Resep Ayam Bakar – Siapa yang tak suka olahan ayam? Salah satu olahan ayam yang banyak digemari orang banyak adalah ayam bakar. Selain rasanya yang enak, ayam bakar juga bisa menjadi menu diet bagi Anda yang sedang menurunkan program berat badan.
Pengolahan yang dilakukan dengan cara dibakar di atas bara api ini membuat ayam tidak mengandung banyak lemak dan kalori jika dibandingkan dengan cara digoreng. Tak ayal, hal inilah yang membuat ayam bakar banyak dipilih orang.
Jika Anda bosan dengan menu ayam bakar yang begitu-begitu saja, mungkin Anda bisa mencoba resep ayam bakar yang dibagi disini. Berbagai macam resep masakan ayam bakar tersebut sangat mudah untuk ditiru. Bahkan, bagi Anda yang baru saja belajar masak pun bisa langsung mencobanya.
Nah, kira-kira apa saja resep ayam bakar yang bisa Anda tiru? Berikut 4 resep ayam bakar yang lezat dan beda dari biasanya.
Contents
Resep Ayam Bakar Simple
Bagi Anda yang baru saja belajar masak, menu satu ini bisa jadi pilihan yang tepat. Selain itu, bumbu yang harus disiapkan juga lebih sederhana. Lalu, bagaimana proses pembuatannya dan bahan apa saja yang harus Anda siapkan?
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
- Margarin secukupnya
Bumbu ungkep serta olesan :
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 gelas air
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tomat
- 4 siung bawang putih lalu haluskan
- 5 sendok makan saus sambal
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat ayam bakar simple :
- Langkah pertama, bersihkan ayam setelah dipotong menjadi 8 bagian.
- Setelah itu, masak ayam dengan menggunakan bumbu ungkep hingga air menyusut. Tujuannya adalah agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
- Langkah selanjutnya ialah dengan mengolesi panggangan dengan menggunakan margarin. Panggang ayam sambil diolesi dengan menggunakan bumbu ungkep. Anda tidak perlu memanggang ayam terlalu lama. Panggang sampai terbentuk lapisan caramel tipis di permukaan daging ayam.
- Nah, ayam siap untuk disajikan. Anda bisa menambahkan beberapa lalapan seperti selada, mentimun, daun kemangi dan lain sebagainya. Anda juga bisa menambahkannya dengan sambal goreng.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Pernahkah Anda mencoba kreasi masakan ayam bakar yang satu ini? Ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu menu yang saat ini sedang hits di kalangan para pecinta kuliner. Rasa lezat dari daging ayam yang dipadukan dengan pedasnya bumbu rujak membuatnya memiliki rasa yang beda dari biasanya.
Cara membuat menu masakan dari jawa ini juga sangat mudah. Berikut adalah resep ayam bakar yang dipadukan dengan bumbu rujak.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 1 ekor ayam yang dipotong-potong menjadi 6 sampai 8 bagian
- 1 keping serai, digeprek
- 1 keping gula merah
- 500 ml santan dengan kekentalan sedang
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya.
Bumbu halus yang harus disiapkan :
- 1 ruas jari jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sendok makan air asam jawa
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 lembar daun salam
- 4 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai dengan selera).
Cara membuat ayam bakar bumbu rujak :
- Langkah pertama, cuci sampai bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, tusuk-tusuk daging ayam tersebut dengan menggunakan garpu. Selanjutnya, lumuri dengan menggunakan perasan air jeruk nipis serta garam. Diamkan beberapa saat sampai meresap.
- Langkah kedua, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan dengan menggunakan minyak panas sampai harum. Lalu, tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis semua bumbu tersebut sampai berbau harum.
- Tambahkan santan ke dalamnya. Tambahkan pula garam dan gula secukupnya. Anda bisa menambahkan kaldu bubuk (optional) serta air asam jawa. Jika sudah, aduk sampai mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah direndam tadi. Ungkep sampai daging ayam menjadi empuk serta air menyusut.
- Langkah berikutnya, panaskan alat pemanggang, jangan lupa untuk mengolesinya dengan menggunakan margarin, jika tidak ada Anda juga bisa mengoleskan alat pemanggang tersebut dengan menggunakan minyak goreng.
- Panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan menggunakan sisa bumbu ungkep.
- Jika sudah berwarna kecoklatan, maka ayam bakar bumbu rujak siap untuk disajikan. Agar lebih lezat, Anda bisa menyajikannya dengan aneka sayuran seperti selada, tomat ataupun potongan jeruk nipis. Jangan lupa juga untuk menambahkan nasi hangat.
Resep Ayam Bakar Madu
Resep ayam bakar berikutnya adalah ayam bakar madu. Daging ayam yang empuk dengan tambahan lumuran madu yang manis di atasnya tentu akan menciptakan rasa yang tidak biasa.
Nah, ketimbang Anda harus membeli ayam bakar madu yang satu ini di beberapa restoran ataupun kedai makanan, ternyata Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya pun sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak.
Bagaimana cara memasak ayam bakar madu dengan rasa yang sangat khas ini? Anda bisa menyimak penjelasannya di bawah ini.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 1 ekor ayam, kemudian potong menjadi 6 atau 8 bagian
- ½ sendok teh merica hitam kasar (ground black pepper)
- 1 siung bawang putih, kemudian haluskan
- 1 buah kuning telur
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan madu
- 4 sendok makan margarin kemudian lelehkan.
Cara membuat ayam bakar madu :
- Bersihkan potongan-potongan ayam yang sudah disiapkan.
- Jika sudah, lumuri daging ayam dengan menggunakan campuran bawang putih, merica serta garam. Diamkan selama 30 menit hingga benar-benar meresap.
- Kocok kuning telur, margarin dan madu yang akan digunakan untuk mengolesi daging ayam.
- Siapkan oven (Anda bisa menggunakan teflon atau panggangan biasa), olesi dengan menggunakan margarin kemudian tata potongan-potongan ayam.
- Apabila Anda menggunakan oven, masak ayam dalam suhu 165 derajat celcius. Masak selama 45 hingga 60 menit hingga ayam benar-benar matang. Apabila Anda menggunakan teflon, masak dengan api kecil dan jangan lupa ditutup dengan menggunakan tutup wajan sambil sesekali dibalik agar matangnya bisa merata.
Resep Ayam Bakar Padang
Ingin resep ayam bakar dan memiliki rasa rempah yang lebih kuat? Nah, Anda bisa mencoba resep ayam bakar padang satu ini. Tentu, bumbu-bumbu yang harus Anda siapkan jauh lebih banyak jika dibandingkan dengan beberapa resep berikutnya. Hal ini bertujuan agar rasa bumbu rempahnya semakin kuat.
Nah, bahan apa saja yang harus Anda siapkan untuk memasak ayam bakar yang satu ini? Selengkapnya akan dijelaskan pada penjelasan berikut:
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- Siapkan 8 hingga 10 potong ayam
- 300 ml santan yang dibuat dari 1 butir santan
- 1 lembar daun kunyit (opsional), kemudian simpulkan
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Garam secukupnya
- Margarin secukupnya.
Bahan dari bumbu halus yang harus disiapkan :
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jari laos
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ons cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah.
Cara membuat ayam bakar padang :
- Bersihkan potongan ayam terlebih dahulu dengan menggunakan air yang mengalir.
- Jika sudah, lumuri ayam yang sudah bersih tersebut dengan menggunakan perasan jeruk nipis, lalu diamkan beberapa saat.
- Setelah itu, masak santan dan bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, serai, serta daun salam sampai mendidih sembari sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Langkah selanjutnya, masukkan potongan ayam. Tambahkan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan bubuk kaldu (optional). Masak hingga air santan menyusut.
- Siapkan panggangan, dan olesi dengan menggunakan margarin. Setelah itu, panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan menggunakan sisa bumbu ungkep.
- Sajikan dengan nasi hangat dan beberapa lalapan.
Bagaimana? Mudah bukan keempat resep ayam bakar yang disajikan di atas? Berbagai menu tersebut bisa Anda langsung praktekkan. Nah, bagi Anda yang baru belajar masak, jangan khawatir karena cara memasaknya pun sangat mudah.
Baca juga resep ayam kecap
Anda bisa menyajikan menu resep ayam bakar ini untuk makan malam bersama dengan keluarga. Tak hanya itu, bahkan Anda juga bisa menyajikannya saat ada acara di rumah. Selamat mencoba.