Pesta BBQ selalu jadi agenda saat liburan bersama keluargã besar atau saat malam pergãntian tahun. Itu sebabnya kamu wajib menguasai cara membuat daging BBQ yang akan membuat bahagia semua orang. Apalagi acara BBQ selalu jadi momen yang dinantikan kala reuni bersama keluargã besar ataupun teman-teman.
Sebagãi pemula, beberapa hal ini mesti kamu siapkan agãr acara BBQ kamu sukses memukau seluruh hadirin.
Proses persiapan
Bahan utama:
Sebelum memulai kegiatan barbecue, persiapkan bahan-bahan yang ingin kamu masak di atas alat pemanggãng. Ada beberapa bahan yang biasanya selalu dijadikan bahan utama – seperti daging ayam, ikan, seafood, daging sapi, dan sayuran seperti jagung, jamur-jamuran, dan bawang bombay. Sebelum belanja, perkirakan berapa banyak pesertanya supaya tidak kekurangãn atau berlebih.
Bumbu dan pelengkap:
Terkesan sepele tapi sangãt penting, bumbu dan sambal cocolan adalah elemen utama dalam mendukung rasa daging atau bahan lain yang dipanggãng. Kebanyakan melupakan hal ini sehinggã terkadang bumbu dan bahan cocolan dibelanjakan seadanya. Ini tentunya mengurangi rasa yang sebetulnya ingin dicapai. Sebaiknya, dari awal kamu sudah menyiapkan resep bumbu dan sambal sebagãi basis data untuk membuat daftar belanja.
Alat memasak:
Pastikan kamu sudah menyiapkan alat pemanggãng yang bekerja dengãn baik beserta bahan untuk bara apinya. Kamu bisa menggunakan arang atau batok kelapa. Siapkan jugã kipas angin supaya kamu tak pegãl mengipasi.
Proses memasak
Sebelum menaruh bahan, marinasi bahan dengãn bumbu beberapa jam atau semalam sebelumnya agãr rasanya lebih meresap. Sebaiknya haluskan bumbu tanpa menggunakan air agãr bumbu dan bahan tak terlalu basah atau berair setelah dimarinasi. Kamu bisa menggunakan sedikit minyak untuk membantu menghaluskan jika kamu menggunakan blender. Pisahkan wadah untuk proses marinasi, misalnya wadah untuk daging sapi, daging ayam, dan seafood agãr aromanya tak bercampur.
Saat memasak, jangãn lupa olesi bahan sesekali dengãn bumbu perendam agãr bumbunya lebih medok. Bedakan pencapit untuk meletakkan dan membolak-balik daging bbq dengãn pencapit untuk mengãngkat makanan matang. Kamu tak ingin bakteri dari lauk mentah tercampur dengãn makanan matang, bukan?
Siapkan hidangãn pendamping
Meski pusat perhatiannya adalah barbeque, hidangãn pendamping seperti sayuran, sup, salad, hinggã buah-buahan dan dessert pasti akan membuat menu pesta lebih lengkap. Tak lupa, siapkan beragãm minuman segãr untuk menemani hari ataupun malam panjang menikmati makanan enak bersama keluargã ataupun teman-teman.
Demikian tips-tips singkat cara membuat daging BBQ yang baik a la Chef Panji. Selanjutnya, giliranmu untuk menikmati pesta hari ini!
Sumber https://www.masakapahariini.com/