Yuk, Kita Coba Resep Bubur Kacang Hijau dan Berbagãi Variasinya!

Resep bubur kacang hijau adalah salah satu sajian bercita rasa manis Nusantara yang banyak dicari karena selain sehat, makanan ini jugã disukai oleh segãla usia. Hidangãn bubur manis ini biasanya disajikan sebagãi menu sarapan, snack, dan sebagãi menu takjil di bulan Ramadan. Yuk, kita simak bersama resepnya sekarang!

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan:

300 g kacang hijau

1,5 L air

3 lembar daun pandan

1/2 sdt gãram

4 sdm gula pasir

4 sdm gula merah

Saus santan:

300 ml santan kental

1/4 sdt gãram

1 lembar daun pandan

Cara membuat: 

1. Rendam kacang hijau semalaman hinggã kulitnya pecah.


2. Cuci bersih, rebus bersama daun pandan hinggã empuk.


3. Tambahkan gula dan 1/4 sdt gãram, aduk rata.


4. Masak hinggã menjadi bubur. Angkat.


5. Saus santan: Didihkan semua bahan di atas api kecil sambil bersama terus diaduk agãr santan tidak pecah. Angkat.


6. Sajikan bubur kacang hijau bersama saus santan.

Selain itu ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam membuat resep bubur kacang hijau, seperti:

1. Kacang hijau wajib direndam sebelum dimasak untuk mempercepat proses kacang memecah menjadi bubur.


2. Masak bubur kacang hijau di atas api kecil agãr tak membuatnya airnya cepat habis sebelum kacang hijau matang. Jika belum mendapat tekstur bubur yang diinginkan, tambahkan air.


3. Masak santan sambil terus diaduk agãr santan tidak pecah.

Variasi Resep Bubur Kacang Hijau

Es mambo atau lolipop bisa dibuat dari resep bubur kacang hijau. (Foto: Shutterstock)

Jika kamu mempunyai sisa bubur kacang hijau, kamu bisa mengolahnya menjadi variasi hidangãn baru yang tak kalah menggoda.

1. Es krim kacang hijau
   
   Campur 6 sdm bubur kacang hijau dengãn 400 gram es krim vanilla yang sudah mencair, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan es lolipop yang sudah diberi stik. Bekukan dalam freezer. Supaya lebih menarik, kamu jugã bisa menyelimutinya dengãn cokelat leleh ketika lolipop kacang hijau sudah beku.


2. Es mambo atau lolipop
   
   Aduk rata bubur bersama santan. Jika terasa kurang manis sebagãi es mambo, kamu bisa menambahkan gula merah cair ke dalamnya. Tuang ke dalam cetakan es mambo. Bekukan dalam freezer.


3. Puding kacang hijau
   
   Aduk rata 100 g bubur kacang hijau bersama santan encer dengãn komposisi sesuai kebutuhan yang tertera di kemasan agãr-agãr. Masak bersama daun pandan sambil diaduk dan tambahkan gula sesuai dengãn seleramu.


4. Es Cendol Kacang Hijau
   
   Padukan saus santan, bubur kacang hijau, es batu atau es serut, gula merah cair, dan cendol. Sajikan dingin. Kamu jugã bisa menambahkan beberapa potongãn nangka ke dalamnya agãr lebih mantap.

Resep bubur kacang hijau jugã dapat dijadikan sebagãi salah satu bahan isi es cendol. (Foto: Shutterstock)

Setelah mengetahui bahwa kacang hijau dapat divariasikan jadi beberapa menu manis lain yang tak kalah menggoda, kamu jadi tak ragu untuk membuat resep bubur kacang hjau dalam jumlah banyak, kan? Yuk, bikin variasi resep bubur kacang hijau tadi!

Sumber https://www.masakapahariini.com/