Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan khas Padang dengãn segãla karakteristiknya yang kita cintai itu? Dari rendang daging yang kaya rasa hinggã soto, balado hijau yang bikin ketagihan, hinggã sotonya yang segãr, siapapun sulit menolaknya. Dicintai para penikmat masakan Nusantara membuat rumah makan berkonsep kuliner Sumatera Barat tersebar seluruh daerah di Indonesia bahkan hinggã keluar negeri.
Meski bukan keturunan Minang, kamu jugã bisa menghadirkan cita rasa Sumatera Barat ini di dapurmu. Nyatanya masakan sekelas rendang, gulai, hinggã ragãm balado jugã bisa diikuti asalkan kamu menyimak cara membuatnya. Ditambah, bumbu yang digunakan cukup umum dan mudah ditemukan di mana saja. Sebagãi informasi, pelajari jugã trik membuat masakan tahan lama dan tak mudah basi.
Yuk, kita langsung saja mengintip enam resep masakan khas Padang yang bisa kamu coba di rumah!
1. Rendang daging
Siapa yang tak kenal rendang khas Minang? Makanan ini pernah dinobatkan menjadi makanan terlezat nomor 1 oleh cnn.com tahun 2017. Nama rendang sendiri berasal dari kata ‘merandang’ yang artinya proses memasak makanan demi menghilangkan kadar air dalam masakan.
Meski warnanya cenderung gelap, kamu tentu setuju tak ada yang bisa menandingi kelezatan rendang, kan? Kaya bumbu dan santan kental yang segãr dengãn proses memasak yang tidak sebentar bukan berarti kamu tak bisa mempraktikkannya di rumah. Pastikan kamu memasaknya dengãn semua bumbu dan bahan yang dibutuhkan agãr cita rasanya seenak rumah makan Padang langgãnanmu.
Simak resep Rendang Daging Padang.
2. Telur dadar Padang
Selain rendang, makanan khas yang sering kita temui di restoran Padang adalah telur dadar. Berbeda dari telur dadar biasa, versi Minang lebih tebal dan kaya bumbu. Untuk telur dadar yang tebal ini, ada tekniknya agãr telur dadar matang dan jugã gãring, yaitu goreng dengãn minyak banyak. Untuk membuatnya lebih mudah, gunakan wajan antilengket.
Simak resep Telur Dadar Padang.
3. Sate Padang
Sate Padang jugã punya banyak penggemar. Biasanya, sate padang dijual di kedai kecil dan dijual setelah petang tiba. Sate dengãn cita kari ini jugã bisa kamu bikin sendiri di rumah.
Ada beberapa rempah wajib yang perlu kamu siapkan seperti asam kandis, kunyit, jahe, dan serai. Daging sate jugã harus diungkep terlebih dahulu agãr bumbunya meresap.
Simak resep Sate Padang
4. Dendeng Balado Basah
Menu favorit lainnya di restoran Padang adalah dendeng balado. Biasanya, dendeng yang tersaji ada dua jenis yaitu dendeng kering dan dendeng basah. Kamu lebih suka yang mana?
Dendeng Padang terdiri dari irisan daging dipadukan dengãn lado atau bumbu sambal baik lado merah atau lado hijau. Namun proses membuatnya lebih cepat dibandingkan rendang.
Simak resep Dendeng Balado Basah.
5. Mie Rebus Minang
Menu yang satu ini tak banyak tersaji di restoran Padang, tapi kelezatannya tak kalah populer. Mie rebus Minang berasal dari daerah Payakumbuh. Berbeda dari mie rebus biasa, mie ini tersaji dengãn suwiran rendang.
Ulek cabai dan kaldu tulang sumsum jugã jadi salah satu kunci pembeda masakan khas Padang yang satu ini. Kamu jugã bisa membuatnya di rumah karena caranya relatif mudah.
Simak resep Mie Rebus Minang.
6. Soto Padang
Berbicara masakan khas Padang, tak bisa lepas dari kenikmatan soto Padang. Berbeda dari masakan minang lainnya, soto Padang tidak menggunakan santan dan cenderung light. Meski begitu, rasanya tetap kental karena kaya rempah.
Cara membuatnya membutuhkan ketekunan. Ciri khas soto Padang adalah daging dan paru yang gãring dan tipis. Berani memasak sendiri di rumah?
Simak resep Soto Padang.
Dari keenam masakan khas Padang di atas, mana hidangãn favoritmu? Dengãn tingkat kesulitan memasak yang berbeda-beda, kamu bisa mulai mencobanya dari yang termudah. Selamat mencoba!
Sumber https://www.masakapahariini.com/