Tips dan Aneka Resep Roti Sobek Empuk Berserat untuk Menu Sarapan

 - Apakah Anda suka bersarapan dengan roti? Jika iya tidak ada salahnya membuat roti sobek sendiri sebagai selingan roti tawar. Membuat roti sobek seperti yang dijual di toko-toko sebenarnya tidak terlalu susah. Hanya saja, untuk mengeksekusi resep roti sobek memerlukan waktu lumayan lama. Pasalnya, adonan harus didiamkan sebanyak dua kali untuk fermentasi.

Baca juga: Bosan dengan Roti Bakar Biasa? Coba Aneka Kreasi Roti Bakar Ini

Tips Membuat Resep Roti Sobek

Membuat Adonan Roti (youtube.com)

Untuk menghasilkan roti sobek yang empuk dan berserat banyak, ada beberapa tips yang harus Anda lakukan, yaitu:

1. Gunakan tepung terigu berprotein tinggi sebagai bahan utama. Namun, tepung protein tinggi saja justru akan membuat roti menjadi keras. Maka, Anda harus mengombinasikan dengan tepung protein sedang.
2. Untuk membuat adonan, boleh menggunakan susu atau air.
3. Gunakan gula pasir halus supaya mudah larut dengan adonan.
4. Memasukkan margarin dan garam harus dilakukan setelah semua bahan tercampur rata.
5. Adonan harus benar-benar elastis, ketika ditarik tidak sobek.
6. Tidak ada patokan waktu khusus untuk melakukan fermentasi. Proses ini sangat bergantung pada suhu. Semakin hangat suhu di ruangan fermentasi semakin cepat.
7. Selama fermentasi, adonan harus ditutup supaya bagian atas tidak mengering. Sesudah fermentasi, kempiskan adonan agar pori-pori roti menjadi halus.
8. Jangan biarkan roti menempel pada kiri dan kanan loyang serta roti yang lain. Beri jarak antar adonan agar tidak melekat satu sama lain.
9. Sebelum difermentasikan, Anda dapat memasukkan isian seperti cokelat, selai stroberi, atau abon.

Nah, setelah mencatat tips di atas, saatnya Anda mempraktikkan resep-resep roti sobek yang dirangkum dari beberapa sumber berikut.

1. Resep Roti Sobek Teflon

Resep roti sobek satu ini dapat menjadi alternatif jika Anda tidak memiliki oven untuk membakar roti.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu cakra
• 30 gr gula pasir
• 30 gr margarin
• 170 ml susu cair
• 1 butir telur
• 3 gr/1sdt ragi instan
• sejumput garam
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, telur, susu, dan gula pasir hingga rata. Masukkan margarin dan garam, lalu aduk rata sampai adonan kalis.
2. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam, tutup dengan kain basah.
3. Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Kemudian, susun di atas teflon anti lengket.
4. Diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit.
5. Panggang dalam keadaan tertutup dengan api kecil. Balik roti sesekali supaya matang merata.
6. Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat.

Roti sobek pun dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.

2. Resep Roti Sobek Panggang

Roti Sobek Panggang (resepresepmasakan.wordpress.com)

Resep roti sobek ini menggunakan oven untuk mematangkan adonan.

Bahan-bahan:

• 1 buah kuning telur
• 50 gr margarin
• 2 sdt fermipan
• 27 gr susu bubuk
• Cokelat dan keju untuk isian
• 400 gr tepung cakra atau segitiga biru
• 20 gr gula pasir
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, fermipan, dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Tuangkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan margarin dan uleni sampai benar-benar kalis.
5. Diamkan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit.
6. Kempiskan adonan dan isi adonan dengan bahan isian. Diamkan hingga mengembang.
7. Sesudah mengembang, olesi bagian atas roti dengan campuran kuning telur dan margarin cair.
8. Panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit.

Baca juga: Begini Cara Membuat Nasi Lemak Khas Malaysia untuk Menu Sarapan

3. Resep Roti Sobek Rice Cooker 

Satu lagi resep roti sobek alternatif jika tidak ada oven di rumah Anda. Manfaatkan saja rice cooker atau magic com untuk mematangkan roti.

Bahan-bahan:

• 250 gr terigu protein tinggi
• 50 gr gula pasir
• 40 gr mentega
• 25 gr susu bubuk
• 50-70 ml air
• 2 kuning telur
• ½ bks ragi instan
• Garam secukupnya

Bahan isi:

• Cokelat blok, potong dadu

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, kemudian uleni lagi sampai benar-benar kalis elastis.
4. Diamkan adonan dan tutup dgn serbet lembab selama 20-40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat, lalu masukkan isian.
6. Susun adonan dalam panci rice cooker yang sudah diolesi dengan mentega. Tutup dan diamkan selama 10 - 15 menit.
7. Jika sudah mengembang lagi, masukkan panci ke dalam rice cooker dan tekan tombol ke posisi "cook".
8. Setelah tombol berpindah ke "warm", tunggu hingga kurang lebih 5 menit, tekan kembali ke posisi "cook".
9. Setelah matang, keluarkan dari panci dan sajikan.

Itulah resep roti sobek yang dapat Anda buat dengan beberapa cara. Isi dan topping roti sobek dapat Anda variasikan supaya tersedia beraneka rasa ketika ingin menikmatinya. Jika artikel  ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar yang Enak dan Lembut

- Kue Nastar merupakan salah satu kue kering yang sangat populer sebagai kue kering Lebaran. Kue ini berisi selai nanas dengan tekstur luar yang empuk dan rapuh.

Kalau tak ada kue Nastar di meja, hidangan Ramadan belum terasa nikmat. Maka tak heran, banyak sekali kalangan ibu rumah tangga yang membuat kue Nastar sendiri saat Lebaran.

Baca juga: Pilihan Menu Sahur Praktis untuk Anak Kost

Nah, agar hasil pembuatan kue Nastar terasa enak di lidah, kami akan memberikan beberapa tips membuat Nastar yang lembut dan manis.

Tips Membuat Nastar yang Lembut dan Manis

1. Adonan nastar dibuat dengan margarin dan mentega dikocok hingga lembut lalu disusul bahan yang lain.
2. Sebaiknya membuat selai nanas sendiri yang lebih enak tanpa campuran jeli. Cara membuatnya sangat mudah. Pilihlah nanas yang rasanya asam manis, kemudian diparut. Setelah itu masak di atas api kecil hingga sedang. Untuk mendapatkan rasa yang segar boleh tambahkan air jeruk nipis. Tambahkan juga gula pasir. Masak hingga selai menjadi legit dan agak kering.
3. Sebelum diisikan ke dalam kue, selai nanas dibentuk terlebih dahulu agar tangan Anda tidak lengket.
4. Kulit nastar jangan terlalu tipis, agar selaiknya tidak bocor keluar.
5. Jika tidak dibentuk dulu, isikan selai nanas dengan garpu kecil agar tidak mengenai kulit.
6. Membentuk nastar harus cepat agar mentega di dalam adonan kulit tidak mencair karena panas dari tangan.
7. Tidak perlu mengoles dengan kuning telur sebelum dioven, karena kue ini dapat mengembang ketika dipanggang sehingga membuat lapisan kuning telur pecah-pecah.

Asal Usul Kue Nastar

Meski kue ini sangat populer, banyak yang tidak mengetahui asal usulnya. Banyak pendapat yang mengatakan kue ini berasal dari Belanda. Namun ada juga yang berkata kue ini diciptakan oleh pribumi. Kue ini diyakini merupakan kue sejenis cookie yang berisi blueberry atau apel.

Nama nastar berasal dari bahasa Belanda, annanas dan taart. Di negara lain seperti Malaysia, kue ini disebut tart nanas. Nama nastar semakin populer dengan isian nanas, dibandingkan blueberry dan apel.

Baca juga: 7 Cara Makan Kurma Ajwa Sesuai Petunjuk Rasulullah

Nastar dari benua Eropa berukuran lebih besar daripada nastar di Indonesia. Dalam bahasa Inggris, nastar disebut pineapple tarts. Tak hanya menjadi pelengkap momen Lebaran dan Natal saja, nastar juga disajikan ketika perayaan Imlek. Dalam bahasa Hokian, mereka menyebut kue ini onglai atau pear emas yang melambangkan kemakmuran dan berkah.

Resep Kue Nastar

Setelah mengetahui asal usul dan tips membuatnya, sekarang resep kue nastar ini dapat Anda coba.

Baca juga: 16 Cara Makan Nabi Muhammad SAW yang Harus Dicontoh

Bahan-bahan:

• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
• ½ kg mentega butter atau margarin
• ½ kg tepung terigu
• 100 gr gula halus untuk kue
• 300 gr gula pasir untuk selai
• 1 bungkus vanili
• 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
• 50 gr kismis
• 1 buah nanas
• 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat isian selai dan adonan:

Isian Selai

1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

Bahan Adonan

1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Kue Nastar

1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

Resep ini dapat menghasilkan kue nastar sebanyak 40 buah. Setelah matang jangan langsung disimpan di dalam toples, melainkan dibiarkan dingin dulu. 

Kalau sudah dingin, Anda bisa memasukkan ke dalam toples atau wadah jajanan lainnya. Nah, agar kue kering Nastar dapat bertahan lama, Anda bisa membaca artikel 10 Trik Menyajikan dan Menyimpan Kue Kering Lebaran Agar Tahan Lama.

Jika artikel ini bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

5 Resep Jagung Bakar Aneka Rasa dan Tips Membakar Agar Matang Sempurna

- Jagung bakar jadi andalan ketika kumpul-kumpul di malam hari, seperti acara berkemah atau menyambut pergantian tahun baru. Jika biasanya jagung bakar hanya dioles mentega dan garam saat dibakar, agar banyak pilihan, cobalah membuat berbagai resep jagung bakar dengan olesan bumbu berbagai rasa.

Tentu jagung bakar ini sangat nikmat untuk merayakan pergantian tahun baru 2019. Oh iya, kami juga tahu sebagian besar masyarakat mungkin tidak terbiasa membakar jagung. Oleh karena itu, kami juga akan membagikan tips membakar jagung agar matang sempurna.

Baca juga: 5 Olahan Jagung dari Nusa Tenggara yang Dijadikan Makanan Pokok Pengganti Nasi

1. Resep Jagung Bakar ala Meksiko

Meksiko merupakan negara yang penduduknya mengonsumsi jagung sebagai makanan sehari-hari. Banyak varian olahan jagung khas negara Amerika Selatan itu termasuk tortilla dan jagung bakar. Untuk membuat resep jagung bakar ala Meksiko, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

• Chilli flakes atau cabai kering bubuk.
• 10 buah jeruk nipis / lemon 
• 3 Siung bawang putih, parut halus
• Daun ketumbar 
• Mayonnaise 
• Kelapa parut kering
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Cara membuatnya sangat mudah, campurkan bawang putih, jeruk nipis, dan 1 liter air untuk olesan atau bumbu celup. 
2. Setelah dicelupkan ke dalam larutan, bakar jagung hingga matang. 
3. Terakhir oleskan mayonnaise tipis dan taburkan kelapa parut kering, cabai kering bubuk, dan daun ketumbar yang sudah dirajang halus. 
4. Jagung ala Meksiko siap disajikan.

2. Resep Jagung Bakar Barbeque

Rasa barbeque adalah salah satu rasa favorit olesan untuk jagung bakar. Karena saus barbeque siap sudah tersedia di supermarket, membuat resep jagung bakar barbeque pun jadi lebih mudah.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan margarin, cairkan
• 2 sendok makan saus BBQ
• 2 sendok makan saus sambal kemasan botol 
• 1 sendok makan madu

Cara Membuat:

1. Setelah semua bahan terkumpul, campurkan dalam satu wadah hingga rata. 
2. Oleskan pada jagung sebelum dan ketika dibakar di atas alat pemanggang.

3. Resep Jagung Bakar Black Pepper

Jagung bakar dengan rasa pedas lada hitam cocok dibuat untuk menghangatkan tubuh ketika malam mulai terasa dingin. Rasa black pepper akan memberi kehangatan dari dalam.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan margarin cair
• 3 sendok makan saus black pepper
• 1 sendok makan madu

Cara Membuat:

1. Cara membuatnya, campurkan semua bahan sampai rata dan oleskan pada jagung sebelum dibakar. 
2. Oleskan kembali ketika jagung dibakar di atas panggangan.

4. Resep Jagung Bakar Garlic and Cheese

Rasa jagung bakar campuran bawang dengan keju mungkin kurang familier. Akan tetapi tidak ada salahnya mencoba jika ingin menikmati gurihnya keju dan bawang putih dalam sebuah jagung bakar.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan krim keju
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Cara membuatnya, tidak berbeda dengan olesan lain, campurkan semuanya hingga rata. 
2. Kemudian oleskan sebelum jagung dibakar dan oleskan lagi saat jagung berada di atas pemanggang.

5. Resep Jagung Bakar Pedas Manis

Rasa pedas manis termasuk yang banyak disukai karena perpaduan bumbu dengan jagung yang gurih terasa sangat unik dan lezat.

Bahan-bahan: 

• 3 siung bawang putih, di cincang halus
• 2 sendok makan saus sambal 
• 50 gram saus tomat 
• 1 sendok makan gula pasir 
• 50 gram margarin, cairkan

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah aduk rata. 
2. Lalu gunakan bahan tersebut sebagai olesan sebelum jagung dibakar dan ketika dibakar.

Tips Membakar Jagung Agar Rasanya Sempurna

Tips Membakar Jagung agar Matang Sempurna (steemkr.com)

Sesudah membuat resep olesan jagung bakar, perhatikan persiapan lain untuk membuat jagung bakar yang nikmat. Berbagai olesan yang sudah dibuat nantinya diletakkan dalam wadah terpisah.

Siapkan juga alat untuk membakar jagung, serta kupas jagung dan cuci bila perlu. Untuk pengolesan, lakukan 2 hingga 3 kali agar bumbu meresap ke dalam jagung. Oleskan setiap bumbu pada jagung mengering.

Selain pengolesan bumbu, cara membakar jagung juga harus diperhatikan. Jika Anda membakar jagung dengan kulitnya, rendam dengan air terlebih dahulu agar kotorannya menghilang.

Setelah itu, jagung dibakar sambil diputar supaya matang merata. Jagung yang dibakar dengan kulit, akan memiliki rasa orisinal karena tidak diberi bumbu.



Sementara untuk membakar jagung yang dikupas terlebih dahulu pastikan bersih dan bebas dari rambut-rambut di sekelilingnya. Bakar jagung sambil dibolak-balik dan angkat ketika warnanya kecokelatan dan banyak terdapat bintik hitam pada bulir jagung.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Udang yang Gurih dan Renyah

Itulah resep jagung bakar berbagai rasa dan cara pengolahannya (tips membakar jagung) yang benar. Jika artikel bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.

Resep Masakan Cumi Asin Cabai Hijau dan Trik Agar Tidak Alot

- Cumi asin pasti sudah tidak asing lagi bagi penggemar makanan laut. Cumi atau sotong ini melewati proses penggaraman dan pengeringan sehingga terhasil bahan makanan yang dapat disimpan cukup lama. Untuk mengolah masakan cumi asin, tidak banyak bahan campuran yang diperlukan. Cumi asin juga bisa dimasak pedas, bersantan, kering atau berkuah tergantung selera Anda.

Sebelum menjadikan cumi asin sebagai pelengkap menu makanan keluarga Anda, pastikan cumi asin yang dibeli mempunyai kualitas yang baik. Cumi asin harus benar-benar kering ketika Anda membelinya. Cumi asin yang bertekstur lembek bisa jadi diolah dengan campuran bahan kimia yang tidak boleh dikonsumsi. Di samping itu, cumi asin yang masih agak basah dapat menjadi tempat berkembang biak binatang-binatang kecil. Cumi asin yang bagus juga tidak berbau tengik. 

Baca juga: Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Pedas Istimewa

Cumi Asin (priceaz.com)

Usai memastikan cumi asin Anda layak dikonsumsi, saatnya mengolah menjadi masakan cumi asin yang lezat. Ada trik cerdas untuk membuat cumi asin empuk dan tidak alot. Mula-mula panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan cumi asin ke dalam air, rebus beberapa saat hingga air terlihat keruh. 

Air yang keruh ini disebabkan oleh kandungan garam yang larut. Setelah itu tiriskan cumi asin, kemudian didihkan kembali air bersih. Masukkan cumi asin ke dalam air. Masak dengan api sedang kira-kira 10 hingga 15 menit atau sampai cumi menjadi lunak, kemudian tiriskan.

Terakhir, eksekusi masakan cumi asin kegemaran Anda. Atau coba resep cumi asin tumis cabai hijau dari DetikFood di bawah ini.

Resep Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi asin
• 1 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ½ cm jahe, cincang halus
• ½ cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 5 buah tomat hijau, iris kasar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk

Cumi Asin Cabai Hijau (harianmu.com)

Cara Membuat:

1. Setelah cumi asin dibersihkan dan direbus hingga lunak, buang tulang lunaknya dan sisihkan.
2. Potong-potong cumi asin sesuai selera. Jika cumi berukuran kecil, Anda bisa memasaknya dalam keadaan utuh.
3. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga aromanya naik dan layu.
4. Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
5. Disusul cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau, aduk hingga layu.
6. Masukkan cumi asin, aduk sebentar hingga layu.
7. Tambahkan dengan kecap manis dan merica bubuk, aduk sampai rata.
8. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Masakan cumi asin paling tepat bila dipadukan dengan bahan-bahan segar, untuk mengimbangi rasa asinnya. Selain tomat hijau, paprika, terong bulat atau petai juga sesuai dijadikan pelengkap. Sebagai pendamping, Anda bisa memasak nasi bakar dengan bungkus daun pisang. 

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Udang yang Gurih dan Renyah

Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan malam, apalagi jika dinikmati di tempat terbuka seperti di pinggir pantai atau taman rumah Anda. Jangan lupa siapkan minuman yang menyegarkan sebagai penutup. 

Masakan cumi asin yang diolah sendiri pastinya lebih memuaskan, higienis, dan paling pas dengan cita rasa yang Anda inginkan. Jika artikel ini memenuhi kebutuhan informasi Anda, klik like dan share sebelum meninggalkan halaman ini. Terima kasih.

Resep dan Cara Membuat Kerupuk Udang Renyah Kriuk-kriuk

- Kerupuk udang selalu menjadi pendamping makanan yang renyah dan kriuk-kriuk. Ada sebagian orang yang tidak bisa makan lezat sebelum didampingi dengan kerupuk udang.

Seakan-akan makan apapun tidak terasa nikmat kalau tidak berdampingan dengan kerupuk udang. Oleh karena itu, dia akan membeli dulu kerupuk udang sebelum makan sesuatu, misalnya makan soto ayam.

Namun, kalau beli kerupuk matang terus-terusan pastinya akan membuat kantong jebol. Hal tersebut bisa dihemat dengan membeli kerupuk udang mentah, seperti kerupuk udang finna. 

Beli kerupuk udang yang mentah lama kelamaan juga membuang-buang uang. Agar pengeluaran biaya makan lebih hemat, bagaimana kalau Anda membuat kerupuk udang sendiri yang renyah dan kriuk-kriuk?

Baca juga: Resep Soto Ayam dan 4 Pilihan Lauk Pelengkap yang Nikmat

Cara membuat kerupuk ini mudah sekali dan praktis. Anda dapat mengikuti resep kerupuk udang dari ResepKoki.id yang rasanya enak, renyah, dan kriuk.

Resep Kerupuk Udang

Bahan-bahan:

• Udang segar ukuran sedang: 700 gram
• Tepung tapioka: 500 gram
• Bawang putih: 5 siung
• Telur: 1 butir
• Garam: 2 sdm
• Gula pasir: 2 sdm
• Air: 200 ml
• Daun pisang untuk bungkus: secukupnya
• Minyak goreng: secukupnya

Cara membuat:

1. Udang segar dikupas dulu kulitnya dan buang kepalanya. Kemudian udang tadi dicuci bersih lalu tiriskan.
2. Haluskan udang memakai blender.
3. Setelah halus, udang tadi dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan gula pasir. 
4. Aduk semua adonan hingga merata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk.
6. Masukkan telur, lalu uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.
7. Bungkus adonan pakai daun pisang bentuk gulungan memanjang.
8. Adonan udang dikukus selama 3 jam hingga matang. 
9. Keluarkan lalu biarkan dingin.
10. Kalau sudah dingin, iris adonan kerupuk tipis-tipis, lalu jemur di bawah sinar matahari sampai kering selama 1-2 hari.
11. Panaskan minyak dan goreng kerupuk hingga mengembang. 
12. Lalu angkat kerupuk udang dan tiriskan.
13. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Membuat Kerupuk Udang Renyah, Gurih, dan Kriuk

1. Pilih Udang Berkualitas

Anda harus memilih udang segar ukuran sedang untuk menghasilkan kerupuk udang rasa terenak. 

Mengapa harus menggunakan udang berukuran sedang? Sebab, udang sedang lebih mudah dikupas dan dibersihkan. 

Begitu pula dengan tepung. Jangan lupa pilih tepung tapioka berkualitas yang tidak apek dan kering.

2. Buat Adonan Udang yang Tepat

Kunci utama pembuatan kerupuk udang yang enak adalah proses pengadukan adonan. 

Bagaimana proses mengaduk adonan udang yang benar? Ternyata, pertama harus mencampur tepung tapioka dengan udang dan bumbu-bumbu hingga tercampur sempurna. 

Kemudian air dan telur dimasukkan, lalu diuleni hingga kalis. 

Adonan harus merata untuk menghasilkan kerupuk udang yang renyah dan tidak keras.

3. Mengukus Adonan Kerupuk Udang

Sebelum diuleni, adonan kerupuk udang harus dikukus dulu hingga matang dan padat. 

Biasanya proses mengukus bisa memakan waktu lama sampai beberapa jam. 

Bungkus adonan kerupuk udang yang sudah kalis dengan daun pisang dan dibentuk menjadi gulungan besar. 

Adonan Kerupuk Udang (thethingswellmake.com)

Setelah itu, adonan udang dikukus sampai matang. Terakhir, tunggu adonan hingga dingin atau bersuhu ruang.

4. Menjemur Kerupuk Udang secara Alami

Proses menjemur kerupuk udang harus menggunakan cara alami, yaitu di bawah sinar matahari.

Penjemuran kerupuk udang mentah harus sampai kering. Durasi penjemuran bisa sampai beberapa hari, tapi normalnya cuma 1-2 hari sudah kering.

Kerupuk Udang Mentah (wikipedia.org)

Kerupuk udang mentah dijemur di bawah terik sinar matahari agar kerupuk tersebut bisa mengembang secara sempurna saat digoreng. Selain itu, agar kerupuk udang tidak keras, tapi renyah dan kriuk-kriuk.

5. Menggoreng Kerupuk Udang dengan 2 Tahap

Supaya kerupuk udang dapat mengembang maksimal, Anda harus menggoreng kerupuk dalam dua tahap. 

Pertama, goreng kerupuk udang di dalam minyak dengan api kecil hingga setengah mekar. Kemudian, angkat kerupuk dan tiriskan. 

Selanjutnya kerupuk udang digoreng lagi dalam minyak panas hingga mekar besar. 

Agar kerupuk udang tidak bantat atau keras, maka jumlah kerupuk yang digoreng sedikit-sedikit saja. 

Jangan memasukkan kerupuk udang mentah secara bersamaan dalam jumlah banyak karena dapat membuat kerupuk tidak matang sempurna dan terasa keras.

Agar tidak ada bagian yang bantat, jangan goreng terlalu banyak kerupuk dalam satu penggorengan yang sama ya. 

Demikian resep dan cara membuat kerupuk udang renyah dan kriuk-kriuk. Jangan lupa pahami tips membuat kerupuk udang agar hasilnya sempurna dan mekarnya besar.

Ternyata membuat kerupuk udang sendiri lebih menghemat pengeluaran daripada harus setiap hari membeli kerupuk udang matang di warung-warung. 

Baca juga: 20 Kebiasaan Unik Cara Makan Orang Indonesia yang Tak Dilakukan di Negara Lain

Selain itu, Anda bisa memastikan bahwa kerupuk udang buatan rumahan lebih higienis dan sehat karena menggunakan bahan-bahan berkualitas.

Jika artikel bermanfaat, jangan lupa bagikan ke teman-teman yang lain, dan cantumkan sumbernya. Terima kasih.

8 Cara Membuat Pempek Sederhana yang Tidak Keras

- Semua pasti sudah tahu bahwa Pempek adalah makanan yang berasal dari Palembang. Cara memasak pempek sangat beragam, mulai dari perebusan, pengukusan, digoreng, hingga dipanggang.

Walau banyak variasinya, ternyata membuat makanan pempek memang susah-susah gampang. Dibutuhkan tips khusus agar hasil pempek tidak keras, kenyal, dan padat.

Jika Anda ingin membuat pempek sendiri di rumah? Ketahui beberapa cara membuat pempek sederhana yang tidak keras berikut.

1. Daging ikan segar dingin

Perlu Anda ketahui bahwa pempek dapat dibuat dari berbagai jenis ikan, seperti ikan tenggiri, ikan belida, atau ikan kakap yang diambil dagingnya dan digiling. Namun, semua jenis ikan pempek harus segar dan dingin agar tekstur pempek nantinya tidak keras.

2. Tepung sagu harus berkualitas

Untuk tepung sagu harus berkualitas baik. Ciri tepung sagu yang bagus biasanya berwarna putih bersih dan tak tercium bau apek. Pilih merek tepung sagu tani yang bagus, di antaranya tepung sagu cap merapi dan merbabu. Oh iya, jangan sampai Anda salah menggunakan tepung tapioka karena hasilnya bisa berbeda.

Apa beda tepung sagu dan tepung tapioka? Tepung sagu digunakan pada adonan pempek, bakso, dan siomay. Sedangkan tepung tapioka biasanya dipakai untuk membuat cireng dan mengentalkan tumisan.

3. Perbandingan ikan dan tepung sagu 1 : 1

Ikan dan tepung sagu harus diperhatikan perbandingannya. Sebab, perbandingan tersebut akan mempengaruhi tekstur pempek dan rasa pempek.

Misal, pempek terdiri 250 gram ikan, maka tepung sagu jumlahnya juga harus 250 gram.

Jika tepung sagu terlalu banyak, pempek akan terasa keras dan lengket. Sebaliknya kalau tepung sagu sedikit, pempek lebih empuk dan kenyal, tapi hasilnya terkadang jadi keriput.

4. Air es untuk buat adonan

Untuk membuat adonan agar pempek tidak keras dan tidak lengket, Anda dapat menggunakan air es. Air dingin dari es akan menjadikan tepung dan daging ikan mudah menyatu. Caranya, tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar pempek tidak lengket dan keras.

5. Mengaduk adonan dengan solet plastik

Pencampuran adonan ikan dan sagu sebaiknya tidak diuleni agar pempek tidak lengket. Adonan pempek cukup diaduk sampai merata dengan solet plastik.

Mengapa harus menggunakan solet plastik dan tidak boleh pakai tangan langsung? Perlu diketahui, mengulen adonan dengan tangan akan membuat pempek keras dan alot setelah matang. Adonan pempek jangan terlalu sering bersentuhan dengan tangan. Anda dapat menggunakan tangan saat membentuk pempek saja.

6. Bentuk dengan tepung tapioka

Cara Membuat Pempek Sederhana (youtube.com)

Agar membentuk pempek lebih mudah, coba lumuri tangan Anda dengan sedikit tepung tapioka, atau sedikit minyak ketika akan membentuk pempek.

7. Tambahkan minyak goreng agar tidak lengket

Supaya pempek tidak saling melekat satu sama lain, tambahkan beberapa tetes minyak goreng ke air rebusan pempek.

8. Rebus di air mendidih agar matang sempurna

Cara Membuat Pempek Enak (youtube.com)

Pempek bisa matang sempurna, apabila Anda merebus pempek dalam air mendidih dan di atas api sedang hingga pempek terapung.

Demikian beberapa cara membuat pempek sederhana yang tidak keras dan lengket. Tips membuat pempek ternyata cukup rumit juga ya. Oleh karena itu, Anda harus memasak pempek secara hati-hati agar pempek tidak keras dan lengket satu sama lain.

Mungkin cara ini terdengar sangat sederhana, tapi pasti banyak di antara Anda yang belum tahu cara membuat pempek agar hasilnya tidak keras. Dengan mengikuti cara-cara tadi, semoga pempek yang Anda buat terasa enak dan kenyal.


Jika artikel bermanfaat, jangan lupa bagikan ke teman-teman yang lain. Terima kasih.

Cara Menyeduh Teh yang Benar agar dapat Khasiat dari Minum Teh

- Bagi orang Indonesia, teh adalah salah satu minuman kegemaran yang menjadi pilihan untuk mengawali hari atau ketika santai. Teh juga minuman yang paling kerap disuguhkan ketika menyambut tamu, acara pesta, atau pertemuan. 

Menyeduh teh menggunakan air mendidih hingga berbusa, kemudian mendiamkan hingga daun teh mengendap sudah menjadi kebiasaan. 

Akan tetapi, ternyata cara ini tidak tepat jika Anda ingin mendapatkan khasiat dan sensasi menikmati teh yang sesungguhnya. Nah, untuk mendapatkannya, ikuti cara menyeduh teh yang benar berikut.

Perhatikan Suhu Air untuk Menyeduh Teh

Di pasaran, tersedia berbagai varian teh, mulai dari teh tubruk/ daun hingga teh celup yang rasa dan aromanya dipengaruhi oleh suhu air. Adapun suhu air untuk menyeduh berbeda antara berbagai varian tersebut. 

Idealnya teh hijau diseduh dengan suhu air 70 - 80 derajat Celsius. Sedangkan teh hitam dapat diseduh menggunakan air dengan suhu 90 derajat Celsius. 

Jika tidak memiliki cerek dengan penunjuk suhu, Anda dapat mendidihkan air, kemudian matikan kompor dan diamkan selama 5 sampai 7 menit untuk mendapatkan suhu 90 derajat. Bila ingin mendapatkan suhu air 80 derajat, diamkan air selama 8 sampai 10 menit.

Jangan Menyeduh Teh Terlalu Lama

Menyeduh teh terlalu lama hingga daun teh mengendap di dasar gelas ternyata tidak baik. Baik teh tubruk maupun teh celup akan menjadi pekat dan pahit jika dibiarkan terendam lama. Di samping itu, kadar kafeina menjadi semakin tinggi. Bahkan dapat melebihi kopi. 

Waktu menyeduh yang tepat untuk teh celup hijau sekitar 2 hingga 3 menit, sementara teh hitam 3 hingga 5 menit. Seduh teh dengan teko keramik atau kaca yang memiliki tabung penyaring di dalamnya. 

Cara menyeduh teh tubruk, masukkan sejumput teh ke dalam tabung penyaring dan seduh dengan air panas. Setelah diseduh dalam waktu yang cukup, angkat tabung penyaring. Sementara untuk teh putih, sebaiknya diseduh dingin. 

Seduh teh putih dengan air matang bersuhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam. Minum dalam keadaan dingin.

Diamkan Teh Setelah Diseduh

Teh yang sudah diseduh belum bisa dinikmati untuk menyesap rasa terbaiknya. Diamkan teh terlebih dahulu selama sekitar lima menit. 

Ketika itu sari dari ekstrak teh keluar secara maksimal dan khasiatnya bisa didapatkan. Pada kondisi ini teh memiliki khasiat yang terbaik bagi kesehatan karena kandungan antioksidan yang tinggi.

Nikmati Teh dengan Rasa Asli

Ada yang suka menikmati teh dengan campuran gula ataupun susu. Meski rasanya lebih enak, sebaiknya Anda meminum teh dengan rasa asli tanpa gula supaya aromanya terasa. 

Cara menyeduh teh celup atau tubruk tanpa gula lebih wangi dan lebih berkhasiat bagi tubuh karena bebas gula.

Tuangkan Air Secara Merata

Cara menyeduh teh yang benar, tuangkan air dengan gerakan memutar secara merata, terutama untuk menyeduh teh tubruk. Jika menuangkan pada satu sisi saja, teh akan rusak karena diseduh air terlalu banyak.

Untuk menghasilkan minuman teh terbaik, pilihlah teh yang berkualitas. Teh daun atau teh tubruk lebih baik daripada teh celup karena tidak tercampur dengan zat kimia pada kertas kemasan teh.

Daun teh yang sudah diseduh masih dapat diseduh sekali lagi jika terlihat masih berkerut. Setelah daun terlihat benar-benar layu, baru dapat disisihkan untuk dimanfaatkan sebagai pupuk tanaman atau masker wajah.

Setelah mengetahui cara menyeduh teh yang benar, Anda dapat menjadikan minuman teh lebih beraroma, nikmat, dan berkhasiat. Jika artikel bermanfaat, silakan klik like dan share. Terima kasih.