17 Resep Nasi Liwet Sederhana yang Enak dan Gurih (Rekomended)

Resep Nasi Liwet – Salah satu makanan khas kota Solo yang merupakan kuliner asli dari daerah Baki adalah nasi liwet. Nasi liwet sendiri merupakan nasi gurih yang dimasak dengan kelapa seperti nasi uduk, biasanya nasi liwet disajikan dengan sayuran seperti labu siam, suwiran ayam serta areh (yaitu semacam bubur gurih yang terbuat dari kelapa).

Penduduk asli kota Solo dan sekitarnya biasa memakan nasi liwet pada setiap waktu, mulai dari sarapan hingga makan malam. Nasi liwet biasanya dijajakan secara keliling atau pada warung lesehan. Lambat laun nasi liwet ini mulai memasyarakat dan banyak bermunculan pada setiap daerah di Indonesia. Untuk dapat menikmati nasi liwet anda dapat juga membuatnya sendiri dengan inovasi anda.

Resep Nasi Liwet Sunda

Resep Nasi Liwet

Bahan yang digunakan:

1. 300 gram beras


2. 100 gram teri, goreng hingga matang


3. 600 ml air atau sesuaikan dengan jenis beras


4. 5 lembar daun salam


5. 2 batang serai yang di memarkan


6. 12 butir bawang merah iris tipis-tipis


7. 5 siung bawang putih iris tipis-tipis


8. ½ sdt garam


9. 10 buah cabe rawit


10. 2 sdm minyak goreng


11. 1 genggam daun kemangi

Bahan pelengkap:

1. Sambal terasi


2. 5 buah tempe goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, serta daun salam hingga harum, kemudian angkat dan tiriskan.


2. Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci rice cooker serta tumisan bumbu, tambahkan air sesuai dengan talakaran anda memasak nasi dan masak sampai air berkurang dengan sesekali diaduk, tutup rice cooker.


3. Tambahkan teri dan daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, masak sekali lagi hingga nasi matang, aduk kembali nasi dan sajikan dengan pelengkap seperti lalap.

Resep Nasi Liwet Solo

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 450 gram beras


2. 1 liter santan


3. 4 lembar daun salam


4. 3 batang serai, geprek


5. ½ sdm garam

Bahan untuk ayam suwir:

1. ½ ekor ayam


2. 500 ml santan dari ½ butir kelapa


3. 2 sdt gula merah, sisir


4. 1 sdt garam


5. 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan


6. 3 lembar daun salam


7. 2 ruas lengkuas, memarkan

Bahan untuk bumbu halus:

1. 3 butir bawang merag


2. 1 siung bawang putih


3. 2 butir kemiri, disangrai


4. 1 sdt ketumbar butiran dan sangrai

Bahan untuk telur pindang:

1. 8 butir telur ayam dengan ukuran kecil


2. 15 buah kulit bawang merah


3. 10 lembar daunjati


4. 10 lembar daun jambu biji


5. 1 sdm garam


6. 2 liter air


7. 2 lembar daun salam

Bahan untuk sayur labu siam:

1. 500 gram labu siam yang dipotong korek api


2. 5 butir bawang merah, iris tipis


3. 2 siung bawang putih, iris tipis


4. 2 lembar daun salam


5. 750 ml santan dari ½ butir kelapa


6. 12 buah cabe rawit merah utuh


7. 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan


8. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris miring


9. 2 ½ sdt garam


10. 1 sdm gula merah


11. 2 sdm minyak goreng

Bahan untuk telur areh:

1. 300 ml santan dari ¼ butir kelapa


2. 5 putih telur, kocok lepas


3. ¾ sdt garam

Bahan untuk taburan:

1. 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat nasi liwet solo:

1. Untuk membuat nasi liwe, rebus beras, serai, garam, dan daun salam hingga mendidih. Tutup panci kemudian kecilkan api, masak hingga matang sambil sesekali di aduk, angkat dan aduk-aduk kembali hingga pulen dan matang.


2. Untuk membuat ayam suwir ungkep, semua bahan untuk ayam suwir diaduk rata bersama bumbu halus, kemudian masak sampai matang, angkat ayam dan suwir – suwir dagingnya kemudian didihkan kembali kuahnya, angkat dan sisihkan.


3. Panaskan bumbu yang tersisa sampai kental untuk areh, sisihkan


4. Untuk membuat telur pindang, rebus semua bahan hingga matang, ketuk – ketuk telur hingga retak dan rebus kembali hingga kecokelatan.


5. Untuk membuat sayur labu siam, panaskan minyak, tumis cabe merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan cabe rawit dan labu siam, aduk hingga layu kemudian tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata kemudian tuang santan, rebus kembali dengan terus diaduk hingga mendidih.


6. Untuk membuat telur areh, kocok lepas telur, santan, dan garam. Kemudian rebus telur sambil diaduk sesekalihingga telur agak bergumpal, kemudiang angkat dan sisihkan.


7. Hidangkan hasil masakan nasi liwet Solo dengan sayur labu siam, telur areh, ayam suwir ungkep, kemudian siram dengan areh dan beri taburan bawang merah goreng.

Resep Nasi Liwet Cianjur

Resep Nasi Liwet

Bahan untuk nasi liwet cianjur:

1. 3 cup beras atau secukupnya


2. Air secukupnya, sesuai kebiasaan anda memasak nasi


3. daun sereh 2 batang, geprek


4. 5 lembar daun salam


5. 6 siung bawang putih


6. Gula pasir dan garam sesuai selera, apabila suka tambahkan penyedap rasa

Cara membuat nasi liwet Cianjur:

1. Cuci beras sampai bersih


2. Kupas bawang putih, iris tipis dan goreng hingga mengering dan harum, angkat dan tiriskan.


3. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker.


4. Tambahkan bawang putih yang telah digoreng, daun sereh, daun salam, garam, serta gula ke dalam rice cooker.


5. Tunggu hingga matang.


6. Hidangkan, dapat pula ditambah dengan ikan asin sebagai penambah rasa nikmat pada nasi liwet.

Resep Nasi Liwet Sederhana

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1,5 liter beras


2. 1 ons cumi asin kecil


3. 1 ons ikan teri


4. 10 siung bawang putih


5. 10 siung bawang merah


6. 3 batang sereh, memarkan


7. 4 cabe rawit tidak perlu diiris


8. 3 ruas lengkuas


9. 3 lembar daun salam


10. 6 lembar daun jeruk


11. 1 sachet bumbu bubuk penyedap rasa


12. Sejumput garam


13. Air secukupnya


14. Minyak goreng secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, salam, dan daun jeruk.


2. Iris tipis bawang merah dan juga bawang putih, geprek lengkuas, dan geprek juga ujung pangkal daun sereh.


3. Cuci beras hingga bersih, kemudian letakkan dalam wadah magic com, tambahkan air sesuai banyaknya beras yang akan dimasak.


4. Cuci bersih cumi asin dalam air mengalir, kemudian potong bulat sedang.


5. Tuangkan 7 sendok minyak goreng ke dalam wajan, kemudian panaskan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, serta bumbu dapur lainnya hingga harum, kemudian tambahkan ikan teri serta cumi yang telah digoreng. Aduk hingga tercampur rata dan harum.


6. Tambahkan air ke dalam wadah magic com yang belum dimasak dengan banyaknya air sesuai dengan takaran jumlah beras, tambahkan garam sesuai dengan selera, dan tambahkan pula penyedap rasa. Kemudian masak hingga air mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya apabila kurang garam dapat ditambahkan.


7. Apabila telah mendidih dan rasanya pas, tuang ke dalam wadah magic com yang berisi beras, tambahkan cabe rawit merah yang tidak diiris, kemudian aduk rata, lalu masak sampai matang.


8. Apabila telah matang, nasi liwet dapat diaduk terlebih dahulu kemudian dapat langsung dihidangkan.

Resep Nasi Liwet Magicom

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 3 cup beras


2. 3 batang sereh, geprek dan ikat simpul


3. 2 ruas lengkuas, memarkan


4. 5 lembar daun jeruk


5. 4 lembar daun salam


6. 2 sdt garam


7. 1 ½ sdt kaldu bubuk

Bumbu yang diiris:

1. 3 buah cabe merah besar dan buang bijinya


2. 10 siung bawang merah


3. 5 siung bawang putih

Langkah pembuatan:

1. Siapkan semua bumbu yang dibutuhkan.


2. Terlebih dahulu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum, lalu tambahkan cabe merah besar tumis sampai harum.


3. Kemudian tambahkan lebkuas, sereh, daunjeruk serta daun salam. Aduk – aduk serta tambahkan garam dan kaldu bubuk, tumis sampai rata dan wangi.


4. Setelah tumisan selesai, kemudian masukkan beras yang telah dicuci serta diberi air sesuai dengan takaran masak nasi biasa dalam magic com, aduk – aduk hingga rata, dan masak nasi hingga matang.


5. Setelah nasi matang, jangan lupa untuk diaduk sampai rata supaya minyaknya tidak mengumpul di bagian bawah magic com. Dan nasi liwet siap untuk dihidangkan.

Resep Nasi Liwet Teri

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram beras putih


2. 50 gram ikan teri yang digoreng


3. 2 sdm bawang goreng


4. 3 batang sereh, geprek


5. 4 sdm santan kara


6. ½ sdt garam


7. 600 ml air

Bahan untuk sambal:

1. 5 buah cabe


2. 4 buah bawang merah


3. 2 siung bawang putih


4. Garaserta kaldu bubuk secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Siapkan semua bahan yang digunakan.


2. Cuci beras sampai bersih, kemudian tambahkan bawang putih, bawang merah, sereh yang telah digeprek dan cabe, kemudian masukkan teri, garam, santan, serta air. Aduk hingga rata dan masak kembali hingga matang, dapat di kukus di dalam magic com.


3. Setelah airnya susut, dapat diangkat cabe serta bawangnya untuk dijadikan sambal, kemudian masukkan bawang goreng dan aduk kembali sampai rata, tutup kembali dan biarkan kurang lebih 10 menit agar nasi tanak dengan sempurna. Kemudian haluskan sambalnya, dan sajikan bersama kerupuk, sayur, serta sambal sesuai selera anda.

Resep Nasi Liwet Medan

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1 liter beras yang telah dicuci bersih


2. 250 gram teri medan, goreng


3. 2 sdm minyak

Bumbu dapur:

1. 5 lembar daun salam


2. 1 ruas lengkuas, memarkan


3. 2 buah batang serai, geprek


4. 3 lembar kulit jeruk


5. Kemangi secukupnya, cuci bersih

Bumbu penyedap:

1. Sejumput garam


2. Kaldu jamur tolele atau kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu tumis:

1. 4 siung bawang merah iris tipis


2. 3 siung bawang putih iris tipis

Langkah pembuatan:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, serta bawang putih hingga harum, kemudian masukkan beras dan tumis hingga rata sekitar 2 atau 3 menit, matikan kompor.


2. Siapkan rice cooker dan masukkan beras yang telah di tumis, tambahkan teri medan yang telah digoreng (sisakan sedikit) letakkan pada air seperti biasa anda akan masak nasi, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk serta masukkan semua bumbu dapur seperti lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga matang.


3. Tunggu hingga matang, nasi liwet dapat dihidangkan dengan lauk lainnya, letakkan teri yang tadi disisakan sebagai garnis di atasnya dan juga daun kemangi.

Resep Nasi Liwet Pakai Dandang

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 3 cup beras


2. 3 siung bawang putih


3. 2 siung bawang merah besar


4. 2 lembar daun salam


5. 2 lembar daun jeruk


6. 2 lembar daun pandan, ikat simpul


7. ¼ bawang bombai


8. 1 buah serai, memarkan


9. Santan perasan pertama


10. Sejumput garam


11. Air secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan santan, daun pandan, air, dan garam.


2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian matikan kompor dan masukkan ke dalam beras.


3. Siapkan dandang yang akan digunakan, kukus setengah matang sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah.


4. Setelah setengah matang, pindahkan pada sarangan dandang dan masak kembali hingga matang, apabila dirasa kurang pulen dapat ditambahkan air sambil dites rasanya.


5. Hidangkan dengan lauk pauk, dapat dengan ayam goreng, tahu, tumis kangkung, ikan salem, serta sambal bawang.

Resep Nasi Liwet Spesial

Resep Nasi Liwet

Bahan yang diperlukan:

1. 3 cup beras


2. 4 buah ceker ayam


3. 100 gram teri medan, gunakan yang tidak terlalu asin


4. 10 biji cabe rawit


5. 3 batang serai, geprek


6. 3 lembar daun salam


7. Garam


8. Penyedap apabila diinginkan

Bumbu iris:

1. 5 butir bawang putih


2. 10 butir bawang merah

Langkah penyajian:

1. Rebus ceker hingga matang dan sisihkan.


2. Cuci bersih ikan teri, kemudian rendam dengan biasa sekitar 20 menit, kemudian tiriskan dan goreng teri hingga kering, angkat dan tiriskan.


3. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan dalam rice cooker. Tuangkan kuah kaldu seperti anda memasak nasi, kemudian tambahkan garam sesuai dengan selera dan aduk hingga rata.


4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu iris sampai harum dan layu, kemudian tuangkan ke dalam rice cooker, tambahkan batang serai serta daun salam, aduk hingga rata.


5. Masukkan ceker tang telah direbus dan cabe rawit utuh di atasnya, masak sampai matang.


6. Setelah matang, ambil cekernya, dan masukkan teri yang telah digoreng, aduk kembali hingga rata, koreksi rasa, apabila kurang asin tambahkan sedikit garam, kemudian tutup kembali, biarkan sekitar 30 menit sampai tanak.


7. Nasi liwet siap untuk dihidangkan dengan lauk sesuai selera anda.

Baca : Resep Sayur Asem

Resep Nasi Liwet Kastrol

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 2 cup beras pulen


2. 100 ml santan


3. Air secukupnya

Bumbu untuk nasi liwet:

1. 4 siung bawang merah, iris tipis


2. 3 siung bawang putih iris tipis


3. 2 potong laos, geprek


4. 2 batang serai, memarkan


5. 3 lembar daun salam


6. 1 lembar pandan, ikat simpul


7. 2 lembar daun jeruk


8. Kaldu ayam sesuai selera


9. Sejumput garam

Bahan topping untuk nasi liwet:

1. Daun pisang secukupnya


2. Minyak kelapa secukupnya


3. 4 siung bawang merah, iris tipis


4. 3 siung bawang putih, iris tipis


5. 2 buah cabe rawit


6. Ikan jambal roti secukupnya, potong kotak – kotak kecil atau dapat menggunakan ikan teri, goreng


7. Kemangi secukupnya

Cara pembuatan:

1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kering pada kastrol.


2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih serta sisa bumbu nasi liwet.


3. Tambahkan air untuk memasak beras hingga 1 ruas jari diatas beras atau sesuai dengan kebiasaan anda memasak nasi.


4. Masak dengan api kecil hingga nasi matang.


5. Siapkan topping untuk nasi liwet kecuali daun pisang dan kemangi, tumis bahan-bahan dengan nasi liwet, tambahkan teri atau ikan asin yang telah digoreng.


6. Masukkan semua topping nasi liwet termasuk minyak ke dalam nasi yang telah matang, tambahkan kemangi dan tutup dengan daun pisang supaya wangi.


7. Tunggu beberapa saat sebelum dihidangkan supaya terbentuk kerak.

Resep Nasi Liwet Original

Resep Nasi Liwet

Bahan yang diperlukan:

1. 1 liter beras, cuci bersih


2. 1 ekor ikan asin (peda)

Bumbu nasi liwet:

1. 2 lembar daun salam


2. 1 ikat sereh


3. 2 siung bawang merah, iris tipis


4. 1 siung bawang putih


5. 10 buah cabe atau sesuai selera


6. 1 buah tomat

Langkah memasak:

1. Masukkan beras pada tempat penanak nasi, tambahkan ikan asin serta semua bumbu, dan tambahkan air sesuai selera.


2. Kemudian masak dengan menekan cook pada rice cooker.


3. Setelah nasi matang, ambil cabe, bawang serta tomat, ulek hingga menjadi sambal.


4. Nasi liwet siap untuk dihidangkan dengan tambahan ikan peda dan sambal.

Resep Nasi Liwet Aron

Resep Nasi Liwet

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

1. 2 cup beras


2. 1 batang serai, memarkan


3. 3 lembar daun salam


4. 2 siung bawang putih, iris tipis


5. 3 siung bawang merah, iris tipis


6. 1 genggam ikan asin, goreng


7. 1 sdt minyak bekas goreng ikan asin


8. 1 sdm minyak untuk menumis


9. Sejumput garam


10. Air secukupnya untuk aron nasi

Bahan untuk sambal matah:

1. 10 biji cabe rawit merah


2. 5 siung bawang merah


3. 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan


4. 1 buah tomat


5. 4 hingga 5 sdm minyak sayur panas


6. 5 lembar daun jeruk


7. Sejumput garam


8. Sejumput gula pasir


9. Sejumput terasi

Bahan pelengkap:

1. Ikan goreng


2. Ikan asin goreng


3. Tempe goreng

Cara membuat nasi lliwet aron:

1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan air secukupnya, daun salam, serai yang sudah digeprek, serta garam dan di aron.


2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan tumisan pada nasi aron, kasih minyak sedikit.


3. Tambahkan minyak sisa goreng ikan asin sebanyak 1 sdt, lanjut aron.


4. Setelah menjadi nasi aron, siapkan dandang, masukkan 1 genggam ikan asin goreng pada nasi aron tadi dan aduk hingga rata, kukus nasi sekitar 20 menit.

Cara membuat sambal matah:

1. Iris semua bahan dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, serta terasi.


2. Bejek – bejek dengan menggunakan sendok hingga merata bumbunya, siram dengan minyak panas.


3. Hidangkan nasi liwet aron dengan ikan, ikan asin, tempe, dan sambal matahnya atau sambal lain sesuai selera anda.

Resep Nasi Liwet Asin Peda

Resep Nasi Liwet

Bahan yang diperlukan:

1. 1 ikan asin peda, cuci hingga bersih, kemudian goreng setengah matang


2. 3 buah cabe merah keriting, iris


3. 2 papan petai, dan kupas

Bumbu iris:

1. 5 butir bawang merah, iris tipis


2. 2 siung bawang putih, iris tipis


3. Minyak secukupnya

Bahan untuk nasi:

1. 1 liter beras


2. Air secukupnya untuk memasak nasi


3. 1 batang serai, geprek


4. 2 lembar daun salam


5. Garam secukupnya


6. Kaldu bubuk secukupnya.

Langkah penyajian:

1. Tumis bumbu iris dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan ke dalam panci magic com, aduk rata dengan bahan nasi lainnya, kemudian masak dengan menggunakan magic com.


2. Ketika nasi sudah matang atau saat sudah mengeluarkan asap, masukkan bahan 1 pada bagian atas nasi, tidak perlu diaduk dan tutup kembali serta lanjutkan memasak hingga matang.

Resep Nasi Liwet Ati Ampela

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 5 potong ati ampela


2. 5 siung bawang putih


3. 6 siung bawang merah


4. 4 lembar daun salam


5. 2 buah kemiri


6. 2 batang serai, memarkan


7. 1 sdt ketumbar


8. 3 lembar daun jeruk


9. 1 ruas jahe


10. 1 ruas lengkuas


11. Air secukupnya


12. Garam secukupnya


13. 1 buah jeruk nipis


14. 2 sdm minyak sayur

Langkah penyajian:

1. Bersihkan ati dan ampela, kemudian rendam dengan jeruk nipis sekitar kurang lebih 3 hingga 5 menit.


2. Kemudian rebus ati dan ampela dengan daun jeruk serta jahe yang telah digeprek, rebus selama kurang lebih 15 menit.


3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lengkuas.


4. Siapkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga wangi, tambahkan daun salam serta serai geprek, tumis hingga harum.


5. Kemudian masukkan ati ampela, tumis sebentar dengan api kecil.


6. Siapkan beras yang telah dicuci bersih, tambahkan air sesuai dengan takaran memasak nasi, tambahkan garam serta bumbu yang telah di tumis tadi, campurkan dan aduk hingga beras tercampur rata, kemudian masak dengan rice cooker.

Resep Nasi Liwet Ayam Suwir

Resep Nasi Liwet

Bahan yang diperlukan:

Bahan untuk nasi liwet:

1. 3 cup beras


2. Air secukupnya untuk memasak nasi


3. Daun jeruk


4. Daun salam


5. 1 buah serai, geprek


6. 1 ruas jahe, memarkan


7. 3 buah bawang merah


8. 2 buah bawang putih


9. Cabai sesuai selera


10. Garam

Bahan untuk ayam suwir:

1. ¼ kg ayam potong


2. Cabe merah keriting secukupnya


3. Cabe merah besar secukupnya


4. Daun jeruk 2 lembar


5. Daun salam 2 lembar


6. Sejumput garam


7. Sedikit gula


8. Kaldu bubuk

Langkah penyajian:

1. Beras dicuci hingga bersih, kemudian tambahkan air, jangan dulu dimasak, sekarang buat bumbu nasi liwet.


2. Bawang merah, bawang putih, serta cabe dan iris tipis.


3. Sangrai bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, laos, daun jeruk serta daun salam.


4. Masukkan semua bahan ke dalam beras kemudian tambahkan sedikit garam, masak dengan rice cooker.


5. Untuk membuat ayam suwir, haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tumis dan tambahkan daun jeruk.


6. Tambahkan daun salam.


7. Sebelum menumis bumbu terlebih dahulu ayam direbus dan disuwir kecil – kecil.


8. Setelah bumbu yang ditumis layu dan harum, masukkan ayam suwir, tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.


9. Beri sedikit air.


10. Kemudian angkat ayam suwir, dan siap untuk dihidangkan dengan nasi liwet.


11. dapat ditambahkan bawang goreng, kerupuk, serta sayuran sesuai selera.

Baca : Resep Sop Ayam

Resep Nasi Liwet Ayam Bakar

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 3 gelas takar beras


2. 2 lembar daun salam


3. Air secukupnya untuk memasak nasi

Bahan untuk bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah


2. 2 siung bawang putih


3. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, dan geprek


4. Secukupnya garam dan kaldu bubuk


5. 2 sdm minyak goreng


6. Daun pisang secukupnya


7. Lidi secukupnya

Bahan untuk ayam:

1. Dada ayam filet dari 1 ekor ayam, rebus dan suwir – suwir

Bumbu untuk ayam suwir:

1. 6 siung bawang merah


2. 3 siung bawang putih


3. 10 cabe merah keriting


4. 5 cabe rawit merah


5. 3 lembar daun jeruk tanpa batang


6. 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan.


7. 3 sdm minyak sayur


8. 3 sdm santan


9. Secukupnya garam


10. Kaldu bubuk secukupnya.

Langkah pembuatan:

1. Untuk membuat nasi liwet, cuci beras hingga bersih kemudian masukkan dalam megic com, tumis bumbu halus dengan daun salam hingga wangi kemudian masukkan ke dalam magic com yang telah terisi beras. Tambahkan air seperti anda masak nasi pada biasanya namun lebihkan sedikit, tambahkan garam serta kaldu bubuk kemudian masak dengan magic com.


2. Sembari menunggu nasi matang, anda dapat membuat ayam suwir untuk isian.


3. Untuk membuat ayam suwir, tumis semua bumbu halus hingga harum kemudian masukkan santan, ayam, garam, serta kaldu bubuk dan aduk-aduk hingga masak sampai bumbu meresap atau sampai santan surut.


4. Untuk nasi bakar, ambil daun pisang yang sebelumnya telah dijemur atau digarang di atas kompor, kemudian tata nasi di atas daun pisang serta tambahkan isian ayam suwir dan gulung serta semat dengan lidi, kemudian bakar di atas tefloln yang telah diberi sedikit minyak goreng, bakar hingga daun agak sedikit kecokelatan atau sesuai selera anda.

Baca : Resep Masakan Indonesia

Resep Nasi Liwet Bandung

Resep Nasi Liwet

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1 liter beras


2. Air secukupnya untuk nasi liwet

Bahan untuk bumbu:

1. 1 sdm garam


2. 3 siung bawang merah


3. 6 sdm minyak sayur


4. 3 lembar daun salam

Bahan untuk toping:

1. 5 siung bawang merah


2. 2 batang daun bawang, iris


3. 1 ons teri medan


4. 1 biji cabe merah besar


5. 1 buah cabe hijau


6. 20 buah cabe rawit atau sesuai selera


7. 4 sdm minyak sayur


8. Daun pisang secukupnya tergantung ukuran panci

Cara membuat:

1. Beras dicuci hingga bersih dan tiriskan.


2. Tumis bawang merah sampai harum.


3. Masukkan beras serta air ke dalam panci, tambahkan bawang merah tumis serta bumbu yang lainnya.


4. Masak dengan api sedang dengan sesekali di aduk.


5. Kecilkan api saat airnya sudah mulai berkurang, lalu masukkan topping teri yang telah ditumis di atas nasi dan dialasi dengan daun pisang.


6. Masak hingga matang kurang lebih selama 20 hingga 25 menit, untuk total memasak nasi adalah 45 menit.


7. Hidangkan sewaktu masih hangat bersama tumis teri.


8. Untuk membuat tumis teri, cuci teri dan tiriskan, goreng teri serta bawang merah setengah matang, lalu tambahkan cabe hijau dan merah berikut bahan yang lainnya, aduk rata. Angkat dan sajikan bersama nasi.

Dengan mengetahui berbagai macam resep nasi liwet di atas, anda tidak perlu lagi pusing memikirkan akan memasak apa untuk keluarga tercinta.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Nasi Liwet