- Mengajak anak makan sayur bisa menjadi pekerjaan yang melelahkan bagi sebagian orangtua. Berbagai cara dapat dilakukan untuk mengenalkan sayur dan membuat mereka mau memakannya. Mulai dari mengajak bertanam sayur dan berbelanja sayuran, membuat hidangan sayur yang menarik, hingga mencampurkan sayur ke dalam makanan kesukaan mereka. Nah, ide mengolah sayur menjadi makanan yang disukai anak-anak, membuat kreasi resep nugget sayur ini muncul.
Jika biasanya nugget dibuat dari ayam atau daging sapi, kali ini dikombinasikan dengan sayuran supaya anak mendapat asupan gizi dari bahan tersebut. Dengan begitu, anak tidak akan menyadari bahwa dia sedang makan sayur. Gizi yang didapat dari kandungan nugget sayur tentu lebih melimpah dibandingkan hanya nugget biasa.
Berikut resep nugget sayur yang kami lansir dari berbagai sumber.
1. Resep Nugget Sayur Sederhana
Resep nugget sayur ini dibuat dari bahan dasar brokoli, sesuai untuk anak yang kurang suka dengan sayuran yang mengandung kalsium ini.Bahan-bahan:
- 100 gr sayur brokoli
- 50 gr bawang bombay
- 150 gr daging ayam
- 4 butir telur ayam
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr tepung roti
- 200 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 4 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
- Cincang halus brokoli, daging ayam, bawang bombay, dan bawang putih.
- Campurkan bahan-bahan cincangan dengan 100 gr tepung terigu, 100 ml air, garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan gula. Kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan telur ayam ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Olesi loyang dengan mentega secukupnya.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang. Kukus kurang lebih selama 30 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan bahan nugget dan biarkan sejenak hingga dingin. Kemudian, potong sesuai selera.
- Campurkan sisa tepung terigu dengan 100 ml air.
- Masukkan potongan nugget ke dalam campuran tepung terigu dan air.
- Baluri potongan tersebut dengan tepung roti, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak goreng, dan goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Nugget sayur brokoli dengan ayam siap disajikan.
Baca juga: 10 Makanan Diet Murah Meriah agar Tubuh Sehat, Bugar, dan Langsing
2. Resep Nugget Sayur Tanpa Daging
 |
| Resep Nugget Sayur Tanpa Daging (masakandapurku.com) |
Bahan-bahan:
- 4 sdm tepung terigu (+/- 50 gram)
- 3 btg wortel, cincang dadu
- 3 btr kentang, cincang dadu
- 100 gr jamur tiram, potong pendek
- 2 bh tahu putih, hancurkan
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 2 btg daun seledri, iris halus
- 2 btr telur
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam, atau secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Bahan Pelapis:
- 1 btr telur, kocok lepas
- Tepung panir kasar secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dan aduk perlahan-lahan hingga merata dan menjadi adonan.
- Siapkan loyang persegi yang sudah diolesi dengan mentega atau minyak sayur.
- Masukkan adonan nugget ke dalam loyang, kemudian kukus selama 20-30 menit hingga adonan menjadi padat.
- Angkat nugget dari kukusan kemudian dinginkan. Setelah dingin, potong nugget sesuai dengan selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di atas tepung panir kasar hingga rata. Lakukan hingga potongan nugget habis.
- Simpan nugget di dalam freezer selama sekitar 2 jam agar teksturnya lebih padat dan tepung panirnya tidak rontok. Setelah beku, nugget sayur dapat digoreng.
- Goreng nugget sayur dalam minyak panas dengan api sedang biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan nugget sayur selagi hangat bersama dengan saus sambal atau saus tomat. Nugget sayur dapat Anda jadikan bekal ke sekolah untuk anak dengan penataan yang menarik. Resep nugget sayur di atas dapat Anda modifikasi sesuai dengan selera anak-anak. Jika artikel ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.