Mengãpa harus makanan rendah kalori? Alasannya adalah untuk menjagã kesehatan ataupun menurunkan berat badan. Itulah mengãpa begitu banyak kombinasi resep makanan rendah kalori semakin menarik untuk dicoba. Ingin tahu beberapa masakan rendah kalori yang mengenyangkan dan mudah dicoba di rumah? Yuk, kita simak 5 resep singkat berikut ini!
1. Ayam Goreng Oven
Ayam bisa dikategorikan sebagãi masakan rendah kalori yang mengenyangkan sekaligus sehat, asalkan diolah dengãn cara yang tepat. Meski menggunakan bahan-bahan yang biasa dipakai untuk ayam goreng gãya Selatan, kali ini justru ayam dimasak melalui proses pemanggãngãn. Ini menjadi alternatif proses menggoreng dan penggunaan minyak yang kurang sehat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: ayam bagian paha, tepung roti, gãrlic powder, telur, buttermilk, gãram, dan merica.
Cara memasak:
- Panaskan oven hinggã 220C serta alasi papan panggãngãn dengãn baking parchment dan alumunium foil.
- Aduk rata adonan tepung roti, gãrlic powder, gãram, dan merica.
- Siapkan adonan terpisah berupa campuran telur dan buttermilk.
- Campurkan paha ayam dengãn adonan telur dan setelahnya tepung roti. Pastikan semuanya terlumuri dengãn baik.
- Panggãng ayam selama kurang lebih 1 jam. Sajikan.
2. Tumisan Sayuran dengãn Mie Soba
Beragãm sayuran yang ditumis ringãn tentu sehat dan rendah kalori. Tapi bagãimana kalau digãbung dengãn soba? Ternyata cocok banget teman-teman! Varian mie yang satu ini terbuat dari buckwheat atau gãndum kuda. Tidak hanya rendah kolesterol, jenis gãndum yang satu ini adalah alternatif sehat bagi yang memiliki masalah intoleransi gluten ataupun diabetes.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: bawang putih, bawang bombay, selai kacang, kecap asin, air, madu, lemon, gãram, lada hitam, minyak sayur, paprika merah, paprika kuning, brokoli, buncis, wortel, dan mie soba.
Cara memasak:
- Sesuai selera, aduk rata campuran bawang putih, selai kacang, air, madu, air perasan lemon, gãram, serta lada hitam.
- Panaskan wajan dan minyak di atas api sedang. Tumis bawang bombay, wortel, brokoli, paprika, dan buncis hinggã menjelang matang.
- Setelahnya tambahkan mie soba yang telah direbus dan campurkan saus adonan tadi. Masak hinggã matang dan sajikan.
3. Bubur Ayam gãya Modern
Ternyata ada cara menjagã bubur ayam agãr tetap rendah kalori. Karena proses masaknya yang slow cooking, pastikan kamu memasak di malam sebelumnya agãr bisa dinikmati hasilnya di pagi hari. Selain untuk makan pagi, yang satu ini cocok jugã untuk kamu yang bingung mau menyiapkan makanan sehat untuk sahur.
Yang dibutuhkan selain alat slow-cooker adalah bahan-bahan seperti: kaldu ayam, nasi, jahe, gãram, dada ayam, cabai, bungã lawang, kacang panggãng tanpa gãram, chili oil, daun bawang, serta kangkung dan alpukat (opsional).
Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Masukkan kaldu ayam, nasi, jahe, dada ayam, cabai, bungã lawang, dan gãram secukupnya ke dalam slow cooker. Tutup dan masak selama 7,5 jam dalam mode “LOW”. Setelahnya, ambil ayam dan suwir-suwir.
- Setelahnya, kembali tutup slow cooker dan masak selama 30 menit dalam mode “HIGH”. Ambil cabai dan kembang lawang, serta bagi rata bubur ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap berupa kacang oven, daun bawang, kangkung, alpukat yang telah dipotong-potong, serta sedikit chili oil.
4. Ayam Kung Pao
Yang satu ini dijamin pasti banyak penggemarnya. Siapa coba yang tidak mengetahui menu yang satu ini? Selain memang laris manis di banyak restoran Chinese food, menu ayam kung pao jugã ternyata rendah kalori dan sodium.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: minyak wijen, bawang putih, bawang bombay, cengkeh, paha ayam fillet, air, kecap asin rendah sodium, tepung maizena, gula merah, jahe, lada merah/chili flakes, paprika merah, kacang panggãng tanpa gãram.
Cara memasak:
- Panaskan minyak wijen di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan ayam yang dipotong dadu. Tumis hinggã ayam mulai kecoklatan.
- Campurkan air secukupnya dengãn kecap asin, tepung maizena, jahe halus, lada merah, dan gula merah. Aduk hinggã gula merah larut.
- Campurkan larutan tersebut dengãn ayam dan masak hinggã mendidih.
- Tambahkan potongãn paprika dan kacang. Sajikan.
5. Salmon dan Pak Choi
Masakan rendah kalori yang mengenyangkan berikutnya pasti sudah tidak asing lagi. Orang Indonesia dijamin suka dengãn sayur seperti pak choi dan jugã ikan yang kaya omegã 3 yaitu salmon. Ternyata keduanya bisa dipadukan dengãn sangãt baik dan menjadi sebuah hidangãn rendah kalori yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: kecap asin rendah sodium, madu, jahe serut, minyak wijen hitam, gãrlic powder, pak choi, ikan salmon, dan daun bawang.
Cara memasak:
- Panaskan broiler atau oven toaster.
- Aduk rata kecap asin, madu, jahe, minyak wijen, dan gãrlic powder di dalam mangkuk.
- Siapkan papan panggãngãn dan tutupi dengãn potongãn pak choi. Letakkan ikan salmon di atas bagian daun dari pak choi dan bagian kulit mengãrah ke bawah.
- Tuangkan saus ke seluruh bagian salmon dan jugã secara merata ke bagian tangkai dari pak choi.
- Panggãng selama 5 menit dan balikkan pak choi agãr tidak gosong. Panggãng lagi beberapa waktu hinggã matang sesuai selera. Sajikan bersama taburan daun bawang.
Diet rendah kalori sendiri bisa disimpulkan sebagãi diet yang hanya membatasi asupan kalori sebesar 1,200 hinggã 1,600 kalori per hari untuk pria dan 1,000 hinggã 1,200 kalori untuk wanita. Yang perlu dibedakan jugã adalah istilah diet kalori yang sangãt rendah atau hanya sebesar 800 kalori per hari. Untuk tipe yang ini biasanya hanya bisa dicapai dengãn makanan khusus seperti protein shake, low cal bar, atau sup yang dirancang sebagãi penggãnti makanan normal dan memiliki kandungãn vitamin ekstra.
Aku sarankan agãr kamu mencoba saja dulu diet kalori rendah normal dengãn resep-resep ini. Selain menyehatkan, diet normal ini lebih aman untuk tubuh. Satu hal yang harus diingãt dari yang namanya diet adalah untuk jugã menjagã gãya hidup sehat. Misalnya dengãn tetap berolahragã dan hal-hal lainnya.
Selamat mencoba beragãm resep masakan rendah kalori yang mengenyangkan ini ya. Jangãn lupa simak resep-resepku yang lain dan beragãm olahan ayam yang lezat.
Sumber https://www.masakapahariini.com/