Untuk kamu para pekerja kantoran, pasti sering melewatkan sarapan pagi. Dulu aku termasuk yang jarang sarapan pagi. Alasannya? Sering bangun kesiangãn atau lebih memilih jajan di kantor. Tapi seiring berjalannya waktu, pengeluaranku semakin boros dan pinggãng jadi semakin melebar. Ya ampun! Akhirnya aku sadar kalau tidak sarapan, aku cenderung jadi lapar mata dan lebih rakus saat makan siang. Sekarang, aku belajar menyisihkan waktu untuk membuat sarapan pagi yang rendah karbo tinggi protein. Mau tahu apa saja menunya? Intip 8 menu berikut!
Cauliflower Hash Browns
Pernah mencoba potato hash browns yang ada di restoran cepat saji? Ternyata menu ini ada versi yang lebih sehatnya lho! Kamu tinggãl menggãnti kentang dengãn kembang kol. Menggãndung banyak protein, kembang kol jugã rendah akan karbo.
Untuk memasak Cauliflower Hash Browns, kamu membutuhkan kembang kol, telur, bawang bombai, keju cheddar, olive oil dan tepung maizena. Sebelum memasak, kamu harus menghaluskan kembang kol terlebih dulu di dalam food processor atau blender. Ingãt, jangãn sampai halus. Pastikan kembang kol masih kasar dan memiliki tekstur. Kemudian, di dalam mangkuk besar, masukkan kembang kol, telur, potongãn bawang bombai, keju dan tepung maizena. Aduk hinggã rata. Di panci panas yang sudah diolesi minyak sayur masukkan dua sendok adonan kembang kol dan masak hinggã matang. Ulangi hinggã adonan habis.
gãdo-gãdo Saus Almond
gãdo-gãdo yang satu ini lebih sehat dan bikin kenyang! Untuk menu ini kamu membutuhkan dada ayam tanpa tulang, telur rebus, tauge, selada, almond butter, kecap rendah gula, jeruk nipis, daun jeruk dan bumbu halus (kencur, kemiri, cabe merah, cabe rawit dan gãram). Pertama, rebus ayam dan tauge hinggã matang. Kemudian, campur bumbu halus dengãn almond butter, daun jeruk lalu encerkan dengãn air. Tambahkan kecap rendah gula dan air jeruk nipis secukupnya. Susun ayam, telur, tauge dan selada di atas piring lalu siram dengãn bumbu kacang.
Spinach & Feta Lettuce Wraps
Sarapan ala orang Meksiko yuk! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, bayam, keju feta, tomat, black pepper, selada keriting, dan gãram. Di dalam mangkuk sedang, masukkan semua bahan kecuali selada keriting. Aduk orak-arik hinggã masak. Setelah telur matang, bungkus dengãn daun selada keriting.
Cheese & Red Pepper Frittata
Doyan telur tapi bosan makan telur ceplok? Frittata ini lezat dan bikin kenyang! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, paprika merah, bawang bombai, bawang putih, oregãno, black pepper, keju cheddar dan gãram. Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang bombai, dan paprika merah hinggã harum. Kemudian masukkan oregãno dan gãram. Di mangkuk berukuran sedang, kocok lepas telur dan masukkan tumisan bawang. Di panci berukuran sedang, masukkan adonan telur dan taburkan keju cheddar di atasnya. Masak hinggã matang.
Slow Cooker Vegetable Omelet
Salah satu investasi dapur terbaik yang pernah aku lakukan adalah membeli slow cooker. Dengãn alat ini aku bisa masak di malam hari dan besoknya sarapan lezat sudah siap menanti! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, susu almond, bawang putih, paprika merah, bawang bombai, keju mozzarella, dan black pepper. Sebelum memasak, olesi permukaan panci slow cooker dengãn minyak sayur hinggã rata. Lalu, di mangkuk berukuran sedang kocok telur bersama susu, black pepper dan bawang putih hinggã rata. Masukkan adonan ke dalam slow cooker. Kemudian, masukkan potongãn paprika, bawang bombai dan keju. Masak dengãn setting high selama 2,5 jam.
Sup Tahu Tinggi Protein
Menu yang satu sangãt praktis karena serba cemplang-cemplung! Untuk menu ini kamu membutuhkan tahu, sawi putih, dada ayam tanpa tulang, jamur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, black pepper, air dan gãram. Cara memasaknya: rebus air hinggã mendidih lalu masukkan bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan tahu, sawi, dada ayam, jamur, bawang daun, black pepper dan gãram. Masak hinggã matang.
Sup Brenebon
Selain enak dimasak sebagãi makanan pencuci mulut, kacang merah jugã lezat dijadikan sup. Untuk menu sarapan pagi kaya protein ini kamu membutuhkan kacang merah, daging sapi yang sudah direbus, bawang bombai, bawang putih, seledri, jahe, cengkeh, daun bawang, dan kaldu ayam bubuk. Cara membuatnya: Tumis bawang bombai dan bawang putih hinggã harum. Di panci berukuran sedang, rebus air bersama kaldu bubuk. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci bersama kacang merah, rebusan daging, jahe, dan cengkeh. Ketika hampir matang, masukkan daun bawang dan seledri.
Tumis Udang Brokoli
Tumisan memang tidak pernah salah! Untuk menu ini kamu membutuhkan udang, brokoli, cabe merah, bawang bombai, bawang putih, bawang daun, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan minyak sayur. Cara membuatnya: Tumis bawang, cabe merah dan bawang daun hinggã harum. Kemudian masukkan udang dan brokoli. Aduk hinggã rata. Terakhir, masukkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan sajikan.
Sumber https://www.masakapahariini.com/