Resep Pancake – Pancake merupakan sajian kue yang pada awalnya berupa sajian yang kerap disantap oleh masyarakat Eropa. Namun kini, masyarakat Indonesia pun telah familiar dengan hidangan yang satu ini. Bahkan mungkin sebagian besar telah menjadikan hidangan ini sebagai makanan favoritnya. Kali ini terdapat beberapa resep pancake pilihan yang lezat. Berikut ini resep-resep pancake yang bisa Anda coba.
Resep Pancake Sederhana
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan pancake
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml susu cair
- Garam
- 1 butir telur
- Margarin
Bahan topping pancake:
- Coklat leleh
- Es krim
Cara membuat pancake:
- Siapkan baskom
- Kemudian, masukkan bahan-bahan seperti tepung terigu, kuning telur dan juga garam. Aduk dengan menggunakan spatula atau wire whisk hinga merata atau bahan ini tercampur dan tidak menggumpal maupun bergelembung.
- Kocok putih telur menggunakan mixer di wadah berbeda. Aduk hingga kaku dan gunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
- Lalu tuangkan adonan tersebut dalam adonan tepung terigu dan aduk dengan menggunakan spatula hingga merata.
- Panaskan teflon dan beri sedikit margarin. Gunakan api yang kecil dan tunggu hingga wajan panas.
- Tuang sekitar 2.5 sendok sayur adonan lalu tutup dengan menggunakan tutup panci. Tunggu sebentar dan baliklah adonan. Tunggu hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah itu, angkat lalu hidangkan di atas piring. Kemudian beri 2 scoop ice cream, kucuri pula dengan sedikit syrup maple dan juga pasta cokelat.
Resep Pancake Saus Cokelat
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sdm gula pasir halus
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm baking powder
- 30 gram margarin
- 250 ml susu cair
Bahan saus pancake cokelat
- 150 ml susu cair
- 50 gram cokelat
- 35 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh tepung maizena
- 10 gram cokelat bubuk
- 1/8 sendok teh garam
Cara membuat pancake saus cokelat:
- Ambil gula pasir halus, tepung terigu dan baking powder. Lalu ayak bahan-bahan tersebut. Tambahkan pula sedikit garam. Kemudian aduk sampai merata. Sisihkan dahulu.
- Di wadah yang berbeda, campurkan susu cair dan telur. Kemudian Anda dapat mengaduknya hingga merata.
- Selanjutnya, tuangkanlah campuran susu dan telur ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai merata.
- Ambil margarin yang telah dilelehkan. Kemudian masukan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk perlahan sampai merata.
- Panaskan wajan teflon. Kemudian panaskan margarin sedikit saja.
- Jika wajan sudah panas, Anda dqpat tuangkan adonan ke dalam wajan sebanyak satu sendok sayur saja. Biarkan hingga permukaan berpori-pori lalu Anda harus membaliknya. Tunggu beberapa saat sampai matang. Apabila telah matang, Anda dapat mengangkatnya. Lakukan cara yang sama sampai semua adonan telah habis.
Cara membuat saus:
- Siapkan panci kecil untuk membuat saus. Kemudian masukan bahan-bahan saus seperti garam, gula, susu dan cokelat bubuk.
- Masak seluruh bahan-bahan sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah itu, masukan larutan maizena. Aduk hingga saus meletup-letup.
- Jika sudah meletup-letup, Anda bisa matikan api. Lalu tambahkan cokelat. Aduk hingga larut.
Cara menyajikan pancake:
- Sajikan pancake di atas piring saji.
- Kemudian Anda dapat sajikan pancake bersama sausnya. Anda dapat menyiramnya dengan saus cokelat yang telah dibuat tadi.
- Pancake saus cokelat selesai dibuat. Anda dapat langsung menyantapnya.
Resep Pancake Kayu Manis
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sdm gula pasir halus
- 1/2 sdm baking powder
- 30 gram margarin
- 250 ml susu cair
- 2 butir telur dikocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 14 sekup es krim vanila
Bahan saus:
- 100 gram gula palem
- 1 sdm air
- 4 sdm susu kental manis
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara membuat pancake kayu manis:
- Ayaklah dahulu gula pasir, tepung terigu dan baking powder. Lalu tambahkan pula garam. Aduk sampai rata. Apabila sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Ambil wadah berbeda. Kemudian Anda dapat memasukan susu cair, telur,yang sudah dikocok. Lalu aduk hingga merata.
- Setelah itu, tuang ke dalam adonan tepung terigu. Tuangkan sedikit demi sedikit sembari terus diaduk perlahan sampai merata.
- Ambil margarin yang sudah dilelehkan. Lalu masukan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan.
- Oleskan margarinnpada teflon dengan menggunakan kuas atau sendok. Lalu panaskan di atas api kecil.
- Tang adonan ke dalam teflon yang sudah panas. Tunggu hingga berkulit. Lalu Anda dapat menutupnya dan tunggu beberapa saat sampai matang.
Cara membuat saus:
- Siapkan wadah untuk membuat saus.
- Masukkan seluruh bahan-bahan saus seperti susu kental manis, air, kayu manis dan gula palem.
- Aduk seluruh bahan-bahan tersebut hingga merata.
Cara menyajikan pancake:
- Letakkan pancake pada piring saji.
- Anda bisa sajikan pancake dengan saus dan es krim vanila.
Resep Pancake Nutella
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram margarin
- 250 ml susu cair
- 1 1/2 sdm gula pasir halus
- 1/2 sdm baking powder
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
Bahan tipping:
- 5 sdm selai nutella
- 5 buah pisang ambon
- 5 sdm susu kental manis putih atau cokelat sesuai selera
Cara membuat pancake nutella:
- Ayaklah dulu tepung terigu, baking powder dan gula pasir halus.
- Lalu tambahkan garam. Aduk hingga merata. Sisihkan dahulu.
- Di wadah yang berbeda, masukan bahan seperti susu cair dan telur kocok tadi. Aduk sampai merata.
- Silahkan tuangkan campuran susu dan telur ke dalam adonan terigu. Pastikan anda menuangkannya sedikit demi sedikit sembari terus diaduk perlahan hingga merata.
- Ambil margarin yang telah anda lelehkan, lalu masukan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk sampai merata.
- Silahkan panaskan wajan teflon. Anda dapat mengolesi wajan dengan menggunakan margarin. Lalu tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur. Dan biarkan asal berkulit. Anda pun dapat membaliknya dan tunggu beberapa saat sampai matang. Jika sudah matang, .
Cara menyajikan pancake:
- Apabila pancake sudah matang, Anda bisa menatanya di atas piring saji
- Kemudian oleskan Nutella di atas pancake dengan merata menggunakan sendok.
- Ambil pisang yang sudah diiris-iris tadi dan tata di atas pancake yang telah diolesi Nutella. Lalu Anda pun bisa menyiramnya dengan susu kental manis sesuai selera.
- Pancake nutella dengan topping pisang telah selesai dibuat.
Resep Pancake Strawberry Keju
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan Pancake:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 35 gram keju cheddar
- Susu cair
- 1 kuning telur
- 1 sdm baking powder
- 2 butir telur ayam
Bahan-bahan isi:
- 100 gram selai stroberi
- 100 gram keju cheddar
- 100 ml air
- 75 gram Strawberru
- 1 sendok makan maizena
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdm jeruk lemon
Cara membuat pancake:
- Campurkan beberapa bahan seperti baking powder, tepung terigu, telur dan garam pada satu wadah. Kemudian Anda bisa mengaduknya sampai merata.
- Apabila semua bahan telah tercampur rata, tuangkan susu cair. Lalu aduk kembali hingga merata.
- Ambil margarin leleh dan tuang ke dalam adonan. Aduk hingga merata. Kemudian tuang keju parut untuk bahan pancake. Aduk kembali sampai merata.
- Panaskan wajan teflon untuk membuat pancake. Anda dapat mengolesinya dengan margarin tipis-tipis saja.
- Setelah wajan sdah panas, silahkan tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur. Tunggu beberapa saat hingga salah satu sisinya matang. Setelah seperti itu, balik dan tunggu hingga matang. Angkat.
Cara membuat isian:
- Rebus bahan-bahan untuk isi seperti selai Strawberry, air, buah Strawberry dan gula pasir.
- Kemudian aduk sambil terus dimasak hingga mendidih.
- Krmudian masukan larutan maizena. Aduk kembali hingga merata dan meletup-letup.
- Sebelum diangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk kembali hingga merata. Lalu bisa diangkat.
Cara menyajikan pancake:
- Ambil pancake sebanyak 1 buah.
- Kemudian oleskan isi dan tambahkan keju parut.
- Lalu lipat menjadi dua bagian.
- Setelah itu, Anda bisa langsung menyajikannya.
Resep Pancake Rainbow
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan pancake:
- 400 ml santan
- 300 gram tepung terigu
- 25 gram mentega
- 1/2 sendok teh vanili
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok makan ragi instan
- 6 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan warna hijau, biru, ungu, oranye, dan merah secukupnya
Bahan topping:
- Keju chedar
- Susu kental manis
Cara membuat pancake rainbow:
- Siapkan baskom dekat dengan jangkauan Anda dan masukkan ke dalam tepung terigu, larutan ragi instan, gula, telur, vail dan sedikit garam. Aduk seluruh bahan ini hingga merata. Gunakan mixer untuk mencampur bahan ini. Pastikan tak ada gumpalan atau gelembung pada adonan.
- Setelah itu, diamkan adonan di dalam wadah, kurang lebih 30 menit secara merata sampai mengembang.
- Lalu masukkan mentega ke dalamnya dengan mengunakan spatula dan aduk secara merata.
- Selannjutnya, bagilah adonan menjadi 5 bagian dan pisahkan dalam wadah yang berbeda-beda. Kemudian neri pewarna pada masing-masing adonan dan aduk secara merata sampai adonan berubah warna.
- Panaskan teflon dan berikan sedikit margarin, lalu gunakan api sedang.
- Masukkan adonan secara bergantian pada masing-masing warna dan tunggu hingga adonan matang. Jangan lupa untuk dibolak-balik hingga tampak bagian pinggiran pada pancake menjadi lebih crispy secara merata.
- Jika telah matang, angkat dan sajikan dalam piring lalu berikan dengan menggunakan taburan keju dan juga saus kental manis.
Resep Pancake Keju
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan pancake:
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan margarin
- 1 gelas susu cair
- 2 butir telur
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 gelas air
Bahan topping:
- Coklat meises seres
- Keju cheddar
- Susu kental manis
Cara membuat pancake keju:
- Untuk membuat adonan pancake, siapkanlah wadah atau baskom dekat dengan jangkauan Anda dan masukkan tepung terigu ke dalamnya dengan susu cair, baking powder, gula pasir, telur dan mentega yang sudah dicairkan.
- Setelah itu, aduk hingga merata dan gunakan mixer untuk mengaduk bahan-bahan tersebuthingga tercampur merata dan tidak ada gelembung atau gumpalan yang tersisa di adonan pancake.
- Apabila adonan telah dibuat, lanjutkan dengan memanaskan teflon di aras kompor. Pakai api yang kecil dan tuangkan sedikit margarin. Tunggu hingga margarin meleleh secara merata.
- Masukkan adonan pancake ke dalam gelas ukur, masukkan kira-kira 40 ml adonan ke dalam teflon. Tutupi bagian atasnya dan tunggu hingga matang.
- Sesudah bagian atas pancake tampak berongga, balikan pancake dengan menggunakan spatula. Tunggu sampai bagian yang baru saja dibalikan menjadi berwarna kecoklatan.
- Lakukan hal serupa hingga adonan habis.
- Setelah itu, tuangkan di atas piring saji dan berikan dengan taburan keju parut dan cokelat meses.
- Terakhir kucuri dengan susu kental manis.
Baca : Resep Kue Kacang
Resep Pancake Strawberry
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan pancake:
- 200 gram tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 2 butir telur
- 30 gram margarin
- 1/4 sendok makan baking powder
- 1 1/2 sendok makan gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 6 tetes pewarna makanan merah muda
Bahan topping:
- 2 skup es krim strawberry
- 150 gram buah strawberry, potong dadu.
- 2 sendok makan air
- 50 gram selai strawberry
Cara membuat pancake strawberry:
- Untuk membuat adonan, siapkanlah wadah dan masukkan telur bersama dengan saus cair ke dalamnya. Setelah itu, aduk merata hingga semua bahan ini tercampur secara merata.
- Namun ayak terlebih dahulu bahan-bahan kering seperti gula pasir halus, baking powder, garam dan tepung terigu.
- Kemudian masukkan bahan campuran telur ke dalam tepung terigu dan gunakan mixer aduk-aduk bahan ini secara merata hingga bisa dipastikan bahwa tak ada gumpalan pada adonan.
- Setelah itu, masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk kembali hingga seluruh bahan ini tercampur secara merata. Kemudian, diamkan semenetra selama kurang lebih 15 menit agar adonan lebih mengembang.
- Tambah pewarna makanan dan aduk kembali secara merata sampai warna adonan berubah.
- Panaskan wajan dan berikan seidkit margarin. Lalu sendokkan 1 sendok sayur kecil adonan kedalam wajan dan masak sampai adonan matang. Lalu balikkan dan masak pula sampai bagian ini berwarna kecoklatan.
- Terakhir, sajikan pancake dalam piring dan berikan dnegan saus dan bahan pelengkap lain. Berikan ice cream dan tata dengan cantik potongan strawberry.
Resep Pancake Strawberry Kayu Manis
Resep Pancake Sederhana
Bahan-bahan pancake:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 ml susu cair
- 1 sdt gula halus
- 1/2 sdm mentega tanpa garam
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
Bahan toping:
- Creamy foam
- 4 buah strawberry, potong kotak
- 1 sdm gula tepung
Cara membuat pancake strawberry kayu manis:
- Untuk membuat adonan pancake kali ini bisa dilakukan dengan menyiapkan baskom dekat dengan jangkauan anda.
- Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak dengan perlahan dan aduk-aduk secara merata. Lalu campurkan kedalamnya telur bersama dengan vanili bubuk dan aduk-aduk secara merata.
- Masukkan susu cair dengan perlahan dan aduk-aduk dengan menggunakan mixer sampai tercampur merata dan anda bisa memastikan bahwa tidak ada adonan yang masih menggumpal.
- Sementara itu, silahkan siapkan wajan atau teflon dan berikan sediit margarin. Lalu tunggu sampai wajan menjadi lebih panas secara merata.
- Baru setelah itu, sendokkan adonan sebanyak 2 sendok sayur dan buat bentuk bulat. Tunggu dan tutupi adonan agar matang. Untuk memastikan matang atau belumnya anda bisa menentukannya dengan melihat bagian pinggir adonan yang kering dan berwarna kecoklatan. Balikan dan tunggu sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan dalam piring saji. Tata dengan cantik, berikan creamy foam dibagian atasnya dan taburi dnegan potongan strawberry. Sementara untuk gula pasir, saring dan taburkan dibagian atasnya.
Resep Pancake Madu
Resep Pancake
Bahan-bahan pancake:
- 100 gram tepug terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizen100 ml susu cair
- 3 sdm madu
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm olive oil atau mentega
Bahan topping:
- Secukupnya madu
- Cream foam
Cara membuat pancake madu:
- Anda harus ayak terlebih dahulu bahan-bahan kering seperti tepung mazeina, tepung terigu dan juga baking powder dengan menggunakan ayakan secara merata dan pisahkan dalam wadah untuk kemudian sisihkan semnetara.
- Masukkan kocokan telur dalam wadah dan kocok kembali sampai mengembang dengan menggunakan mixer. Lalu masukkan kedalamnya campuran bahan yang telah diayak dan tambahkan bersama dengan madu dan juga garam. Aduk-aduk kembali bahan ini secara merata sampai tercampur.
- Kemudian masukkan susu cair dan aduk-aduk kembali secara merata sampai tercampur.
- Tuangkan mentega yang telah dicairkan atau olive oil yang sudah anda persiapkan. Aduk-aduk kembali dengan menggunakan mixer sampai semua bahan ini tercampur secara merata.
- Panaskan teflon dan masukkan mentega ataupun olive oil. Gunakan api yang kecil saja dan tunggu sampai teflon menjadi lebih panas secara merata.
- Sendokkan kira-kira 2 sendok sayur adonan kedalam teflon yang sudah panas dan tunggu atau masak sampai adonan pancake matang secara merata.
- Tunggu sampai anda melihat bagian pinggir pada pancake menjadi lebih kering dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, abru balikan adonan dan tunggu kembali sampai bagian ini menjadi lebih coklat.
- Setelah matang, sajikan pancake dalam piring dan berikan dengan semprotan creamy foam. Lalu terakhir, kucurkan madu dibagian atasnya secara merata dan nikmatilah selagi hangat.
Baca : Resep Kue Lapis
Resep Pancake Khas Swedia
Resep Pancake
Bahan-bahan pancake:
- 4 butir telur ayam
- 175 gram tepung terigu
- 225 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
Bahan toping pancake:
- Secukupnya selai bluberry
- Creamy foam
- Potongan buah strawberry
Cara membuat pancake khas Swedia
- Siapkan wadah dan masukkan terigu dengan bahan yang telah diayak yakni garam. Lalu campur bersama dengan susu cair, telur, gula dan aduk-aduk bahan ini secara merata.
- Aduk bahan-bahab ini dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 2 menit hingga bisa dipastikan bahwa tak ada gumpalan yang masih terdapat pada adonan.
- Setelah itu, siapkan wajan dan masukkan margarin kedalamnya. Lalu tunggu sampai margarin meleleh dan wajan sudah mulai panas.
- Tuangkan adonan ke dalam wajan sebanyak 1 sendok sayur dan buat tipis. Tunggu sampai matang dna tidak ada bagian yang lembek.
- Setelah itu, balik adonan dan masak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat hidanga ini dan sajikan di dalam piring dengan tambahan potongan buah strawberry dalamnya dan lipatlah menjadi dua bagian. Lalu tambahkan pula creamy foam di bagian atasnya dan tata dengan cantik.
Resep Pancake Klasik Paling Simple
Resep Pancake
Bahan-bahan:
- 120 gram tepung terigu serba guna
- 2 sdm gula pasir putih
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 telur kocok
- 240 ml susu cair
- 2 sdm minyak sayur
Langkah memasak pancake:
- Campurkan tepung, gula, baking powder dan garam dalam satu mangkuk besar.
- Buatlah lubang di tengah campuran tepung dan bahan-bahan lain, lalu tuangkan telur kocok, susu dan minyak sayur di tengahnya. Aduk seluruh adonan sampai benar-benar rata.
- Panaskan wajan teflon yang sudah diolesi sedikit minyak di atas kompor dengan api sedang.
- Tuangkan adonan ke atas wajan. Agar mudah gunakan takaran satu sendok sayur untuk setiap pancakenya.
- Masak hingga kedua sisinya matang kecoklatan kemudian angkat.
Resep Pancake Choco Chips
Resep Pancake
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu serba guna
- 1 sdm gula
- 1⁄4 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm baking powder
- 1⁄4 sdt garam
- 2 butir telur
- 240 ml susu cair
- 4 sdm butter yang sudah dilelehkan
- 3⁄4 sdt ekstrak vanila
- 58 gram choco chips
Langkah memasak pancake:
- Campurkan bahan-bahan seperti tepung, gula, kayu manis, baking powder dan sedikit garam di dalam satu baskom atauun mangkuk besar.
- Di wadah terpisah, campurkan pula susu cair, butter, ekstrak vanila, telur kocok sampai benar-benar larut. Jika sudah larut, masukkanlah ke dalam campuran bahan-bahan kering tadi kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Terakhir, masukkan choco chipnya. Tak perlu diaduk terlalu keras, cukup hingga merata saja.
- Panaskan wajan teflon yang telah diberi sedikit minyak di atas kompor berapi sedang.
- Dengan sendok sayur, tuangkan adonan di atas teflon dan goreng. Baliklah adonan apabila satu sisi telah matang, dan angkat jika kedua sisi pancake berwarna kecokelatan.
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Pancake Strawberry Vanila
Resep Pancake
Bahan-bahan:
- 120 gram tepung terigu serba guna
- 2 sdm gula pasir cokelat
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 240 ml susu cair
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm ekstrak vanila
- 200 gram strawberry segar yang dipotong-potong.
Langkah memasak pancakenya:
- Campurkanlah bahan kering seperti tepung, gula pasir cokelat, baking powder dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Setelah itu tuangkanlah bahan-bahan seperti susu cair, minyak sayur, telur dan ekstrak vanila. Lalu kocok hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan strawberry yang telah dipotong-potong. Aduk sedikit agar buahnya masuk ke dalam adonan.
- Panaskan wajan teflon yang telah diolesi sedikit minyak di atas kompor berapi sedang.
- Tuangkanlah adonan di atas teflon. Balik adonan apabila bagian tengah pancake sudah mengeluarkan gelembung. Angkat jika kedua sisi pancake matang dan berwarna kecokelatan.
- Rasa legit pancake yang dipadu dengan rada segar buah strawberry dan wangi vanila membuat Anda ingin lagi dan lagi. Beri topping, sirup mapple ataupun selai cokelat agar makin terasa nikmat.
Resep Pancake Matcha (Green Tea)
Resep Pancake
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 80 ml susu cair
- 2 sdm minyak sayur atau butter cair
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 60 gram tepung terigu serba guna
- 1 sdm matcha powder atau bubuk green tea
- 1 1⁄2 sdt baking powder
- sejumput garam
Cara memasak pancake:
- Kocoklah susu cair, telur, minyak sayur atau butter cair, gula dan ekstrak vanila di dalam satu mangkuk besar.
- Lalu tambahkan tepung, bubuk matcha, baking powder dan garam. Kocok 7 hingga 10 kali hingga adonannya tercampur namun jangan terlalu halus, sebaiknya adonan agak kental.
- Panaskan wajan teflon yang telah diberi sedikit minyak di atas kompor berapi sedang.
- Tuang adonan di atas teflon dan goreng. Baliklah adonan, apabila di bagian tengah pancake telah mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Angkat jika kedua sisi pancake matang atau berwarna kecokelatan.
Resep dan Cara Membuat Pancake Dorayaki
Resep Pancake
Bahan membuat anko:
- 185 gram kacang merah
- 300 gram gula
- Air
Cara membuat anko:
- Rebus dahulu kacang merah di dalam 500 ml air. Didihkan kurang lebih selama 5 menit lalu buang airnya.
- Rebus kembali kacang merah tersebut di dalam panci bersih berisi 500 ml di atas api kecil air selama 1,5 hingga 2 jam. Jika airnya sudah berkurang, tambah lagi begitu seterusnya hingga 2 jam dan kacangnya menjadi empuk, mudah hancur ketika ditekan.
- Buang air rebusan terakhir tadi. Kali ini masukkan kacang merah yang sudah empuk ke dalam panci berisi gula, panaskan kembali di atas api sedang. Aduk kurang lebih selama 10 menit, hingga gula dan kacang tercampur tercampur rata membentuk pasta atau selai yang lembut.
Bahan membuat dorayaki:
- 150 gram tepung terigu serba guna
- 1 sdt soda kue
- 2 telur
- 100 gram gula
- 1 sdm madu
- 180 ml susu cair
Cara membuat pancake dorayaki:
- Campurkan bahan kering seperti tepung dan soda kue dalam satu mangkuk.
- Di wadah yang berbeda, kocok bahan seperti susu, gula, dan madu menjadi satu.
- Masukkan bahan kering tadi ke dalam adonan basah dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak, di atas kompor dengan api sedang.
- Tangkan adonan di atas teflon. Balik adonan, apabila bagian tengahnya sudah mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Angkat. Patikan kedua sisi pancake matang dan berwarna kecokelatan.
- Taruh di atas piring dan tutupi dengan serbet basah.
- Langkah terakhir, ambil selembar dorayaki dan masukkan selai kacang merah atau anko ke dalamnya. Kemudian tutupi dengan satu lembar dorayaki yang lain. Cubit-cubit bagian tepiannya agar dorayaki bertumpuk menjadi satu.
Resep Pancake Durian
Resep Pancake
Bahan membuat kulit pancake:
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdm gula pasir halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1 butir telur kocok
- 400 ml susu cair
- ½ sdt garam
- Satu-dua tetes pewarna makanan.
Bahan membuat isian durian:
- 50 ml krim kental yang dikocok kaku
- 300 gram daging buah durian yang matang
- 1 sdm gula bubuk
Cara membuat isian pancake durian:
- Campur krim kental yang telah dikocok dengan daging buah durian dan gula bubuk sampai merata. Setelah itu, sisihkan. Gunakan sebagai isian pancake.
Cara memasak pancakenya:
- Campur bahan kering seperti tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur, dan telur dalam wadah. Aduk sembari dituangi susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan halus merata.
- Panaskan teflon yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan dengan sendok sayur. Namun perlu diingat untuk meratakan ke seluruh permukaan wajan, membentuk dadaran tipis-tipis. Berbeda dengan pancake lain yang dibuat tebal-tebal. Lakukan hingga adonan habis.
- Setelah lembaran pancake telah jadi, ambil 2 sdm bahan isi, lalu letakkan di tengah dadaran. Bungkus isian krim durian tadi seolah And tengah membungkus risoles.
Semoga referensi resep pancake di atas dapat Anda coba di rumah. Ingat, kunci kelezatan masakan adalah ketika kita mengikuti takaran dan tahap memasak yang tepat atau sesuai yang tertulis di resep.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih