Resep Tempe Bacem – Siapa yang tidak kenal dengan tempe? Ya, makanan yang kaya akan protein ini jadi makanan favorit masyarakat Indonesia, karena rasanya yang lezat dan kaya akan kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Meski termasuk lauk yang sederhana, namun tempe bisa diolah menjadi berbagai macam makanan dengan cita rasa enak dan kalah dengan jenis makanan lainnya.
Salah satu olahan menu favorit dari tempe ini adalah tempe bacem. Lauk yang sederhana tersebut memang paling cocok untuk dipadukan dengan jenis makanan lainnya.
Bahkan, Anda juga bisa mengkonsumsi tempe bacem saja dengan nasi hangat dan sambal goreng. Resep tempe bacem pun sangat mudah untuk dibuat. Bahkan, bahan-bahan yang Anda butuhkan tidak terlalu banyak dan waktu memasaknya pun tidak terlalu lama.
Nah, bagaimana cara memasak lauk penuh gizi yang satu ini? Bagi Anda yang sudah penasaran, yuk simak beberapa resep tempe bacem yang bisa Anda tiru berikut ini!
Contents
Resep Tempe Bacem Pedas
Bagi Anda para pecinta makanan pedas, menu satu ini cocok untuk Anda coba. Berbagai macam bumbu pilihan dan cara memasak yang lebih simple membuat Anda bisa langsung mencobanya? Yuk, simak cara membuat tempe bacem pedas di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 bungkus tempe besar
- 1 ruas lengkuas
- 1 bungkus kecap
- 1 bungkus asam Jawa
- 1 lembar daun seledri
- ½ bungkus ketumbar bubuk
- 2 buah kemiri
- 3 buah bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 5 buah bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- Santan secukupnya.
Cara membuat tempe bacem pedas :
- Langkah pertama, potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai dengan keinginan. Namun pastikan bahwa ukuran tempe yang dipotong sedang.
- Haluskan beberapa bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kemiri, garam serta lengkuas.
- Langkah berikutnya, goreng tempe di minyak yang panas hingga matang. Hal ini bertujuan agar tempe tidak terlalu lembek pada saat di bacem.
- Siapkan wadah dan masukkan santan atau air mineral ke dalamnya, masukkan pula asam Jawa. Aduk sampai asam Jawanya menyatu dengan santan atau air. (apabila Anda ingin masak ala Sunda, maka gunakanlah santan).
- Berikutnya, tumis bumbu yang sudah di haluskan dan tambahkan ketumbar bubuk ke dalamnya. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng sampai matang serta tuang santan atau air mineral yang tadi sudah dicampur dengan asam Jawa. Jangan lupa untuk menambahkan gula merah dan kecap.
- Tutup dan tunggu hingga santan atau airnya mendidih serta mulai menyusut. Apabila sudah matang, beri irisan daun seledri di atas tempe bacem. Tempe bacem pedas siap untuk dihidangkan.
Resep Tempe Bacem Kuah
Apabila Anda ingin menikmati tempe bacem dengan rasa yang berbeda dan berkuah, Anda bisa mencoba resep tempe bacem yang satu ini. Cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat sehingga bisa disantap sebagai menu sarapan.
Namun, jika Anda ingin menyantapnya sebagai menu makan siang atau makan malam, tempe bacem kuah ini juga pas untuk dinikmati. Berikut bahan yang harus Anda siapkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 10 cm tempe yang dipotong dengan ukuran agak tebal
- 5 buah tahu segitiga
- 5 sendok makan gula merah yang sudah diiris
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 butir kemiri
- 1 mata asam Jawa
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh lada
- Garam secukupnya
- Air secukupnya.
Cara memasak tempe bacem kuah :
- Langkah pertama, geprek beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada, lengkuas dan kemiri.
- Setelah itu, siapkan panci. Masukkan tempe yang sudah dipotong dan tahu segitiga ke dalamnya. Sebagai optional, Anda bisa menambahkan tempe gembus ke dalamnya.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam panci hingga semua tempe dan tahu terendam. Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera, aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Rebus hingga matang. Lalu, cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum.
- Jika rasa dan kematangan sudah pas, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Resep Tempe Bacem Jawa
Salah satu resep turun temurun yang banyak diminati oleh sebagian besar orang adalah tempe bacem Jawa. Lauk yang satu ini banyak disukai karena rempahnya yang begitu terasa. Tak heran jika tempe bacem Jawa menjadi favorit bagi sebagian besar orang.
Cara membuatnya pun sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan bumbu saja. Selain itu, proses memasaknya pun sangat sederhana. Penasaran? Yuk, simak penjelasannya berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 buah tempe ukuran besar, potong dengan ukuran sedang
- ½ sendok teh asam Jawa
- 1 sampai 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 100 gram gula merah yang sudah disisir
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 500 sampai 600 ml air kelapa
- ½ sendok makan ketumbar
- 1 batang serai geprek
- 3 sampai 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Minyak goreng secukupnya.
Cara memasak tempe bacem Jawa :
- Pertama, siapkan wajan atau wadah yang akan digunakan untuk memasak.
- Setelah itu, tambahkan santan dan panaskan dengan menggunakan api sedang.
- Masukkan beberapa bumbu yang sudah di haluskan seperti ketumbar, batang serai, bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata di dalam santan.
- Tambahkan asam Jawa, daun salam, dan lengkuas ke dalamnya. Kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan rata. Masukkan tempe yang sudah diiris ke dalamnya, kemudian aduk perlahan. Tunggu sampai air santan mendidih dan mulai menyusut.
- Apabila sudah matang, tempe bacem Jawa pun siap untuk dihidangkan.
Resep Tempe Bacem Manis Gurih
Tempe bacem memang memiliki cita rasa yang berbeda dan terkesan lebih manis. Bagi Anda yang ingin menikmati tempe dengan rasa manis gurih, ternyata cara membuatnya pun sangat mudah.
Terlebih, bahan-bahan yang harus Anda siapkan tidak terlalu banyak. Berikut adalah resep tempe bacem dengan rasa manis gurih yang nikmat.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 3 buah tempe dengan ukuran sedang
- 1000 ml air kelapa
- 200 gram gula merah
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, kemudian geprek
- 1 ruas lengkuas, kemudian geprek
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah.
Cara memasak tempe bacem manis gurih :
- Pertama, potong tempe menjadi beberapa bagian. Namun pastikan bahwa ukuran tempe tidak terlalu tipis atau kecil agar tidak mudah hancur pada saat dimasak. Tempe dengan ukuran sedang juga akan membantu bumbu menjadi lebih mudah meresap.
- Berikutnya, haluskan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam dan ketumbar.
- Setelah itu, masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam sebuah wajan. Masukkan pula bumbu yang sudah di haluskan dan air santan. Jangan lupa untuk menambahkan gula merah yang sudah di serut.
- Aduk semua bahan hingga rata dan masaklah dengan menggunakan api sedang sekitar 30 menit.
- Nah, jika air santan hampir menyusut, tambahkan kecap manis secukupnya kemudian aduk kembali hingga rata. Anda harus berhati-hati pada saat mengaduk agar tempe tidak hancur.
- Cicipi rasa masakan, jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan angkat. Diamkan hingga dingin.
- Apabila sudah dingin, Anda bisa menggoreng tempe bacem dengan minyak panas. Gorenglah hingga tempe berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal goreng dan berbagai menu masakan lainnya.
Resep Tempe Bacem Tanpa Digoreng
Masih ingin mencoba resep tempe bacem yang lainnya? Bagi Anda yang ingin menikmati tempe bacem tanpa digoreng, resep satu ini sangat tepat untuk Anda coba. Cara membuatnya pun sangat sederhana dan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 10 sampai 15 tempe bungkus
- 5 buah tahu putih
- 2 gelas air
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 3 sendok makan gula Jawa yang sudah disisir
- 7 lembar daun salam segar
- 2 hingga 3 butir daun kemiri
- 1 sendok makan ketumbar butir atau bubuk
- 5 hingga 8 siung bawang putih yang berukuran besar.
Cara memasak tempe bacem tanpa digoreng :
- Haluskan beberapa bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri.
- Jika sudah, tumis bumbu halus. Tambahkan gula Jawa sisir, gula pasir, kecap, penyedap rasa dan garam secukupnya. Masak hingga harum, kemudian tambahkan air secukupnya. Setelah itu, aduk hingga rata.
- Tambahkan tempe dan tahu . Pastikan bahwa tempe dan tahu tersebut terendam semua di dalam air. Rebuslah hingga mendidih dan air mulai menyusut. Tips agar tempe tidak gosong, masaklah dengan menggunakan api kecil. Hal ini juga bertujuan agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Jika sudah matang serta air mulai menyusut, segera hidangkan tempe dan tahu bacem tersebut selagi hangat. Nah, Anda bisa menambahkan lalapan dan sambal goreng sebagai pelengkap makanan.
baca juga resep tahu gejrot
Tidak sulit bukan untuk memasak berbagai resep tempe bacem yang disajikan di atas? Tempe bacem menjadi makanan yang paling banyak digemari. Selain harganya yang lebih murah, tempe juga kaya akan protein dan berbagai gizi di dalamnya. Nah, selamat mencoba.