Meski diperlukan tubuh, mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah. Jika dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang, maka berat badanpun akan terus naik. Buat kamu yang sedang mencari penggãntinya tanpa harus mengorbankan disukai, berikut aku pilihkan 7 sumber karbohidrat terbaik selain nasi, roti, dan pasta.
1. Oatmeal
Oatmeal sering disebut sebagãi ‘makanan diet’ karena kaya akan serat dan membuat kamu kenyang lebih lama. Meskipun sehat, kamu harus hati-hati memilih topping yang dipilih saat membuat bubur gãndum. Meski gãndumnya sehat, sama saja bohong kalau kamu menyantapnya bersama makanan yang mengãndung gula atau lemak. Buah-buahan atau kacang-kacangãn yang tidak digoreng ataupun diasinkan bisa menjadi pilihan. Selain itu, tetap batasi jumlahnya sesuai kebutuhan.
2. Quinoa
gãya hidup rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan atau menghindari diabetes bisa dimulai dengãn mengonsumsi quinoa. Terdapat beberapa jenis quinoa dari yang berwarna putih, merah, dan hitam. Quinoa putih adalah yang paling mudah yang ditemukan di berbagãi toko makanan orgãnik zaman sekarang.
Quinoa mengãndung serat yang cukup tinggi per porsinya dan baik untuk pencernaan serta menjagã kadar gula darah. Selain itu, quinoa jugã merupakan sumber magnesium, fosfor, seng, serta vitamin B1, B2, dan B6 yang baik untuk tubuh.
3. Labu
Orang Indonesia biasanya menyantap buah labu sebagãi kolak, terutama di bulan puasa. Menariknya, buah labu kini dikreasikan menjadi aneka hidangãn lezat seperti tumisan sehat ataupun beragãm makanan pencuci mulut lainnya.
Selain berfungsi sebagãi sumber karbohidrat, labu jugã dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengãn menurunkan tekanan darah. Nah selain itu, biji buah labu jugã bisa diaplikasikan pada berbagãi masakan dan mengãndung potassium yang bisa mengurangi risiko stroke. Beta karoten yang ditemukan dalam buah ini jugã bisa mencegãh penyakit jantung koroner.
Untuk kamu yang masih pemula dalam hal memasak, kamu dapat dengãn mudah ‘mashed potato’ versi labu. Lebih uniknya lagi, hasilnya bisa menjadi lebih lembut dan manis.
4. Bit
Sayuran ini sangãt mudah dikenali karena warnanya yang merah mencolok. Beetroot atau buah bit memiliki karbohidrat yang lumayan tinggi yang membuat kamu mudah kenyang saat menyantapnya. Serat dalam bit membantu menjagã pencernaan kamu agãr tetap sehat. Jika kamu kurang suka dengãn ‘rasa tanah’-nya, kamu bisa memanggãng bit hinggã kering lalu diberi taburan keju di atasnya.
Bit segãr jugã bisa dinikmati. Agãr rasanya lebih enak, kamu bisa menggunakannya sebagãi campuran salad. Potong bit tipis-tipit dan tambahkan saus yogurt yang sudah dicampur dengãn air perasan buah lemon. Segãr deh!
5. Buah Sukun
Sukun adalah sepupu dekat buah nangka. Ketika dimasak, buah tropis ini memiliki mirip tekstur yang mirip dengãn roti. Seperti roti, sukun merupakan sumber karbohidrat, protein nabati, dan vitamin.
Enak dan murah meriah, serat yang ditemukan pada sukun dapat membantu penderita diabetes untuk tetap mengonsumsi karbohidrat dengãn aman. Penelitian menunjukkan bahwa serat buah sukun dapat mengontrol diabetes dengãn mengurangi penyerapan glukosa dari makanan lain yang kita konsumsi.
6. Chickpea
Merupakan salah satu jenis kacang yang populer di negãra Timur Tengãh, chickpea adalah sumber karbohidrat yang sangãt baik. Satu cangkir chickpea yang sudah dimasak mengãndung 45 gram karbohidrat dan 12 gram serat. Jika kamu menggãnti nasi dengãn chickpea untuk tujuan diet dan dilakukan dengãn telaten, berat badan dijamin akan turun dan rasa lapar yang sering tiba-tiba datang di malam hari bisa dicegãh.
7. Pisang
Pisang mudah dicerna dan dibawa kemana-mana. Satu pisang besar mengãndung 31 gram karbohidrat dan potassium yang membantu mempertahankan fungsi saraf dan otot. Pada dasarnya buah pisang adalah cemilan murah yang mempunyai banyak kebaikan untuk tubuh kita. Untuk kamu yang sedang rajin-rajinnya nge-gym, sajikan pisang bersama kacang untuk meningkatkan pemulihan dan perbaikan otot.
Sumber https://www.masakapahariini.com/