- Pisang adalah salah satu buah yang paling melimpah di Indonesia. Selain melimpah, cara menanam pisang cukup mudah. Tak heran, hampir semua orang di pedesaan mempunyai tanaman buah pisang di kebunnya. Saking banyaknya buah pisang, seringkali ibu-ibu rumah tangga menjadi bingung mau dibuat apa. Akhirnya, muncul lah ide untuk membuat pisang goreng crispy kriuk-kriuk.
Kalau sekadar pisang goreng saja pasti rasanya kurang nikmat. Namun, kalau dibuat pisang goreng crispy dengan rasa kriuk-kriuk pasti sangat menggoda selera. Apalagi jika camilan tersebut disantap di kala hujan, enak sekali bukan?
Baca juga: 5 Resep Martabak Manis yang Mudah Dibuat di Rumah
Nah, berhubung pisang goreng crispy kriuk-kriuk sangat diminati semua kalangan dari yang muda hingga yang tua. Kami akan memberikan resep pisang goreng krispi dari beberapa ibu rumah tangga yang telah membagikannya di Cookpad.com.
Sebagian besar dari mereka mengatakan pisang goreng buatannya mempunyai kriuk yang sangat crispy, tidak mudah melempem, penampilannya cantik dengan banyak crispy, dan garing hingga dua hari. Tak hanya itu, mayoritas ibu-ibu juga mengatakan bahwa proses pembuatan pisang goreng crispy sangat cepat dan habisnya juga cepat, rasanya kres-kres.
Jadi daripada menunggu terlalu lama, berikut 5 resep pisang goreng crispy kriuk-kriuk.
1. Pisang goreng crispy ala Cici M. Bonesa
 |
| Resep pisang goreng crispy kriuk-kriuk ala Cici |
Bahan-bahan pisang goreng crispy:
- 10 buah pisang kepok
- 250 gram tepung beras
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kapur sirih
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 butir telur ayam
- Secukupnya air
- 1 sdt garam
- Sedikit pewarna makanan (kuning)
- Minyak untuk menggoreng
Cara pembuatan pisang goreng crispy:
- Kupas pisang kepok, belah menjadi dua bagian, kemudian sisihkan.
- Campur semua bahan kriuk sampai tidak ada tepung yang menggumpal, pastikan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung.
- Goreng dalam minyak panas.
- Tuangkan juga sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng biar kriuknya banyak.
- Angkat, lalu tiriskan dan pisang goreng crispy siap dihidangkan.
2. Pisang goreng krispi ala Hana Pertiwi
 |
| Resep pisang goreng crispi ala Hana |
Bahan-bahan pisang goreng krispi:
- 3 buah pisang kepok matang (yang lain juga boleh)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok gula (sesuai selera)
- Secukupnya tepung panir
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara membuat pisang goreng krispi:
- Buat adonan pencelup. Campur tepung terigu dan gula.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit (jangan terlalu kentang sedang saja).
- Kupas pisang kepok, potong sesuai selera.
- Masukkan pisang ke adonan pencelup.
- Keluarkan pisang dari adonan pencelup dan baluri dengan tepung panir.
- Masukkan ke minyak goreng hingga warna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pisang goreng, dan beri toping sesuai selera.
3. Pisang goreng kipas crispy
 |
| Resep pisang goreng crispi ala Khoirul |
Bahan-bahan pisang goreng kipas crispy:
- 6 buah pisang kepok
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya Garam
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm vanili
- Secukupnya Garam
- Putih telur
- Pewarna makanan (boleh pakai boleh tidak)
- 50 ml Air
Cara pembuatan pisang goreng kipas crispy:
- Langkah awal, potong pisang kepok menyerupai kipas, lalu masukkan pisang ke dalam adonannya yang di atas tadi. Usahakan pisang tercelup rata dengan adonannya, supaya nanti tepung crispynya bisa menempel dengan maksimal.
- Langkah kedua siapkan adonan crispynya, usahakan adonannya agak sedikit cair ya, supaya bisa jadi cres cres. Kalau terlalu kental nanti takutnya menggumpal dan rasanya tidak jadi crispy.
- Langkah ketiga panaskan minyak goreng. Apinya kecil ya, supaya bisa merata nanti saat penggorengannya. Lalu kalau sudah panas minyaknya masukkan adonan crispynya terlebih dahulu. Caranya tuangkan adonannya sedikit-sedikit, tetapi jarak antara tangan dan penggorengannya harus agak jauh supaya lebih maksimal hasilnya. Tunggu sampai mengapung ya adonan crispynya.
- Langkah keempat cepat-cepat masukkan pisangnya ke dalam adonan crispy yang telah mengapung tadi ya, supaya bisa nempel crispynya. Usahakan cepat dibalik supaya bagian atas dan bawah pisang bisa terkena adonan crispynya.
- Terakhir angkat pisang goreng crispy apabila sudah berubah warna kecokelatan. Lalu sajikan deh. Selamat mencoba ya.
4. Pisang goreng pasir crispy ala Ghina
 |
| Resep pisang goreng crispy ala Ghina |
Bahan-bahan pisang goreng pasir crispy:
- 1 sisir pisang uli (boleh pisang apa saja)
- 10 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 1 sachet kecil vanili bubuk
- 1 sachet susu bubuk dancow putih
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- secukupnya air matang/ air es
- Tepung roti/ breadcrumbs/ panir/ panko
- skm putih
- skm coklat
- meisses
Cara membuat pisang goreng pasir crispy:
- Kupas pisang, celup pada bahan basah, lalu gulingkan ke dalam bahan kering (tepung roti) agak ditekan-tekan agar tepung roti menempel pada adonan pisang.
- Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan, balikkan satu kali saja.
- Angkat lalu tiriskan. Beri topping sesuai selera. Pisang goreng pasir crispy siap disajikan ke keluarga.
5. Pisang goreng crispy ala Anggi Prasetya Wijayanthy
 |
| Resep pisang goreng crispy ala Anggi |
Bahan-bahan pisang goreng crispy:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 300 ml air
- secukupnya Tepung roti
- pisang uli
- minyak goreng
Cara membuat pisang goreng crispy:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan gula pasir. Lalu, aduk sampai merata.
- Masukkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Pipihkan pisang, belah jadi dua jangan sampai terputus, kemudian lumuri dengan tepung dan goreng dengan minyak panas.
- Angkat pisang goreng crispy dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.
Demikian beberapa resep pisang goreng crispy kriuk-kriuk dan kres-kres. Sajian jajanan ini sangat nikmat dimakan di saat turun hujan sambil ditemani secangkir kopi atau teh. Bagi Anda yang mempunyai pisang melimpah di rumah, tak ada salahnya mencoba membuat pisang crispy yang kriuk-kriuk.
Baca juga: 5 Resep Donat Kentang Spesial dan Empuk Lengkap dengan Cara Pembuatan
Jika artikel bermanfaat, jangan lupa like dan share ke teman-teman kalian. Terima kasih.