Resep Nugget Ayam – Siapa yang tidak kenal nugget ayam? Makanan satu ini terkenal akan olahan daging ayam yang seringkali dipadu dengan bahan lainnya. Hingga saat ini nugget ayam seringkali menjadi salah satu produk makanan favorit, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Seiring berjalannya waktu, nugget ayam tidak melulu itu saja. Akan tetapi ada perkembangan pada variasi resepnya. Saat ini sudah ada banyak sekali resep nugget ayam yang bisa dicoba di rumah. Berikut adalah beberapa resep yang bisa dipraktekkan di rumah.
Resep Nugget Ayam Wortel
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Wortel 1 buah, ambil ukuran besar, nanti diserut tipis-tipis atau boleh dipotong kotak kecil-kecil
- Daging ayam 300 gram, gunakan bagian dada ayam, nanti dicincang halus
- 1 btr telur
- Tepung sagu atau tepung bakso 60 gram
- Air es 50 ml
- Bubuk kaldu ayam 1 sdt
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Garam sesuai kebutuhan
- Bawang putih sesuai selera
Bahan Lapis Luar :
- Tepung terigu protein rendah 100 gram
- Telur 2 butir, dikocok lepas
- Tepung panir sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Siapkan wadah, masukkan potongan wortel, daging ayam, telur, tepung dan air es. Lalu aduk hingga merata.
- Campurkan merica bubuk, gula, kaldu bubuk, garam serta bawang putih sebagai bumbu utamanya.
- Masukkan bumbu tadi ke dalam wadah berisi bahan utama, aduk hingga merata dan pastikan rasanya terlebih dahulu.
- Jika adonan terlalu kental, bisa dengan menambahkan air biasa.
- Siapkan loyang kotak yang sudah diberi plastik dan diberi olesan minyak.
- Tuangkan adonan tadi ke dalamnya, kemudian ratakan.
- Kukus terlebih dahulu adonan tadi hingga matang, kurang lebih 30 menit.
- Jika sudah matang, angkat lalu diamkan sebentar hingga tidak terlalu panas.
- Potong menjadi beberapa bagian adonan yang sudah dikukus tadi.
- Baluri potongan tadi menggunakan tepung terigu, lalu berpindah ke kocokkan telur dan terakhir beri tepung panir hingga merata dan melekat sempurna.
- Masukkan ke dalam kulkas sebentar, selama kurang lebih 15 menit dengan tujuan agar tepung panir menempel sempurna.
- Siapkan penggorengan dan mulailah menggorengnya hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
Resep Nugget Ayam Sayur
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Ayam yang sudah digiling 100 gram
- 1 buah wortel berukuran sedang, poyonh kecil-kecil
- 100 gram brokoli, ambil bagian kuntumnya saja
- 100 gram keju cheddar, boleh diparut atau potong kecil-kecil
- Minyak goreng sesuai kebutuhan
- 1 btr telur ayam
- Tepung terigu 100 gram
Bahan Bumbu :
- 1 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih atau sesuai selera
- 3 butir kemiri utuh
- 1/2 cm kunyit, boleh tidak menggunakan bahan ini karena sebagai pewarna tambahan saja
- Garam secukupnya
- Bubuk penyedap rasa sesuai kebutuhan
Bahan Pelapis :
- Tepung roti sesuai kebutuhan
- Telur sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Bersihkan brokoli, kemudian potong menjadi kecil-kecil.
- Rebus brokoli tadi menggunakan air mendidih dengan menambahkan sedikit garam selama kurang lebih 3-5 menit, lalu sisihkan.
- Tumbuk seluruh bahan bumbu kecuali bubuk penyedap rasa hingga halus.
- Siapkan wadah yang anti lengket, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, brokoli, keju, wortel dan aduk hingga merata.
- Tambahkan pula ayam giling, telur dan tepung terigu lalu aduk hingga merata.
- Pastikan rasa dan kekentalannya terlebih dahulu.
- Apabila dirasa sudah pas diantara keduanya, siapkan wadah anti lengket yang sudah diberi minyak sedikit pada setiap bagiannya.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah tersebut.
- Kukuslah adonan tadi sampai benar-benar matang, lalu angkat.
- Diamkan sebentar hingga adonan dingin.
- Masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu selama kurang lebih 3 jam.
- Ambil adonan tadi dan potong-potong sesuai selera.
- Celupkan potongan adonan ke dalam telur, lalu gulirkan pada tepung roti hingga merata.
- Agar hasilnya lebih maksimal, ulangi langkah tersebut sekali lagi.
- Jika sudah selesai, siapkan penggorengan dan goreng hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Keju
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Daging ayam yang telah dihaluskan 250 gram
- Wortel ukuran sedang 1 buah, cincang halus
- Seledri 1 batang, cincang halus
- Kentang 1 buah, dikukus terlebih dahulu, lalu dihaluskan
- Keju cheddar sesuai kebutuhan
- Telur ayam 2 butir
- Tepung terigu 5 sdm
- Tepung tapioka 4 sdm
- Bawang putih 4 siung, ditumbuk halus
- Garam, bubuk kaldu ayam, tepung roti secukupnya
- Minyak goreng sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Campurkan seluruh bahan di atas, kecuali telur, minyak goreng dan tepung roti.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu sesuai dengan selera.
- Jika sudah tercampur secara sempurna, siapkan loyang yang sudah dilapisi oleh margarin.
- Tuangkan adonan ke loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengembang dan matang.
- Angkat adonan yang sudah matang tersebut dan biarkan dingin sempurna.
- Jika sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas hingga adonan cukup mengeras.
- Keluarkan adonan dari kulkas, potong sesuai selera.
- Lumuri potongan adonan tadi dengan telur hingga merata, lalu taburi tepung roti sampai terkena seluruh bagiannya.
- Masukkan lagi ke dalam kulkas sebentar, sekitar 15-30 menit.
- Siapkan wajan dan minyak yang sudah dipanasi, gorenglah potongan adonan tadi hingga warnanya berubah kecoklatan.
- Jika sudah matang sempurna, angkat dan sajikan.
Baca : Resep Pastel
Resep Nugget Ayam Brokoli
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- 1/4 kg daging ayam yang sudah digiling
- 200 gram brokoli
- Telur ayam 2 butir, dikocok lepas
- Tepung terigu 50 gram atau sesuai kebutuhan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Gula pasir secukupnya
- Bawang putih sesuai selera
- Keju cheddar 50 gram, diparut
Bahan Lapis :
- Tepung panir sesuai kebutuhan
- 1 butir telur ayam atau sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Bersihkan terlebih dahulu brokoli, potong kecil-kecil lalu blender hingga halus.
- Siapkan wadah, lalu masukkan brokoli yang sudah diblender bersama dengan daging ayam gilingan dan tepung terigu. Aduk hingga merata.
- Tambahkan pula telur, dan bahan bumbu lain ke dalamnya, termasuk keju cheddar. Lalu aduk lagi hingga tercampur sempurna.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin dengan alas plastik.
- Tuangkan adonan ke dalamnya hingga merata.
- Kukus terlebih dahulu adonan tadi selama kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang.
- Angkat jika sudah matang, lalu diamkan hingga dingin.
- Potong-potong sesuai selera, masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 10-15 menit.
- Celupkan potongan tadi ke telur terlebih dahulu, lalu baluri dengan tepung panir sampai melekat sempurna.
- Ulangi sekali lagi agar hasilnya sempurna lalu goreng hingga matang dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Campur Tahu
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Daging ayam yang sudah dicincang halus 250 gram
- Tahu 4 buah
- Telur ayam 2 butir
- Tepung panir secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus :
- Merica dan bawang putih sesuai selera
Cara Membuat :
- Tumbuk kedua bahan bumbu halus, sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan tahu dengan cara di blender sampai halus.
- Blender pula ayam cincangan tadi agar teksturnya lebih halus.
- Campurkan tahu dengan ayam, 1 butir telur dan bumbu halus yang sudah ditumbuk tadi.
- Siapkan loyang yang sudah diberi minyak goreng pada seluruh bagiannya.
- Tuangkan adonan tadi ke dalamnya dan ratakan.
- Kukuslah hingga matang, angkat, lalu biarkan hingga mendingin.
- Jika sudah dingin, potong sesuai selera.
- Kocok 1 butir telur terakhir tadi, lalu masukkan potongan adonan tadi ke dalamnya dan baluri dengan tepung panir sampai merata.
- Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit agar tepung panir benar-benar melekat.
- Apabila dirasa sudah cukup, gorenglah nugget tadi hingga warnanya berubah menjadi keemasan.
- Angkat, lalu sajikan dengan saus sambal.
Baca : Resep Roti Maryam
Resep Nugget Ayam Isi Sosis
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Ayam giling 500 gram
- Sosis 4 buah, boleh ayam atau sapi, dipotong kecil-kecil sesuai selera
- Tepung panir halus 2 sdm
- Bawang putih 2 siung, dihaluskan
- Wortel ukuran sedang 2 buah, diserut atau potong kecil-kecil
- Telur 2 butir, kocok lepas
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Minyak sesuai kebutuhan
Bahan Lapis :
- Tepung panir kasar 200 gram
- Telur sesuai kebutuhan, dikocok lepas
Cara Membuat :
- Campurkan potongan sosis dengan ayam giling, tepung panir halus, wortel yang telah diserut dan telur pada satu wadah.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk, garam dan pala. Aduk hingga merata.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu.
- Siapkan wadah yang diberi alas plastik dan diolesi minyak goreng atau margarin.
- Tuangkan adonan ke wadah tersebut, lalu ratakan.
- Kukuslah adonan tersebut hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Potong adonan tadi jika sudah dingin, lalu celupkan ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung panir hingga merata.
- Lakukan langkah sebelumnya 1 kali lagi agar lebih sempurna.
- Masukkan ke dalam kulkas sebentar. Tujuannya agar tepung panir lebih merekat sempurna.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan, kemudian angkat dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Dengan Roti Tawar
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Daging ayam fillet 200 gram
- Roti tawar putih 200 gram, disobek kasar
- Telur ayam 2 butir
- Susu cair atau air biasa 100 ml
- Kaldu ayam bubuk 1 sdm
- Bawang putih 2 siung, dihaluskan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Tepung terigu 2 sdm, tambahkan air agar sedikit mengental
- Tepung panir 250 gram atau sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Rendam terlebih dahulu roti tawar tadi menggunakan susu cair atau air secukupnya hingga hancur. Jangan terlalu kebanyakan airnya ya.
- Cincang halus daging ayan tadi, kemudian blender bersama dengan 1 butir telur agar lebih halus.
- Siapkan wadah, lalu campurkan antara roti tawar, daging yang sudah diblender dengan bawang putih, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan garam secukupnya.
- Aduk hingga tercampur sempurna dan pastikan rasanya terlebih dahulu.
- Siapkan loyang yang sudah diberi olesan minyak goreng atau margarin.
- Tuangkan adonan ke dalamnya, lalu kukus hingga matang.
- Setelah matang, diamkan sampai uap panas hilang dan lebih dingin.
- Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Sementara itu, buatlah adonan tepungnya yang cukup kental.
- Masukkan potongan nugget tadi ke adonan tepung, lalu pada telur yang sudah dikocok dan terakhir beri tepung panir.
- Usahakan tepung panirnya merata dan beri tekanan sedikit agar lebih merekat.
- Masukkan dalam kulkas sebentar, lalu goreng hingga matang dan sajikan.
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Nugget Ayam Campur Udang
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Ayam yang sudah digiling 300 gram
- Udang 300 gram, kupas kulitnya dan cincang halus
- Wortel ukuran sedang 1 buah, diserut atau potong kecil-kecil
- Bawang bombay 1/2 buah, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- Margarin 1 sdm
- 2 btr telur ayam
- Tepung maizena atau tepung sagu 2 sdm
- Merica bubuk 1 sdt
- Gula pasir 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Tepung panir 4 sdm atau sesuai kebutuhan
Bahan Lapis :
- Telur 2 butir atau bisa menggunakan campuran tepung terigu dengan air
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis terlebih dahulu bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian sisihkan.
- Campurkan ayam gilingan bersama dengan udang, tumisan bawang tadi, tepung, bahan lain dan bumbu secara merata, kecuali margarin.
- Pastikan rasanya terlebih dahulu.
- Jika sudah pas, siapkan loyang untuk adonan tadi.
- Jangan lupa lapisi dengan plastik dan beri olesan margarin atau minyak.
- Tuangkan adonan ke loyang, ratakan hingga padat.
- Kukuslah dalam waktu 30 menit sampai mengembang dan matang.
- Angkat adonan apabila sudah matang, kemudian diamkan hingga dingin.
- Potong menjadi beberapa bagian adonan tadi.
- Siapkan telur yang dikocok lepas atau tepung terigu yang sudah diberi campuran air sebagai pelapisnya.
- Celupkan potongan tadi ke telur atau terigu, lalu beri tepung panir hingga merata.
- Simpan ke dalam kulkas terlebih dahulu, lalu goreng hingga matang dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Isi Keju Mozarella
Resep Nugget Ayam
Bahan Utama :
- Daging dada ayam 1 kg, cincang halus terlebih dahulu
- Bawang putih 1 sdt atau sesuai kebutuhan
- Sagu tani 1 sdm
- Tepung terigu 1 sdm
- Telur 1 butir, dikocok lepas
Bahan Bumbu :
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Gula pasir 1/2 sdr
- Penyedap rasa 1 sdt
- Garam secukupnya
Bahan Isi :
- Keju mozarella secukupnya, dipotong kotak-kotak kecil
Bahan Lapis :
- Terigu 3 sdm
- Air secukupnya
- Tepung panir sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Tumbuk halus bawang putih pada bahan utama, kemudian blender bersama dengan daging ayam hingga halus.
- Siapkan wadah, campurkan bahan utama hingga merata, lalu tambahkan bahan bumbu.
- Aduk hingga tercampur sempurna, lalu koreksi rasanya terlebih dahulu.
- Ambil sekitar 1-2 sdt adonan tadi, pipihkan dan beri isian keju mozarella 1 potong.
- Bentuk bulat adonan tadi.
- Masukkan adonan ke tepung terigu yang sudah diberi air, lalu gulirkan ke tepung panir hingga merata.
- Siapkan wajan dengan minyak yang sudah dipanasi, lalu goreng adonan tadi hingga matang.
- Apabila sudah berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan sajikan dengan mayonaise atau saus sambal.
Resep Nugget Ayam Jamur
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Jamur tiram 100 gram
- Daging ayam tanpa lemak ataupun kulit 100 gram
- Bawang putih 3 siung
- Telur 1 butir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Air dingin 50 ml
- Tepung tapioka 70 gram
- Minyak sesuai kebutuhan
Bahan Lapis :
- Tepung panir
- Telur 2 butir atau sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Bersihkan terlebih dahulu jamur tiramnya, peras hingga tidak mengandung air, lalu suwir-suwir.
- Blender jamur dengan daging ayam dan juga bawang putih hingga teksturnya halus.
- Tuangkan ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, telur, merica bubuk, garam dan air sesuai kebutuhan. Aduk hingga merata dan usahakan adonan tidak terlalu cair.
- Siapkan loyang anti lengket, lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
- Kukuslah adonan hingga matang menggunakan api sedang, kemudian biarkan sampai dingin dan potong-potong.
- Siapkan tepung panir dan telur yang sudah dikocok.
- Celupkan potongan nugget tadi ke telur, kemudian balur dengan tepung panir sampai tertutup semuanya.
- Siapkah wajan dan minyak, kemudian goreng hingga matang dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Jagung
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Jagung manis 1 buah, disisir
- Daging ayam bagian dada 2 potong, digiling
- Tepung panir 1 ons
- Kaldu ayam 100 ml
- Telur ayam 2 butir, dikocok lepas
- Keju parut sesuai kebutuhan
- Minyak
Cara Membuat :
- Campurkan daging giling bersama dengan jagung manis, keju, tepung terigu dan kaldu ayam hingga merata.
- Koreksi rasa terlebih dahulu, apabila kurang bisa ditambahkan sesuai selera.
- Siapkan loyang anti lengket, kemudian tuangkan adonan ke dalamnya.
- Kukus adonan pada loyang hingga matang, kemudian angkat dan biarkan hingga dingin.
- Potong adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Siapkan kocokkan telur dan tepung panir.
- Pertama celupkan terlebih dahulu ke telur, kemudian ke tepung panir sampai merata.
- Gorenglah hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Mpasi
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Telur 1 butir
- Tepung terigu 1 ons
- Daging ayam 250 gram
Bahan Bumbu :
- Bawang putih 3 siung
- Garam secukupnya
Bahan Lapis :
- Telur 1 buah
- Tepung panir sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Haluskan terlebih dahulu daging ayam, bisa digiling atau menggunakan blender hingga teksturnya lebih lembut.
- Tuangkan dalam sebuah wadah, lalu campurkan dengan bahan bumbu halus yang sudah ditumbuk beserta dengan telur dan tepung terigu.
- Aduk hingga semuanya tercampur sempurna.
- Koreksi rasanya, usahakan jangan terlalu asin karena untuk anak-anak.
- Siapkan loyang anti lengket. Agar tidak lengket bisa diberi olesan minyak goreng atau margarin.
- Tuang adonan tadi ke dalamnya sampai merata.
- Kukuslah sampai matang, lalu angkat dan biarkan sampai uapnya hilang hingga dingin.
- Setelah dingin, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Celupkan potongan tadi ke telur yang sudah dikocok sempurna, lalu beri tepung panir ke seluruh bagiannya.
- Simpan di kulkas sebentar agar tepung panir merekat sempurna.
- Siapkan penggorengan dan goreng hingga matang, lalu sajikan.
Resep Nugget Ayam Pedas
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Daging ayam 250 gram, dihaluskan
- Bawang putih 2 siung
- Telur ayam 1 buah
- Tepung sagu 50 gram
- Cabai rawit 2 buah
- Merica bubuk 1/4 sdt
Bahan Lapis :
- Telur 1 buah, ambil putihnya saja
- Tepung roti sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Blender terlebih dahulu cabai bersama dengan bawang putih sampai halus, begitu juga dengan daging ayam.
- Campurkan daging ayam tadi bersama dengan bumbu halus, telur, merica bubuk dan tepung sagu. Lalu aduk hingga merata.
- Siapkan loyang yang sudah diberi olesan margarin atau minyak, lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
- Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan dulu.
- Potong kotak-kotak atau sesuai selera.
- Celupkan nugget potongan tadi ke putih telur, lalu beri baluran tepung roti sampai merata.
- Nugget bisa langsung di goreng atau bisa disimpan ke kulkas maksimal sampai 2 hari.
Resep Nugget Ayam Non Msg
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Telur 1 butir
- Daging ayam 200 gram, digilng halus
- Roti tawar putih, potong kotak-kotak
- Wortel 1 buah, diserut tipis-tipis atau potong kecil-kecil
- Merica bubuk dan garam sesuai kebutuhan
- Air 100 ml
- Bawang putih bubuk 1 sdt
- Gula pasir dan minyak goreng secukupnya
Bahan Lapis :
- Tepung panir sesuai kebutuhan
- 1 butir telur ayam dikocok lepas
Cara Membuat :
- Rendam terlebih dahulu roti tawar menggunakan 100 ml air matang hingga teksturnya lembut. Peras hingga airnya tidak ada.
- Siapkan wadah, campurkan seluruh bahan utama, kecuali minyak goreng dan roti tawar.
- Setelah tercampur merata, baru masukkan roti tawar tadi lalu aduk lagi hingga merata.
- Siapkan loyang, jangan lupa olesi minyak goreng atau margarin agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan ke dalamnya, kemudian kukus dalam waktu 20-30 menit.
- Bisa juga dengan cara mengovennya, namun diberi alas loyang yang lebih besar dibandingkan loyang tadi dan beri air.
- Dinginkan adonan setelah matang, lalu potong sesuai selera.
- Masukkan setiap potongan ke telur terlebih dahulu, lalu beri tepung panir sampai tertutup sempurna.
- Gorenglah sampai warnanya berubah kuning keemasan, angkat dan sajikan.
Resep Nugget Ayam Campur Kentang
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Daging ayam 200 gram, dihaluskan
- Kentang 200 gram
- Terigu 5 sdm
- Tepung kanji 3 sdm
- Telur 1 butir
- Bubuk penyedap rasa sesuai kebutuhan
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Garam sesuai kebutuhan
- Minyak goreng atau margarin
Bahan Lapis :
- Tepung terigu 10 sdm
- Garam sesuai kebutuhan
- Air secukupnya
- Bubuk penyedap rasa secukupnya
- Tepung panir 300 gram atau sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Rebus kentang hingga matang, lalu haluskan seperti membuat perkedel.
- Siapkan wadah, lalu campurkan seluruh bahan utama, kecuali minyak goreng.
- Apabila adonan terlalu kental boleh tambahkan sedikit air, namun tidak boleh terlalu cair.
- Siapkan loyang anti lengket dan tuangkan adonan tadi ke dalamnya.
- Kukus dalam waktu 20-30 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan sampai dingin sempurna.
- Potong atau cetak sesuai selera.
- Siapkan bahan pelapis dengan mencampurkan terigu dengan sedikit air dan tepung panirnya.
- Celupkan potongan nugget ke tepung terigu terlebih dahulu, lalu ke tepung panir sampai merata.
- Gorenglah nugget menggunakan api kecil atau api sedang sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.
- Jika ingin disimpan dalam kulkas juga bisa, namun tidak bertahan lama.
Resep Nugget Ayam Tempe
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Daging ayam dada fillet 250 gram, dicincang halus
- Tempe 200 gram
- Telur 2 butir
- Tepung maizena 1 sdm
- Susu bubuk putih 2 sdm, bisa pakai Dancow
- Garam dan gula sesuai kebutuhan
- Merica 1/2 sdt
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Wortel 1 buah, diserut tipis
Bahan Lapis :
- Telur secukupnya
- Tepung roti sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Kukus tempe terlebih dahulu, lalu haluskan sampai teksturnya lembut.
- Daging ayam yang dicincang juga boleh di blender agar lebih halus.
- Blender bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, garam dan gula.
- Siapkan wadah, campurkan tempe, daging ayam, telur, tepung maizena, wortel dan bahan bumbu tadi, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan susu bubuk setelahnya, lalu aduk lagi hingga merata.
- Jika adonan terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air.
- Siapkan loyang untuk mengukusnya, lalu tuangkan ke dalamnya.
- Kukuslah adonan sampai matang, lalu biarkan hingga dingin.
- Cetak atau potong sesuai selera.
- Celupkan satu per satu potongan tadi ke telur, kemudian tepung panir secara bergantian hingga selesai.
- Pastikan tepung panirnya merata sempurna.
- Bekukan nugget dengan memasukkannya ke dalam kulkas dalam beberapa menit saja.
- Siapkan penggorengan dan goreng hingga matang, lalu sajikan.
Resep Nugget Ayam Ebi Pedas
Resep Nugget Ayam
Bahan :
- Kulit ayam 100 gram
- Daging ayam 200 gram
- Ebi yang sudah disangrai 1 sdm
- Susu bubuk 1 sdm
- Tepung panir halus 50 gram
- Telur ayam 2 butir
- Air 50 ml
- Kaldu bubuk ayam 1/2 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Cabai rawit 15 buah atau sesuai selera, diblender atau potong keci-kecil halus
- Bawang putih 2 siung
Bahan Lapis :
- Air 50 ml
- Tepung terigu 25 gram
- Tepung panir kasar sesuai kebutuhan
Cara Membuat :
- Potong atau cincang halus kulit dan daging ayam, kemudian cuci hingga bersih.
- Masukkan ke plastik menjadi 2 bagian terpisah, lalu masukkan dalam frezzer agar sedikit membeku dengan tujuan agar mudah diblender.
- Siapkan blender, lalu blender keduanya bersama dengan bawang putih, ebi dan air.
- Setelah jadi, blender lagi dengan menambahkan 2 butir telur.
- Siapkan wadah, lalu tuang hasil blender ke dalamnya.
- Tambahkan susu bubuk, cabai rawit, merica bubuk, kaldu bubuk, garam secukupnya dan tepung panir halus. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Siapkan loyang kotak, beri alas kertas baking yang sudah diberi olesan minyak atau margarin di seluruh sisinya.
- Tuangkan adonan ke dalamnya sampai merata.
- Kukus adonan selam kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang.
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan sampai dingin sendirinya.
- Setelah dingin, potong sesuai selera.
- Celupkan potongan tadi ke tepung terigu, lalu ke tepung panir kasar hingga merata.
- Masukkan dalam kulkas agar tepung panir melekat sempurna.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng sampai matang dan sajikan.
- Nugget juga bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari kedepan.
Setelah ini tidak perlu bingung lagi bagaimana cara mengkreasikan nugget ayam, sebab di atas sudah ada beberapa rekomendasi resep yang bisa dicoba. Disisi lain, resep di atas juga bisa dikembangkan sendiri sesuai dengan keinginan dan kebutuhan ya. Mulailah mencoba dengan resep yang dirasa paling mudah dan tidak terlalu banyak bahan-bahannya.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih