Resep Nasi Kebuli – Nasi kebuli adalah salah satu kuliner khas Timur Tengah yang saat ini sudah popular di kalangan masyarakat Indonesia. Menu makanan satu ini memiliki ciri khas sangat kaya rempah dan bewarna kekuningan. Biasanya disajikan dengan daging-dagingan dan bahan taburan lainnya. Untuk menikmatinya, selain dapat membeli Anda ternyata juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep nasi kebuli yang dapat Anda coba di rumah:
Resep Nasi Kebuli Kambing
Resep Nasi Kebuli
Bahan-bahan
- Daging kambing
- 100 ml air
- 250 ml susu
- 150 ml santan
Bumbu daging
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh jahe bubuk
- ¼ garam
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 1 bungkus bumbu kari instan
Bumbu untuk nasi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan minyak samin
- 3 butir kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 2 kayu manis
- 2 bunga lawang
- 3 lembar daun salam
- 1 buah bawang Bombay (iris tipis)
- Garam, gula, pala dan lada secukupnya
Langkah membuat
- Cuci daging kambing sampai bersih, lalu rendam atau marinasi dengan bumbu khusus daging. Rendam dan diamkan minimal 30 menit.
- Tumis bawang bombay dengan minyak saman dan minyak goreng sampai layu dan harum.
- Masukkan daging kambing dan bumbu untuk nasi, seperti kapulaga, kayu manis, daun salam dan lainnya. Tumis kembali sampai daging berubah warna (kurang lebih 5 menit).
- Tuangkan 100 ml air, santan 150 ml dan susu 250 ml. Aduk rata sampai semua tercampur.
- Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan (biarkan air bumbu tertinggal).
- Masukkan beras yang telah dicuci dan rendam ke dalam air bumbu, masak hingga air menyusut.
- Masak rendaman beras dan air bumbu di rice cooker. Tambahkan takaran air sesuai aturan menanak nasi.
- Tunggu hingga nasi matang.
- Goreng daging kambing yang telah direbus tadi, sisihkan.
- Siapkan piring saji, tata nasi kebuli di atasnya dengan daging kambing goreng sekelilingnya, kemudian hidangkan.
Resep Nasi Kebuli Tanpa Santan
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 500 gram beras
- 250 gram daging kambing (bisa diganti daging sapi)
- 2 buah cengkeh
- ¼ buah pala
- 1 batang kayu manis
- 1 buah kapulaga
- 1 batang serai
- 1 buah lawing/pekak
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kismis
- 2 sendok makan bawang goreng
- 100 ml air
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ sendok adas manis
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sendok teh jinten
- ½ sendok teh ketumbar
Langkah Membuat
- Cuci dan siapkan beras dan daging kambing.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau uleg. Tumis menggunakan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- Masukkan daging, masak hingga matang dan berubah warna. Kemudian, tambahkan beras.
- Tumis kembali hingga semua bumbu tercampur rata, masukkan kismis dan air.
- Tutup panci, masak hingga mendidih dengan menggunakan api kecil. Masak selama 15 sampai 30 menit.
- Tambahkam minyak samin dan bawang goreng. Aduk terus hingga matang dan rata.
- Siapkan piring saji, nasi kebuli tanpa daging kambing tanpa santan siap dihidangkan.
Resep Nasi Kebuli Ayam
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 5 cup beras (masak magic com)
- ½ kilogram ayam
- 1 bungkus santan instan
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh kapulaga bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 3 buah pekak
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak samin (bisa diganti dengan margarin)
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Bawang goreng
- Asinan
Langkah Membuat
- Cuci beras dan daging ayam hingga bersih, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan bumbu-bumbu lainnya, tumis kembali hingga matang dan berbau harum.
- Tuangkan santan dan ayam, masak hingga daging ayam empuk. Jika sudah matang, angkat dan goreng, sisihkan.
- Masak beras di magic com dengan air, santan dan bumbu lainnya. Setelah matang, tambahkan minyak samin.
- Hidangkan nasi kebuli dengan ayam goreng. Tambahkan bawang goreng, asinan dan emping untuk menambah cita rasa.
Resep Nasi Kebuli Bebek
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 1 ekor bebek
- Beras
- 120 ml susu cair/santan
Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 4 ruas jari kunyit
- 4 sendok ketumbar
- 4 sendok jinten
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
Bumbu Tumis
- 30 buah cengkeh
- 5 batang kayu manis
- 15 kembang lawang
- 15 kapulaga
- 1 bawang bombay (iris kasar)
Langkah Membuat
- Siapkan semua bumbu dan bahan, kemudian cuci bersih daging bebek dan beras, sisihkna.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis menggunakan margarin atau minyak hingga harum.
- Masukkan semua bumbu tumis, seperti cengkeh, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan bawang bombay. Tumis kembali hingga layu dan matang.
- Setelah semua matang, masukkan daging bebek yang telah dipotong-potong dan santan. Aduk terus hingga daging setengah matang.
- Campurkan beras ke dalam tumisan, aduk rata hingga matang. Pindahkan campuran tadi ke dalam rice cooker dan tambahkan kismis. Tunggu sampai matang rata.
- Siapkan piring saji, nasi kebuli bebek siap dihidangkan.
Resep Nasi Kebuli Sapi
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 4 cup beras
- 600 gram daging sapi (potong-potong)
- 7 siung bawang putih, iris kasar
- 12 siung bawang merah, iris kasar
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 5 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 3 buah pekak/bunga lawang
- 5 sendok makan susus cair (bisa diganti dengan santan)
- 1 sendok majan bubuk kari
- 2 sendok makan saus tomat
- Garam, gula dan air secukupnya
Bumbu Halus
- 6 buah cabai merah keriting
- ½ buah pala
- ½ sendok teh adas
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah Membuat
- Cuci bersih beras, rendam selama 5 menit dan tiriskan.
- Siapkan daging, cuci bersih dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus dan bahan lainnya. Tumis hingga layu dan berbau harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalamnya, tumis kembali hingga daging berubah warna. Tambahkan 1 sendok makan bubuk kari.
- Tuangkan air, saus tomat dan susu (santan), garam dan gula secukupnya. Masak hingga daging empuk. Sisakan air rebusan untuk memasak nasi.
- Jika daging sudah empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng hingga warna kecoklatan.
- Masak beras menggunakan sisa air rebusan tadi. Cek rasa kaldunya terlebih dahulu, jika bumbu masih terasa maka langsung masukkan beras. Diamkan hingga air terserap sempurna.
- Kemudian, kukus beras tadi sampai matang (lebih praktis menggunakan magic com). Masak hingga nasi matang.
- Siapkan piring saji. Hidangkan nasi kebuli dengan daging sapi goreng. Untuk menambah cita rasa dapat ditambahkan bawang goreng dan kismis.
Resep Nasi Kebuli Rumahan
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 4 cup beras
- Daging ayam (bagian dada)
Bumbu
- 1 sachet bumbu racik kari
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, cincang
- 2 batang serai, memarkan
- ½ ruas jari jahe, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 1 sendok teh lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Langkah Membuat
- Cuci besih daging ayam dan beras. Potong-potong daging menjadi beberapa bagian.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu lainnya, tumis kembali hingga matang.
- Tambahkan potongan daging ayam dan satu gelas air. Tutup panci dan ungkep daging hingga setengah matang.
- Masukkan beras ke rice cooker dengan kaldu dan bumbu ayam. Tambahkan air sesuai takaran memasak, aduk rata.
- Letakkan rebusan ayam di atas beras, masak hingga matang.
- Setelah matang, angkat ayam dan aduk nasi hingga rata. Tutup kembali selama 5 menit.
- Ayam yang diangkat kemudian di panggang, sisihkan.
- Tata nasi kebuli di atas piring dengan daging ayam dan pelengkap lainnya (misalnya emping dan acar).
Resep Nasi Kebuli Susu
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 4 cup beras
- 500 gram daging kambing
- 65 ml susu cair
- 1 buah lemon
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 1 batang serai
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 5 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 4 butir cengkeh
- 1 bungkus bumbu kari bubuk
- 2 sendok makan saus tomat
- Air secukupnya
Bahan Pelengkap
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- Acar secukupnya
- 2 sendok makan margarin
- 4 buah cabai hijau besar
- Emping dan madu
- Minyak goreng secukupnya
- Kismis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 sendok teh lada bubuk
- ¼ sendok teh adas manis
- 1 sendok makan ketumbar
- ¼ buah pala
Langkah Membuat
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih beras dan daging. Lumuri daging dengan air lemon dan potong menjadi beberapa bagian. Biarkan daging selama 15 menit.
- Rebus daging kambing dengan air mendidih sampai berubah warna dan setengah empuk.
- Buang air rebusan dan tiriskan.
- Panaskan sedikit inya, tumis irisan bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, kayu manis, bunga pekak, cengkeh, kapulaga dan serai. Tumis kembali hingga matang rata.
- Masukkan daging kambing, bumbu kari dan saus tomat ke dalam bumbu tumisan. Tambahkan susu dan susu, aduk rata.
- Masak daging tumisan sampai empuk dan bumbu meresap (kurang lebih 1 jam), tambahkan garam secukupnya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan untuk memasak nasi.
- Siapkan oven dan loyangnya. Oleskan sedikit margarin pada loyang, letakkan daging kambing (sebelumnya daging diolesi dengan madu), cabai, bawang bombay dan tomat. Kemudian oven hingga daging berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Masak beras dengan kaldu atau air rebusan daging tadi di rice cooker hingga matang.
- Saat nasi sudah matang, campurkan margarin dan bawang merah goreng, aduk rata.
- Sajikan nasi kebuli susu dengan daging kambing oven. Tambahkan emping, acar dan bahan pelengkap lainnya untuk menambah cita rasa.
Resep Nasi Kebuli India
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- ½ kilogram beram
- Santan kelapa
Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe bakar
- 1 ruas jari kunir bakar
- 1 sendok teh jinten sangrai
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
Bumbu Lainnya
- 2 batang daun serah
- ½ sendok teh kayu manis
- 1 buah pekak
- 3 butir cengkeh
- Garam secukupnya
Langkah Membuat
- Siapkan minyak panas dalam wajan agak besar. Tumis semua bumbu halus beserta daun serai, kayu manis, pekak, cengkeh dan garam hingga berbau wangi.
- Masukkan beras yang telah dicuci dan santan (sesuaikan takaran). Aduk sampai rata, tambahkan garam secukupnya.
- Kecilkan api sambil terus mengaduk nasi, tunggu sampai santan menyusut dan beras mengental.
- Setelah matang, tutup wajan dan matikan api, diamkan hingga beras kering kembali.
- Kukus nasi aron tadi dengan api sedang sampai matang. Kemudian pindahkan dalam rice cooker untuk menjaga aroma tetap ada.
- Tambahkan mentega, bawang goreng dan kismis dalam nasi. Campurkan secara rata.
- Sajikan nasi kebuli india saat masih hangat.
Resep Nasi Kebuli Praktis
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 1 liter beras
- ½ kilogram daging ayam, potong-potong
- Bumbu kari instan
- 1 buah bawang bombay
- Kismis
- Cengkeh
- 1 bungkus susu cair
- Mentega untuk menumis
Bumbu sambal acar
- Tomat
- ½ botol saus tomat
- 10 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- Timun
Langkah Membuat
- Panaskan sedikit mentega untuk menumis irisan bawang bombay. Tumis hingga layu, masukkan bumbu kari instan, air, potongan daging ayam dan susu. Masak sampai mendidih.
- Masukkan beras dalam magic com dengan air bumbu. Tambahkan cengkeh, kismis, garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga matang, sisihkan.
- Untuk membuat sambal, tumis bawang merah, saus tomat, cabai, tomat dan timun. Cek rasa dengan menambahkan garam dan gula. Tumis hingga matang dan mengental.
- Siapkan piring saji. Hidangkan nasi kebuli dan sambalnya.
Resep Nasi Kebuli dan Kambing Lada Hitam
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 2 kilogram beras
- Santan kelapa
- ½ kilogram daging kambing
- Minyak untuk menumis
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 7 cabai rawit (sesuai selera)
- 3 biji bunga lawang
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang kayu manis
- 4 lembar daun salam
- 3 biji cengkeh
- 2 batang sereh
- 7 biji kapulaga
- 4 jeruk nipis atau lemon
- 4 sendok makan madu
- Saus lada hitam
- 2 bawang bombay besar
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air secukupnya
- ½ nanas kecil parut
- Garam dan gula secukupnya
Langkah Membuat
- Cuci bersih daging kambing, kemudian lumuri dengan perasan air lemon.
- Siapkan semua bumbu, iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.
- Siapkan minyak panas, tumis bumbu irisan tadi dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan bumbu lainnya hingga layu dan harum.
- Tambahkan bumbu kare instan dan santan ke dalamnya, aduk rata.
- Masukkan daging yang telah dilumuri air lemon, masak hingga empuk dan bumbu meresap.
- Jika sudah empuk, masukkan beras yang telah di aron sebelumnya. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk mengecek rasa.
- Hidangkan nasi kebuli dengan bawang bombay dan parutan nanas (acar).
Resep Nasi Kebuli Simple
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 3 cup beras
- Daging sapi (bisa disesuaikan)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 1 buah pekak
- 1 sendok makan saus tomat
- 50 ml susu cair/santan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ biji pala
- ½ sendok teh merica
- 2 cm kunyit
- Jintan secukupnya
Langkah Membuat
- Cuci bersig daging kambing, iris agak tipis.
- Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis bersama bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
- Tambahkan kapulaga, pekak, cengkeh dan kayu manis, tumis kembali.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu, tumis sebentar.
- Masukkan air agak banyak (juga digunakan untuk mengaron nasi).
- Tambahkan susu atau santan, saus tomat dan garam. Didihkan hingga daging kambing empuk dan matang sempurna, angkat dan sisihkan air kaldu.
- Ambil daging yang telah ditiriskan, goreng hingga warna kecoklatan.
- Masukkan beras ke dalam air kaldu daging tadi sambil diaduk-aduk (diaron). Cek rasa dengan menambahkan gula, garam atau penyedap rasa.
- Kukus nasi hingga tanak.
- Siapkan piring saji, sajikan nasi kebuli dengan daging kambing goreng.
Baca : Resep Seblak
Resep Nasi Kebuli Spesial
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- ¼ daging sapi
- Beras (disesuaikan)
- 2 sachet bumbu kare instan
- 1 batang kayu manis
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Merica secukupnya
- Ketumbar bubuk
- Garam
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Telur
- Kentang
Langkah Membuat
- Cuci bersih beras dan daging sapi.
- Potong-potong daging sapi dan rebus hingga empuk, sisihkan air rebusan.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan 1 sachet bumbu kare instan, kayu manis, merica bubuk, ketumbar bubuk. Tambahkan sedikit sisa air rebusan daging.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Untuk mengecek rasa, tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Masukkan beras dan air sesuai takaran memasak ke dalam rice cooker. Aduk terus hingga matang merata.
- Siapkan nasi kebuli di atas piring saji. Tata dengan bahan pelengkap bawang goreng, telur dan kentang, kemudian hidangkan.
Resep Nasi Kebuli Pete
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 5 cup beras
- 500 gram daging sapi, iris-iris
- 1 bungkus santan instan
- 2 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 2 buah pekak
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 batang daun serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu sapi
- Air
Bahan Pelengkap
- Telur goreng, potong rawis
- Bawang goreng
- Pete goreng
- Kerupuk
- Mentimun
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- ½ sendok teh merica butir
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ¼ jintan
- ¼ buah pala
- Minyak secukupnya
Langkah Membuat
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu rempah lainnya. Tumis dengan menggunakan api kecil.
- Tambahkan potongan dadu daging yang telah dicuci. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, santan dan air secukupnya. Tutup wajan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Siishkan sedikit air rebusan daging.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
- Masak beras dengan menggunakan air sisa rebusan daging dalam magic com hingga matang merata.
- Untuk menambah cita rasa, sajikan nasi kebuli dengan daun pisang. Tambahkan pete goreng, daging goreng dan telur goreng. Jangan lupa taburi bawang goreng, kerupuk udang dan irisan mentimun.
- Nasi kebuli siap dihidangkan.
Baca : Resep Rendang
Resep Nasi Kebuli Lezat
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 500 gram beras
- Air
- Santan cair
- 1 ruas jari jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun serai
- 3 lembar daun salam
- 1 butir kapulaga
- 1 butir kapulaga
- 3 buah cengkih
- 1 batang kayu manis
- Garam
- 1 bungkus bumbu kare
- Bawang goreng (pelengkap)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Membuat
- Cuci daging ayam hingga bersih.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah dan jahe, kemudian sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan-bahan yang telah diiris tadi bersama daun salam dan daun serai sampai berbau harum dan matang.
- Masukkan ½ bungkus bumbu kare, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk secara merata.
- Tambahkan daging ayam, aduk kembali.
- Tuangkan air secukupnya, aduk-aduk lagi kemudian cek rasa.
- Jika rasa sudah pas, angkat daging ayam, sisihkan sisa air rebusan. Lalu, goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan.
- Ambil sisa air rebusan, tambahkan santan, air dan ½ bungkus bumbu kari yang tersisa untuk menambah cita rasa.
- Masukkan beras yang telah dicuci dalam sisa air rebusan berbumbu, masak hingga air menyusut. Kemudian, kukus nasi selama 20 menit.
- Jika sudah matang, langsung sajikan nasi kebuli di piring saji. Jangan lupa taburi nasi dengan abwang goreng.
Resep Nasi Kebuli Daging Kambing
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 300 gram daging kambing
- 600 gram beras
- Santan cair
- Santan kental
- 3 cm kayu manis
- 2 batang daun serai, memarkan
- 3 butir kapulaga
- ¼ butir pala
- 3 buah cengkih
- 1 buah bunga lawang
- Kaldu bubuk
- 2 sendok makan mentega
- Garam
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan merica butir
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jinten
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Emping
- Acar mentimun
Langkah Membuat
- Cuci dan bersihkan beras. Kemudian, kukus hingga setengah matang dan tambahkan mentega. Aduk secara merata.
- Haluskan bumbu halus dengan uleg atau blender. Tambahkan bawang bombay, daun serai dan lainnya. Kemudian, tumis semua bahan tersebut hingga aroma harum.
- Masukkan potongan daging kambing dalam bumbu. Masak dengan menuangkan sedikit air hingga empuk dan berubah warna.
- Tuangkan santan cair dan santan kental sesuai takaran, aduk-aduk.
- Masukkaan beras setengah matang tadi, aduk-aduk hingga bumbu meresap dan menyusut.
- Kukus kembali campuran tadi sekitar setengah jam. Sambil menunggu, goreng daging kambing sampai kecoklatan.
- Sajikan nasi kebuli dengan daging goreng, acar mentimun, emping dan bawang goreng.
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Nasi Kebuli Blue Band
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- Beras 1 kilogram
- Daging ayam, potong sesuai selera
- 1750 ml kaldu ayam
- ½ buah pala, parut halus
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkih
- 2 batang daun serai
- I bungkus bawang goreng
- 4 sendok makan blue bland
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- ½ sendok teh jintan sangrai
- ½ sendok teh adas sangrai
- 1 sendok teh lada butir
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan garam.
Langkah Membuat
- Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan.
- Haluskan bumbu-bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, jintan, ketumbar, adas , merica putih, jahe, dan garam sampai halus dan tercampur rata.
- Siapkan 1 sendok makan blue band hingga leleh. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan kapulaga, pala, cengkih dan batang serai, kemudian tumis kembali hingga rata. Masukkan daging ayam, aduk dengan bumbu hingga daging berubah warna.
- Tuangkan kaldu ayam dalam tumisan bumbu, didihkan. Saat sudah mendidih, masukkan beras dan masak hingga air agak berkurang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian, kukus campuran nasi dan bumbu hingga matang. Tambahkan 3 sendok makan blue band dan aduk rata.
- Siapkan piring saji, tata nasi di atasnya. Taburi dengan bawang merah goreng kemudian sajikan.
Resep Nasi Kebuli Magic com
Resep Nasi Kebuli
Bahan-Bahan
- 3 gelas takar beras
- 300 gram daging kambing atau sapi, potong dadu
- 2 sendok makan minyak Samin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawang/pekak
- 2 buah kapulaga
- 2 sendok makan bumbu kari instan
- ½ sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
Langkah Membuat
- Haluskan semua bumbu halus hingga tercampur rata.
- Siapkan panci atau wajan untuk memanaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus.
- Tambahkan kayu manis, bunga pekak, cengkeh dan kapulaga. Tumis kembali hingga bumbu berbau harum dan matang.
- Tambahkan daging sapi atau kambing, masak hingga berubah warna. Sambil diaduk-aduk, masukkan bumbu kari.
- Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam semua, masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
- Jika kuah sudah berkurang, tambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga dan garam secukupnya.
- Cek rasa, jika sudah cukup, masukkan beras yang telah dicuci bersih dalam panci magic com. Pastikan air cukup dan merendam beras dan daging.
- Masak nasi dalam magic com hingga matang merata, sajikan nasi kebuli daging masih panas.
Menu makanan yang dibuat sendiri di rumah tentunya memiliki cita rasa yang lebih dibandingkan membeli di restoran. Dengan beberapa resep di atas, Anda dapat memiliki banyak referensi resep memasak dan selera makan akan tetap terjaga. Selamat mencoba.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih