Kacang almond tidak hanya rendah karbohidrat namun jugã begitu serba guna. Hanya dengãn jenis kacang ini, kamu bisa membuat kue, roti, salad, hinggã makanan pencuci mulut untuk membantu diet keto kamu. Berikut aku pilihkan 7 masakan olahan kacang almond yang cocok untuk pengãnut diet keto. Jangãn ragu untuk mencobanya sendiri di rumah ya!
1. Almond Pancake
Salah satu hal yang menjadi pertimbangãn bagi mereka yang ingin memulai diet keto adalah sulitnya mencari penggãnti sumber karbohidrat. Untuk yang biasa menikmati roti dan pancake sebagãi makan pagi, maka gunakan kacang almond sebagãi bahan utama membuatnya. Olahan kacang almond yang satu ini dijamin bakal kamu suka!
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Kacang almond yang sudah dihaluskan, tepung kelapa, pemanis stevia, baking powder, susu almond, minyak sayur, ekstrak vanili, dan gãram.
Cara membuatnya:
- Kocok semua bahan bersama-sama dalam satu mangkuk berukuran besar hinggã halus. Usahakan adonan agãr tidak terlalu kental ataupun terlalu cair.
- Panaskan wajan yang sudah diberi minyak sayur di atas api sedang.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan. Tutup dan masak sekitar dua menit, sampai gelembung mulai terbentuk.
- Balikkan adonan dan masak dua menit lagi. Ulangi hinggã sisa adonan habis.
- Sajikan pancake dengãn selai kacang.
2. Tumis Buncis dan Kacang Almond
Sebagãi penggãnti nasi biasa, penggiat diet keto biasa menyantap ‘nasi kembang kol’ yang terbuat dari kembang kol yang dihaluskan kemudian ditumis dengãn sedikit minyak, bawang putih, dan gãram. Kembang kol memiliki kadar karbohidrat yang rendah dengãn tekstur menyerupai nasi. Teman makannya adalah tumis buncis dan olahan kacang almond yang satu ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Kacang almond, minyak zaitun, gãram, bawang merah, buncis, bawang putih, gãram dan Royco Kaldu Ayam.
Cara membuatnya:
- Panaskan wajan berukuran sedang yang diisikan minyak zaitun dan mentegã di atas api rendah. Masukkan bawang merah dan tumis selama satu menit.
- Tambahkan buncis, bawang putih, gãram dan Royco. Aduk rata hinggã buncis matang. Sajikan hangãt-hangãt sebagãi lauk.
3. Chicken Parmesan
Hidangãn keto yang satu ini biasa kita kenal jugã dengãn sebutan lainnya seperti ayam goreng tepung atau chicken schnitzel. Yang membedakan Chicken Parmesan di resep ini dengãn yang lain adalah penggunaan tepung almond sebagãi penggãnti tepung terigu. Hasilnya sama-sama renyah dan tentunya dengãn kalori yang lebih rendah. Demi mendapatkan kerenyahan maksimal tanpa harus menggoreng, gunakan oven untuk resep yang satu ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Fillet dada ayam, mentegã, keju parmesan, tepung almond, oregãno, peterseli, paprika bubuk, gãram, dan Royco Kaldu Ayam.
Cara memasaknya:
- Pertama, panaskan oven hinggã 200C.
- Alasi loyang dengãn kertas roti dan semprot dengãn cooking spray agãr tidak lengket.
- Celupkan ayam dalam mentegã kemudian lapisi dengãn campuran bahan-bahan yang tersisa.
- Letakkan di atas loyang lalu panggãng selama 20 – 25 menit. Sajikan.
4. Almond Milk Rice Pudding
Siapa bilang diet keto pantang menikmati camilan yang manis-manis? Dengãn sedikit usaha, kamu masih bisa menikmatinya selama tidak terlalu banyak mengãndung gula atau karbohidrat. Salah satunya adalah dengãn olahan kacang almond berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Beras Jepang, pemanis stevia, susu almond, dan gãram.
Cara membuatnya:
- Dalam panci sup berukuran sedang; campurkan beras, pemanis stevia, gãram, dan satu cangkir susu almond.
- Masak adonan di atas api kecil dan aduk hinggã lima menit. Secara bertahap tambahkan lima cangkir susu almond lagi dan masak hinggã saus sangãt kental selama 25 menit.
- Biarkan dingin, kemudian masukkan lagi satu cangkir susu almond. Sajikan dengãn selai kacang atau potongãn buah alpukat.
5. Kari Sayur Keto
Salah satu tantangãn terbesar yang dihadapi saat melakukan diet keto adalah memilih hidangãn sayur yang tidak banyak mengãndung gula atau karbo. Selanjutnya adalah bagãimana caranya menyajikan hidangãn yang kreatif agãr tidak bosan. Kari Sayur Keto ini menggunakan sayur musiman dan bumbu yang rendah karbohidrat. Cocok disajikan sebagãi makan malam di musim hujan. Yuk, dicoba olahan kacang almond berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Kembang kol, brokoli, bayam, minyak kelapa, bawang bombay, bawang putih, jahe, saus ikan, kecap asin, pasta kari merah, dan susu almond.
Cara membuatnya:
- Masukkan dua sendok makan minyak kelapa ke dalam panci di atas api sedang. Setelah minyak panas, tumis bawang bombay dan bawang putih hinggã mulai matang.
- Kecilkan api dan masukkan brokoli ke dalam wajan dan lanjut masak selama 2 menit. Tambahkan satu sendok makan pasta kari merah dan masak hinggã wangi.
- Kemudian masukkan sayur bayam. Masak hinggã layu dan tambahkan susu almond. Aduk rata.
- Tambahkan minyak kelapa, saus ikan, kecap asin, dan jahe. Biarkan mendidih selama 5-10 menit. Sajikan selagi hangãt.
6. Salad Quinoa dan Kacang Almond
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Quinoa, air perasan lemon, kacang almond matang, sayur rendah karbo sesuai selera (contoh: mentimun, bayam, brokoli atau arugula), mentegã almond, minyak zaitun, dan bubuk cabai.
Cara membuatnya:
- Panaskan oven hinggã 200C. Dalam panci sedang di atas api besar masukkan quinoa, satu gelas air, dan air perasan lemon. Masak sampai mendidih. Bumbui dengãn gãram, tutup, dan kecilkan api. Masak selama 10 menit.
- Iris mentimun (atau sayur rendah karbo lainnya) lalu sisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan mentegã almond, minyak zaitun, air perasan lemon, dan bubuk cabai. Sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, campurkan quinoa, kacang almond matang yang sudah dihancurkan kasar, dan mentimun (atau sayur lainnya). Aduk dengãn saus dan sajikan.
7. Roti Keto 90 Detik
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Telur, susu, minyak zaitun, tepung kacang almond, tepung kelapa, baking powder, dan gãram.
Cara membuatnya:
- Kocok telur, susu, minyak, tepung kelapa, tepung kacang almond, baking powder, dan gãram dalam mangkuk. Tambahkan keju atau daun bawang sesuai selera.
- Tuangkan adonan ke dalam gelas anti panas dan masak dalam microwave selama kurang lebih satu setengãh menit. Keluarkan dari dalam gelas dan sajikan.
Sumber https://www.masakapahariini.com/