado pedas? Inilah resep selengkapnya untuk anda!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam atau Telur Bebek, atau Telur Puyuh
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- ½ jari terasi
- ½ jari lengkuas
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado sambal terasi
- Rebus telur sampai matang. Setelah itu kupas kulit telur.
- Goreng telur hingga kulitnya berwarna kecoklatan. Agar telur tidak pecah dan meledak saat digoreng, ada baiknya telur dikerit terlebih dulu (disayat-sayat tipis).
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang putih, dan bawang merah bisa menggunakan ulek atau blender.
- Setelah itu, panaskan minyak lagi, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan kecap manis maupun kecap asin secukupnya.
- kemudian masukkan daun salam, lengkuas, terasi, kemiri ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga menimbulkan aroma sedap.
- Masukkan telur yang telah digoreng tadi.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Bumbu yang meresap ditandai dengan kuah yang semakin surut.
- Telur Balado terasi pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Terong
Resep Telur Balado
Telur balado memang cocok dikombinasikan dengan terong. Rasa gurih telur dan rasa manis dari terong akan meningkatkan cita rasa makanan, apalagi ditambahkan dengan bumbu balado yang sedap. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Yuk intip resepnya !
Bahan-bahan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 2 buah terong
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 cm lengkuas
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah membuat telur balado terong
- Pertama-tama, rebuslah telur ayam selama kurang lebih 15 menit.
- Agar lebih mudah dikupas, setelah telur matang direbus, rendamlah di dalam air dingin.
- Goreng telur namun jangan terlalu lama. Agar telur tetap bulat dan tidak meledak saat digoreng, sebaiknya telur disayat sedikit di bagian pinggirnya. Setelah matang, tiriskan.
- Lalu, belahlan terong menjadi 3 hingga 4 bagian memanjang.
- Goreng terong hingga berubah warna dan sisihkan.
- Langkah selanjutnya adalah menghaluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat.
- Tumislah bumbu halus tadi hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan tambahkan penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan telur dan terong yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu.
- Masak sebentar, tunggu hingga kuah meresap ke telur dan terong.
- Masakan telur balado terong pun siap dihidangkan.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih